Kuskus s lososem, fenyklem, chřestem, mrkví a mandarinkou zpět

Ingredience:
fenykl1 ksjarní cibulka1 ksmrkev1 ks
chřest s odkrojenými konci2 špalíčkylosos2 menší plátkymandarinka1 ks
máta hrstolivový olej dle potřebysůl dle chuti
pepř dle chutikuskuscca 2 hrsti
fenykl 1 ks, jarní cibulka 1 ks, mrkev 1 ks, chřest s odkrojenými konci 2 špalíčky, losos 2 menší plátky, mandarinka 1 ks, máta hrst, olivový olej dle potřeby, sůl dle chuti, pepř dle chuti, kuskus cca 2 hrsti

Příprava

Na internetu jsem hledala různé varianty s kuskusem a narazila jsem na recept s mandarinkou a rybou. Vše potřebné mám, tak proč to nezkusit a opravdu to stojí za to. Kombinace mandarinek, máty a fenyklu je absolutní lahoda.

Jako první si nechám nabobtnat kuskus. Tak 2 hrsti kuskusu nasypeme do mísy, zalijeme vroucí vodou, kapkou oleje a špetkou soli. Misku zatáhnu folií a nechám nabobtnat. Mezitím si nakrájím fenykl, 1/2 fenyklu si nakrájím na tenčí plátky, zbytek na kostičky. Rozehřeji si větší pánev a na olivovém oleji si opeču plátky fenyklu. Až začne zlátnout, dám bokem a do pánve dám jarní cibulku, kostičky fenyklu a nakrájený chřest. Opékám tak 5 minut a pak podleji vodou. Přiklopím pokličkou a dusím tak 5 minut, až je zelenina měkká. Přidám na kostky nakrájeného lososa, nastrouhanou mrkev a vařím dalších 5 minut. Pak přidám kuskus a nasekanou mátu, promíchám a hotovo. Mezitím si naložím oloupané plátky mandarinky bez slupky. Měsíčky pokapu olivovým olejem, špetka soli, podle chuti pepř, trošku nasekané máty a trošku fenyklových zelených vlásků. Promíchám a hotovo. Do velkého talíře nasypu směs kuskusu, nahoru pokládám plátky opečeného fenyklu, mandarinkový kompot a je to. Takhle kombinace opravdu funguje.

2016-05-04 Hlavní chody

Poznámka

Z uvedených surovin připravíte 2 porce pro dospělého a dítě.

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlaryby
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
ryby
Druh přípravydušení
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI