Květákové dukátky s vločkami a chia semínky zpět

Ingredience:
malý květák	1 ks	jemné ovesné vločky	1 hrnek	chia semínka	3 lžíce
mléko	1 hrnek	vejce	1 ks	mozzarella nakrájená na drobno	1 ks
pórek nakrájený najemno	kousek	bylinky	dle chuti	sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
Dip ze zakysané smetany:
zakysaná smetana	1 kelímek	bylinky	dle chuti	citronová šťáva	pár kapek

Příprava

Včera jsem z obřího květáku udělala polévku a dnes pokračujeme na květákové vlně.

Nejprve si cca 1/2 - 1 hodinu dopředu namočíme vločky a chia semena do mléka. Pokud budete používat sušené bylinky, namočte je také. Obereme květák na růžičky a asi 7-8 minut povaříme. Poté slijeme vodu a rozšťoucháme šťouchadlem na brambory, nemusí být úplně do hladka, klidně mohou zůstat kousky.

Vařený květák smícháme s namočenými vločkami (včetně mléka, které není vypité) a přidáme zbytek surovin. Ručním mixérem nebo ruční prací pořádně promícháme. Dva plechy si vyložíme papírem, ten můžeme (nemusíme) potřít olejem (já potírám kokosovým, jen slaboulinkou vrstvu).

Z těsta tvoříme placičky, dětem se jistě zavděčíme různými tvary, kterých můžeme dosáhnout zaplněním vykrajovátka na těsto. Výška placky by se měla pohybovat mezi 1-1,5 cm. Z uvedeného množství zaplníte necelé dva plechy.

Pečeme v troubě na 175 C asi 35 minut, doporučuji vyzkoušet.

Placičky jsou dobré jak teplé, tak za studena. Výborný je k nim dip ze zakysané smetany, který snadno připravíme smícháním všech shora uvedených surovin.