Květákové kari zpět

Ingredience:
střední květák	1 ks	cibule	1 ks	česnek	2 stroužky
chilli paprička nebo 1/2 feferonky	1 ks	loupaná krájená rajčata	400 g	kokosové mléko	300 g
rajčatový protlak	1 lžíce	sůl	dle chuti	kari koření	dle chuti
bramborový škrob na zahuštění	1/2 lžíce	olivový olej	dle potřeby

Příprava

Vždy přemýšlím nad tím, jaké rostlinné jídlo bych měla vařit, snažím se nevymýšlet jídla, kde bych musela něčím nahrazovat maso. Podle mě je to hloupost. Maso je maso a to prostě nenahradí ani tofu ani tempeh.

Proto vařím nejraději luštěninové a zeleninové směsi s omáčkou, protože to prostě dopadne vždy dobře. A tohle květákové kari je toho důkazem. Můžete jej servírovat s pečenými bramborami, stejně jako já, anebo s rýží či s pečivem.

1. Cibuli i česnek zbavte slupky a obojí nakrájejte nadrobno.

2. Chilli papričku nasekejte také nadrobno.

3. Květák očistěte a důkladně omyjte.

4. Květák nakrájejte na menší kousky.

5. Na olivovém oleji ve středním hrnci nebo v hluboké pánvi orestujte cibuli, česnek a chilli.

6. Poté přidejte pokrájený květák.

7. Přilijte 400 ml vody, přidejte sůl a loupaná rajčata a vařte do změknutí květáku, cca 15 - 20 minut.

8. Když je květák měkký, přidejte kari a kokosové mléko a provařte ještě 10 minut.

9. Pokud je kari příliš řídké, rozmíchejte v troše vody bramborový škrob a kari jím zahustěte.

10. Provařte znovu 10 minut na mírném plameni.

11. Ihned podávejte.

TIP: Kari můžete ozdobit nasekanou petrželkou či koriandrem a rostlinným jogurtem.