Masová plněná roláda z mleté směsi vepřového a uzeného zpět

Ingredience:
vepřová krkovice	500 g	uzená vepřová krkovice	300 g	sýr Gouda nebo Eidam	200 g
smetana	5 lžic	Solamyl nebo jiná škrobová moučka	8 lžic	cibule nakrájená na drobno	1 ks
prolisovaný česnek	3 stroužky	sůl	dle chuti	mletý pepř	dle chuti
vepřová blána/strouhanka	na zabalení/obalení
Náplň:
česnekový bok nakrájený na plátky	200 g	barevné masité papriky nakrájené na proužky	2 ks

Příprava

Nebojte se improvizovat s mletým masem. Stačí klasiku mletého mix obměnit ještě o jiný kousek masa a trošku jinou surovinu a zase máte další chutné jídlo, které potěší jak teplé, tak i za studena.

Do větší mísy umeleme nejlépe 2x po sobě obě krkovice a sýr.
Přidáme smetanu, škrob, cibuli a česnek. Podle chuti osolíme, opepříme a rukama důkladně propracujeme.
Na pracovní plochu položíme potravinářskou folii, na ni dáme masovou směs a navlhčenýma rukama (lze použít i silikonový váleček na těsto) vytvarujeme silnější plát.
Plát poklademe nakrájeným česnekovým bokem, proužky paprik a poté pomocí folie zavineme do rolády.
Roládu zabalíme do vepřové blány, nebo obalíme ve strouhance a přendáme ji do pekáče, kde jsme nalili přibližně 200ml vody.
Pekáč přiklopíme druhým dílem, dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme cca 90 minut za občasného přelévání vypečenou šťávou. Pokud je potřeba, malinko podlijeme vodou.
20 minut před dopečením odstraníme horní díl pekáče a roládu dopečeme.
Podáváme s přílohou podle své chuti. Ale hodí se i za studena.