Menemen zpět
| Ingredience: | |||||
| štipľavé papriky | 2 ks | zrelé paradajky | 3 ks | cibuľa | 1 ks |
| olivový olej | dle potřeby | veľké vajíčka | 2 - 3 ks | rímskej rasce | 1 lyžička |
| sušenej mäty | 1 lyžička | sušeného oregána | 1/2 lyžičky | cili vločiek | 1 lyžička |
| soľ | dle chuti | mleté čierne korenie | dle chuti | petržlenovej vňate | hrsť |
| tučného tureckého bieleho syra, případne fety | 100 g | ||||
Příprava
No neviem, či je niečo typickejšie pre leto v kuchyni ako zaváranie marhúľ a lečo na večeru každý druhý deň. Tiež to tak máte? My si často popri klasickej kombinácii paprika-paradajky-vajíčka pripravujeme aj tureckú verziu - menemen. Ak vám paprika nerobí dobre a predsa sa leča neviete vzdať, vyskúšajte namiesto papriky pridať cuketu nakrájanú na tenké plátky. Funguje to!
Cibuľu rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Papriku očistíme a tiež nakrájame na pásiky, paradajky rozpolíme a nakrájame na plátky.
Vajíčka rozbijeme do misky a zľahka prešľaháme vidličkou. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu, papriku do polomäkka, pridáme paradajky, čili korenie, oregáno, mätu a rímsku rascu. Spolu podusíme kým sa neodparí časť tekutiny, zalejeme vajíčkami, posolíme, okoreníme a za občasného miešania necháme vajcia stuhnúť. Odstavíme a ešte horúce hojne posypeme nadrobeným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou a štipkou sušeného oregána. Tradične sa podáva priamo z panvice s kúskom dobrého bieleho chleba.
Autor:
Počet porcí
2
porce
Typ jídlazeleninová jídla
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
zeleninová jídla
Druh přípravydušení
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI