Morčacie kúsky s cícerom a medovými mrkvičkami zpět

Pečiem, pečieš, pečieme ale čo budeme jesť? Sušienky a medovníky sú fajn, ale chcelo by to aj niečo teplešie do brucha. Skúste dusené morčacie mäso s cícerom a medovými mrkvičkami.

Na oleji speníme cibuľu a necháme zosklovatieť, pridáme nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor (asi 5 cm kúsok). Chvíľu spolu opekáme na miernom ohni, potom teplotu zvýšime a vložíme mäso. Premiešame a necháme ho zatiahnuť. Potom pridáme čili korenie, škoricu a paradajkové pyré. Opäť premiešame a necháme 5 minúť podusiť. Prilejeme vývar, tak aby bolo mäso zakryté a pomaly dusíme prikryté  hodinu, alebo kým nie je mäso mäkké. Asi 10 minút pred dokončením pridáme predvarený cícer. Osolíme a okoreníme podľa chuti.

Bulgur nasypeme do misky, trošku posolíme, pridáme pol lyžičky čili korenia a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme a necháme napučať.

Mrkvu očistíme a pozdĺžne prekrojíme. Maličké kúsky môžme ponechať v celku. V zapekacej miske zmiešame s olivovým olejom, osolíme okoreníme a pečieme v rúre na 200 °C asi 15 - 20 minút. Potom pridáme med a citrónovú šťavu a vložíme ešte na 5 minút do rúry. Nemala by byť upečená domäkka, tak "al dente". 
Kmín necháme na suchej panvici opiecť a rozvoňať. Upečenú mrkvu posypeme kmínom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Mäso podávame s bulgurom a medovou mrkvou.