Netradiční svíčková se zázvorem a medem zpět

Postup: Kousek másla si vhodíme do tlakového hrnce, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a necháme zpěnit. Maso si očistíme, vhodíme do hrnce k cibuli a zprudka osmahneme, aby se zatáhlo. Do hrnce přidáme očištěnou mrkev, celer a zázvor. Všechno zalijeme vodou (aby bylo vše ponořené), přidáme sůl, kuličky pepře a nového koření, bobkový list a tlakový hrnec uzavřeme. Vaříme zhruba 50-60 min nebo až bude maso měkké. Maso vyjmeme a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Pak už stačí jen dochucovat - lžíce medu, třtinový cukr, pár kapek citronové šťávy. Na talíři ozdobíme zakysanou smetanou a třeba i brusinkami

 

Přílohu jsme s mamkou nedělaly, ta hustá omáčka krásně zasytí. Ale pokud chcete knedlíky a také ve zdravější verzi, udělala bych je asi takto: 4 celozrnné rohlíky nalámeme a namočíme asi do 150 mléka. Přidáme dva vaječné žloutky a z bílků vyšlehaný sníh. Zpracujeme, pak už jen osolíme, přidat můžeme čerstvé bylinky a zabalíme do igelitu, zavážeme konce a necháme v lednici odpočívat. Pak už jen vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 15 minut.