Pečená zelenina s vepřovou panenkou zpět

Ingredience:
červená řepa2 kskvěták1/2 ksčervená cibule4 ks
olivový olej2 - 3 lžícehrubozrnná sůl dle chutivícebarevný pepř dle chuti
tymián2 - 3 lžičkyvepřová panenka600 - 800 g
červená řepa 2 ks, květák 1/2 ks, červená cibule 4 ks, olivový olej 2 - 3 lžíce, hrubozrnná sůl dle chuti, vícebarevný pepř dle chuti, tymián 2 - 3 lžičky, vepřová panenka 600 - 800 g

Příprava

Skvělý způsob jak zpracovat sezónní zeleninu je její upečení v troubě. Takto upečená zelenina je výbornou přílohou k masu nebo si ji můžete dát jako teplý zeleninový salát. Dnes jsem využila červenou řepu, květák a červenou cibuli.

Nejprve si rozpálíme troubu na 200 stupňů. Na pekáček vyložený pečícím papírem si dáme omyté řepy, které pokapeme 2 lžícemi olivového oleje, osolíme, opepříme a dáme péct do rozehřáté trouby. Pečeme cca 30 minut. Poté řepu opatrně vyndáme a na prkénku okrájíme slupku a nakrájíme na větší kostky.

Poté k řepě přidáme oloupanou a na měsíčky rozebranou červenou cibuli a na růžičky rozebraný květák. Zeleninu opět pokapeme olivovým olejem (1 lžíce), ve kterém jsme si rozmíchali sušený tymián, posolíme a opepříme. Tímto zeleninu pokapeme a promícháme, aby se zelenina obalila směsí oleje a tymiánu. Pečeme dalších cca 30 minuti do změknutí zeleniny. Občas zeleninu promícháme, aby se pekla rovnoměrně. 

Mezitím, co se peče zelenina, si očistíme vepřovou panenku. Buď si ji můžeme rozdělit na menší kousky tzv. miňonky, nebo necháme celý špalík. Pouze osolíme a opepříme a opečeme na pánvi s trochou oleje. Propečení záleží na Vaší chuti. Poté panenku necháme ještě chvíli na pánvi, a pakliže máme celý špalík, tak nakrájíme, aby nám nevytekla šťáva.

Servírujeme upečenou zeleninu společně s nakrájenými plátky panenky (nebo miňonky). Můžeme zakápnout olivovým olejem.

2017-10-19 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
masa
Druh přípravypečení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy60 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI