Pečený bůček, zelí a bramborový knedlík zpět

Ingredience:
vepřový bůček	600 g	kmín	dle chuti	česnek	dle chuti
sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
Zelí:
sterilované zelí	1 sklenice (640g)	malá cibule	1 ks	sůl	dle chuti
cukr	dle chuti	sádlo	dle potřeby	kmín	dle chuti
ocet	dle chuti	hladká mouka	dle potřeby
Bramborový knedlík:
brambory uvařené ve slupce	500 g	hrubá mouka	cca 150 g	vejce	1 ks
sůl	dle chuti

Příprava

Milujete českou klasiku stejně jako já? Pečený bůček je pro mě ihned po svíčkové snad ta největší česká klasika, a pokud jej doplníme domácím bramborovým knedlíčkem, zelím, nebo špenátem, tak to prostě nemá chybu.

Pečený bůček

Bůček osolíme, okmínujeme, potřeme rozmačkaným česnekem, podlijeme vodou a dáme péct do trouby. Průběžně přelíváme výpekem, aby se udělala hnědá kůrčička.

Zelí

Nejdříve slijeme lák ze zelí a necháme jej okapat. Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme zelí, osolíme, okmínujeme, zakápneme trochu octem a přisypeme cukr a nakonec zaprášíme moukou (ale není podmínkou).

Bramborové knedlíky

Brambory nastrouháme a vysypeme doprostřed válu. Uděláme důlek, do něj rozklepneme vejce, které osolíme, aby zůstalo krásně žluté, osolíme trochu i brambory a přidáme mouku. Vypracujeme husté hladké těsto, ze kterého vyválíme válečky, která už jen uvaříme ve vodě.