Ryba v bláznivej vode zpět

Ingredience:
olivového oleja4 lyžiceočistené a umyté pražmy vcelku2 kssoľ dle chuti
mleté čierne korenie štipkacesnaku2 strúčikyčili papričky1/2 ks
cherry paradajok (mix červených a žltých)400 gbieleho vína4 lžicevody100 ml
kapár hrsťpetržlenová vňať dle chuti
olivového oleja 4 lyžice, očistené a umyté pražmy vcelku 2 ks, soľ dle chuti, mleté čierne korenie štipka, cesnaku 2 strúčiky, čili papričky 1/2 ks, cherry paradajok (mix červených a žltých) 400 g, bieleho vína 4 lžice, vody 100 ml, kapár hrsť, petržlenová vňať dle chuti

Příprava

Prinášam bláznivý taliansky recept na rybu s označením orata all´acqua pazza, v bláznivom období - nastúpila som do svojho prvého zamestnania, manžel je na služobnej ceste a ja si na všetky tieto zmeny postupne zvykám.
Recept mám z minuloročného čísla časopisu APETIT, ale skúsila som ho až teraz, teda pred týždňom, no spisujem ho pre vás až dnes - veď vravím, bláznivé obdobie. Dokonca nebude napísaný, tak ako mám zvykom vo virtuálnej kuchárskej knihe ako predchádzajúce recepty, pretože môj notebook bol chudák preinštalovaný a momentálne nemám k dispozícii svoje dokumenty či aplikácie.

Na panvicu nalejeme olej, rozohrejeme ho. Na rozohriaty olej položíme pražmy a opekáme 4 - 5 minút, následne otočíme a ryby posypeme na plátky nasekaným cesnakom. Ryby opekáme ešte asi 1 minútu. Potom ich posypeme nasekanou čili papričkou a do panvice pridáme umyté paradajky. Prilejeme víno, necháme ho vypariť a následne pridáme vodu, osolíme, okoreníme, priklopíme a dusíme na miernom ohni cca 15 minút. 
Ryby vyberieme, omáčku vrátime na oheň, pridáme scedené kapari, najemno nasekanú petržlenovú vňať a sprudka varíme 1 minútu.
Rybu podávame s omáčkou a čerstvým pečivom či zemiačkami.
2015-08-25 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlaryby
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ryby
Druh přípravydušení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI