Rybí karbanátek plněný parmazánovým bešamelem zpět
| Ingredience: | |||||
| treska nebo jiná ryba | cca 800 g | máslo | kousek | sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti | vejce | 1 ks | strouhanka | dle potřeby |
| hladká mouka, vejce a strouhanka | na obalení | olej | na smažení | ||
| Bešamel: | |||||
| máslo | 1 lžíce | hladká mouka | 1 lžíce | sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti | citron | dle chuti | dijonská hořčice | 1 lžička |
| strouhaný parmzán | 3 lžíce | mléko | dle potřeby | petrželka | dle chuti |
Příprava
Ryby mám ráda na různé způsoby a dnes takto.
Rybu osolíme a opepříme a na másle opečeme. Vidličkou ji rozmačkáme, přidáme vajíčko, trochu strouhanky a zpracujeme.
Bešamel:
Z másla a mouky uděláme jíšku, přidáme sůl, pepř, hořčici, citron, petrželku, parmazán a mléko a pilně mícháme.
Z rybí směsi tvoříme koule, do kterých uděláme dostatečně velký důlek a do něj dáme bešamel. Opatrně uzavřeme, aby bešamel nevytekl. Obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Usmažíme na oleji a podáváme se zeleninovým salátem.
Autor:
Počet porcí
2
porce
Typ jídlaryby
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
ryby
Druh přípravysmažení
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední
Fotogalerie
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI