Smažené nudle se zeleninou a houbami zpět

Určitě všichni znáte smažené nudle, co se dají koupit ve městě v nějakém Asijském bistru. Taky jsem na ně chodila, ale musím říct, že dřív chutnaly o dost líp. Teď mi přijde, že je to samá nudle a nikde nic.

Proč si tedy neudělat vlastní nudle a dát si tam co má každý rád. Konkrétně tyto nudle, co vidíte na fotce, vznikly jako večeře, a proto je tam docela dost zeleniny. Hlavně složení se často mění podle toho, co je doma a tak. Berte to tedy spíše jako inspiraci a zamyslete se, co se dá u vás koupit a co máte rádi.

Nudle si uvařte podle návodu a propláchněte je studenou vodou.

Pánev wok a nebo nějakou vyšší si rozpalte, dejte trochu oleje a orestujte nejprve cibuli, mrkev, česnek a zázvor. Po chvilce přidejte i zbytek zeleniny a houby. Dvě minutky smažte a přidejte i klíčky a jarní cibulku. Promíchejte a vypněte troubu. Poslední dvě ingredience dojdou teplem ze zeleniny.

Zeleninu dejte stranou a opět dejte do pánve trochu oleje. Wok opravdu dobře rozpalte, jinak se vám na něho budou nudle lepit. 

Zelenina se nekořenila, proto přidejte všechny omáčky k nudlím. Dost to pomůže i tomu, aby se od sebe krásně oddělily a byly ochucené všude.

Jestliže budete dělat dvě porce, tak dejte 2 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce světlé sojové a 1 lžíce hoisin omáčky.

Smažte tak 3 - 5 minut a promíchejte s osmaženou zeleninou. Ochutnejte, a kdyby to bylo málo, tak přidejte ještě malinko omáček.

Kdo má rád, může si nudle pokapat limetovou šťávou (nám to chutná, jsme kyseláči). A kdo chce pikantní, tak si dá omáčku Sriracha.

Dobrou chuť!