Štercle zpět
| Ingredience: | |||||
| větší brambory | cca 8 ks | sádlo | 100 - 150 g | sůl | 1 lžička |
| hrubá mouka | 3 - 4 hrsti | ||||
| 2. varianta: | |||||
| česnek | dle chuti | uzenina nebo uzené maso | dle chuti | anglická slanina | dle chuti |
| osmažená cibulka | dle chuti | smetana | dle chuti | ||
Příprava
Znáte štercle? Bylo to časté jídlo našich chudých předků na Šumavě. Dělají se v různých obměnách a chutnají skvěle!
Brambory uvařené ve slupce den předem oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle rovnou do pekáče. Posypeme solí a moukou a promícháme. Nastrouhané brambory musí být v mouce obalené a musí se od sebe oddělovat. Přidáme sádlo. Upečeme dozlatova a během pečení několikrát promícháme.
Podáváme s kyškou nebo s podmáslím.
2. varianta
Do štelclí vmícháme rozetřený česnek, přidáme nahrubo nastrouhanou (nebo nadrobno nakrájenou) uzeninu nebo uzené maso, anglickou slaninu, osmaženou cibulku atd. V polovině pečení zalijeme štercle smetanou.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI