Telecí řízek s bramborovou kaší a rajčatovým salátkem

zpět
Telecí řízek s bramborovou kaší a rajčatovým salátkem
Ingredience na řízek:
telecí řízky2 plátkyhladká mouka1 hrstkavejce2 ks
strouhanka1 hrstkasůl1 špetkapepř1 špetka
olej na smažení3 dcl
Na kaši:
brambory500 grozpuštěné máslo2 lžícehorké mléko2 dcl
sůl1 špetkapepř1 špetka
Rajčatový salátek:
rajčata1 hrstjarní cibulka1 svazečekolej2 lžíce
ocet2 lžícesůl1 malá lžičkacukr2 lžíce
pepř1 špetka
telecí řízky 2 plátky, hladká mouka 1 hrstka, vejce 2 ks, strouhanka 1 hrstka, sůl 1 špetka, pepř 1 špetka, olej na smažení 3 dcl, brambory 500 g, rozpuštěné máslo 2 lžíce, horké mléko 2 dcl, sůl 1 špetka, pepř 1 špetka, rajčata 1 hrst, jarní cibulka 1 svazeček, olej 2 lžíce, ocet 2 lžíce, sůl 1 malá lžička, cukr 2 lžíce, pepř 1 špetka

Příprava

Děti si přály řízek, tak jsem po dlouhé době koupila telecí maso a měli jsme úžasně jemné telecí řízečky s pěkně vyšlehanou bramborovou kaší. Tohle jídlo je prostě TOP. A jelikož je sezóna rajčat, tak nesměl chybět i rajčatový salátek.

Plátky masa lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Poté si připravíme klasický trojobal - rozšlehaná osolená vajíčka, hladkou mouku a strouhanku. A jedeme klasicky, nejdříve do mouky, pak do vajíček, potom do strouhanky a nakonec krásně dozlatova na oleji.

Bramborovou kaši, jemnou a úžasnou, uděláme tak, že si nejdříve dáme vařit brambory nakrájené na kostičky. Když jsou do měkka, slijeme vodu a do ještě horkých brambor přidáme rozpuštěné máslo (cca 2 lžíce a nejlépe přepuštěné). Pak začneme brambory šlehat a během toho do nich pomalu vmícháváme horké mléko. Pak už jen kaši dochutíme solí a je to. Konzistence kaše je na každém z vás. Já mám ráda hladkou, nadýchanou, která se rozplývá na jazyku a v ústech.

Rajčatový salátek je velice jednoduchý. Rajčata si nakrájíme a přidáme k nim na kolečka pokrájenou jarní cibulku. Pak si připravíme zálivku, na kterou budeme potřebovat dvě lžíce oleje, dvě lžíce octa, dvě lžíce cukru, lžičku soli, sůl a pepř. Zálivku dobře promícháme, dokud se cukr a sůl nerozpustí, a nalijeme ji na rajčata s cibulkou. Tento salátek nechte aspoň 5 minut odpočinout v ledničce, je pak chutnější.

Dobrou chuť!

2017-09-04 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
masa
Druh přípravysmažení
Příležitostoslava
Čas přípravy30 min
Nápojpivo
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI