Tymiánové kuřecí čtvrtky na zelenině s quinoou a řasou Nori zpět

Doma máme všichni moc rádi pečená kuřecí stehna, ale aby nebyly připraveny stále na stejný způsob, tak jsem přemýšlela o změně. Po delším zírání do ledničky a hledání dalších ingrediencí mě napadlo upéct kuřecí čtvrtky na zelenině alá "co dům dá" a z toho pak připravit omáčku. Ráda vařím a peču jídla tzv. z jednoho pekáče, tudíž to byla ideální volba.

Kuřecí stehna omyjeme, osolíme, okořeníme tymiánem a dáme stranou. Vezmeme si zapékací mísu (či hlubší pekáček) a do něj na struhadle nastrouháme všechnu zeleninu, lehce osolíme, posypeme kořením Horalka a podlijeme trochou vody. Na zeleninu položíme kuřecí stehna a zakryjeme víkem. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme zakryté asi 45 minut. 
Mezitím si připravíme přílohu: Quinou několikrát spaříme horkou vodou, poté dáme vařit na cca 15 minut do dvojnásobného množství vody spolu s řasou Nori a solí.
Po 45 minutách pečení stehýnek, odkryjeme poklici a necháme odkryté péct ještě dalších 15 minut. Po čtvrthodince vyjmeme kuřecí stehna zvlášť na pekáček a necháme asi ještě 10 minut krásně připéct kůrku pod grilem. Zeleninu v zapékací míse rozmixujeme, dochutíme lahůdkovým droždím, případně ještě dosolíme a zamícháme zakysanou smetanu. Já ještě nakonec trošku okyselila lžičkou Umeoocta. Necháme poté ještě celé chvíli prohřát v troubě společně s kuřetem.
Hotové jídlo si pěkně naaranžujeme na bílý talíř a můžeme se s chutí pustit do toho.