Vepřová játra v pikantním leču zpět

Pikantní játra s lečem je jednoduché jídlo, které má však "koule".

Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na větší kousky. Na rozpáleném oleji je orestujeme, opepříme, zalijeme 50 ml bílého vína a stejným množstvím teplé vody a dusíme pod pokličkou do změknutí. Tekutinu necháme téměř odpařit.

Česnek, jarní cibulku, papriku a cuketu nakrájíme na větší kousky. Na hlubší pánvi rozpálíme trochu oleje, na něm zpěníme cibulku a česnek, přidáme nakrájené papriky s cuketou a krátce orestujeme. Podlijeme zbývajícím bílým vínem a dusíme, až se tekutina téměř odpaří. Potom přidáme jemně nasekaná konzervovaná rajčata, chilli omáčku a osolíme. Promícháme, necháme krátce provařit a přidáme k masu. Necháme jen chvíli prohřát a podáváme ;)

Vhodnou přílohou jsou těstoviny, rýže, brambory, chléb…prostě skoro cokoliv. Já jsem použila kuskus s petrželkou.