Vepřová panenka s lilkovou omáčkou pro děti od 1 roku

zpět
Vepřová panenka s lilkovou omáčkou pro děti od 1 roku
Ingredience:
vepřová panenka3 porcestředně velký lilek1/2 kssmetana ke šlehání100 g
plnotučné mléko150 mlrozmarýn2 snítkysůl dle chuti
pepř dle chutiolej dle potřeby
vepřová panenka 3 porce, středně velký lilek 1/2 ks, smetana ke šlehání 100 g, plnotučné mléko 150 ml, rozmarýn 2 snítky, sůl dle chuti, pepř dle chuti, olej dle potřeby

Příprava

Vepřová panenka je ten kousek masa, který k doladění potřebuje vlastně jen hrozně málo. Tentokrát na mě z lednice zavolal lilek, tak jsem si řekla, že právě on bude "to správné málo", které z našeho oběda udělá luxusní zážitek.

Vepřovou panenku osolte, opepřete a společně se snítkou rozmarýnu naložte do oleje. Nechte alespoň hodinku odpočívat. Lilek nakrájejte na kolečka, osolte a nechte takzvaně "vypotit", aby ztratil svou nahořklost. Vypocenou šťávu osušte papírovým ubrouskem.

V pánvi rozpalte menší množství oleje a panenku na něm zprudka opečte ze všech stran. Stejně tak s ní opečte i lilek. Až oboje zezlátne, podlijte smetanou a mlékem, přidejte druhou snítku rozmarýnu a zredukujte pár minut, dokud nebudete mít omáčku. V případě potřeby ji osolte a opepřete, lilek můžete (ale nemusíte) v omáčce rozmixovat nebo rozmačkat. 

Podávejte s opečenými bramborami, kaší a nebo kuskusem, jako jsem to udělala já. 

Dětská specifika:

  • Recept řadím do kategorie od 1 roku hlavně z důvodu přítomnosti smetany, která se takto kvůli vyššímu obsahu bílkovin doporučuje. 
  • Lilek je vhodný od cca 9 měsíců, doporučuji bez slupky.
  • Panenka je nejlibovější vepřové maso, můžete ji tedy zařadit do jídelníčku stejně jako ostatní "první" masa.
2017-10-30 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
3
 porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
masa
Druh přípravyostatní
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy20 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI