Vepřové medailonky s houbovým přelivem s domácím americkým bramborem

zpět
Vepřové medailonky s houbovým přelivem s domácím americkým bramborem
Ingredience:
vepřové medailonky600 gpokrájené houby (hříbky)2 hrstistřední cibule1 ks
smetana 33%1 kelímeksojová omáčka dle chutimléko dle potřeby
smetana dle potřebyolej dle potřebysůl dle chuti
pepř dle chuti
Příloha:
americké brambory dle potřeby
vepřové medailonky 600 g, pokrájené houby (hříbky) 2 hrsti, střední cibule 1 ks, smetana 33% 1 kelímek, sojová omáčka dle chuti, mléko dle potřeby, smetana dle potřeby, olej dle potřeby, sůl dle chuti, pepř dle chuti, americké brambory dle potřeby

Příprava

Už dlouhou dobu jsme měli chuť na domácí americké brambory, ale co k tomu? Zapátrala jsem v mrazáku a našla mé mražené "křečkovité" zásoby hříbků. No a už jsem připravovala dobrotu, které prostě nejde odolat - večeře byla na světě. A tady je receptík pro vás.

Vepřové medailonky naklepeme, osolíme, opepříme a dáme smažit na pánev s olejem. Ze začátku medailonky pustí vodu, lepší je ji z pánve slít a dát jen na olej, aby se plátky dobře orestovaly.

Když jsou medailonky hotové, vyjmeme je a uložíme na teplé místo. Na výpek vložíme na jemno pokrájenou cibulku a necháme zesklovatět. Poté přidáme houby (můžete dát i zmražené), zalijeme trochou vody, mléka a smetany, osolíme, opepříme, přidáme sojovku a podusíme, dokud houby nezměknou. Jakmile jsou skoro měkké, přidáme celou smetanu a necháme zredukovat a zahustit.

Medailonky přelijeme na talíři houbovým přelivem a podáváme s opečenými bramborami, americkým bramborem, nebo s přílohou, kterou máme rádi.

Americké brambory

Brambory neloupeme, jen umyjeme a nakrájíme na měsíčky, dáme do keramické formy (nebo na plech), postříkáme olejem a posypeme kořením na americké brambory nebo grilovacím kořením. Pečeme je na 200°C, průběžně promícháme, aby byly ze všech stran dobře opečené.

2017-04-26 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
masa
Druh přípravydušení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy60 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI