Vepřové roládky zpět
| Ingredience: | |||||
| vepřová kýta | 4 plátky | sůl | dle chuti | pepř | dle chuti |
| plnotučná nebo dijonská hořčice | dle chuti | salám nebo šunka | dle chuti | plátkový sýr | dle chuti |
| na tenké plátky nakrájená mrkev | dle potřeby | hladká mouka | dle potřeby | cibule | 1 ks |
| anglická slanina | cca 100 g | kořenová zelenina - mrkev, celer, petržel | dle potřeby | máslo | kousek |
| olej | dle potřeby | vývar | na podlití | ||
Příprava
Dnes jsem uvařila naše oblíbené roládky, tohle se nám prostě nikdy nepřejí.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe salámem nebo šunkou, plátky sýra a podélně na tenko nakrájenou mrkví. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném oleji zprudka opečeme ze všech stran, pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nadrobno nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu. Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou. Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla, omáčku zredukujeme a nemusíme zahušťovat.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI