Voňavé kuře na paprice zpět

Ingredience:
kuřecí stehna	4 ks	tuk (sádlo nebo máslo)	2 lžíce	cibule	2 ks
mletá červená sladká paprika	2 lžičky	mletá pálivá paprika	špetka	sladká smetana	250 ml
hladká mouka	1 lžíce	máslo	1 plátek	drůbeží nebo zeleinový vývar	dle potřeby
nové koření	dle chuti	celý pepř	dle chuti	bobkový list	dle chuti
citron	dle chuti	sůl	dle chuti	slanina nebo špek	150 g

Příprava

Kuře na paprice je v podstatě obyčejné jídlo, ale pokud ho vytuníte slaninkou, nebo špekem, tak to získá úplně jiný šmak.

Ze všeho nejdříve si v hrnci rozehřejeme tuk a kuřecí stehna opečeme ze všech stran. Pak je vyjmeme a na výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne zlátnout, přidáme obě mleté papriky, promícháme, vložíme zpět stehna, osolíme a přidáme zbylé koření. Zalijeme vše horkou vodou, nebo ještě lépe vývarem, aby maso bylo celé potopené, a pod pokličkou zvolna dusíme doměkka.

Měkké maso vyndáme z omáčky - někdo odstraňuje kůži, já ji tam ráda nechávám.
Omáčku propasírujeme do dalšího hrnce přes sítko, aby byla dokonale hladká.
Ve smetaně si rozmícháme hladkou mouku, vlijeme ji do omáčky a při mírné teplotě důkladně provaříme.

Když omáčka zhoustne, vložíme zpět maso a necháme už jen krátce prohřát. Vedle v hrnci si vyškvaříme najemno pokrájený špek a opatrně to vmícháme do omáčky. Do hotové omáčky přidávám ještě plátek čerstvého másla, které omáčku krásně zjemní.

Kuře na paprice můžeme podávat s knedlíky, bramborovými noky, s rýží, ale my ho máme nejradši s těstovinami.

Tip Vendy!

Někdo má rád tuto omáčku sladší, někdo zase nakyslejší. V tomto případě stačí na konci vaření do omáčky přidat trochu šťávy z citrónu. Kuře pak získá takovou chuť navíc, takový šmak.