Žabí stehýnka grilovaná na Asijský způsob zpět

Dnes jsme si k obědu připravili opravdovou delikatesu. Žabí stehýnka mají opravdu jemné masíčko a těším se, až si tuto dobrotu zopakujeme.

Žabí stehýnka koupíte ve větších tržnicích. V Praze je například SAPA a v Brně na Olomoucké. K dostání jsou mražené v balení po 0.5kg a nebo 1kg . Cena se pohybuje podle toho, jak dobře prodejce znáte. Za menší balení zaplatíte přibližně 120 - 150,- Kč.

Stehýnka nechte pozvolna rozmrznout. Poté je opláchněte a osušte.

Marinádu si připravte v hmoždíři.

Citrónovou trávu, zázvor, česnek, chilli, kápii, šalotku a stonky koriandru si nakrájejte na menší kousky a paličkou roztlučte. Přidejte zbytek surovin, nať koriandru a olej. Vše dobře promíchejte a dejte k žabímu masu.
Nechte cca hodinku marinovat.

Příloha je na vás, ale pečivo či brambory se k tomuto jemnému masíčku příliš nehodí.

Ideální je salát. Pokud nemáte svůj oblíbený recept, tak můžete vyzkoušet můj asijský, který se k tomuto jídlu báječně hodí.

Když máte rozpálený grill, tak si stehýnka napíchejte třeba na špejle a grilujte velmi zprudka a ne moc dlouho. Maso by mělo zůstat krásně šťavnaté a nevysušit se. Opravdu stačí jen pár minutek.

Jistě vás zajímá JAK to chutná. 

Někdo říká, že jako kuřecí s rybou. Já zase tvrdím, že rybu jsem v tom necítila. Prostě mi to chutnalo, jako velmi jemné šťavnaté masíčko, které nemá žádné pachutě a konzistence není vůbec gumová.

Prostě není to žádná nedostupná drahota a tak neváhejte a zkuste.

Základ receptu na žabí stehýnka je podle Chunga, který vařil v pořadu u Kamu.
Jak je ale mým dobrým zvykem, trochu jsem si to upravila podle sebe.

Dobrou chuť!