Bagely zpět

Ingredience (na 8 kousků):
hladká mouka450 gsušené droždí1 sáčeksůl2 lžičky
cukr1/2 lžičkyteplá voda300 l
Dále budete potřebovat:
cukr (do vroucí vody na vaření bagelů)2 lžícemléko na potření
sůl, mák, sezam, ovesné vločky...
hladká mouka 450 g, sušené droždí 1 sáček, sůl 2 lžičky, cukr 1/2 lžičky, teplá voda 300 l, cukr (do vroucí vody na vaření bagelů) 2 lžíce, mléko na potření

Příprava

Tvarem připomíná pečivo typu housky, ale chutí spíš chleba. Prvně se vaří, pak se peče. Má tužší konzistenci, ale potřený lučinou a naplněný uzeným lososem a rukolou je skvělý. Stejně tak i se šunkou a sýrem nebo nějakou dobrou pomazánkou. Akorát se připravte, že tohle pečivo se musí kousat.

Schválně jsem hledala, co je ten bagel zač. Nejspíše židovská specialita, hodně známá a oblíbená v Americe, tradičně ve tvaru prstence.

Smíchejte droždí, cukr a 100 ml teplé vody a nechte vzejít kvásek. Trvá to přibližně 15 minut.

Do mísy vsypte mouku, přidejte sůl, zbytek vody a kvásek. Vypracujte hladké těsto. Přikryjte fólií a nechte hodinu kynout.

Po hodině těsto rozdělte na 8 bochánků. Troubu předehřejte na 200 °C a do hrnce dejte vařit vodu s 2 lžícemi cukru. Každý bochánek trochu zploštěte, propíchněte prstem a uvnitř s ním trochu zatočte, ať vytvoříte typický tvar bagelu.

Bagely nejdříve vhoďte do vroucí vody (po tolika kusech, aby vedle sebe mohly plavat na hladině, záleží na velikosti hrnce) a z každé strany minutu povařte (po minutě je otočte). Vařené bagely vylovte z vody a na mřížce je nechte okapat a trochu oschnout.

Bagely přendejte na plech vyložený pečícím papírem. Každý bagel potřete mlékem a podle chuti posypte. Vložte do rozpálené trouby a pečte přibližně 25 minut, do zlatova.

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ

2018-10-03 Ostatní

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídlaostatní
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ostatní
Druh přípravypečení
Příležitostostatní
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI