Cuketová hořčice zpět

Trošku řidší, spíše omáčka, čatný, ale vynikající. Neudělala jsem ji pálivou jako je v receptu, aby ji mohly i děti a taky že jim chutná! Super recept na zpracování posledních cuket, které se mi tu ještě válely nezpracované. A že jich bylo! Jsem ráda, hořčice je skvělá a cukety zmizely.

Věděli jste, že pálivé zahřívací hořčičné semínko dovede léčit kožní chorob, zvýšit prokrvení trávicího traktu a tím zvýšit agni (trávicí oheň), dechové potíže a parazity ve střevech Vně se používá na bolesti kloubů, zubů a při únavě svalů na prokrvení ve formě kaší. Tak podle ayurvéd. 

Že nemáte cukety? Nevadí, vyrobte si klasickou domácí hořčici podle mého postupu tady. Tehdy jsem to ladila asi na třikrát! Ale stálo to za to. Zjistila jsem, že je to skvělá věc, taková domácí hořčice.

Cuketu nakrájíme na kostky, vložíme do velkého hrnce, podlijeme vodou a octem, přidáme ostatní koření a vaříme do změknutí. Potom rozmixujeme dohladka a vaříme ještě do požadovaného zhoustnutí. Potom naplníme do čistých, nejlépe vyvařených skleniček. Uzavřeme a na chvíli obrátíme dnem vzhůru. Pak znovu otočíme a obsah trochu sklepneme bouchnutím o stůl, aby nezůstal na víčku. Necháme vychladnout a skladujeme na chladnějším, tmavém a suchém místě. Přeju dobrou chuť všem domácím gurmánům.