Cuketové plátky s červenou cibulí a chilli v jablečném octu a kurkumě zpět

Sezóna cuket je v plném proudu a už pomalu nevím co s nimi. Tak jsem si je naložila. Budou se hodit do burgeru, sendviče či k masu.

Nejprve si cukety omyjeme, škrabkou nastrouháme na plátky (měkké vnitřky se semínky nepoužívám) a dáme do mísy spolu s plátky červené cibule. Trošku prosolíme, zalijeme vodou a necháme hodinku odstát. Mezitím si dáme do kastrůlku jablečný ocet, cukr, kurkumu, hořčičná semínka a cca 3 minuty povaříme. Komu se zdá nálev ostrý, může zředit vodou jako já. Do sklenic dáme osušené cukety, přidáme trošku chilli a zalijeme vychladlým nálevem. Skladujeme v lednici.