Domáce celozrnné bagety zpět

Vieme. Lepok nie je pre naše zdravie dobrý, pečiva by sme sa mali zbaviť a jesť o to viac zeleniny. Podľa nás je však nekresťanské vzdať sa vône, ktorá sa šíri z kuchyne, keď sa dopeká vaše domáce pečivko, obetovať tie vzácne momenty, keď vás pália brušká prstov, lebo nedočkavo trháte kúsky bagety priamo z plechu a… ten pocit na jazyku, keď sa dostanete pod chrumkavú kôrku priamo ku rozplývajúcej sa striedke, hmmm.

Jednoducho, dôvodov, prečo si domáce pečivo upiecť a následne ho s radosťou zjesť, je príliš veľa. V jednom sme však výživových poradcov poslúchli a vyskúšali celozrnné bagetky.

Príprava domáceho pečiva nebýva, úprimne povedané, vždy jednoduchá. Tieto celozrnné bagety nás však prekvapili – najmä časovou nenáročnosťou. Najskôr si pripravíte kvások – vlažné mlieko (keď doň strčíte prst, malo by mať približne teplotu vášho tela), cukor a droždie zmiešate v miske a prikryjete na pár minút utierkou. Medzitým si pripravte obe múky a vlastne aj všetko ostatné. Kým veci odvážite, odbalíte a vrátite naspäť do poličiek, kvások už bude pripravený. Jednoducho ho prilejte ku ostatným ingredienciám a vymieste vláčne cesto. Keď sa bude cesto odliepať od misky, posypte ho múkou, prikryte a odložte na teplé miesto.

Máte dovolené sa ísť každých desať minút pokochať, ako krásne rastie. Alebo si medzitým pustite dve časti Priateľov (také Beautifoodovské časomiery!) a keď skončia, cesto je pripravené. Poriadne z neho vybite všetok vzduch, premieste a rozdeľte na toľko častí, na koľko vám vyjde. My sme mali štyri bagetky dlhé ako šírka plechu. Vytvarujte pekné oblé bagetky, položte na plech a ešte ich na pár minút prikryte. Budú rásť najmä do šírky, tak pozor, nech nie sú blízko seba.

Potrite vajíčkom, posypte semiačkami, hrubozrnnou soľou alebo sezamom a nechajte piecť 20 minút na 220°C.
Nebojte sa, aj my sme zjedli dve hneď priamo z plechu.

A teraz tá najlepšia časť! Máte na tieto bagetky chuť, ale posledné dni nič nestíhate a ste radi, že si vezmete aspoň subway po ceste z práce? Super! My ich totiž pre vás upečieme s láskou a vo veľkom množstve na Trafovegabarter, ktorý sa bude konať 31.8. v Nitre. Príďte, zastavte sa u nás a najmä ochutnajte.
Viac o Trafovegabarteri nájdete tu!
A recept sme našli na Varecha.sk (uživatelka Evusik)