Dýňové burgerové bulky zpět

Ingredience:
hladká mouka	350 g	mléko	130 ml	dýně Hokkaido	130 g
máslo	40 g	sušené droždí	1 sáček	sůl	5 g
vejce	1 ks	cukr	špetka	semínka na posypání	dle chuti

Příprava

Tak jsem z komory vytáhla naší poslední hokkaidó dýni. A s pomocí posledního zbytku z poslední dýně jsem upekla burgerové bulky. Nejen, že jsou výborné na chuť, ale hlavně jsou po dýni žluté a tak krásné i na pohled.

Bulky před pečením posypte semínky podle chuti, ale nejlépe vyniknou tmavá semínka.
Zkuste černý sezam nebo jako já - chia semínka.
Pokud už v zásobě žádné dýně nemáte, můžete zkusit BURGEROVÉ HOUSKY podle staršího receptu.
P.S. Strašně nutně potřebuju jaro, léto a večer světlo! Bulky jsem fotila už skoro ve tmě a fotky následujícího bezmasého hamburgru vážně použít nemůžu.
Tak aspoň trošku víte, na co se můžete těšit, protože to si pište, že je co nejdřív zopakuju.

Postup:

Odvažte si 130g kousek dýně. Nakrájejte na malé kostičky a dejte péct do trouby na 180°C a 10 minut. Dobře hlídejte, stačí aby dýně změkla. Tmavé, opečené okraje nechceme. Upečenou dýni nechte vychladnout.

Zahřejte mléko aby bylo vlažné (ne horké!) a vsypte do něj sáček droždí a špetku cukru a rozmíchejte. Nechte stát v teple 10 - 15 minut až hladina mléka zpění.

Vychladlou dýni pomačkejte vidličkou a spolu s jedním žloutkem (bílek zbyde na potření) a dvěma lžícemi rozpuštěného másla přidejte k mléku. Vše rozmixujte.

Do mísy vsypte mouku, osolte a vlite tekutou směs. Vypracujte těsto, které nechte v teple přibližně hodinu kynout. Po vykynutí těsto zdvojnásobí svůj objem.