Fíkové chutney zpět

Ingredience:
zralé fíky500 g (15-20) ksmalá jablka2 ksvelká červená cibule1 ks
olivový olej dle potřebytřtinový cukr125 gjablečný ocet120 ml
zázvor2 cmrozinky hrstmleté nové koření1/4 lžičky
mletý hřebíček1/4 lžičkyskořice1 svitekhořčičné semínko1 a 1/2 lžičky
sůl1 lžičkacitron1 ks
zralé fíky 500 g (15-20) ks, malá jablka 2 ks, velká červená cibule 1 ks, olivový olej dle potřeby, třtinový cukr 125 g, jablečný ocet 120 ml, zázvor 2 cm, rozinky hrst, mleté nové koření 1/4 lžičky, mletý hřebíček 1/4 lžičky, skořice 1 svitek, hořčičné semínko 1 a 1/2 lžičky, sůl 1 lžička, citron 1 ks

Příprava

Právě teď v polovině září je v obchodech vidět spousty zralých fíků za rozumnou cenu.

Mě osobně se povedlo koupit kus za 3.90,-.

Byly krásně velké, měkké a úžasně sladké. Pár jsme jich snědli čerstvých a ze zbytku jsem se rozhodla uvařit jemně kořeněné chutney.

Z tohoto množství budete mít dvě střední a nebo tři malé sklenice. Doporučuji spíše ty malé, proto že můžete dát ochutnat rodině a nebo mít skvělý dárek pro přítele.

V nízkém hrnci na olivovém oleji nechte zesklovatět červenou cibuli. Přidejte k ní cukr, jablečný ocet, rozinky, sůl, koření a nakonec oloupaný zázvor pokrájený na opravdu malé kousky.

Přiklopte pokličkou a nechte 10 minut dusit. Dávejte ale pozor, aby se vám cibule nepřipálila. Plamen musí být tak akorát.

Mezi tím si pokrájejte jablka a fíky (fíky očistěte od stopek).

Po deseti minutách přidejte ovoce, a pokud je potřeba, tak dejte malinko vody a opět přiklopte pokličkou.

Jakmile jsou fíky a jablka měkká, tak vmíchejte kůru a šťávu z jednoho citrónu.
Chutnej odstavte a můžete plnit do sklenic.

Ty si nejlépe ve dřezu naplňte vřelou vodou a až těsně před plněním vodu vylijte. Utáhněte víčko a dnem vzhůru nechte vychladnout. 

Fíkové chutney se výborně hodí k výběru sýrů v kombinaci se sušenou šunkou.

Dobrou chuť!

2016-09-16 Ostatní

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídlachuťovky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
chuťovky
Druh přípravyostatní
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI