Lilková salsa s rajčaty, koriandrem a olivami zpět

Salsa je výborná a můžete ji používat například jako přílohu k masům.

Lilek omyjeme a dáme pod gril. Poté lilek sejmeme z grilu, odstraníme slupku a dužinu najemno pokrájíme. Můžeme lilkem také opéci na pánvi a podobně připravit jako na grilu. Rajčata koriandr nasekáme na kousky. Přidáme propláchnut zelené olivy. V misce vše promícháme a zakapeme olivovým olejem s česnekem podle Jany Remkové. Podáváme k vepřovému nebo kuřecímu masu nebo jen tak s pečivem.