Meruňkový džem zpět

Ingredience:
meruňky	1 kg	cukr krystal	600 g	kyselina citronová	1 lžička
Pektogel ( Gelfix 2:1)	1,5 balíčku	voda

Příprava

Na meruňkovém džemu miluji jeho pikantní chuť. Je dobrý na toustík, do palačinek nebo k výrobě dortů a rolád.

Meruňky umyjte a pokrájejte.
Do hrnce dejte 2/3 meruněk pokrájených, lehce zakapejte vodou. Vodou, ve které je rozpuštěná kyselina citronová. Rozjeďte proces dušení.
Poté přidejte 300g cukru a prudce vaříme.
Dále přidáme 1/3 meruněk zase pokrájených, krátce dusíme a nakonec přidáme 300g cukru. Cukr je už smíchaný s Pektogelem a vaříme ještě 5 minut.
Hned horký džem nalijeme do sklenic a uzavřeme.