Meruňkový džem zpět

Ingredience:
pokrájené meruňky	1 kg	cukr krystal	600 g	kyselina citronová	1 lžička
Pektogel (Gelfix 2:1)	1,5 balíčku

Příprava

Meruňkový džem je můj nejoblíbenější, takže zásoba musí být. Miluji jeho jemně nakyslou chuť a úžasnou vůni. Spotřebu džemů mám velkou, nejen díky roládám, ale i dortíkům, takže zásoba musí být.

Meruňky umýt a pokrájet. Do hrnce dát 2/3 meruněk pokrájených, lehce zakapat vodou v které je rozpuštěná kyselina citronová a rozdusit. Poté přidat 300g cukru a prudce vařit. Dále přidat 1/3 meruněk pokrájených, podusit a nakonec přidat 300g cukru smíchaným s Pektogelem a vařit ještě 5 minut. Ještě horký džem nalijeme do sklenic a uzavřeme.