Batátový krém se šafránem a kokosovým krémem zpět

Ingredience:
malá cibule	1 ks	olej	2 lžíce	mletý koriandr	1/4 lžičky
oloupané batát	370 g	voda nebo zeleninový vývar	750 ml	mleté chilli nebo kousek čerstvého	na špičku nože
namletý šafrán	na špičku nože	sůl	dle chuti	kokosová smetana (na vaření)	40 ml
Na dohotovení:
uvařená cizrna	100 g	olej	0,5 lžíce	mletá paprika	1/2 lžičky
sůl	dle chuti	chilli vločky	dle chuti	čerstvý koriandr	dle chuti
olivový olej	dle potřeby

Příprava

Polévka je grunt. V zimě vás obzvlášť posílí a zahřeje. Takový vývar je dobrý i v případě, že máte silné prožitky z včerejší párty, která se vám vymkla z rukou. Jen najít dobráka, který nám vývar udělá. Není nad to se takovým večírkovým malérům vyhnout.

Pokud je ale řeč o polévkách, jde o skvělé jídlo, kterého si čínská medicína v praxi velmi cení pro své "zahřívací" schopnosti. Ano, existují studené polévky, kterými se rádi v létě zchladíme. Však se také připravují z okurek a další zeleniny, které čínská medicína řadí do těch chladících. Pokud se divíte, že asiaté ráno začínají polévkou, už asi chápete proč. Polévka metabolismus rozehřeje a nabudí tělo pro jeho správnou funkci. U nás toto ve zvyku není. Ačkoli i v našem jídelníčku má své opodstatněné místo. Před hlavním jídlem nabudí naše trávení, a když na nás leze bacil, uvaříme si česnečku.

1. Cizrnu promíchejte v misce s olejem, mletou paprikou, špetkou soli a rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 200°C a pečte 15 minut dokřupava.

2. Do hrnce nalijte 2 lžíce oleje. Cibuli nkrájejte nadrobno a za občasného míchání restujte dozlatova. Mezitím batáty nakrájejte na větší kostky.

3. K cibuli přisypte koriandr, pár vteřin promíchávejte. Přidejte batáty a zalijte vodou či vývarem. Osolte, přidejte chilli a šafrán a pod pokličkou vařte do měkka.

4. Polévku rozmixujte společně s kokosovou smetanou.

5. Na talíři doplňte opečenou cizrnou, vločkami chilli a najemno pokrájeným koriandrem. zakápněte olivovým olejem.