Hrášková polévka s listovým salátem a sýrovými knedlíčky zpět
| Ingredience: | |||||
| jarní cibulka | 2 ks | hrášek | 500 g | ledový salát | 1/2 hlávky |
| cibule | 1 ks | olej | 2 lžíce | zeleninový vývar | 1,5 l |
| čerstvý sýr | 2 lžíce | ||||
| Knedlíčky: | |||||
| vejce | 1 ks | pohanková krupice | 1/2 hrníčku | nastrouhaný sýr (mozzarella a parmazán) | 1/2 hrníčku |
| sůl | dle chuti | Nori vločky | 1 lžička | ||
Příprava
Už se těším na jaro, tak aspoň "zelená" polévka . Pro inspiraci jsem zavítala na stránky Evy Francové. A protože jsem potřebovala trošku přebít tu sladkou chuť hrášku, servírovala jsem ji se sýrovými knedlíčky. A to bych nebyla já, abych zdraví ještě více nepodpořila. Dílky chlorofylu, který propůjčuje zelenou barvu, zvítězil dýňový olej. Třikrát hurá!
Na oleji orestujeme nakrájenou cibulku, poté přisypeme hrášek s nakrájeným salátem, osolíme a ještě dalších 15 minut opékáme. Potom přilijeme vývar a vaříme do změknutí. Rozmixujeme a dochutíme 2 lžícemi čerstvého sýra.
Knedlíčky připravíme tak, že všechny ingredience smícháme a tvarujeme kuličky. Pokud je hmota příliš lepivá, přidáme krupici. Vaříme v osolené vodě, dokud nevplavou.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI