Krém z pečeného květáku s kurkumou zpět

Ingredience:
květák	1/2 hlávky	střední brambora	2 ks	cibule	100 g
česnek	1 stroužek	máslo	100 g	olivový olej	2 pol. lžíce
plnotučné mléko	1 litr	smetana 33%	100 ml	zakysaná smetana	3 pol. lžíce
sůl	1 čpetka	pepř	1 špetka	dijonská hořčice	1/2 čaj. lžičky
muškátový oříšek	1/4 čaj. lžičky	mražený libeček	1 špetka	kmín mletý	1/2 čaj. lžičky
bobkový list	1 lístek	kurkuma	1/2 čaj. lžičky

Příprava

Miluji krémové polévky a jestli máte rádi květák, určitě si při přípravě přijdete na své. Je opravdu vynikající.

Květák s trochou másla a olivového oleje, soli, upečeme při 180 °C cca 20-30 min, dokud nezezlátne . ( získá tím oříškovou chuť)

Mezitím si orestujeme na hrubo nakrájenou cibuli na másle, přidáme česnek a zbylé koření aby se rozvonělo.
Následně hořčici.
Přidáme na drobno nakrájené brambory, upečené růžičky květáku a podlijeme mlékem aby vše bylo ponořeno a dusilo se , dokud brambory nezměknou.
Vaříme na mírném plameni a občas promícháme aby se směs nepřipalovala. nakonec přidáme oba druhy smetany, chvíli ještě povaříme a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka.
Můžeme ozdobit pár malými růžičkami květáku opražených zprudka na másle.

Vzhledem k mléku, smetaně i máslu, netřeba podávat s čímkoli dalším.
Kdo chce low carb verzi, nepřidává brambory.

Dobrou chuť

Autor:

Andrea Dohnalíková

Počet porcí

porce

Typ jídlapolévky

Receptdomácí kuchyně

Složitost receptulehká

Typ receptu

polévky

Druh přípravyvaření

Příležitostslavnostní večeře

Čas přípravy45 min

Nápojostatní

Nákladystřední

vytisknout recept

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI