Krémová polévka z rajských jablíček s česnekem a bazalkou zpět

Ingredience:
větší rajská jablíčka	8 ks	olivový olej	2 lžíce	menší cibulka	1 ks
česnek	2 stroužky	sůl	dle chuti	čerstvě mletý pepř	špetka
menší brambory	3 ks	bazalka	dle chuti	hoblinky parmazánu	na ozdobení

Příprava

Máme tu zase podvečer, skoro večer a dnešní den opět utekl velmi rychle. A zase nastala otázka, co k večeři. A protože se mi sešlo doma dost krásných a voňavých rajských jablíček, rozhodla jsem se tentokrát pro polévku z rajských jablíček s česnekem, bazalkou a hoblinkou parmazánu.

Nejprve si spaříme rajčata a oloupeme. V kastrolu rozpálíme 2 lžíce olivového oleje, osmahneme na jemno nakrájenou cibulku a přidáme na čtvrtiny pokrájená rajčata, oloupané brambory a lehce orestujeme. Poté zalijeme 3/4 l vody nebo vývaru, osolíme, opepříme, přidáme 2 stroužky česneku a vaříme do změknutí brambor. Poté tyčovým mixerem umixujeme do hladkého krému. Podáváme ozdobené lístky bazalky a hoblinkou parmazánu.