Květáková polévka s bílou ředkví, kedlubnou, pórkem, kmínem vajíčkem, koprem a umeoctem zpět

Ingredience:
České Ghíčko bio dle potřebymalý květák1 ksbílá špičatá ředkev200 g
pórek40 gpetržel1 a 1/2 kskedlubna2 ks
vejce1 ksumeocet dle chutidrcený kmín dle chuti
himalájská sůl dle chutimražený kopr dle chutivoda1,5 l
České Ghíčko bio dle potřeby, malý květák 1 ks, bílá špičatá ředkev 200 g, pórek 40 g, petržel 1 a 1/2 ks, kedlubna 2 ks, vejce 1 ks, umeocet dle chuti, drcený kmín dle chuti, himalájská sůl dle chuti, mražený kopr dle chuti, voda 1,5 l

Příprava

Může posloužit i jako omáčka. Krémová hustá MŇAM.
Přesně taková je tato polévka. Máme velkou úrodu domácích kedluben a tak volba polévky byla v celku jasná. V obchodě u tety se na mě usmíval nádherný květáček, dovezla mi zrovna zásobu zeleniny z Makra, kde se nacházela rovněž bílá ředkev a polévka se začala pomalinku rýsovat. Chybělo ji jen dochutit a já se rozhodla pro kombinaci umeocta, kopru a vajíčka. Lahodná, krémová prostě hmm...

Než se pustíme do samotné přípravy je zapotřebí zeleninu očistit. 
Květák rozebereme na růžičky, ředkev, kedlubnu a petržel oloupeme, nakrájíme na kostičky, pórek očistíme a pokrájíme na kolečka.
Připravenou zeleninu orestujeme na Ghí kromě pórku. Orestovanou zeleninu zalijeme vodou, přidáme drcený kmín, nesolíme, budeme přidávat umeocet, který je přirozeně slaný, polévku si případně dosolíme po přidání umeocta. Polévku vaříme do změknutí zeleniny, když je zelenina měkká rozmixujeme ji tyčovým mixérem, přidáme pórek a rozkvrdlané vajíčko, povaříme 5 minut, přidáme kopr, já měla mražený, přidala jsem jej 1 polévkovou lžíci. Dle chuti případně přidáme sůl a kmín.

Přeji dobrou chuť.

2016-08-03 Polévky

Autor:

Počet porcí
6
 porcí
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy45 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI