Jitka Matěchová z blogu Na vlně chuti

Jitka Matěchová z blogu Na vlně chuti

zpět
jméno a příjmení Jitka Matěchová
znamení střelec
koníčky rodina, vaření, pečení, zahrada, pejsek
sny a cíle Zdraví a spokojenost pro své nejbližší. Vše ostatní je v mých rukou.
blog
Facebook   

Jsem 30 letou pyšnou mámou úžasného chlapečka, který mě naplňuje energií a  tvořivostí. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu ve chvíli, kdy se nám narodil náš Tomášek, který je tím nejdražším a nejcennějším pokladem, který máme. Hlavně ve chvíli, kdy jsme zjistili, že má alergii na bílkovinu kravského mléka se nám život otočil o 180°. Jak se říká vše zlé je pro něco dobré a já se díky tomu začala mnohem více zajímat o zdravou výživu, složení potravin, zdravé stravování. Naučila jsem se používat pro mě neznámé suroviny, rozšířilo mi to obzory a naučila jsem se zdravému způsobu přípravy pokrmů bez přidaných látek, konzervantů, bílkoviny kravského mléka a laktózy.

Velmi mi v začátcích pomohla skupinka Vařime malým dětem, kde jsem se inspirovala. Velké díky patří skupince Alergie/intolerance na laktózu, kravskou bílkovinu (ABKM), lepek (celiakie), kde jsem poznala Lucii Rosenbergovou, která mi v začátcích moc pomohla a pomáhá stále. Takže ti Lucinko moc děkuji za tvůj čas a za to, že jsi. Stejně tak Barunce, která je správkyní skupinky Vaříme malým dětem. Holky stali jste se mou velkou inspirací a ještě jednou velké díky. Naučila jsem se vařit z ingrediencí, které pro mě byly velkou neznámou a tím se mi otevřely dveře neomezených možností. Vaření mě začalo strašně bavit, ráda experimentuji a zkouším nové věci a chutě.

Život s alergikem není snadný. Je třeba kontrolovat složení potravin, hlídat rodinu, příbuzné známé, plánovat dopředu jak jídlo tak cestování, ale není nic, co by matka pro své dítě neudělala. I když je to někdy únavné, vyčerpívající tak mateřství stojí za to a nikdy bych neměnila. Nikdy bych nevěřila, že se pro mě stane vaření zábavou, že budu mít radost z toho, že sklízím prázdné talíře a slyším „mami mňami“, to jsou slova, která zahřejí a potěší každou mámu. 

Recepty kuchaře
Cuketovo-banánovo-vanilkový pohár s kakaovým práškem, kakaovým máslem a čokoládou

Cuketovo-banánovo-vanilkový pohár s kakaovým práškem, kakaovým máslem a čokoládou

Měla jsem v plánu upéct nějaké to nedělní mlsání, jenže se zánětem průdušek se bojuje těžko a únava velmi silná. Takže jsem byla ráda, že jsem s vypětím sil uvařila a připravila tento rychlo dezert. Cuketa lze prostě použít všude, je neutrální, dokáže zahustit a rovněž nám přidá nemalý výživový benefit. V dezertu je k nepoznání a v kombinaci s banánem a vanilkou je skvělá. Nikdo tam cuketu rozhodně čekat nebude, manžel vymlasknul s malým poháry jedna radost.

17.5.2018 Doba přípravy: 20 min více info
Svěží citronový dort se skořicí a jablky alá zakysaná smetana - vegan

Svěží citronový dort se skořicí a jablky alá zakysaná smetana - vegan

Měla jsem strašnou chuť na něco svěžího, lehkého a nemohla jsem se rozhodnout, zda pro korpus vyberu něco s citronovým nádechem nebo nějaký Míša řez. Když jsem se zeptala našeho malého, řekl mi jak jinak "Mamko, čokoládový". Mlsák jeden. No, ale já se nevzdala a udělala nakonec oba, korpus základ je stejný, jen do kakaové verze přidán kakaový prášek, skvělé jak se mění chutě a konečný vzhled.

Tento krém je naprosto luxusní a musím říct, že spojení kokosového mléka, citronu a citronové kůry je naprosto famózní. Velmi zdatně nahradí zakysanou smetanu, či tvaroh. Rozhodně senzační svěží krém, který se zařadí mezi TOP mé oblíbené. Před časem jsem zkoušela citronový krém z mandlí alá tvaroh, ale tento je jemný a velmi chutný.

Příprava korpusu i krému je strašně rychlá a snadná.

10.5.2018 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Harlekýn (rovněž ve verzi bez lepku a vegan)

Harlekýn (rovněž ve verzi bez lepku a vegan)

Opět nastal okamžik oslavy, tentokrát jsme slavili hned několik jmenin naráz, a tak se dortík hodil. Zároveň to byl trénink na synův dort k narozeninám, který již v hlavě tak nějak mám, jen se stále nemohu rozhodnout, zda čokoládový či ořechový, tak uvidíme. Každopádně toto je mazlík a krém... tak ten je naprosto božský, jen já jsem si mohla krému maximálně líznout, protože nyní při protikvasinkové dietě mám smůlu, ale můj čas přijde. 

Harlekýn je můj největší oblíbenec, a tak konečně dozrál čas i na něj. Vznikl nový a naprosto jednoduchý postup přípravy krému.

10.5.2018 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Kváskový žitno-pohankový chléb

Kváskový žitno-pohankový chléb

Tak s přípravou tohoto chleba se už nějakou chvíli mazlím a strašně mě to baví, a to nejen svojí chutí, ale rovněž jednoduchostí a rychlostí přípravy. 

Kváskové pečení miluji, ale s naší malou princeznou a princem to někdy není úplně snadné a také se chci samozřejmě co nejvíce dětem. Hledala jsem způsob přípravy chleba, který by byl co nejsnazší. Velkým úspěchem je pro mě právě spojení žita a pohankové mouky. Jsem zatím moc spokojená, uvidíme, kam se propracuji dále. 

Náš mladý pán si pochutnal na chlebíku s Ghítelou a mě velmi potěšilo, že mu tak moc chutná.

10.5.2018 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Teplý salát s ledovým salátem, ředkvičkami, zelenými fazolkami, konopným semínkem

Teplý salát s ledovým salátem, ředkvičkami, zelenými fazolkami, konopným semínkem

Celý den venku na zahrádce, sázíme, sekáme, prostě spousta práce. Večer jsem měla chuť jen na něco lehkého. Otevřela jsem lednici a začala vyndávat od všeho ždibec a vznikl tento velmi chutný salát. Na Ghí prostě vše chutná skvěle. 

30.4.2018 Doba přípravy: 10 min více info
Ovesný koláč s brusinkami, jablky, skořicí a borůvkami

Ovesný koláč s brusinkami, jablky, skořicí a borůvkami

Měla jsem strašnou chuť na něco sladkého, v mrazáku máme ještě slušnou zásobu mraženého ovoce, hlavně borůvek, a tak jsem si řekla, že by se dalo něco spáchat. Ovesné vločky mi jako základ korpusu moc chutnají. Kombinace jablek se skořicí rovněž, a tak už se pomaličku zrodil tento dezert či snídaně.

30.4.2018 Doba přípravy: 30 min více info
Velikonoční beránek s medem, mrkví a ořechy (bábovka, muffiny)

Velikonoční beránek s medem, mrkví a ořechy (bábovka, muffiny)

bez BKM

Velikonoce se prostě bez beránka neobejdou, a tak i my jsme si jednoho udělali. Náš malý pořád chodil a prosil "Maminko, pojď, uděláme beránka". Těm kukadlům se prostě říct ne nedá. A tak jsme spáchali jednu z našich nejoblíbenějších variant těsta.

3.4.2018 Doba přípravy: 90 min více info
Brokolicové karbanátky s pohankovou lámankou s vůní koření na Ghí

Brokolicové karbanátky s pohankovou lámankou s vůní koření na Ghí

Původně to měla být pomazánka a zároveň placky, ale když jsem upekla pár kousků, tak z pomazánky rázem sešlo a nakonec vše padlo na placky. Pánové mi je loupili pod rukama, tak nevím, kdo tu drží tu protikvasinkovou dietu. Ale potěšilo mě to. Je to snadné, rychlé a výborné.

27.3.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Brokolicovo-cuketové muffiny s kmínem a majoránkou

Brokolicovo-cuketové muffiny s kmínem a majoránkou

Chtělo to nějakou svačinku, i když tyto muffiny jdu využít všemi směry, na snídani či večeři. Jsou moc dobré. Kokosový olej je úžasný pomocník, udrží tvar bez velkého přidání mouky či potřeby vajec.

27.3.2018 Doba přípravy: 90 min více info
Květáková polévka s pórkem a bílou ředkví

Květáková polévka s pórkem a bílou ředkví

V jednoduchosti je krás a u této polévky to platí dvojnásob. Je velmi jemná a chutná, jde ji udělat jednoduše jen s kmínem či česnekem nebo přikyselit umeoctem. Lze přidat rovněž cuketu nebo místo bílé ředkve kedlubnu, vždy chutná skvěle. Rovněž se hodí na protikvasinkovou dietu.

27.3.2018 Doba přípravy: 45 min více info
brokolicová směs s cuketou, pórkem, zelenými fazolkami a semínky

brokolicová směs s cuketou, pórkem, zelenými fazolkami a semínky

bez BKM, lepku, vajec

Zelená, tak v tom duchu se ponese nějaký čas můj jídelníček. Upřímně, nejdřív jsem si to nechtěla připustit, už jednou jsem protikvasinkovou a eliminační dietu držela s malým a bohužel ještě neměla tolik zkušeností jako teď. Hodně jsem ztrácela na váze, energii, motala se v kruhu a bála se vůbec něco sníst, abych neublížila ještě víc. Nejdřív jsem se v tom plácala, sebelítost, vztek, ale při pohledu na toho maličkého broučka jsem si řekla, že to prostě dám a pojmu to jako výzvu. U malé se nám něco klube, ale ještě nevím co, takže jsem neváhala a vzala to razantně, i když zatím pozvolna. Pozoruji velké zlepšení, takže obiloviny zpočátku fáze zatím ponechám ve složení pohanka, jáhly, teff, žito, ale s velkou opatrností. Nejeví se známky abkm v podobě, kterou znám, ale kožní zapálená ložiska na tvářičce něco naznačují. Kvasinku, ekzém, či kombinaci obojího, uvidíme, co se z toho vyvine, zatím jsme ve fázi testace. Na snídani jsem si připravila luxusní mňamku, která je výborná a hlavně rychlá. Nechápu, proč jsem do toho nešla dřív, zelená mě začíná bavit.

27.3.2018 Doba přípravy: 20 min více info
Brokolicová pomazánka s pohankovými vaflemi a konopným semínkem

Brokolicová pomazánka s pohankovými vaflemi a konopným semínkem

Prostě a jednoduše jsem potřebovala rychlou snídani. Hlad je dobrý rádce,  tak se mi nějak v hlavě zrodil nápad na slané vafle, které by šly k pomazánce či jen tak na křupání k televizi. Záleží na tom, jak moc si je vypečete. Křupání luxusní, rovněž k pomazánce jsou senzační. Po upečení jsou krásně křupavé a o něco déle trošku změknou.

27.3.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Bábovka s vlašskými ořechy vegan

Bábovka s vlašskými ořechy vegan

bez BKM, vajec

Bábovka bez vajec pro mě byla velká výzva. Docela jsem se toho bála, ale když se mi povedl nadýchaný, luxusní kakaový dezert, rozhodla jsem se, že do toho půjdu a konečně to risknu. Člověk asi musí dělat pomalé krůčky k tomu, aby se dostal dál a dál. Vždy když si říkám "tak to bude asi už konec, nic dalšího nevymyslím", přijde prostě nějaký impulz, myšlenka a jede se dál. Jelikož musím vždy vše vyzkoušet, tak to nemá dlouhého trvání a jdu na to. Ne vždy to dopadne, ale musím říct, že tohle pečení mě baví svojí rychlostí přípravy. Tento korpus má rovněž všestranné využití na bábovku, beránka, korpus na dort, ořechové řezy atd. Prostě je univerzální a moc dobrý.

14.3.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Kakaové řezy s kokosovým krémem (univerzální korpus, vegan)

Kakaové řezy s kokosovým krémem (univerzální korpus, vegan)

Kakaové verze moučníků mám moc ráda. Jmeniny našich malých zlatíček a zároveň chuť dát si nějakou dobůrtku, mě zase přivedla k experimentům. Chtěla jsem něco plněného a vyhrály to kakaové řezy. Dlouho ladím pro mě ideální korpus, aby byl vláčný a nadýchaný jako s vajíčky. Opět jsem si posunula hranice. Konečně se mi povedl luxusní korpus bez vajec a mléka, nadýchaný a velmi chutný. Povedl se mi korpus, který má univerzální využití u krtkova dortu, korpusu na dort, perník, řezy, brumíků, muffinů, prostě univerzální a zároveň velmi snadný, chutný, že ani manžel nepoznal rozdíl a moc si jej chválil, cože je velká poklona, protože jinak odhalí téměř vše.

12.3.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Ovesný ovocný koláček

Ovesný ovocný koláček

Rychlé a na přípravu snadné snídaně, to je to, co právě teď potřebuji. Po ránu nemám příliš času, naše maličká tříměsíční slečna mě společně se svým čtyřletým bráškou plně zaměstnává a já nemám ve zvyku se odbývat. Honila mě šílená mlsná, byla jsem zvyklá si připravovat vždy nějakou dobrotu. Jak se říká den blbec, bolavé bříško u naší maličké a já už zvažovala, že sáhnu po nějaké té rychlé oplatce, ale ta mi výživově nic nedá, takže jsem přemýšlela, co rychlého udělat. Vyndala jsem ovesné vločky, kokosový olej a už to jelo. Ze skříně na mě kouklo sezamové semínko a už se to rýsovalo. Mrazák máme plný borůvek a rybízu, takže po přípravě základu jsem jen nasypala ovoce na korpus a šup do trouby. Ta vůně byla neodolatelná a já se nemohla dočkat, až moučník trošku vychladne. Rozhodně konzumujte teplý, je to pecka!

5.3.2018 Doba přípravy: 30 min více info
Ovesno-žitné lívanečky s borůvkami a jogurtem - i vegan alternativy jogurtu (lze i z pohankové mouky)

Ovesno-žitné lívanečky s borůvkami a jogurtem - i vegan alternativy jogurtu (lze i z pohankové mouky)

Snídaně je základ dne, naše nejoblíbenější jsou lívance na tisíc způsobů. Dnes jsem připravila lívanečky s borůvkami, kterých máme v mrazáku ještě dostatek. Já jsem si je dala s borůvkami a bílým jogurtem a náš malý si pochutnal rovněž na borůvkách, ale místo jogurtu měl našlehané kokosové mléko.

26.2.2018 Doba přípravy: 30 min více info
Ovesný arašídový dort s čokoládou (tyčinky, muffiny)

Ovesný arašídový dort s čokoládou (tyčinky, muffiny)

V poslední době ujíždíme na arašídech a měla jsem strašnou chuť na kombinaci kakaového másla, čokolády, arašídů a vzniklo toto. Je to naprosto famózní záležitost a neskutečně žravé. Úžasné na tom je, že si můžete připravit tento dezert jako dort, tyčinky, na plech, muffiny, prostě dle vlastních možností a fantazie. Do základu korpusu si můžeme přidat, co zrovna máme, samozřejmě lze tvořit i kombinace se sušeným ovocem, každému dle vlastní chuti. Je to úžasná rychlovka, kterou zvládne každý a udělá hodně parády, když čekáte nečekanou návštěvu a potřebujete něco rychlého.

26.2.2018 Doba přípravy: 30 min více info
Ořechový medový dort

Ořechový medový dort

bez BKM

Už delší dobu myslím na medovník, ale ne a ne se k němu dopracovat. Nyní s naší malou cácorkou mám méně času, ale jelikož příprava dortu byla nutností a pro mě i radostí a odreagování, řekla jsem si, že uděláme medovník trochu jinak. Manžel slavil narozeniny a na oslavě dort nesmí chybět. Pustili jsme se tedy společně do práce. Každý se zapojil, malá pomáhal s přípravou těsta, taťka hlídal korpus v troubě,  když já kojila, někdy je to vážně úsměvné. Ve finále se dokončovacích prací zúčastnila i naše téměř tříměsíční slečna v šátku, která se dožadovala pozornosti maminky, ale dali jsme to. Když jsme si do dortu zařízli a ochutnali, mé srdíčko zaplesalo, protože ta chuť byla luxusní, přesně jako medovník, naprosto famózní chuť. A jelikož slavil velký úspěch, je v žebříku top dortů. Nejspíš se bude velmi brzy opakovat, jen bude muset být ještě větší, protože kdo ochutnal, chtěl kousek i domů. Úžasné na něm je, že je poměrně rychle připravený. Současně to byl náš první dort s máslem. Malý již máslo a sýry toleruje, a tak tentokrát premiéra. Samozřejmě není problém připravit rovněž v bezmléčné verzi s alsanem bio, který je chuti másla nejblíže a nadělala jsem se s ním již celou řadu krému.

21.2.2018 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Králík ve smetanové omáčce s bramborovo-dýňovými noky

Králík ve smetanové omáčce s bramborovo-dýňovými noky

Syn miluje maso, a jestli mohu říci, že některé patří mezi jeho oblíbené, tak je to právě králičí. Mě už nebavil ten stereotyp na česneku, na kořenové zelenině, se špenátem a chtěla jsem pro něj nějakou změnu. Musím říct, že tato verze je tedy velký favorit a dle výsledku u stolu, kdy na mě nezbylo maso, a omáčka se vylizovala z talíře, musím konstatovat, že tedy výborné. Na mě zbyly noky a omáčka, strašně jsem si pochutnala a ani jsem maso nepotřebovala.

19.2.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Domácí čokoláda s ořechy a pralinky

Domácí čokoláda s ořechy a pralinky

Dostala jsem od manžela k Vánocům mini kazetu kakaových produktů z Čokoládovny Troubelice. Ví  moc dobře, čím mi udělat radost, a že tyto produkty miluji a ráda s nimi tvořím. Kvalitní kakaové máslo a kakaový prášek mi nikdy nesmí doma chybět. Přípravu čokolády miluji, jen na ni nebyl čas, přitom zabere poměrně chviličku. Velmi ráda dopřeji sobě i rodině, a to zejména dětem, kvalitu. Některé dnešní čokolády hlavně čokoládové figurky, které děti lákají, mají přímo otřesné složení. Zde víme, z čeho vyrábíme, nejíme žádné obarvené ztužené tuky či jiné šmakulády, prostě a jednoduše raději ne tak často, ale kvalitně. Já jsem produkty z kazety tentokrát chtěla vyzkoušet s mojí novou vášní, a to bambuckým máslem Purity Vision, do kterého jsem se zamilovala. Původně jsem jej využívala jako péči o pokožku novorozence, ale nejen zde se dá použít. Jeho využití je všestranné:

  • na obličej, tělo i vlasy
  • pro muže, ženy i děti
  • pro všechny typy pleti
  • obsahuje všechny esenciální vitamíny a minerály pro ideální péči o pleť
  • regeneruje, hydratuje a vyživuje
  • ideální pomocník na suché rty i pokožku, na drobné ranky i popáleniny
  • rychle se vstřebává a zklidňuje
  • má antibakteriální vlastnosti

Bambucké máslo navíc pomáhá aktivovat tvorbu kolagenu, díky tomu je neocenitelným pomocníkem v boji proti předčasnému stárnutí pleti a můžete ho použít i k ošetření vašich vlasů.

Hojivé a protizánětlivé vlastnosti činí z bambuckého másla přírodní lék na drobné ranky, popáleniny, rozpukanou kůži, popraskanou a zrohovatělou kůži na patách, kousnutí hmyzem, bolest svalů, různé druhy kožních ekzémů a alergií, dermatitidu, artritidu, revmatismus, spálení od sluníčka a další.

A nyní jeho využití v kuchyni dle tipů výrobce.

Bambucké máslo má tradičně využití v africké kuchyni podobně jako v Asii kokosový olej. Využívá se také pro výrobu léků a v neposlední řadě pro výrobu kvalitní čokolády místo kakaového másla. V Evropě se bambucké máslo používá do luxusních dortů, pralinek a dalších sladkostí nebo třeba jako kvalitní tuk do kořenících směsí a bujónů.

  • Bio Bambucké máslo PURITY VISION lze použít na chleba, toast či palačinku místo klasického másla jako veganskou a zdravou variantu. Přidáním medu nebo marmelády vytvoříte nevšední chuťový zážitek.
  • Bio Bambuckým máslem PURITY VISION můžete nahradit klasické máslo, kakaové máslo či olej při pečení sušenek či dortů. V receptu nahraďte ve stejném poměru jako je máslo klasické. Pokud si nejste jisti oříškovou chutí bambuckého másla, nahraďte klasické máslo jen z části. 
  • Na mírném plamenu rozhřejte Bambucké máslo a usmažte sladké či slané jídlo, nebo lehce orestujte čerstvou zeleninu. 
  • Bambucké máslo jde skvěle využít i místo smetany či olivového oleje do základu omáčky. Krásně provoní těstoviny, rýži, brambory či zeleninu. Přidáním česneku a zelené cibulky vytvoříte jednoduchou a chutnou omáčku, která se skvěle hodí k řadě pokrmů.
6.2.2018 Doba přípravy: 20 min více info
Jablečné řezy a makové šátečky (závin)

Jablečné řezy a makové šátečky (závin)

Mlsná se o nás stále pokouší a jablíček je naštěstí dostatek a jsou stále případně v sadech k sehnání.

Jablečné řezy, koláče, prostě cokoliv z jablek u nás teď frčí. Toto těsto je úžasné, krásně vláčné a hodí se jak na řezy, závin, ale i šátečky. Připravila jsem dvě verze a to s jablky a s mákem, který se u nás stal také velmi oblíbeným, což mě velmi těší. Pokud chceme podávat dětem, lze připravit zcela bez použití cukru, těsto je sladké dostatečně a jablíčka také, takže ponecháme na každém.

31.1.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Pohankové čokoládové a makové sušenky

Pohankové čokoládové a makové sušenky

Sušenky bez lepku, škrobů a ještě, aby šlo s těstem hezky pracovat a vykrajovat, tak to je dlouhodobý cíl, kterého jsem se snažila dosáhnout. Hlavní podmínkou je pochopitelně chuť. Paradoxní je, že nápady vznikají náhodně a ve chvílích, kdy člověk rozhodně na recepty nemyslí. Tento vznikl při masírování dcerky bambuckým máslem, které jsem nově objednala místo jiné značky, kterou jsem běžně používala. Po otevření se rozvoněla luxusní vůně, přivoněla jsem a řekla si: "Sakra, Gábinko ty se teda máš!", miminko vonící po kakaovo-čokoládové vůni. Dali jsme se do kojení a mně jak jinak proletělo hlavou, to se prostě musí vyzkoušet. Ač jsme měla trošku obavy, není to úplně levná záležitost, ale rozhodně stojí za to. Pokud vezmu cenu bezlepkových sušenek, které jsou velmi drahé a kolikrát nepoživatelné, tak toto je naprostý luxus. Pustili jsme se s naším malým kuchařem do práce.

30.1.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Jáhlový dezert s mákem a ovocným rozvarem

Jáhlový dezert s mákem a ovocným rozvarem

bez BKM, lepku, vajec

Dezerty z jáhel patří mezi naše nejoblíbenější, ať už dezerty či kaše, poslouží jako skvělá snídaně či svačinka. Jáhly jsou velmi univerzální a dají se kombinovat jak s ovocem, ořechy, čokoládou, semínky či kakaovým práškem nebo našim oblíbeným přírodním Šmakounem, který navíc dodá zdroj kvalitních bílkovin. Já jsem tentokrát potřebovala zužitkovat zbytek uvařených jáhel od oběda, a tak uvádím 60 g jáhel v sypkém stavu. Toto je množství přibližně na 3 - 4 poháry, záleží, kolik si dopřejeme jáhel a kolik ovoce, stejně tak množství mléka, které je individuální dle požadované finální konzistence. 

Nedílnou součástí našeho jídelníčku jsou zdravé tuky, já zde sázím na Ghí, které je nejen velmi prospěšné našemu zdraví, ale rovněž se do kaší svoji úžasnou chutí velmi hodí. Do kaší a dezertů jej používám velmi často a nejen klasické Ghí, ale ještě lépe koko Ghí od Českého Ghíčka, je prostě famózní a nejen do kaší, ale i při přípravě lívanců.

30.1.2018 Doba přípravy: 30 min více info
Třená bábovka s vlašskými ořechy, rovněž v bezlepkové verzi

Třená bábovka s vlašskými ořechy, rovněž v bezlepkové verzi

Tento recept je velmi univerzální. Můžeme vlašské ořechy nahradit lískovými, zcela je vynechat, použít šťávu a kůru z jednoho citronu nebo pomeranče, a máme tak pokaždé úplně jinou chuť. Stejně tak není problém přidat kvalitní kakaový prášek. 

Rovněž mám vyzkoušeno v bezlepkové verzi v kombinaci pohankové mouky hladké a rýžové polohrubé, kde kvůli savosti ubírám bezlepkovou mouku přibližně o 50 g, více saje a mouku pouze metlou vmíchám.

Bábovky snad nikdy neomrzí. Manžel měl svátek a syn chtě pro tatínka upéct bábovku. Tatínek si přál klasiku, a tak jsem udělala dle přání s pomocí našeho malého kuchaříčka klasickou bábovku, kterou jsem obohatila o vlašské ořechy, které jsou výživově velmi hodnotné.

Tato bábovka má neomezené možnosti kombinací, které nikdy neomrzí. Je velmi vláčná a chutná, rozhodně stojí za vyzkoušení.

30.1.2018 Doba přípravy: 90 min více info
Hříšná ořechová srdíčka

Hříšná ořechová srdíčka

bez BKM, bez lepku

Honila mě mlsná a zároveň jsem potřebovala vážně energeticky nakopnout a udělat si takovou sladkou radost. Noční budíčky dětiček mi dávají zabrat a spánek pod 4 hodiny nedej bože 1 hodina, tak to už chce vážně doping. Musím říct: "Sakra, proč jsem toho udělala tak málo!". Vánoce za námi a svátek zamilovaných před námi, a tyto srdíčka se skvěle k této příležitosti hodí. Navíc jejich příprava zabere krátkou chvíli. Z krému jsem naprosto nadšená a rozhodně jej zopakuji v nějakém dortíku, je naprosto dokonalý.

Rozhodně tento dezert vyzkoušejte, nebudete litovat. 

Snadno a rychle. Měla jsem fakt chvilinku na přípravu, protože naše kojeňátko a téměř 4letý syn, který je se mnou doma, mě fakt nenechají vydechnout.

22.1.2018 Doba přípravy: 20 min více info
Květáková polévka s pórkem, petrželí kmínem a vajíčkem

Květáková polévka s pórkem, petrželí kmínem a vajíčkem

Potřebovala jsem rychlou polévku a zároveň propašovat vajíčka, která našemu mladému pánovi samotná nějak nejedou. Polévky jsou na toto ideální, dá se tam schovat vše, co potřebujeme a nikdo nic nepitná. Květákovou polévku dělám často v různých variantách. Chtělo to zase trošku změnu v chuti a přidáním vajíčka jsem toho docílila. 

Vznikla tak velmi snadná, chutná a výživná polévka. 

22.1.2018 Doba přípravy: 45 min více info
Jablečný koláč

Jablečný koláč

S bezlepkovým těstem je kříž obzvláště pak pokud chcete připravit těsto z jednodruhové mouky, bez vajec a má to trošku držet pohromadě, zároveň, aby těsto nebylo vysušené a nedrolilo se a bylo to k jídlu. Tento moučník sice vůbec není fotogenický, ale chuťově připomíná jablečný závin a je na prosto dokonalý. Moc jsme si všichni pochutnali a i návštěva si velmi libovala a to bezlepek nekonzumují. Tento korpus je velmi univerzální, poslouží úžasně i na muffiny či korpus na dort. Po vychlazení drží krásně pohromadě, pokud jej nevysušíte. Do základu těsta lze přidat například i vlašské ořechy. 

19.1.2018 Doba přípravy: 60 min více info
Špaldový perník s vlašskými ořechy

Špaldový perník s vlašskými ořechy

Snadný rychlý perník, který nikdy neomrzí. Teď příliš nepeču, není času nazbyt, nejen z důvodu blížících se svátků, ale rovněž nyní odpočívám, narodila se nám dcerka Gabriela, a tak si ji užívám plnými doušky. Mlsná je však mlsná a honí nás stále. 

21.12.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Pohanková polévka s kořenovou zeleninou, pórkem, květákem, bramborem a ghí

Pohanková polévka s kořenovou zeleninou, pórkem, květákem, bramborem a ghí

bez BKM, lepku, vajec

Když přijdou chladné dny, začínám přidávat do polévek obiloviny, pohanku miluji. Nejen, že dokáže tělo krásně prohřát, ale je také velmi zdravá, v tomto počasí úžasný pomocník pro naši imunitu. Pohanka obsahuje mnoho důležitých látek, které jsou prospěšné našemu zdraví. Je zdrojem vitamínů ze skupiny vitamínů B, C a E. Dále obsahuje vlákninu a minerály - vápník, želeno, fosfor, mangan, zinek, draslík, hořčík, selen a další stopové prvky. Má pozitivní vliv na cévní systém, regeneraci jater, snižuje krevní tlak, cholesterol v krvi a mnohé další. Navíc Ghí chutná prostě báječně. 

Tato polévka je naší oblíbenou a její příprava je velmi rychlá a snadná.

11.12.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Kakaovo-vanilkový kešu-kokos pohár (vhodný jako krém, či zdobení)

Kakaovo-vanilkový kešu-kokos pohár (vhodný jako krém, či zdobení)

bez BKM, lepku, vajec

Tento dezert, či pohár patří mezi naše nejoblíbenější. Kakaové máslo má neobyčejnou chuť a toto spojení je prostě senzační. Lze kombinovat různé chutě. Úžasné spojení je rovněž s čokoládou na vaření, díky vmícháme do vzniklého krému navíc rozpuštěnou vychladlou čokoládu na vaření a to už je vážně hříšný krém, ale naprosto famózní. Samozřejmě lze nakombinovat například s mandlemi. Spojení s arašídovou pastou zatím nemám vyzkoušeno, ale s banánem, avokádem či vlašskými ořechy není problém. Tento dezert nalezne využití rovněž jako krém na zdobení či náplň do dortů, je naprosto univerzální.

27.11.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Skořicové lívanečky s jablečno-hruškovým rozvarem

Skořicové lívanečky s jablečno-hruškovým rozvarem

Možností kombinací těsta a náplní je nesčetně, proto lívance tak miluji a ráda kombinuji různé chutě. Teď na zimu milujeme skořicové variace s jablečno-hruškovým rozvarem. Náš malý se může po takové snídani utlouct a my také.

22.11.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Nepečený dort s kokosmus a čokoládou

Nepečený dort s kokosmus a čokoládou

bez BKM, lepku, vajec

V poslední době jsem trošku lenivější a nebaví mě trávit příliš času v kuchyni  ráda si polenoším. Svým způsobem na to mám trošku i právo, jelikož jsme v radostném očekávání druhého potomka a těhotenství se blíží ke svému konci, není asi divu. Nicméně mlsná je mlsná a já navíc potřebovala pro velmi vzácnou návštěvu nějakou dobrotu ke kávičce.

Původně jsem plánovala něco pečeného, ale vzhledem k tomu, že se našemu mladému pánovi nechtělo spát a usnul podstatně déle, než bylo v plánu, musela jsem volit trošku něco rychlejšího. Hodina času na úklid po výbuchu dupla a dalších titěrných hraček, vytřít a ještě něco v kuchyni spáchat, tak to byla výzva. Stihla jsem naštěstí vše, co jsem potřebovala a hlavně tedy tento nepečený dortík, který je strašně rychlý a snadný. Navíc lze dát do mrazáku, a tak si jej můžete kdykoliv vyndat, pokud se tedy po něm nezapráší jako u nás. Úžasné na této verzi dezertu je, že lze připravit jako luxusní sušenky,  muffiny či dort.

22.11.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Brownies z červené řepy a fazolí

Brownies z červené řepy a fazolí

bez BKM, vajec

Už delší dobu jsem se na tento moučník chystala, ale nějak nebyl čas. Nástup podzimu a deštivého počasí nás zavřel domů a my jsme využili upečené červené řepy k více účelům. Tento moučník mě velmi mile překvapil nejen svojí chutí, i jak strašně moc chutnal našemu mlsounkovi. Čekala jsem, že okouše horní vrstvu čokolády a odloží, ale ne, postupoval sice dle očekávání, ale moučník dojedl celý do posledního kousku. Výhodou je, že tohoto dezertu nemusíte připravovat příliš, je sytý a postačí jej kousek. Úžasné na tom všem je, že máme dezert, do kterého zamaskujeme červenou řepu a fazole, což je pro mě prostě úžasné.

Velmi chutný dezert, který rozhodně stojí za ochutnání.

19.10.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Pomazánka z červené řepy

Pomazánka z červené řepy

bez BKM, lepku, vajec

Jelikož jsem měla upečenou červenou řepu na náš oblíbený salát, rozhodla jsem se připravit trošku více receptů z červené řepy. Pomazánky mám moc ráda, naše malé mládě jim pomalu přichází na chuť. Tato byla naprosto famózní, náš mladý pán snědl půlku krajíce domácího kváskového chleba s touto pomazánkou, což považuji za velký úspěch. Výhodou této pomazánky je velká variabilita. Místo kešu ořechů lze přidat či doplnit avokádem, případně využít luštěnin jako jsou červené fazole Adzuki, cizrna, obiloviny jako jsou například jáhly a máme spoustu dalších variací. Pokud nemáte problémy s alergii na mléčnou bílkovinu, stačí přidat k červené řepě jen tvaroh, lučinu, kterou snadno připravíme z překapaného bílého jogurtu, přidat bylinky dle vlastní chuti, opepřit, přikyselit citronem nebo umeoctem, či přidat křen, jablko, uvařenou mrkev, dýni... fantazii se meze nekladou.

19.10.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Kešu pohár s datlemi, skořicí a hruškami

Kešu pohár s datlemi, skořicí a hruškami

bez BKM, lepku, vajec

Potřebovala jsem rychlou svačinku. K přípravě dezertů máme velmi oblíbené kešu ořechy, které jen předem namočím a rozmixuji s ovocem, kakaovým práškem, banánem, semínky, prostě co dům zrovna dá. Jde tak vykouzlit pokaždé úplně jinou variaci chutí. Tentokrát jsem měla velké množství hrušek a počasí svádělo k podzimní variaci.

Já si navíc přidala do dezertu přírodního Šmakouna, kterého jsem chtěla vyzkoušet. Výrobce změnil jeho konzistenci a mile mě překvapil svojí snadnou strouhatelností o proti původní verzi. Takže dnes na podzimní vlně chuti, hrušky, skořice, vanilka, kešu ořechy, datle a mandlové mléko. Pokud si chcete doplnit kvalitní bílkoviny navíc, stačí přidat mnou zvoleného přírodního Šmakouna.

9.10.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Mini cheesecake dortíčky s ostružinami a borůvkami

Mini cheesecake dortíčky s ostružinami a borůvkami

bez BKM, lepku, vajec

Jeden z receptů, který mi na webu ještě chyběl, a delší dobu jsem plánovala vyzkoušet. Většinou když chystám nějakou laskominu, chci, aby to mělo alespoň trošku nějaké živiny navíc Asi už postižení, ale když je to pro děti, tak je tam někde v hlavě vždy nějaký skřítek, který křičí "trošku výživně", a tak to zase vyhrály ovesné vločky, ovoce a agar. Samozřejmě cukry můžeme omezit také a nesladit malým dětem vůbec a nebo ovocem. Já už mám přeci jen zmlsaného 3,5leťáka který sice není vybíravý a neujíždí na sladkém, ale sem tam lehce přisladím, ať už javorovým sirupem, panelou nebo kokosovým cukrem.

9.10.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Špaldovo-ovesno-pohankové vafle s jablky a skořicí

Špaldovo-ovesno-pohankové vafle s jablky a skořicí

bez BKM

Potřebovala jsem velmi rychlou snídani. Původně mel být vejce natvrdo, na které už mám delší dobu chuť, ale nakonec byly chutě silnější. Vafličky vyhrály na plné čáře a moc jsme si pochutnali. 

9.10.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Kakaovo-čokoládový dortík (alternativa za pařížský krém)

Kakaovo-čokoládový dortík (alternativa za pařížský krém)

Tento dortík byl na rozcvičku před velkým finále, které se konalo už v dubnu, ale já se nemohla nějak odhodlat k sepsání receptu. Upřímně, dorty mě strašně baví připravovat, ale už méně psát recepty. Zabere to hodně času, ale o tento jsem vás nemohla připravit, krém je naprosto luxusní a předčí pařížský krém. Letí to letí a náš brouček už oslavil třetí narozeniny.

9.10.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Brokolicovo-kedlubnová polévka s cuketou, česnekem a majoránkou a mandlovým mlékem

Brokolicovo-kedlubnová polévka s cuketou, česnekem a majoránkou a mandlovým mlékem

Polévky, polévky, a zase polévky. Tato patří mezi naše velmi oblíbené. Nedovedu si představit oběd bez polévky. Jak říkal můj dědeček: "Polévka grunt, knedlíky špunt.".  To mám zažité od malička. Raději si odpustím druhé jídlo, ale polévka je základ, do kterého se dá propašovat vše, co běžně děti nerady.

Tato polévka lze úžasně kombinovat se špenátem, zelenými fazolkami, vždy něco uberu a zase přidám a máme polévku pokaždé jiné chuti.

11.9.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Špaldové špenátové lívance se svěžím krémem z kešu ořechů, cibule, česneku a citronu

Špaldové špenátové lívance se svěžím krémem z kešu ořechů, cibule, česneku a citronu

Nějak jsme se zapomněli na procházce, venku bylo sice chladněji, ale moc hezky. Přišli jsme domů a já zjistila, že už je půl 8, nechtělo se mi dávat polévku a sama jsem měla chuť na něco jiného, a tak jsem se rychle dala do práce. Kuchyně byla vzhůru nohama, nepořádek v kuchyni jak po explozi, ale výsledek k nezaplacení, všichni jsme měli boule za ušima.

8.9.2017 Doba přípravy: 15 min více info
Ovesné skořicové sušenky s ořechy a medem

Ovesné skořicové sušenky s ořechy a medem

Při přípravě mini cheesecake dortíčků jsem použila jako korpus právě toto těsto, kterého mi trošku zbylo a já jej využila na ozdobu mini dortíčků a vykrájela srdíčka, po upečení a ochutnání jsem si řekla, že prostě musím připravit sušenky. Jejich chuť se velmi blíží Lotus sušenkám a tato alternativa sklidila obrovský úspěch nejen u mě, ale i malého msláčka i tatínka.

8.9.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Linecký jablečný skořicový koláč s ořechy, mandlemi a rozinkami

Linecký jablečný skořicový koláč s ořechy, mandlemi a rozinkami

Sešlo se mi trošku víc jablíček a jablečné koláče patří mezi naše oblíbené, toto těsto je velmi univerzální, můžeme do něj přidat klidně vlašské ořechy, dýni… Stejně tak možností náplní je nesčetně, můžeme jej připravit s tvarohem, případně ve variaci s mandlovým krémem či kešu tvarohem, který naleznete ZDE a mandlový krém pak ZDE.

8.9.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Jáhlovo-cuketové bazalkové noky s citronovo-bazalkovou omáčkou se špenátem, cuketou a zelenými fazolkami (rovněž ve verzi se švestkami a mákem)

Jáhlovo-cuketové bazalkové noky s citronovo-bazalkovou omáčkou se špenátem, cuketou a zelenými fazolkami (rovněž ve verzi se švestkami a mákem)

bez BKM, vajec

Potřebovala jsem rychlou a snadnou omáčku. Tato je naprosto svěží a lehká, rychlá, stejně jako jáhlové knedlíky, které jsou úžasnou alternativou jak nasladko, tak naslano. Dělám je v několika verzích cuketa, jáhly, mouka, sůl nebo místo cukety brambory či pokud chci přidat bílkoviny navíc, rovněž přírodního Šmakouna či žloutek.

Chutnají nejen malému, ale i nám všem. Dá se do nich zamaskovat nejen cuketa, ale i dýně, řepa, prostě experimentům se meze nekladou a využití je neomezené. Samozřejmě lze připravit k této omáčce například kuskus, jáhly, špagety, ale tentokrát jsme měli chuť na něco jiného.

17.8.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Banánové muffiny s jahodami a borůvkami

Banánové muffiny s jahodami a borůvkami

bez BKM, vajec

Potřebovala jsem zpracovat banány, které rychle dozrávaly, a nestíhali jsme je sníst. Zároveň jsem měla čerstvé borůvky a jahůdky, a tak příležitost lákala. Navíc příprava zabere pár minutek, tudíž nebylo co řešit a my si připravili skvělé odpolední mlsání. To mlaskání a maminko mňam, mňam je prostě k nezaplacení a strašně žene dál k vymýšlení a tvoření.

17.8.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Drobenkový koláč z ovesných vloček, mandlí, skořice s "tvarohem" a ovocem

Drobenkový koláč z ovesných vloček, mandlí, skořice s "tvarohem" a ovocem

bez BKM, lepku

Příprava tohoto koláče je velmi rychlá a záleží jen na nás, jak si jej vychutnáme. Můžeme jej připravit jak v pečené či nepečené verzi.

17.8.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Rybízový koláč

Rybízový koláč

bez BKM

Červeného rybízu bylo požehnaně a já dostala chuť na "tvarohový koláč". Tvaroh stále ještě nemůžeme a tak nám opět posloužil jako alternativa přírodní Šmakoun. Šmakouna používám velmi ráda jako alternativu pro tvaroh či jako výživové obohacení připravovaných pokrmů. Je to velmi příjemný a osvěžující koláč. Zde už je poměrně velký podíl bílkovin, tudíž mějte na paměti, že pokud budete podávat dětem, tak kousek, a nebo ten den nepodáváme maso, vejce či luštěniny, i když dozajista nesní dítko koláč samo. Koláč je poměrně sytý, takže se nebojím, že by dítko snědlo celý. Našemu malému tříleťáčkovi stačil uříznutý trojúhelníček. Náš malý mlsáček mi jej pomalu nechtěl nechat ani vyfotit. Skočil po něm lžičkou, jako kdyby nejedl celý den a ozývalo se jen mňam, mňam. To je pak radost péct.

17.8.2017 Doba přípravy: 90 min více info
Cuketovo-ořechový chlebíček nebo koláč

Cuketovo-ořechový chlebíček nebo koláč

bez BKM

Tento korpus je naprosto famózní a jdou s ním dělat přímo kouzla. Druhy ořechů můžeme střídat dle libosti, připravit v kakaové verzi, světlé verzi, těsto se hodí jak na perník, chlebíček, muffiny, je prostě úžasné. Dělám jej každý rok a letos už asi po třetí. Vláčnost těsta si můžeme upravit množstvím přidané cukety či mlékem, druhem zvolené mouky a v neposlední řadě délkou pečení. Můžeme potřít marmeládou, ozdobit čokoládou, ořechy, smetanou (našlehaným kokosovým mlékem) či krémy a pokaždé máme jinou chuť. Cuket je letos spousta a já rozhodně s tímto korpusem nekončím.

4.8.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Nepečené tiramisu vegan

Nepečené tiramisu vegan

Už velmi dlouho mám chuť na tiramisu. Samozřejmě se nabízela klasická variace s piškoty. Mohla jsem si usnadnit práci a připravit klasiku, ale do této variace se mi prostě nechtělo, chtěla jsem něco lepšího, výživnějšího, a jelikož miluji kombinaci s kakaovým práškem, prostě jsem neodolala a udělala nepečený korpus s velkou porcí kakaového prášku. Samozřejmě kakaový prášek přidávat do základu korpusu nemusíte, vynikne tak více chuť rumu. Určitě by bylo zajímavé do světlého základu přidat vlašské ořechy. Pro milovníky kakaa je to však něco famózního v kombinaci právě s kakaovým máslem, je to prostě mňamka. Výhodou nepečených dortů je jejich sytost, postačí malý kousek a člověk je spokojený a není třeba dělat obří dorty.

Mimochodem tento základ na korpus rozhodně zopakuji k přípravě "raw" tyčinek, protože to je něco neskutečného.

4.8.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Vanilkový pohár s banánem a kakaovým práškem (univerzální - zmrzlina, krém)

Vanilkový pohár s banánem a kakaovým práškem (univerzální - zmrzlina, krém)

bez BKM, lepku, vajec

V létě řeším svačinky velmi snadno a to čerstvou zeleninou, ovocem, prostě co zahrada nabízí. Potřeboval jsem uvolnit místo v mrazáku pro borůvky a zmrzlé banány musely ven. Byla půlnoc a já stál nad zmrzlými banány a říkala si co s nimi. V těchto vedrech k padnutí se ochlazení hodí, a t jsem se nejdřív pustila do přípravy zmrzliny, ale když jsem vzniklou dobrotu ochutnala, rozhodla jsem se i pro pohár. Tato svačinka je strašně snadná a rychlá a zároveň nabízí celou řadu obohacení.

Do tohoto pohárů můžeme přidat, a tím pádem velmi zvýšit jeho výživovou hodnotu, například avokádo, předem namočené kešu ořechy, mandle, nastrouhaného přírodního Šmakouna (jen upozorním, že Šmakoun je vyroben z vaječného bílku, tudíž není vhodný pro bezvaječnou dietu a vegany) a vše společně rozmixovat. Vždy vznikne světlý základ, který můžeme nadále obarvit kakaovým práškem či rozpuštěnou čokoládou na vaření, kterou necháme vychladit a pak přidáme do tmavé části. Je to naprosto luxusní čokoládový dezert, navíc tím získáme vždy novou příchuť.

Tento základ, který jsem připravila, se hodí nejen na dezert, ale i zmrzlinu či krém. Pro přípravu krému stačí přidat rozpuštěné vychlazené kakaové máslo. Prostě vše musí mít stejnou teplotu, dát zachladit před plněním do lednice a je hotovo. Snadný, rychlý krém.

4.8.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Jáhlový dezert s lískovými oříšky, medem a čokoládou

Jáhlový dezert s lískovými oříšky, medem a čokoládou

bez BKM, lepku, vajec

Jelikož jáhly připravuji poměrně často, nikdy neřeším, kolik jich dám vařit. Vždy je zužitkuji k přípravě těsta na koláč k přípravě knedlíčků, základ pro náplň či dezert. Mám jáhly vážně v oblibě pro jejich univerzálnost použití a tentokrát jsem z nich připravila tento dezert, který měl úspěch, aby ne takové mlsáníčko.

4.8.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Kokosovo-mandlové sušenky s červenou řepou a kakaovým máslem

Kokosovo-mandlové sušenky s červenou řepou a kakaovým máslem

bez BKM, vajec

Vycházela jsem z tohoto bezlepkového receptu na koka sušenky ZDE, problém je v použití jiného tuku u bezlepkové varianty při úpravě receptu s řepou. Pokud vynecháte kakaové máslo a dáte jen alsan obávám se vysušení těsta, bezlepková těsta je dobré péct se záparou, dát na dno trouby pekáček nebo malý hrnec s vodou a tím pádem dát rovněž více tuku než ghí a například jablko či více řepy. Velmi se mi osvědčilo u bezlepkových těst ghí či koko ghí, kdy není těsto vysušené ve srovnání s alsanem bio neskutečné.

Původně jsem chtěla otestovat nová vykrajovátka na sušenky, ale kombinace kokosu a vykrajovátka, to prostě nebyla pro tento účel dobrá volba, čekala jsem to, ale zkusit jsem to chtěla, po 15 vykrojení, kdy se mi povedly asi 3 sušenky, jsem to vzdala a nemínila dále ztrácet čas. Právě kvůli možnosti vykrojení jsem přidala do těsta trošku špaldové mouky, jinak by nebyla ani třeba, těsto se pojilo velmi hezky, ale bezlepkovou verzi si ještě vyzkouším, případně přidám pouze namleté ovesné vločky či právě zmíněnou pohankovou mouku. Nicméně sušenky, které tak vznikly jsou naprosto luxusní, s kakaovým máslem je prostě radost pracovat, ta vůně která se line po bytě je úžasná. Červenou řepu neodhalí nikdo, klidně by ji mohlo být v těstě víc. Rozhodně ještě budeme tyto sušenky testovat, staly se v oblíbenosti číslem jedna.

4.8.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Lehoučký jahodový dort s banánovo-vanilkovým korpusem a kešu krémem

Lehoučký jahodový dort s banánovo-vanilkovým korpusem a kešu krémem

Jahodová sezóna je v plném proudu, to by byl hřích si neudělat dortík nebo nějaké mlsáníčko z jahod. Jelikož jsem letos záhonky s jahodami předělávala, tak bohužel tolik jahůdek nemáme, ale naštěstí nedaleko máme samosběr. Našemu malému mlsáčkovi dopřáváme přírodní poklady a jahody patří mezi jeho oblíbené ovoce, nešlo dlouho odolat. Kluci vyrazili na nákup a přivezli i pěknou krabičku s jahodami, která se sama o sobě nedala sníst. Volba byla tedy jasná, náš oblíbený jahodový dort s krémem, který je u nás prostě oblíbený, s jahodovým přelivem a samozřejmě jahodová zmrzlinka, kterou máme nejraději.

Chvíli jsem váhala, jestli to jen neošidím a hotový korpus nepotřu pouze marmeládou, přeliji jen přelivem z jahod, což je mimochodem také velká dobrota. Pokud nefandíte agaru, lze připravit rovněž z pudinkového prášku či čistého škrobu, ale zde rozhodně rozdíl nepoznáte a ještě si na rozdíl od pudinku dopřejete živiny navíc.

4.7.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Kokosová vanilková zmrzlina s čokoládou

Kokosová vanilková zmrzlina s čokoládou

bez BKM, lepku, vajec

Pokud necháte pouze uvedené ingredience, bude zapotřebí nechat zmrzlinu povolit, vesměs je to jen voda a kokosová dužina, takže je tužší. Mnohem více se hodí spíše do formiček na nanuky.

Variací této zmrzliny jsou spousty. Můžeme přisypat strouhaný kokos, kakaový prášek, mleté kešu ořechy, pokud nechceme sladit, stačí přidat banány, pokud chceme zvýšit výživovou hodnotu, tak avokádo, zmrzlina se pak krájí mnohem lépe. Já jsem do základu přidala 2 hrsti kešu ořechů navíc. Pokud máte rádi čokoládovou zmrzlinu, tak její verzi naleznete ZDE.

V této čokoládové verzi je přidána Ghítela, která obsahuje Ghí od Českého Ghíčka v bio kvalitě a med. Není určená pro vegany. Slouží pro zvýšení výživové hodnoty a dodá příjemný ocásek. Lze ji vynechat a nechat jen s čokoládou, nebo přidat kakaový prášek a kakaové máslo, zmrzlina tak dostane šmrnc. Opět lze přidat kešu ořechy, banán, avokádo...

22.6.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Kokosovo-čokoládová zmrzlina s Ghítelou

Kokosovo-čokoládová zmrzlina s Ghítelou

bez BKM, lepku, vajec

Už dlouho toužím po pořádné chuti čokoládové zmrzliny, ale pořádné zmrzliny bez přidaných šmakulád. Bohužel ne v každém městě jsou raw zmrzliny, které bychom si mohli dopřát a dráždit malého, že maminka si dá a on ne mi přijde sobecké. Při bezmléčné dietě se člověk musí omezit, a když jde člověk kolem stánku, vidí točenou čokoládovou zmrzlinu a je zrovna jeho oblíbenou, dost těžko odolává, ale po tomto zážitku chutí s tím rozhodně nebudu mít problém. Tato zmrzlina je přímo bombou pro chuťové pohárky a mám obavu, že dost silně návyková, vychutnejte si tuto luxusní zmrzlinu i vy, nebudete litovat.

16.6.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Jáhlový pohár s kokosovo-skořicovou smetanou a meruňkovým skořicovým rozvarem

Jáhlový pohár s kokosovo-skořicovou smetanou a meruňkovým skořicovým rozvarem

bez BKM, lepku, vajec

Pokud potřebujete doplnit bílkoviny navíc, můžete si přidat do světlé části nastrouhaného meruňkového či přírodního Šmakouna a rozmixovat společně s jáhlovým základem. Pokud se přidá ovocný Šmakoun, netřeba sladit. Jen upozorním, že Šmakoun je vyroben ze sušeného vaječného bílku, není vhodný při alergii na vaječný bílek a vegany.

14.6.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Jáhlové knedlíčky s ovesnými vločkami, jahodovým rozvarem a kešu vanilkovým krémem

Jáhlové knedlíčky s ovesnými vločkami, jahodovým rozvarem a kešu vanilkovým krémem

bez BKM, lepku, vajec

Pokud není podmínkou bezlepkovost, můžeme přidat špaldovou mouku, která knedlíčky zjemní, ale i tak jsou báječné a rozhodně si s nimi budu hrát, na slanou verzi oběda se rovněž hodí. Pro zaryté knedlíkáře lze přidat do těsta uvařenou bramboru a těsto tak nastavit, jsou moooc dobré. Pokud potřebujeme přidat bílkoviny k připravované sladké verzi, stačí při přípravě těsta přistrouhat přírodního Šmakouna, který dá lehký tvarohový nádech těstu a zároveň výživově obohatí o cenné bílkoviny. Samozřejmě lze použít i ochucené verze Šmakouna. Zde by se velmi hodilo brusinky a goji, k meruňkovému rozvaru zase meruňkový a ke švestkovému rozvaru zase švestka a skořice, mňam, takových variací až se mi sbíhají sliny. Já zde chtěla vyzkoušet hlavně verzi bez vajec a lepku. Šmakoun je vyroben ze sušeného vaječného bílku, tudíž není vhodný pro bezvaječnou dietu, ale my si jej rozhodně dopřejeme příště. Můžeme jej přidat 50 - 100 g, to pro děti bohatě stačí. U dětí volíme přírodního Šmakouna, který není slazen.

5.6.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Špaldovo-žitná bublanina

Špaldovo-žitná bublanina

Už delší dobu jsem měla chuť na bublaninu, ale z mražených jahod to prostě není ono. Naskytla se mi příležitost koupit jahůdky, které už konečně mají tu správnou chuť, a tak jsme přebytek zužitkovali při přípravě bublaniny, kterou jsme připravovali společně se synem, kterého vaření strašně moc baví a rád se do příprav zapojuje. Měla jsem co dělat, abych ji vůbec stihla vyfotit, protože nenechavé ručičky byly všude, prostě už byla veliká chuť na tu dobrotu. Už se moc těším na domácí jahody, na které zatím chodíme do skleníku, kde se již pomalinku začínají červenat, hurá a velké natěšení na jahodovou sezónu. Bublanina je moučník, kterým nepohrdnou velcí ani malí. Je to jeden z nejvděčnějších moučníků, alespoň tedy u nás doma.

16.5.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Vláčné ovesné muffiny s meruňkami, nektarinkami, skořicí a vlašskými ořechy

Vláčné ovesné muffiny s meruňkami, nektarinkami, skořicí a vlašskými ořechy

Jedna snídaně, která mě strašně bavila svojí snadnou přípravou, která zabere pár minut, pokud tedy opomenu čas, který ráno strávím, než se rozkoukám a vymyslím, na co mám vlastně chuť. Pak jen vše nakrájet, nasypat, nastrouhat, spojit, naplnit do silikonových forem, dát péct, obstarat mládě, které na vás křičí z postýlky "Maminko, už jsem vyspinkanej!", v mezičase se opláchnout a zkulturnit a vyběhnout to ještě ven nafotit, kde mě pobavilo ještě naše 2 měsíční štěně německého ovčáka, které mi viselo na županu a vymýšlelo, jak mě udržet na zahradě, což se mu dařilo skvěle. Pak až jsem si konečně, tak nějak v klidu vychutnala pozdní snídani a šla rychle připravit oběd, abychom využili krásného počasí a mohli jít honem ven. Tož tak nějak začátek našeho dne.

16.5.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Polévka z vodnice, s cibulí, pórkem, celerem s majoránkou, tymiánem a kmínem

Polévka z vodnice, s cibulí, pórkem, celerem s majoránkou, tymiánem a kmínem

Vodnice je osvěžující kořenovou zeleninou, jejíž aroma připomíná křen a kedlubnu. Chuťově je jemná a mírně štiplavá. Štiplavost je ale menší než u kedlubny, a například po nastrouhání do pomazánky se štiplavost zcela ztrácí. Zůstává jen příjemné křenovo-kedlubnové aroma.

Již v antice dokázali lidé poznat, že jde o zeleninu extrémně plnou vody. I její český název - brukev řepák vodnice tuto skutečnost zohledňuje. Vody je ve vodnici totiž okolo 90%, takže správně jásáte všichni, kdo potřebujete hlídat postavu, množství kalorií je ve vodnici opravdu minimální. O to více nás může udivovat skutečnost, že vodnice byla kdysi používána jako přílohová zelenina, v podstatě do doby, než zdomácněly brambory.

A její pozitivní účinek na zdraví? Konkrétně dokáže znepříjemnit život bakteriím v našem těle, brzdit aterosklerózu, zklidnit nervy stimuluje srdeční činnost a v neposlední řadě dokáže nastartovat rychlejší tvorbu moči, a tím pomoci s cíleným odvodněním těla.

Já využívám vodnici k přípravě polévek, ale na pomazánky se již dlouho chystám, bohužel není tak často k sehnání jako jiné druhy zeleniny.

16.5.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Chřestová polévka s mrkví, bílou ředkví, jarní cibulkou, tymiánem, citronem a mandlovým mlékem

Chřestová polévka s mrkví, bílou ředkví, jarní cibulkou, tymiánem, citronem a mandlovým mlékem

Kam se podívám, už se všude chřestí. Já chřest miluji a polévky mě z něj baví. Zrovna tak zapečený, s těstovinami a rajčaty, ve slanině či salátu, prostě má všestranné využití. Rozhodně dejte chřestu šanci.

Chřest bývá často označován jako král zeleniny. Je bohatým zdrojem vitamínu C a kyseliny listové. Nejchutnější chřest si můžeme dopřát především v hlavní sezóně a to od dubna do konce června. Tehdy najdeme v našich obchodech to nejlepší, co z chřestu můžeme pro naše tělo získat.

Dík svému složení napomáhá lidské tělo držet v dobré formě a vitalitě. Obsahuje velké množství vlákniny (2g na 100g), vody (92,3g na 100g) a velmi málo tuků (00,2g na 100g) a sacharidů (3,9g na 100g).

Další výhodou je konzumace chřestu pro všechny, kteří mají nedostatečný pitný režim, nebo vědí, že jim pití dělá problémy. Velký obsah vody je dalších důvodem, proč chřest zařadit do svého jídelníčku.

Chřest obsahuje velké množství betakarotenu, který je nezastupitelný pro zdravý zrak, kůži, obnovu sliznic a funguje jako prevence proti některým typům rakovinného bujení. Dále v chřestu naleznete vitamín E a C a vitamíny skupiny B - těmi jsou thiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), biotin (H), niacin (B3), kyselina pantotenová (B5) a velké množství kyseliny listové (B9). Ze stopových prvků je v chřestu hojně zastoupen draslík a zinek, dále fosfor, železo, jód a sodík. Prostě a jednoduše, pokud jste chřest ještě nevyzkoušeli, rozhodně neváhejte.

16.5.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Domácí müsli s ořechy a ovocem

Domácí müsli s ořechy a ovocem

Snadná rychlá snídaně, která má neomezené možnosti kombinací, základ může být stejný. Ovesné vločky, kokosový olej, javorový sirup a pak už si můžete hrát dle libosti. Domácí snadné, rychlé müsli bez všech zbytečností a samotná příprava zabere maximálně 10 minut.

Křupavá domácí snídaně z ovesných vloček s kokosovým olejem, javorovým sirupem, praženými vlašskými ořechy, kešu ořechy a konopným semínkem. Nakonec přidáno čerstvé ovoce a zalito rýžovo-kokosovým mlékem. Doba přípravy 10 minut, vše na pánvi, tak jdeme na to.

16.5.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Nepečené švestkovo-skořicové košíčky

Nepečené švestkovo-skořicové košíčky

Snadný rychlý dezert, který připravíte velmi rychle. Úžasné jako rychlá záchrana, když nemáte nic upečeno ke kávě, zároveň vydatná svačinka. Příprava zabere několik málo minut, následně stačí počkat, než košíčky zatuhnou v lednici. Případně pokud velmi spěcháte, můžete zamrazit a jsou připravené raz dva.

16.5.2017 Doba přípravy: 15 min více info
Vanilkový jáhlový dezert s banány a kokosovým mlékem

Vanilkový jáhlový dezert s banány a kokosovým mlékem

Dezert, kaše, pohár, přesně tak lze nazvat tuto dobrotu. Je to v podstatě jedno, nejdůležitější je konečná chuť, která je úžasná. Strašně vděčná konzistence, která nikdy nezklame. Tyto dezert chystám většinou na snídani či svačinu. Jáhly jsou neskutečně variabilní obilovinou, moc nám chutnají, obzvláště na sladko.

Snadná, rychlá svačina či snídaně.

30.3.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Velikonoční mazanec bez vajec

Velikonoční mazanec bez vajec

Hodně dlouho jsem váhala, než jsem se pustila do přípravy tohoto díla a jsem za to strašně ráda, výsledek totiž stojí za to a neskutečně mě překvapil. Nadýchanost těsta, vláčnost a chuť k nerozeznání od klasického mazance, to prostě stojí za vyzkoušení. Po ochutnání jsem řekla, že už v životě jiný nepeču, to je prostě pohádka a musíme ochutnat, abyste pochopili. Banán v těstě není vůbec znát a je to prostě famózní zážitek. Mám z tohoto receptu strašnou radost, otevírá totiž nemalé možnosti na kynutá těsta, záviny, základy pro koláče... Prostě paráda a velká dobrota. Toto těsto lze využít i na vánočku, ale musím ještě znovu vyzkoušet. Bude zde potřeba buď vložit do formy, případně vychytat poměr přidaného mléka.

30.3.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Pomazánka z červené čočky, mrkve, cibule a umeocta

Pomazánka z červené čočky, mrkve, cibule a umeocta

Čočku na sladko-kyselo milujeme a buď ji všechnu sníme a nebo se netrefím, ujede mi ruka a uvařím ji příliš. To nám ale vůbec nevadí, protože pomazánka je z ní prostě famózní.

30.3.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Ovocný amarantový dezert s mandlovo-kokosovo-skořicovo-vanilkovým krémem

Ovocný amarantový dezert s mandlovo-kokosovo-skořicovo-vanilkovým krémem

Snídaně je základem dne a já ji nerada odbývám. Dnes jsme posnídali společně tento dezert a musím říct, že luxusní pošušňáníčko. Amarant je díky své výraznosti odsouván do pozadí, ale zde je to tedy mňamka. Jsem strašně ráda, že malému tak strašně moc chutná. Toto je jedna z jeho nejoblíbenějších kombinací, kterou většinou nestíhám nafotit. Já amarant nemusím, ale tento dezert tedy fakt můžu.

30.3.2017 Doba přípravy: 15 min více info
Krůtí nakládaná masová směs v povidlech a medu se zeleninou a rýží

Krůtí nakládaná masová směs v povidlech a medu se zeleninou a rýží

Mlsná, mlsná, mlsná, krásné počasí a to prostě láká ke grilovačce.

30.3.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Fazolová omáčka s rajčaty a fazolový kuřecí guláš

Fazolová omáčka s rajčaty a fazolový kuřecí guláš

Dnes jsem připravovala pro malého fazolovou omáčku, která lze rovněž použít jak polévka. Zároveň jsem dělala pro tatínka tortilly a od všeho mi poměrně dost zbylo. Rozhodla jsem se smíchat vše dohromady a vznikl luxusní fazolový guláš. Ne nadarmo se říká, při zpracování zbytků vznikají nejlepší recepty.

30.3.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Krůtí prsa s dýňovou omáčkou s rajčaty, česnekem, cibulí, bazalkou a kuskusem

Krůtí prsa s dýňovou omáčkou s rajčaty, česnekem, cibulí, bazalkou a kuskusem

Jsou dny, kdy mě nebaví trávit hodiny v kuchyni, a sáhnu po rychlé přípravě jídla. Navíc toto jídlo jsem připravovala zrovna ve dnech, kdy venku svítilo sluníčko a vypadalo to na konečně začínající jaro. Udělala jsem rychlý oběd a pustili jsme se do práce kolem domečku a rytí skleníku. Už nám to brzy nastane a já se strašně těším na domácí ovoce a zeleninu. Snad se povede sezóna a budeme si moc dopřát vlastní úrodu A nyní k přípravě receptu. 

30.3.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Skořicové vafle s povidly a kešu-kokosovým krémem

Skořicové vafle s povidly a kešu-kokosovým krémem

Den potřebuji zahájit sladkým startem, jinak nefunguji. Ráno jsem měla budíček velmi brzy, což mě tedy vážně nepotěšilo. Prostě popelářské autíčko nemůžeme zmeškat, a tak byl čas na přípravu vaflí. Byla to super snídaně, na které jsme si moc pochutnali. Pánové se oblizovali až a ušima a já nakonec měla radost i z toho časného probuzení, příprava je velmi rychlá.

30.3.2017 Doba přípravy: 15 min více info
Fazolová pomazánka s rajčaty, kapií, cibulí a kešu ořechy

Fazolová pomazánka s rajčaty, kapií, cibulí a kešu ořechy

bez BKM, lepku, vajec

Další pomazánka, která se stává právoplatně pyšným favoritem. Tuto pomazánku jsem připravovala na oslavu jmenin. Několikrát jsem ji na pečivo musela přimazat, pochopitelně s velkou radostí. Sice jsem ji měla v plánu na druhý den na svačinu, ale bohužel nebo tedy bylo mi ctí, že se po ni zaprášilo a nezbylo ani na oblíznutí lžičky. Pomazánka, která stojí za ochutnání a samotnou přípravu.

30.3.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Fazolová česneková pomazánka

Fazolová česneková pomazánka

bez BKM, lepku, vajec

Pomazánky jsou součástí každé naší oslavy a já se vždy snažím připravit něco nového. Tentokrát jsem dostala chuť na česnekovou pomazánku, kterou už jsme dlouho neměli. Na této pomazánce je úžasné, že může chutnat pokaždé trošku jinak.

20.3.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Ořechový dort s čokoládovým krémem

Ořechový dort s čokoládovým krémem

bez BKM

Opět se naskytla jedna z příležitostí na přípravu dortu. Syn slavil jmeniny a to prostě bez dortu nelze. Původní plán krému byl pouze ze zachlazeného kokosového mléka, které se nechá 45 minut v mrazáku, otevře, slije tekutý podíl a na plné otáčky vyšlehá čistě jen zachlazené kokosové mléko. Funguje to vždy úžasně, jenže to bych nesměla frajeřit, chtít si ušetřit čas a během šlehání si rozmyslet, že asi bude zapotřebí mléko navíc, které jsem přinesla z garáže a přidala ji ke šlehajícímu se krému. To byla velká chyba a poučení. Krém nebyl hladký jako vždy, ale srazil se. No a co teď s ním. Vzala jsem krém, přendala jej do hrnce, přisypala dva pudinkové prášky a začala vařit. Hrudky se pomalu rozpustily, přisypala jsem 2 lžíce panely a mletou vanilku. Uvařila jsem pudink a ochutnala. Musím říct, že jako velký odpůrce pudinku je tohle pro mě první chuťově nahraditelný pan pudink, co do chuti použitelný. Navíc s přidáním čokolády, naprosto famózní a dá se srovnat vážně s čokoládovým pudinkem, ba bych řekla ještě chutnější. Pokud někdy budu děla pudink do skleničky, tak rozhodně takto, s přidáním namletých kešu ořechů či mandlí. Vznikl tak neobyčejný krém, který tedy nemá chybu. Všem strašně chutnal a krém krásně držel.

Myslím si, že světlý krém budu používat častěji s pudinkovou verzí, protože se s ním krásně pracuje a drží, což je čistě jen s vyšlehaným mlékem velký časový problém. Pokud tedy kupujete 100 čisté jen s vodou a kokosem, trvá podstatně déle, než krém zatuhne, ale i tak není takto pevný. Čokoládový mi chutná ať s pudinkovou verzí a to v podobě uvařeného pudinku, do kterého se vmíchá čokoláda na vaření, nechá vychladnout a zašlehá povolený alsan bio (náhražka za máslo). Druhou verzi, kterou připravuji také často, je jen vyšlehané zachlazené kokosové mléko v plechu s přidanou rozpuštěnou čokoládou na vaření, která se před přidáním do kokosového mléka vychladí na tejnou teplotu a opatrně vmíchá do vyšlehaného kokosového mléka. Oba krémy jsou výborné a chuťově senzační a oba krásně drží.

No jsem zvědavá, jak dopadne za měsíc synův narozeninový dort, ale každopádně korpus asi měnit nebudu, maximálně jej upravím do kakaové verze, protože to je pohádka.

20.3.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Polévka z bílé ředkve s bramborem, česnekem a bylinkami

Polévka z bílé ředkve s bramborem, česnekem a bylinkami

bez BKM, lepku, vajec

Velmi chutná polévka, která zahřeje a zároveň se hodí při nachlazení. Bílou ředkev miluji jak do omáček, zálivek, tak polévek. Je to úžasná surovina, která má neomezené množství využití v kuchyni.

Ředkev je významná zejména pro svůj obsah vitaminu C. Najdeme v ní však také řadu minerálních látek, například železo, draslík, sodík, hořčík, vápník. Dále jsou zastoupeny silice, fytoncidní látky.

Fytoncidní látky jsou látky, které mají baktericidní účinek (ničí bakterie). Obsažené hořčičné oleje působí též proti bakteriím. Bílá ředkev je považována za účinný prostředek proti nachlazení a k posílení imunitního systému. Mimo to obsahuje mnoho vlákniny, která stimuluje střevní peristaltiku, čistí ji od usazených toxinů a kromě toho, že působí proti zácpě, má i močopudný účinek. Pro svou nízkou energetickou hodnotu je ředkev vhodná také pro redukční diety.

Navíc úžasně chutná, skvělá je v polévce s květákem.

20.3.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Srnčí hřbet s vlašskými ořechy a žloutkovo-pudinkovým krémem

Srnčí hřbet s vlašskými ořechy a žloutkovo-pudinkovým krémem

Potřebovala jsem zužitkovat bílky a srnčí hřbety, o je láska z mládí, kterou připravovala naše maminka. Rozhodla jsem se nám připravit něco na zub a zároveň si opět vyzkoušet žloutkový krém, který připravuji jen na slepování vánočního cukroví. Pokud vám někdy zůstane více bílků, zde postačí pět, určitě si na tuto dobrůtku vzpomeňte, stojí za vyzkoušení.

20.3.2017 Doba přípravy: 90 min více info
Banánovo-skořicové muffiny s kešu banánovým krémem a čokoládou

Banánovo-skořicové muffiny s kešu banánovým krémem a čokoládou

bez BKM, lepku, vajec

Muffiny jsou velmi vděčný moučník který lze připravit pokaždé úplně jinak. Potřebovala jsem něco malému na zoubek při příležitosti oslavy jmenin. Hlavní oslava bude sice o víkendu, ale chtěli jsme si udělat vlastní klidnou rodinnou oslavu. Svým způsobem se mi to i hodilo. Globus vyhlásil soutěž o nejzajímavější recept a tento je jeden z nich, který jsem do soutěže zaslala. Hlavní ingredience, které musely být použity v receptu, byly kešu ořechy, agáve a chia semínka. Chia semínka mají úžasnou schopnost sát tekutiny a to e zde velmi hodí. Základem receptu je banánový korpus se skořicí a čokoládou, který podtrhne kešu krém s banány, chia semínky, přidaný kakaový prášek a samozřejmě zlatým hřebem je čokoláda, která celkový dojem zvýrazní. Velmi podařená kombinace chutí a myslím, že nemusím říkat, že na talířku nezůstal jediný drobeček, korpus byl dle představ krásně nadýchaný.

20.3.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Banány v čokoládě

Banány v čokoládě

Při přípravě cizrnových koláčků mi zbyla povidla z rozvařených sušených švestek a jablka. Rozhodla jsem se je zužitkovat, byla by jich škoda. Přemýšlela jsem, jak je upotřebit, a v tom jsem zahlédla v jedné skupince fotografii Kateřiny Machálkové z blogu CooKačka, která použila v raw sušenkách kombinaci máku a sušených švestek. Blesklo mi hlavou, sakra to musí být dobrota, a už se mi myšlenka na banány rýsovala. Původně jsem je chtěla udělat podobně jako Kačka, ale padlo mi oko na banány, a když jsem šla do skříně pro brusinky, zastavily se mi oči na čokoládě a už to bylo.

Nebyla jsem si jistá, co mi řekne na makovou kombinaci náš malý mlsák, a tak jsem raději připravila rovněž jeho oblíbený základ, který nikdy nezklame, vznikly tedy základy dva.

Pokud máte rádi bounty, není problém připravit i tuto variantu. Postačí místo banánů použít kokosmus - kokosový krém, který dosladíme dle chuti nebo pomletý kokos, který namočíme do kokosového mléka přes noc. Druhý den rozmixujeme a přidáme lžíci kokosového oleje. Pokud nemáte problémy s mléčnými výrobky a vejci, lze použít kokosový krém od Šmakouna, který však obsahuje mléčné složky a vaječný bílek.

Prostě, kdo si hraje, nezlobí, a dozajista opět vznikne celá řada kombinací. Musím říct, že obě verze nemají chybu. Pokud chcete verzi co nejblíže banánům v čokoládě, sáhněte po švestkovo-makové.

6.3.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Vanilkové bábovičky plněné domácí jahodovou marmeládou

Vanilkové bábovičky plněné domácí jahodovou marmeládou

Tyto bábovičky jsem dělala koncem prosince a ne a ne se dostat k sepsání receptu. Málem jsem na ně zapomněla, ale při třídění receptů jsem na ně narazila a řekla si, že o takovou dobrotu se prostě musím podělit. Jedná se o univerzální piškotové těsto, které lze libovolně upravovat. Připravovala jsem toto těsto na klasické piškoty, když byl malý nemocný, a jelikož mi zbylo docela dost těsta, rozhodla jsem se jej upravit do verze pro bábovičky pouhým naředěním. Bábovičky přišly vhod a na snídani se po nich jen zaprášilo. Pro přípravu piškotů se nedává olej ani voda, pouze pokud je konzistence těsta příliš hutná a špatně se míchá před přidáním bílků, přilije se lžíce až dvě vody. 

Těsto lze připravit v libovolných formách a marmeládu případně přidat jako náplň. Úžasná je rovněž v podobě velké bábovky, je to pěkně nadýchaný piškot. Pokud budete připravovat bezlepkovou variantu (půl na půl rýžová polohrubá a pohanková mouka), mám vyzkoušeno zatím pouze v silikonové formě.

6.3.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Ovesný crumble s ovocem

Ovesný crumble s ovocem

bez BKM, lepku

Ovesné crumble mám moc ráda, dá se zde improvizovat a mohou mít spoustu variací. Mám jej ráda jen v základu s ovesnými vločkami a s rozpečeným ovocem, jako je směs švestek, skořice a ovesných vloček. Tato verze byla v rámci úklidu mrazáku a byla to velmi chutná kombinace. S tvarohem je rovněž velmi lákavá variace, kterou si však ještě dopřát nemůžeme, a tak hledáme alternativu v podobě Šmakouna, kterého stačí rozmixovat s rostlinným mlékem, přisladit sirupem či medem dle chuti, případně pokud máme vanilku, můžeme ji přidat. Hodí se na snídani, ke kávě, svačinu i sladkou verzi oběda.

Každý máme jiné chutě. Někdo má raději vláčné verze, další zase mokré či sušší, to už je na každém, jak si jej zamiluje, já je připravuji takto.

6.3.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Biskupský chlebíček s pomeranči a sušeným ovocem

Biskupský chlebíček s pomeranči a sušeným ovocem

Úžasné dobroty vznikají, když se zužitkovávají zbytky. Já měla navíc pět bílků z přípravy srnčího hřbetu. Nabízela se varianta bílky zamrazit, ale jelikož se mi hodilo připravit nějakou dobrotu na snídani, rozhodla jsem se pro přípravu biskupského chlebíčku. Nechtěla jsem použít kandované ovoce, které je plné barviv a cukru, a tak jsem si namíchala vlastní směs ovoce, která tedy neměla chybu. Hlavně sušené švestky, které jsou ve výsledné chuti naprosto senzační v kombinaci s vůní a chutí pomeranče, prostě chuťové pohárky plesaly.

6.3.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Cizrnovo-mrkvové koláčky s povidly

Cizrnovo-mrkvové koláčky s povidly

bez BKM, lepku, vajec

V lednici jsem měla načatá domácí povidla a chodila jsem kolem nich jako mlsná kočka. Dlouho jsem nic nepřipravila z cizrny a přitom ji máme na sladko moc rádi, a to se muselo napravit. Tento recept je velmi variabilní. Pokud cizrně neholdujete nebo ji až tolik nemusíte či dokonce luštěniny nesmíte, uberte či ji zcela vynechte a dle konzistence přisypte mouku. U bezlepkové varianty je dobré druhy mouky namíchat. Mám osvědčenou rýžovou polohrubou a pohankovou hladkou. Pokud rádi používáte špaldovou mouku, můžete ji v klidu použít. Zde například typ T 630 (není vhodná pro celiaky či alergii na lepek), případně zde použijte místo mouky namleté ovesné vločky, které lze zakoupit i s označením bez lepku. Místo švestkových povidel jdou připravit jablečné či se skořicí prostě kdo si hraje, nezlobí. Byla velká radost pozorovat malého, jak do něj koláčky padají a ten pocit je prostě k nezaplacení. Tatínkovo hodnocení bylo "výborně, ale příště přisladit" těsto prosím, takže pokud máte tatínky mlsáčky a mají rádi sladké, tak jim je pocukrujte nebo těsto oddělte a přidejte jim tam ten cukřík, například panelu.

23.2.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Jablečný koláč se skořicí

Jablečný koláč se skořicí

bez BKM, lepku

Potřebovala jsem něco rychlého ke kávě a nechtělo se mi dělat se složitým dortem. Rychlý snadný koláč, který můžeme připravit s použitím ovesných vloček, špaldovou moukou, směsí rýžové polohrubé mouky a pohankové mouky hladké. Pokud budeme měnit vločky za mouky, ohlídáme si konzistenci těsta, (buď přidáme vodu či mouku) počítáme s tím, že se budou přidávat vyšlehané bílky. Stejně tak můžeme měnit krém, kterým budeme plnit. Já připravila krém z mandlí, švestkového Šmakouna se skořicí a rostlinným mlékem, který se zde skvěle hodí. Pokud si chceme vychutnat čistou chuť jablek, zvolíme místo švestkového přírodního Šmakouna. Pokud nejsme omezeni mléčnými výrobky, můžeme připravit s tvarohem, případně z překapaného bílého jogurtu. Rovněž můžeme naplnit mandlovým tvarohem, který naleznete ZDE. Lze připravit krém pouze z rozmixovaných kešu ořechů či mandlí, které rozmixujeme s mandlovým mlékem, osladíme sirupem či sladidlem dle chuti. Pokud by se nám příliš krém naředil, přidáme kokosový olej. Prostě koláč neomezených chutí.

23.2.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Jáhlová pikantní směs se žampiony a zeleninou

Jáhlová pikantní směs se žampiony a zeleninou

Dostala jsem chuť na něco lehkého, zároveň pikantního a rychlého. Jáhly mám moc ráda, klidně můžeme připravit v kombinaci s kuskusem. Když je velmi málo času, oběd je hotový raz dva. Celé dopoledne jsme si hráli a uklízeli, pro syna jsem měla již vařeno a pro sebe s manželem jsem udělala tuto rychlovku.

23.2.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Mrkvovo-sezamové crackery se sýrem

Mrkvovo-sezamové crackery se sýrem

Potřebovala jsem něco, jak se říká do tlapky na cestu. Jeli jsme na cvičení do školky a to se něco do ruky hodí. Ovšem netušila jsem, že to bude mít u malého takový úspěch, nestihla jsem je ani počítat. Senzační svačinka, která zachutná malým i velkým, pro dospělé stačí přidat více sýra či soli, případně provensálského Šmakouna či Mexico nebo naostřit kořením.

22.2.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Kynutý koláč se Šmakounem, jablečnými a švestkovými povidly

Kynutý koláč se Šmakounem, jablečnými a švestkovými povidly

Při přípravě Ovesno-špaldového jablečného koláče se skořicí a rozinkami mi zbylo těsto tak na jeden koláč, a tak jsem si vyzkoušela ještě jednu verzi koláče.

Tuto verzi koláče ocení maminky či lidé, kteří nemohou mléčné výrobky, kdy přidáním Šmakouna docílíme chuti, která je podobná tvarohu.

Náš malý jej ocenil náležitě a musela jsem jej napomínat, aby kousal.

15.2.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Ovesno-špaldový jablečný koláč se skořicí a rozinkami ve vegan verzi

Ovesno-špaldový jablečný koláč se skořicí a rozinkami ve vegan verzi

Inspirací na tento koláč mi byla úžasná Kateřina Cvrkalová z blogu Cvrček na talíři, když jsem její koláč viděla, řekla jsem si, že to sakra musí být dobrota a že jej musím vyzkoušet. A nyní když bylo více času na experimenty, pustila jsem se do něj, recept jsem úplně překopala a připravila tak, aby byl vhodný i pro bezvaječnou dietu. Jeden z e-mailů, který mi nedávno přišel od jedné moc milé maminky jako poděkování za to, že se věnuji jak bezmléčným, tak bezvaječným pokrmům, mě opět popíchnul a stojí za touto akcí. Koláč se velmi zdařil a musím říct, že je famózní a rozhodně jej zopakuji. Na snídani se po něm zaprášilo a jen tak tak jsme měli po malinkém kousíčku ještě na odpolední siestu.

Původní recept Kateřiny najdete ZDE.

15.2.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Krtkův dort

Krtkův dort

Dort jen tak pro radost pro našeho malého a také na návštěvu k tetě. Úžasný lehký dort, který lze připravit i na oslavu prvních narozenin, k svátku, nikdy nezevšední a je velmi lehký. Potěší velké i malé, na ozdobení dortu můžeme použít vystřiženou postavičku, plyšovou hračku krtka, nebo pokud jsme více zdatný krtka připraveného z marcipánu, já jsem použila jako ozdobu krtka vystřiženého z vodových omalovánek.

14.2.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Kynuté špaldovo-žitné rohlíky

Kynuté špaldovo-žitné rohlíky

Miluji domácí pečivo, celý dům tak krásně provoní, nejraději připravuji kváskové rohlíky, ale ty vyžadují mnohem více péče a času. Když není čas, sáhnu po rohlíčkách, které jsou poměrně rychlé, mohu je zadělat a jít si dělat jinou činnost,  těsto si zatím pěkně hodinku odpočívá, tento recept není přímo můj je z webu PavlavTroubě, ale jelikož mi chodí často dotazy na přípravu domácího pečiva v rychlejší verzi, rozhodla jsem se jej upravit v naší verzi.

7.2.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Kynutý špaldovo-žitný chléb

Kynutý špaldovo-žitný chléb

Ráda připravuji domácí pečivo, nejraději máme kváskový chléb, ale ten potřebuje čas a když zapomenu rozkvasit kvásek, přichází na řadu kynutý chléb, který nevyžaduje tolik péče. Snadný, rychlý chléb, který zvládne každý.

7.2.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Ombré ořechový dort s čokoládovo-kokosovým krémem

Ombré ořechový dort s čokoládovo-kokosovým krémem

Příležitostí k přípravě dortu až tolik není a jakmile se chystají nějaké jmeniny či narozeniny, už přemýšlím, co bych chtěla vyzkoušet. Tentokrát jsem připravovala dort sama pro sebe a tak jsem si řekla, že to risknu a zkusím ombré dort, ono to už nějak dopadne. Jelikož miluji čokoládu a čokoládové krémy, byla volba jasná. Krém, který jsem si vychytala a nedám na něj dopustit. Je to luxusní alternativa pro pařížský krém a musím říct, že kdo již několikrát ochutnal, řekl, že to je luxusní záležitost.

Korpusů jsem již vyzkoušela celou řadu a měla jsem chuť na klasiku. Pokud potřebujete korpus bez vajec a lepku, naleznete zde korpus, který používám, jako univerzální jen měním složení, zde u této varianty vynecháme mák, místo karobu použijeme kakaový prášek a můžeme namíchat mouky pohankovou hladkou s rýžovou polohrubou, záleží, jak vám vyhovuje chuť pohankové mouky, na korpus budete potřebovat 2 dávky z tohoto těsta: http://navlnechuti.cz/pohankovo-makove-babovicky-s-liskovymi-orisky-bananem-karobem-a-mandlovym-mlekem/

Mám doma téměř 3letého syna, tudíž čas na hraní s dorty příliš není, a nebo si musím čas k jejich přípravě důkladně naplánovat. Korpusy peču vždy den předem a druhý den zdobím. Na krémech není nic složitého, jediné co vyžaduje čas je následné chlazení.

7.2.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Horká čokoláda z lískooříškového mléka

Horká čokoláda z lískooříškového mléka

Nechtěla jsem, aby tento senzační nápoj jen tak zapadl, zaslouží si mnohem víc. Při přípravě rostlinného lískooříškového mléka jsem se rozhodla vyzkoušet rozpustit do připraveného lískooříškového mléka čokoládu. A jak to dopadlo, no hříšně, ta chuť je luxusní. Ořechová mléka u nás bodují a vedou.

7.2.2017 Doba přípravy: 15 min více info
Lískooříškové mléko s datlemi - vanilkové, kakaové, mandlové

Lískooříškové mléko s datlemi - vanilkové, kakaové, mandlové

Přes léto není příliš času, ale nyní v zimě se můžu pořádně vyřádit. Venku je dnes ledovka a nikam nemůžeme, a tak jsme se pustili do přípravy různých druhů ořechových mlék. Ochutnávali jsme a degustovali, já miluji kakaovou příchuť a našemu malému je to asi jedno, koštoval všechny jedna radost, vanilkové si dokonce poručil přidat.

Toto rostlinné mléko je chutí nejblíže klasickému kakau, mně chutná nejvíce mix mandlí a lískových ořechů, není tak výrazné, ale každé má své a nemají chybu.

Příprava je strašně snadná a jednoduchá a o proti kupovanému víme, co pijeme, žádné konzervanty, soli a přidané látky, čisté ořechové mléko.

A jak na něj?

6.2.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Ovocná ovesno-quinoa srdíčka

Ovocná ovesno-quinoa srdíčka

bezlepkový recept

Chtěla jsem si připravit něco jen tak pro radost a zároveň pro manžela něco na zoubek. Nakonec jsem tyto srdíčka téměř snědla sama. No, tak mám alespoň motivaci na svátek zamilovaných, na který se skvěle hodí. Ač Valentýna moc neprožíváme, rádi jeden druhému uděláme radost. A proč si neudělat radost něčím na zub. Základ směsi je univerzální a možných kombinací neomezeně. Do základu z ovesných vloček, pufované quinoy, sirupu a tuku můžete přidat libovolné kombinace ochuceného Šmakouna, různě si hrát s příchutěmi a to nejen ovocnými, ale klidně i čokoládovými, ořechovými. Já jsem si hrála s kombinací červeného a černého rybízu, kterého mám plný mrazák, a tak se mi to skvěle hodilo. Po zapečení jsem si uvědomila, že to budou úžasné základy na dorty a toho se musí brzy využít, ale nyní k přípravě srdíček, tvar nemusí být ve tvaru srdce, můžete si udělat tyčinky, kroužky, pomoci si formou, do které směs vtlačíte.

6.2.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Makové mléko s datlemi

Makové mléko s datlemi

Rostlinné mléko je základem bezmléčné diety, kterým jiným začít, než makovým. Makové mléko je přímo vápníkovou bombou. Vzniklé mléko můžeme přidat do moučníků, jen tak do pití, do kávy...Je velmi chutné a připomíná mi svojí chutí bílou kávu. Čím méně vody, tím je chuť máku více výrazná. Jeho příprava je velmi snadná, ale před mixováním se ujistěte, že máte pořádně uzavřenou nádobu. Uklízet mák po celé místnosti je nepříjemná záležitost. Pár nepovedených video ukázek jsem již viděla, a tak jsem k výrobě přistoupila s velkým respektem.

26.1.2017 Doba přípravy: 10 min více info
Skořicové vafle na pomerančích s "pařížskou smetanou" a pomerančovým krémem

Skořicové vafle na pomerančích s "pařížskou smetanou" a pomerančovým krémem

Dnes ráno jsem potřebovala pořádný start a měla jsem strašnou chuť na něco sladkého. Rozhodla jsem se pro rychlé vafle. Kakaový krém z kokosového mléka jsem měla z předchozího dne a byl by hřích takovou dobrotu nezužitkovat.

Jdeme na ně.

25.1.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Mandlový vanilkový dezert s borůvkami

Mandlový vanilkový dezert s borůvkami

Potřebovala jsem snadnou a rychlou svačinu, která by byla zároveň chutná a výživná. Dezerty mě baví a jejich možnosti kombinací také.

Jeden velmi rychlý dezert, který může mít řadu ovocných kombinací, zrovna tak lze mandle vyměnit za kešu ořechy, fantazii se meze nekladou.

17.1.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Jahodový dort s kešu tvarohem, Šmakounem, jahodami s přelivem z agaru a malinové šťávy

Jahodový dort s kešu tvarohem, Šmakounem, jahodami s přelivem z agaru a malinové šťávy

Znáte situaci, když se vám sejde více ovoce, než jste schopni sníst? Tak to máme u nás doma velmi často, když se nám babičky utrhnou a chtějí dopřát vnoučkovi nějakou mlsku, tentokrát se sešlo doma až příliš a bylo zapotřebí zužitkovat rychle jahody. To byla výzva, které se nedalo říci ne. Už delší dobou se mi honil hlavou dort, který by byl něco jako tvarohový s jahodami a přelivem, plánovala jsem jej až na léto, ale nyní byla příležitost, které jsem se ihned chopila. Samozřejmě pokud nejste omezeni konzumací mléčných výrobků, lze krém připravit z vykapaného jogurtu, tvarohu atd. To u nás kvůli alergii nejde, takže trošku jinak, ale velmi chutně a přitom velmi výživně. Jdeme na to, snadný, rychlý dort.

17.1.2017 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Jáhlovo-mandlová kaše s datlemi a kakaovým práškem

Jáhlovo-mandlová kaše s datlemi a kakaovým práškem

Dostala jsem chuť na krupicovou kaši, ale do klasiky se mi nechtělo. Večer jsem namočila jáhly s datlemi a druhý den ráno jsem se pustila do práce. Dezerty mě strašně baví a tento obzvlášť protože kakaové jsou pro mě velkou slabostí, prostě jsou nejlepší. K ochutnávce jsem přesvědčila i manžela a ten byl z chutě kaše nadšený, dezert přirovnal k pudinku, do kterého má tedy složením daleko, ale hlavně, že jsme si celá rodina pochutnali. S mixováním si dáme záležet, od doby co mám tyčový mixér Philco je to pohádka, má velkou sílu a mixuje krásně dohladka. Jen je třeba myslet, že díky velké síle je třeba šlehat ve vysoké nádobě, jinak bude doma ještě veselo. A nyní k přípravě.

17.1.2017 Doba přípravy: 15 min více info
Slaný koláč s rajčaty a provensálským Šmakounem

Slaný koláč s rajčaty a provensálským Šmakounem

bez mouky, mléčných bílkovin, laktózy

Už delší dobu pomýšlím na slaný koláč, přes svátky nebyla šance, nyní se skvěle hodil. Na sladké chuť nebyla, a tak jsem se pustila do přípravy. Od oběda mi zbyly brambory a květák, které bylo třeba zužitkovat a jáhly jsem měla po ruce, skvěle pojí, cibule, česnek a koření nesmí chybět. Baví mě experimenty a vznikl chuťově velmi zajímavý koláč, rozhodně se k němu ještě vrátím.

11.1.2017 Doba přípravy: 60 min více info
Jahodový dezert s kešu ořechy s kokosovým mlékem a vanilkou

Jahodový dezert s kešu ořechy s kokosovým mlékem a vanilkou

Je po svátcích, ale nás stále honí mlsná. Tentokrát byla chuť na dezert, a jelikož máme v zásobě stále hodně mražených jahod, byla volba jasná. Nemusíte čekat na jahody, dezert jde připravit v řadě kombinací ať už s ovocnými: borůvkami, mangem, hruškami či kakaovým práškem. Fantazii se meze nekladou.

10.1.2017 Doba přípravy: 20 min více info
Žampionová směs na cibulce, s cuketou, mix obilovin, tamari a kešu ořechy

Žampionová směs na cibulce, s cuketou, mix obilovin, tamari a kešu ořechy

Dnes byla chuť na něco trošku jiného, potřebovala jsem rychlé jídlo, ale rozhodně jsem nechtěla oběd ošidit. Plán byl jasný něco lehkého a chutného. Manžel dovezl čerstvé žampiony, na plnění byly moc malé, hlavou se mi honila plněná cuketa, ale tu jsme měli nedávno, a tak jsem začala okukovat suroviny, které jsme doma měli. Rýže mě už teď nějak omrzela, pustila jsem se do přípravy směsi, kde jsem zvolila jako přílohu jáhly a mix quinoy. Tato kombinace nemá chybu, vznikla směs, kterou si rozhodně zařadíme do pravidelného jídelníčku je to náramná dobrota.

10.1.2017 Doba přípravy: 45 min více info
Zasněžené banánovo-kakaové muffiny

Zasněžené banánovo-kakaové muffiny

Tento recept jsem dělala ještě ve dnech, kdy jsme vyhlíželi sníh, dnes už krásně sněží a já doufám, že to vydrží. My sníh milujeme a těšíme se na radovánky, které sebou přináší. Takže jsme si připravili zasněžené muffiny, samozřejmě lze ozdobit vaším oblíbeným krémem, náš je z kokosového mléka v plechu, které zachladím, vyšlehám, přidám vanilku z vanilkového lusku nebo kakaový prášek či obojí a udělám dvě barvy krému, fantazii se meze nekladou a chutím už vůbec ne. V létě určitě využijeme k ozdobení čerstvé ovoce.

4.1.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Cizrnové lívanečky s banánem, skořicí, datlemi s mandlovo-kešu vanilkovým přelivem a borůvkami

Cizrnové lívanečky s banánem, skořicí, datlemi s mandlovo-kešu vanilkovým přelivem a borůvkami

bez lepku, vajec, mléčných bílkovin, laktózy

Lívance už jsem nějakou chvíli nedělala, a když si o ně syn řekl, dlouho jsem neváhala. Babička s dědou přivezli zrovna čerstvé jahody a maliny, které bylo třeba zužitkovat. Maliny zmizely záhadně jen tak, borůvek máme ještě plný mrazák, a tak se šlo na voňavé lívanečky. Příprava nezabere příliš času a pro tu chuť to rozhodně stojí za to.

4.1.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Pikantní fazolová pomazánka s rajčaty a provensálským Šmakounem

Pikantní fazolová pomazánka s rajčaty a provensálským Šmakounem

Jedna z pomazánek, která se u nás bude dozajista opakovat, každý, kdo ji ochutnal, chtěl znát složení a postup přípravy. Pokud vás už nebaví stále se opakující chutě, či chcete na stůl něco nového, určitě tuto pomazánku vyzkoušejte, rozhodně nebudete litovat. Tato pomazánka lze připravit jak pro děti, tak dospělé, dětem stačí vynechat koření. Šmakoun je bohatým zdrojem bílkovin. Je vyroben z vaječného bílku a obohacen v této variantě sušenými rajčaty a provensálským kořením. Pokud nemůžete konzumovat vaječný bílek, lze jej vynechat, přidat sušená rajčata a provensálské koření, budete si muset pohrát s finální konzistencí a chutí. Synovi budou již tři roky, konzumuje Šmakouna s námi jen pro něho ubírám, či zcela vynechávám koření a méně solím.

My si tuto pomazánku připravíme opět na silvestrovské pohoštění, velmi lehká, lehce pikantní, chutná a výživná pomazánka, která nezabere příliš času.

2.1.2017 Doba přípravy: 30 min více info
Čokoládové pralinky

Čokoládové pralinky

bez BKM, lepku, vajec

Čokoláda k Vánocům patří, a tak jsem se rozhodla opět připravit pralinky. Alergici na mléčnou bílkovinu musí hlídat složení čokolád, které často obsahují mléčné složky. Při přípravě vlastní čokolády se obávat nemusíme, víme, co jíme, můžeme si kvalitu surovin sami zvolit a samotná příprava má kouzlo, hlavně ta vůně. Při přípravě pralinek mi pomáhal syn, kterého příprava čokolády velmi bavila, hlavně důkladné očištění zbytků z misky. Příprava je velmi snadná a rychlá, výhodou je nejen rychlost, ale i pestrá škála chutí, kdy si můžete přidat při přípravě čokolády oblíbené ořechy, sušené ovoce či likér.

22.12.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Pohankové vanilkové pracny s mandlemi

Pohankové vanilkové pracny s mandlemi

bez BKM, lepku, vajec

Dlouho jsem váhala, jaké pracny připravím, chtěla jsem malému připravit jednoduché cukroví, které bude chutné a „zdravější“ než klasické. Pohanku miluji, ale v cukroví a sušenkách je darebná, dlouho jsem váhala, jakou mouku použiji a jsem strašně ráda, že jsem sáhla opět po pohance. Jelikož letošní pečení testuji Koko Ghí, použila jsem právě jej při přípravě těchto pracen. Koko Ghí je neskutečné, jelikož se skládá z Ghí tedy přepuštěného másla a kokosového oleje, cukroví z něj se nerozpadá a zároveň je chuť luxusně máslová což ocení lidé, kteří nemohou konzumovat mléčné bílkoviny či laktózu. Navíc jsem použila rostlinné mandlové mléko a nechala mouku napít, vzniklo ve spojení s vanilkou a mandlemi luxusní jemné cukroví, které bych nikdy nehádala jako pohankové, prostě senzační chuť, pokud budete toto cukroví připravovat, rozhodně nezaměňujte tuky, koko Ghí je v tomto naprosto dokonalé, žádné rozpadání a ta chuť. Zkusila jsem připravit i pár oříšků, které budu slepovat a jsou senzační, věřím, že půjde prokombinovat těsto i s jinými ořechy ať již s vlašskými či lískovými, ale bude záležet na konzistenci těsta. K těmto pokusům se rozhodně vrátím, protože jsem maximálně nadšená.

20.12.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Špaldové linecké cukroví s jahodovou a šípkovou marmeládou

Špaldové linecké cukroví s jahodovou a šípkovou marmeládou

Věřím, že každý z vás má již napečeno a každý máme ten svůj recept na to své linecké cukroví. Tak konečně i to naše linecké, které letos připravuji s Koko Ghí a jsem z něj nadšená. Těsto nemusíme nechávat odležet, rovnou s ním pracujeme. Jedinou nevýhodou či výhodou koko ghí je, že není dobré jej nechat dlouho v lednici, pokud chcete nechat těsto chvíli odležet, nedávejte jej do lednice na příliš dlouho. Kokosový tuk je pak při válení těsta darebný a těsto se smršťuje, ne že by to nešlo, ale zbytečně si přiděláme práci. Takže u těst, které vyžaduje válení a vykrajování, ihned s těstem pracujeme nebo dáme někam do chladu na pár hodin odležet. Další věcí, na kterou je třeba upozornit je, že Koko ghí obsahuje kokosový olej, tudíž je třeba nenechat cukroví příliš dlouho v troubě, ač se zdá, že ještě není pečené, kokosový olej způsobuje tvrdnutí s následným chladnutím, ale ta chuť stojí za to. Těsto lze válet velmi tenké, a tak nebudu uvádět délku pečení, protože je závislá na tloušťce těsta, prostě jakmile těsto zesvětlá, ven s ním, ideálně si jej nadzdvihneme a pokud je do růžova vyndáváme. Pokud se stane, že jej ponecháte v troubě o něco déle, nevadí, nemusíte se bát, po upečení uzavřete do dózy, změkne, to zase zajišťuje přidané Ghí, následným slepením cukroví ještě více změkne. S výsledným cukrovím jsem moc spokojená a jen se obávám, abych nemusela péct třetí várku.

20.12.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Vosí hnízda

Vosí hnízda

Při přípravě Ferrero Rocher kuliček se mi konzistence a chuť velmi líbila a rozhodla jsem se trošku zaexperimentovat, dvě „těsta“, která se dají využít k přípravě 2 různých dobrůtek s odlišnou chutí. Jelikož jsem měla poměrně dost surovin, připravila jsem si ještě vosí hnízda. Jediná změna o proti Ferreru Rocher byla přidání rumu a mandlové náplně s rumem a javorovým sirupem. Místo piškotu jsem obalila spodní část úlu v čokoládě a následně v kokosu, jednoduché, rychlé cukroví a ta chuť.

14.12.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Laskonky - kokosky s javorovým sirupem, plněné Ghítelou či lískooříškovým Šmakounem

Laskonky - kokosky s javorovým sirupem, plněné Ghítelou či lískooříškovým Šmakounem

bez BKM, bez lepku

Prostě a jednoduše bylo zapotřebí zužitkovat bílky, které zbyly z přípravy těst, zvažovala jsem moře možnosti, ale pak jsem se rozhodla pro laskonky/kokosky, vlastně jsem nevěděla, ale záměr byl jasný něco, co půjde plnit. Sušenky jsou spíše chuťově podobné kokoskám, pokud chcete spíš laskonky, uberte kokosu. 

Lze využít i na klasické kokosky, místo bílků vyšleháme nálev z cizrny, vyzkoušeno jen se musí velmi pozvolna sušit, aby se neroztekly.

13.12.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Ferrero Rocher

Ferrero Rocher

v bez BKM, bez lepku, bez vajec

Ferrero Rocher mi nedalo spát, miluji čokoládu v kombinaci s ořechy a čokoládou, navíc když se chuť spojí s kakaovým máslem je to přímo pohádka pro chuťové pohárky. Tyto kuličky jsou úžasné a opět musím říct, že se moc povedly, ale rozhodně vánoc nedožijí, lednice se stále otevírá.

13.12.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Malinový nepečený dort

Malinový nepečený dort

bez BKM, bez lepku

Dorty připravuji ráda a v poslední době pozoruji, že tíhnu k nepečeným dortům. Jsou poměrně rychlé a nejsou pracné. Nastal okamžik, kdy jsem si jeden mohla opět vyzkoušet. Babička slavila jmeniny, a tak tu byla příležitost pro tvoření. Musím říct, že se mi vážně povedl a chuťově je senzační, všichni si moc pochutnali a libovali si jak je lehký, velká odměna, obzvláště pak když jste jej sami připravili. Samozřejmě hlavní motivací byl opět můj syn, který ještě mléčné výrobky nesmí. Pro ty, kteří tolerují mléčné výrobky, mohou místo kokosového mléka použít tvaroh bez použití kokosového krému pouze s kokosovým olejem či Koko Ghí. Lze použít kokosový krém Šmakoun, který však není vhodný pro bezvaječnou a bezmléčnou dietu, fantazii se meze nekladou. A nyní k přípravě dortu.

8.12.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Ořechové koule ve skořicovo-kakaovém kabátku s lískooříškovým Šmakounem

Ořechové koule ve skořicovo-kakaovém kabátku s lískooříškovým Šmakounem

není vhodné pro bezlméčnou a bezvaječnou dietu

Jelikož jsem nechtěla malému ujídat jeho kuličky, připravila jsem si své s pořádnou dávkou bílkovin. Tyto kuličky jsou silně návykové a je velký problém udržet lednici zavřenou. Jejich příprava je velmi rychlá a snadná. Jak řekl můj manžel, kdo udrží zavřenou lednici, je vítěz.

1.12.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Špaldovo-žitné perníčky s Koko Ghí (hned měkké)

Špaldovo-žitné perníčky s Koko Ghí (hned měkké)

Vánoce bez perníčků nejsou Vánoce!

Jedno z cukroví, které u nás nesmí rozhodně chybět. Já se letos rozhodla připravit klasiku s použitím kombinace špaldové a žitné mouky. Navíc s novinkou u nás doma a to Koko Ghí, nám moc chutná a do vánočního cukroví se skvěle hodí. S přípravou perníčků mi pomáhal můj syn, kterého vykrajování velmi baví, a tak jsme si užili skvělé dopoledne. Tyto perníčky budou jednou z náplní adventního kalendáře, kde mimo jiné budou pohankové rohlíčky, kokosové hvězdičky, hračky, kešu ořechy, vlašské ořechy, mandarinky, mnoho dalšího ovoce a tištěné pohádky na každý den jedna. A nyní k perníčkům.

1.12.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Vánočka

Vánočka

Jako malá si dobře pamatuji vůni, která se linula po celém domě, když maminka a babička pekly vánočku. Vždy jsme při pečení dostaly se sestrou mističku rozinek a mandliček a stejně nám nedalo si pár mandliček z čerstvě upečené vánočky odloupnout. Tradiční vánočka by na žádném stole neměla chybět. Já se ji rozhodla připravit se Šmakounem, který je zdrojem kvalitních bílkovin, a tak vánočku obohatit. Vánočku jsem nepekla prvně, ale byla to moje první pletená vánočka, většinou jsem ji připravovala z formy a chtěla jsem se naučit tradiční pletenou verzi. Moje babička pletla léta vánočky, a tak jsme si udělaly kávičku a zavzpomínaly na staré dobré časy, mé dětství, Vánoce a já se vyptávala jak na pletení a různé vychytávky, aby se vánočka povedla. Babička mi ukázala jak ji zaplést a já si to pak trénovala doma na modelíně. Chvála boha za YouTube, kde se dá v dnešní době pletení vánočky dohledat.

Připravila jsem vánočky dvě, jednu jsem pletla a druhou jsem dala do formy. Dvě totožné vánočky, ale zcela odlišné chutě.

Než se pustíme do míchání a hnětení, doporučuji si připravit všechny suroviny do mističek. Pak už jen přidáváme a na nic nezapomeneme, obzvláště pak pokud vám kolem běhají malí skřítkové. Příprava chvíli zabere, ale pak už to jede jak na drátkách.

Velkou roli při přípravě vánočky hraje druh zvolené mouky. Většinou peču ze špaldové, ale zde jsem sáhla po klasické polohrubé mouce. Pokud sáhnete po hladké mouce, doporučuji vybírat mouku s označením výběrová nebo mouku s označením 00 extra. Pro přípravu vánočky je zapotřebí hodně lepku, aby hezky nakynula, udržela tvar a nespadla. Měla jsem dvě značky polohrubé mouky a savost je značně rozličná takže proto uvádím množství mouky 500-530g. Mně se nejlépe peče s moukou z Havlíčkova Brodu, ta mě ještě nikdy nezklamala.

Tak a jdeme na tu přípravu.

28.11.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Pohankové vanilkové rohlíčky s KOKO Ghí

Pohankové vanilkové rohlíčky s KOKO Ghí

Začínám pomalu připravovat vánoční cukroví, potřebuji jej do adventního kalendáře pro našeho malého mlsáčka. A čím jiným začít než klasikou. Pohankové vanilkové rohlíčky s Koko Ghí, naprosto senzační pro ty, kteří si nemůžou dopřát chuť másla, Ghí nebo-li přepuštěné máslo je zbaveno mléčné bílkoviny, tudíž s tímto cukroví nemusíte mít výčitky. Kombinace Ghí s kokosovým olejem je skvělá, vůně a chuť jedinečná, to prostě nelze popsat.

28.11.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Bramborové zelné placky pěkně křupavé pečené na Ghí

Bramborové zelné placky pěkně křupavé pečené na Ghí

bez vajec, lepku, mléčných bílkovin a laktózy

Už strašně dlouho na zelné placky myslím a pořád jsem se k nim nějak nemohla dopracovat, ale jelikož zelí je dostatek od babičky a dědy, tak se tomu nedalo dál odolat. Úžasné, chutné, křupavé pro velké i malé mlsné jazýčky. U nás placky nevydržely téměř ani vychladnout a i náš malý dvou a půlletý mlsounek si na nich moc pochutnal.

24.11.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový pohár s tahini, datlemi, kakaovým práškem a lískovými oříšky

Jáhlový pohár s tahini, datlemi, kakaovým práškem a lískovými oříšky

bez lepku, mléka vajec, mléčných bílkovin a laktózy

Vždy se snažím připravovat takové svačinky, které by byly výživné a také chutně. Tento dezert plní obě mé podmínky. Tahini je vyrobeno ze sezamových semínek, které jsou zdrojem vápníku, hořčíku, železa, zinku, draslíku, fosforu a nejen to. 
Sezamová semínka v sobě ukrývají obrovskou sílu. Mají pozitivní účinek na činnost srdce, uklidňují deprese, ovlivňují kvalitu vlasů, kůže i nehtů. Z pohledu čínské medicíny má vztah k ledvinám, játrům, slezině-slinivce a plicím. Sezam se považuje za velmi zdravé semínko a zároveň za nejstarší koření na světě. Obsahuje až 57 % kvalitního a zdraví prospěšného oleje.
Dříve se sezamový olej používal též v lékařství, zvláště na otoky, oční záněty a kožní vyrážky.

Jáhly patří mezi lehce stravitelné potraviny, přirozeně bezlepkové, zásadité, tradiční čínská medicína je řadí mezi ty, jež zahřívají. Dále jimi posilujeme oči a oslabené ledviny. Díky vysokému množství minerálních látek je lze doporučit při celkovém tělesném vyčerpání, rekonvalescenci, při vysoké fyzické zátěži. Díky vyššímu obsahu železa lze doporučit také anemickým pacientům.

Z minerálních látek zde najdeme hořčík, draslík, fosfor, křemík, měď, železo a zinek, z vitamínů pak B1 a B2.

Takže nejen chutný, ale rovněž výživný dezert, který chutná velkým i malým.

24.11.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zelné tyčinky ve variaci s uzeným Šmakounem

Zelné tyčinky ve variaci s uzeným Šmakounem

bez mléčné bílkoviny, ve verzi bez vajec, obsahuje lepek

Dědeček s babičkou naložili před časem zelí, a jelikož už má tu správnou chuť, nemůžeme se jej nabažit a degustujeme. Přidáváme zelí, kde se dá, včera placky, dnes tyčinky. A samozřejmě se s ním nacpáváme i jen tak.

22.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zeleninová polévka s kysaným zelím a uzeným Šmakoun krutonky v hraška těstíčku

Zeleninová polévka s kysaným zelím a uzeným Šmakoun krutonky v hraška těstíčku

Kysaného zelí od babičky a dědy se nemůžeme nabažit. Dnes jsem sice měla chuť na zelňačku, ale pojala jsem ji trošku jinak, manžel si o ní již delší dobu povídal.
Spousta zeleniny, chuť téměř totožná a naprosto báječná a navíc bez mléka, laktózy, lepku, mňam, plná bílkovin.

22.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečený a ledový banánový dezert se Šmakounem, ořechy a vanilkou

Zapečený a ledový banánový dezert se Šmakounem, ořechy a vanilkou

bez bkm, laktózy, lepku. Obsahuje vaječný bílek.

Dvě variace dezertů, stejné složení jen jeden za studena druhý za tepla navíc s kakaovým práškem, inspirace na fb stránkách Šmakoun od úžasné Petry Vašíčkové, recept který mě velmi nadchl. Dnes jsem potřebovala velmi rychlou svačinku, a když jsem viděla dezert, který paní Petra připravila, rozhodla jsem se připravit něco podobného pro malého na svačinku, ale v naší bezmléčné verzi. Malému mlsáčkovi svačinka moc chutnala, nezapečené verzi dal přednost, ale pečenou rovněž nepohrdl a křičel přidat. Takže máme opět skvělé variace svačinek.

Dezert chutná skvěle, krásný nádech tvarohové příchutě díky přidanému Šmakounovi.

22.11.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Sněhová ořechová kolečka

Sněhová ořechová kolečka

bez použití mouky a mléčné bílkoviny a laktózy

Zbylé bílky se musely zužitkovat...a jelikož se mi fakt nechtělo dělat nic složitého, tak jen ořechová mlska s vyšlehanými bílky.

Kolečka měly velký úspěch u dospělých i malého takže super i jako vánoční cukroví.
Jsem přesvědčená, že pokud jsou zapotřebí nahradit bílky, půjde to rovněž z našlehaného nálevu z cizrny či fazolí, ale musím zkusit. Vyšlehat tento nálev jde, to už jsem zkoušela, ale ne, jaká nastane reakce po přidání ořechů.
Původně mě lákalo udělat jen kokosky, ale řekla jsem si, že zkusím něco jiného a vyplatilo se. Toto cukroví má strašně možných kombinací. Když se přidá kokos, je to zase úplně jiná chuť. Pro děti sladké akorát, jen až budu dělat na Vánoce, určitě přidám ještě pro dospělé kokosový cukr, ten u nás ve vánočním cukroví nesmí chybět.

15.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Plněná cuketa s houbami a Šmakounem Mexico

Plněná cuketa s houbami a Šmakounem Mexico

bez lepku, mléčné bílkoviny, laktózy

Večer jsem seděla u televize a přemýšlela jsem, co druhý den připravím k obědu. Nechtěla jsem nic s masem a pro malého jsem uvařeno měla z předchozího dne. Nic jsem nevymyslela a ráno jsem vstala, udělala si ranní obilnou kávu, prošla se po domě. Mé kroky směřovaly k lednici, prozkoumala jsem zásobu a v lednici na mě vykoukl Šmakoun, Na lince jsem pohledem zavadila o sklenici se sušenými houbami, hlavou mi blesklo, že mám pěknou zásobu cuket a už to jelo.
Super, rychlý oběd bohatý na bílkoviny, velmi výživný a lehký.

11.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Nepečené košíčky se Šmakounem brusinky a goji, jahodami a strouhanou čokoládou

Nepečené košíčky se Šmakounem brusinky a goji, jahodami a strouhanou čokoládou

bez bkm, laktózy

Tuto verzi korpusu miluji a je to mé nejoblíbenější "těsto". Jeho využitelnost je strašně pestrá, od dortů, nepečených sušenek, korpusů na tartaletky, košíčky, prostě nemá chybu. Je snadné nejen na přípravu, ale i časově nenáročné. Dnes jsem měla obrovskou chuť na jahody a přemýšlela jsem o krému. Máme zásobu jahod v mrazáku, tudíž nebyl problém si je dopřát. V kombinaci se Šmakounem brusinky a Goji prostě úžasný krém, který se hodí nejen jako náplň, ale i na lívanečky, prostě mňam a navíc je bohatým zdrojem bílkovin, co víc si přát.

11.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňovo-skořicovo-jablečná kolečka

Dýňovo-skořicovo-jablečná kolečka

bez vajec, mléčné bílkoviny a laktózy, vegan

Potřebovala jsem rychlou svačinku, podmínkou byla rychlost přípravy a hlavně, aby se držela dobře v ručičce.
Dýně a vůně skořice k podzimu prostě patří, jablíček máme plný sklep, takže volba náplně byla jasná.

11.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Salát z červené řepy s cibulí a křenem

Salát z červené řepy s cibulí a křenem

bez lepku, vajec ve verzi bez bkm, rovněž ve vegan verzi

Někdy dělám na kyselo jen s pepřem, ale vzhledem k počasí jsem jej tentokrát připravila s křenem. Úžasná prevence, detox a strašná dobrota. Jediné, co je na přípravě zdlouhavé je doba pečení a následné loupání, ale rozhodně stojí za to.

8.11.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Kokosové hvězdičky se Šmakoun kokosovým krémem, čokoládou a lískovými ořechy

Kokosové hvězdičky se Šmakoun kokosovým krémem, čokoládou a lískovými ořechy

bez lepku rovněž ve vegan verzi

Pokud budete váhat s výběrem vánočního cukroví, tak zde určitě neváhejte, jedná se o velkou dobrůtku, která rozhodně na stole příliš dlouho nevydrží. Tyto hvězdičky se hodí při jakékoliv příležitosti, nemusíte extra kupovat formičky ve tvaru hvězdy, vystačíte si klidně se silikonovými formami na muffiny, či jinými silikonovými formičkami, případně postačí kulatá či hranatá forma, která se vystele pečícím papírem, kokosová hmota se upěchuje a následně zalije čokoládou. Následně již jen stačí nakrájet na požadované tvary. Rychlé, snadné a strašně dobré.

8.11.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Vegan Raffaello

Vegan Raffaello

veganský recept

Už několik maminek mi lítostivě psalo, že neví jak připravit bezmléčné Raffaelo, také mě to trošku trápilo, protože bych ráda, aby jej malý mohl ochutnat. Připravila jsem si tedy vlastní verzi a musím říct, že je úžasná, kokosový krém je něco neskutečně úžasného. Příprava je strašně snadná a rychlá.

4.11.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Šmakoun Raffaello

Šmakoun Raffaello

bezlepkový recept

Dnes mě přepadla strašná mlsná a nemohla jsem si pomoct. Na domácí verzi Raffaella už pomýšlím delší dobu. Docela se mi to i hodilo, vymýšlím a ladím vánoční cukroví a tato verze u nás určitě nebude chybět. Zdravá, výživná alternativa, která chutná báječně. Tak honem na ně.

4.11.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Brumíci

Brumíci

bez mléčné bílkoviny a laktózy

Jelikož jsme měli naplánované odpolední cvičení, potřebovala jsem připravit rychlou svačinku do ručičky, rozhodla jsem se pro brumíky a muffiny. Většinou připravuji svačinky z kombinace rýžové a pohankové mouky, ale jelikož nemáme jistotu u pohankové mouky u jednoho chlapečka, volila jsem raději mouky, které nejsou ve skupince problémové. Dětičky si moc pochutnaly a to pro mě byla největší odměna.

4.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Kokosové košíčky s banánem a čokoládou

Kokosové košíčky s banánem a čokoládou

ve vegan verzi, bez lepku

Nemohla jsem se rozhodnout, na co mám větší chuť, jestli na košíčky nebo hrudky. Tento problém mívám v poslední době docela často, a tak jsem se rozhodla připravit obě varianty. Jsem za to strašně moc ráda, protože vznikly úžasné košíčky, navíc bezlepkové a to mě strašně těší. Potěšena byla i návštěva, dědeček s babičkou si moc libovali jak na hrudkách, tak košíčkách. Jen se po nich zaprášilo a to je pro každého hostitele největší odměna.

2.11.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kakaové kokosovo-ořechové hrudky s banánem a čokoládou

Kakaové kokosovo-ořechové hrudky s banánem a čokoládou

Za chvíli tu máme Vánoce a já budu připravovat pro syna vlastní adventní kalendář. Pomalu, ale jistě začínám trénovat vánoční cukroví a tyto hrudky u nás rozhodně nebudou chybět. Nejen, že jsou velmi chutné, ale zároveň vám provoní celý byt a velmi příjemně naladí. Jejich výhodou je rovněž velmi rychlá příprava. Určitě je vyzkoušejte i s kokosovým cukrem, nemají chybu.

1.11.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Krémová pórková polévka na kmíně s kořenovou zeleninou bílou ředkví a květákem

Krémová pórková polévka na kmíně s kořenovou zeleninou bílou ředkví a květákem

Polévka, kterou nikdy nepohrdneme a máme moc rádi. Již delší dobu jsme ji neměli, a jelikož se mi povedlo sehnat moji oblíbenou bílou ředkev, pórek byl v lednici a květák byl rovněž v zásobě, nebylo co řešit. Kořenové zeleniny mám doma vždy dostatek, a tak se šlo na naši oblíbenou polévku.

1.11.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Nepečené sušenky s mandlovým krémem

Nepečené sušenky s mandlovým krémem

VEGAN - bez mléka, lepku, vajec, medu

Jedny velmi snadné a rychlé nepečené sušenky, které mají jedinou chybu, velmi rychle se ztrácí. Jsem strašně ráda, že našemu malému mlsáčkovi zachutnala nepečená verze sušenek. Navíc se zde může každý vyřádit a přidat si to, co má nejraději. Já jsem tyto nepečené sušenky připravila ve dvou variantách. Jedna byla právě s mandlovým krémem a druhá s kokosovým krémem od Šmakouna pro maminku. Pojďme na ně.

1.11.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlovo-kokosovo-vanilkový pudink s bobulovým ovocem

Jáhlovo-kokosovo-vanilkový pudink s bobulovým ovocem

Dnes jsem od rána slyšela pořád prosím, prosím, maminko pudink, tak říkáme těm našim dobrůtkám, které s pudinkem nemají nic společného. No, tak co by člověk pro ta slaďoučká očka neudělal.
Snadné, rychlé, výživné, na svačinku či snídani, prostě mňam.

31.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Hruškové vdolečky s mandlovým tvarohem

Hruškové vdolečky s mandlovým tvarohem

bez vajec, bkm, laktózy

Jestli je chvíle z dětství, na kterou nezapomenu, jsou to vdolečky s babiččinými hruškovými povidly, ty byly dokonalé a my se jako děti tlačily k prasknutí. Babička nám je dělávala s hruškovými povidly, tvrdým tvarohem a našlehanými bílky. Ach ty časy. Já si je předělala do naší verze.

27.10.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Patizon obalený v hraška těstíčku, s bramborovou kaší, mandlovým mlékem a Ghí

Patizon obalený v hraška těstíčku, s bramborovou kaší, mandlovým mlékem a Ghí

bez lepku, mléka, vajec, bkm - není vhodné pro vegany

Tento recept je strašně rychlý, vděčný a jednoduchý. 
Hodí se nejen jako skvělý oběd, ale i svačinka do tlapky. Nám takto připravený strašně chutná, jedná se o zdravou, výživnou a rovněž bezlepkovou alternativu.

27.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pórková polévka s bílou ředkví, kedlubnou, bramborou a kmínem

Pórková polévka s bílou ředkví, kedlubnou, bramborou a kmínem

Polévky milujeme a nesmí na našem stole chybět.
Jednoduchá polévka, která u nás doma nikdy nezklame, jemná a velmi chutná. Bílou ředkev jsem si zamilovala, má úžasnou nasládlou chuť, kedlubna zrovna tak. Jakmile dělám objednávku zeleniny, tak kulatá bílá ředkev nesmí chybět. Určitě ji vyzkoušejte, hodí se nejen do polévky, ale i omáčky či k přípravě zálivky na zapečenou zeleninu. Je prostě báječná.

26.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Tartaletky s jablečným krémem

Tartaletky s jablečným krémem

bez lepku, vajec, mléka - vegan

Tento recept byl původně pouze na perník s karobovou polevou, ale jelikož si ještě nechci naše mládě příliš zmlsat, připravila jsem extra tartaletky pro našeho mlsáčka, kterému by samozřejmě karobová poleva chutnala rovněž, ale vím, že agarové dezerty miluje, a tak to pro mě byla rovněž příležitost vyzkoušet krém, který by držel, a šlo s ním zdobit.

Dnes jsem si hrála s jablečným krémem, jáhličkami a agarem. Jáhly být v krému nemusí, ale drží pěkně světlou barvu, určitě půjde i čistě z jablek.
Další možnosti, aby jablka zatuhly, jsou: vanilkový pudink, či škrob čistý, tapioka škrob, želatina, kokosový olej, citrusový pektin...
Jen je třeba počítat s tím, že agar má svoji specifickou chuť, tudíž je na každém jakou cestou se vydá. Zda to bude cesta agaru a případně si jablíčka dosladí či zvolí cestu želatiny nebo jiné mnou nabídnuté možnosti. Osobně příště zkusím přidat ještě šťávu z hroznů pro větší výraznost konečného krému, rezerva v hustotě tam byla dostačující a krém zatuhl krásně.

Já jsem z tohoto množství těsta připravila perník o průměru 27cm a tři tartaletky, tudíž pokud budete chtít jen vyzkoušet, tak množství těsta zredukujte.

Recept na Perník s karobovou polevou naleznete ZDE.

25.10.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Perník s karobovou polevou, sypaný lískovými oříšky

Perník s karobovou polevou, sypaný lískovými oříšky

vegan, bez lepku

U babičky jsem měla asi po 3 letech klasický perník. Ne že by jej babička pekla, tak málo, ale když jsem držela bezmléčnou, bezlepkovou, bezvaječnou dietu se synem, nemohla jsem jej. Nemohla jsem na perník mé maminky přestat myslet. Odolávala jsem tři dny a řekla jsem si, že si uděláme vlastní verzi, tak aby ji mohl náš Tomík. Stále a pořád se vracím k jednomu svému receptu, který obměňuji dle potřeby a zatím se to vyplácí. Dýně máme dostatek a jablíček také, ráda peču právě s těchto dvou surovin, nejsou v těstě vůbec znát. Vznikl tak úžasný perník, který se nezadrhne v krku a zároveň není příliš mokrý, prostě tak akorát. Dlouho jsme neměli karobovou polevu, trochu i nostalgie z dob, kdy jsem mohla pouze karob místo kakaového prášku, oříšky mi čerstvě dorazily, a tak jsem se mohla pustit do práce.

20.10.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Jogurtové pohankovo-rýžové vafle s medem

Jogurtové pohankovo-rýžové vafle s medem

Pokus o zavedení BKM, v receptu bude verze bez jogurtu, vajec

Většinou náš malý junior snídá mléko a následně hned ovoce. Jenže byla neděle a chtěli jsme si dát společnou snídani. Takže jsem si trošku přivstala a dala se rychle do práce. Samotné zadělání vaflí je raz dva, pečení už chvíli zabere, ale stojí to za to.
Finální zdobení je již na každém, můžeme připravit přeliv či potřít oblíbenou marmeládou či pomazánkou.
Přeliv můžeme udělat jen z rozmačkaného banánu, jablečné pyré, hruškové, zvoleného ovoce, potřít Ghítelou, my jsme si dnes dali medík a ořechy.

20.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Patizonové placky s cuketou, mrkví, bramborou, česnekem a červenou paprikou

Patizonové placky s cuketou, mrkví, bramborou, česnekem a červenou paprikou

bez lepku, mléka, vajec

Snadná svačinka na cesty či prckům do tlapky.
Patizon nám zachutnal, v kombinaci se zeleninou je úžasný. Samotný jen tak obalený v Hrašce, je také moc dobrý, ale ten už jsme v týdnu na svačinku měli. A tak jsme si uplácali naše oblíbené placičky.

18.10.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Škubánky se Šmakounem, mandlemi, mákem a Ghí

Škubánky se Šmakounem, mandlemi, mákem a Ghí

bez lepku a bkm

Je to asi ostuda, ale já jsem naposledy jedla škubánky jako malé dítě, a tak jsem musela jejich přípravu dohledat. 
Manžel mi o nich už strašně dlouho básnil a já jejich přípravu stále odkládala.

Potřebovala jsem se ujistit jak tepelně upravit mouku, aby byla snáze stravitelná. Moje prababička brambory zasypala po uvaření jen moukou a přiklopila, tento postup se mi nelíbil.
Přípravou jsem se inspirovala u kluků v akci. Říkala jsem si, jak samotné brambory s moukou obohatit, jelikož mám stále velkou zásobu Šmakouna a mandlí, hned jsem toho využila. Musím říct, že jsou výborné, Šmakoun a mandle nejsou ve škubáncích vůbec poznat a ve spojení s Českým Ghí jsou neodolatelné. Máslovou chuť si dopřát nemůžeme. U syna stále trvá alergie na mléčnou bílkovinu. České Ghíčko je těchto bílkovin zbaveno a synem tolerováno, domácí ani jiné běžně dostupné Ghí netoleruje. My jsme si tak dopřáli nejen máslovou chuť, ale rovněž i porci důležitých bílkovin v podobě přidaného Šmakouna. Manžel vůbec nic nepoznal a liboval si, jak jsou výborné. A jak na ně?

17.10.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Kedlubnová polévka s patizonem, batátem, petrželkou, bílou ředkví s tymiánem a rozmarýnem

Kedlubnová polévka s patizonem, batátem, petrželkou, bílou ředkví s tymiánem a rozmarýnem

bez vajec, lepku, bkm, laktózy

Úžasná polévka, která nás příjemně zahřála, k čerstvě upečenému kváskovému chlebu se skvěle hodila, navíc s Ghí a tymiánem, který poslouží jako prevence v nevlídném počasí.

Tymián je bylinka, která velmi pozitivně ovlivňuje naše zdraví. Tymián působí dezinfekčně proti parazitům, průjmům a nadýmáním a celkově zlepšuje trávení. Tymián ulevuje při chronických zánětech žaludku a také podporuje krevní oběh. To všem nejsou všechny jeho účinky! Tymián byl odpradávna považován za skvělý lék při kašli, který dokáže zmírnit. Současně pomáhá při bronchitidách a při léčbě černého kašle. Tymián dokáže uvolnit průdušky, což ocení především astmatici. Současně je tymián skvělé diuretikum, takže zbavuje těla zadržovaných tekutin a tím zmírňuje infekce močových cest, revmatismus a dnu.

Sušený tymián je možné zařadit mezi bylinné antioxidanty. Chrání nás před vznikem kardiovaskulárními chorobami, některými druhy rakoviny a působí proti předčasnému stárnutí. Tymián je výborným zdrojem železa, vápníku, manganu a vitaminu K. Čerstvý tymián dodává tělu vitamin C. Více o tymiánu a jeho využití najdete na webu jakbytfit.cz.
A nyní k polévce.

14.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kakaovo-ořechový dort s kokosovým a čokoládovým krémem s hoblinkami

Kakaovo-ořechový dort s kokosovým a čokoládovým krémem s hoblinkami

Začínám postupně ladit formu na nadcházející narozeninové dorty, čeká mě jeden v prosinci, další v únoru a dozajista jeden nejdůležitější v dubnu. Při poslední verzi kakaového dortu jsem byla moc spokojená s vegan variantou a říkala jsem si, že jiný kakaový péct nebudu. Jenže vždy když mám příležitost upéct dort, ráda vyzkouším něco jiného. Babička donesla čerstvá domácí vajíčka, lískové oříšky a tomu se nedalo odolat. Na dortu si pochutnali všichni a nikdo nepoznal přidanou dýni a už vůbec ne rozdíl mezi pařížskou šlehačkou a naší verzí kokosovo-čokoládového krému. Je prostě luxusní a lepší už asi nevymyslím. Náš malý mlsounek je po mamince a je vidět, že čokoládové krémy bude milovat stejně jako já. Úžasný lehký nadýchaný dortík, který byl náležitě oceněn a sněden do posledního drobečku a kousku čokolády.

14.10.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Pohankové lámankové placky se špenátem, patizonem, cuketou, česnekem, majoránkou a Ghíčkem

Pohankové lámankové placky se špenátem, patizonem, cuketou, česnekem, majoránkou a Ghíčkem

bez vajec, lepku, mléka, laktózy - rovněž ve vegan verzi

Jedna slaná verze svačinky, která velmi rychle mizí ze stolu. Zeleninové placky jsou vděčnou svačinkou, dá se do nich ledacos skrýt a zde to platí dvojnásobně, kdo neochutná, neuvěří. Sice vzhledově nejsou až tak lákavé, ale jsou výborné a zaručuji, že si na nich pochutnají jak malý, tak velcí. Možná vás zarazí ingredience, kterou je tapioka škrob. Jedná se o jednu z alternativ náhrady vajec.
Tapioka škrob je škrob, ve kterém vidím nejen pomocníka, který těsto nakypří, prodlouží trvanlivost, ale má i živiny což se o běžných škrobech říci nedá, rovněž funguje jako pojivo.
Tapioka se ve svém složení pyšní zastoupením vápníku, fosforu, draslíku a hořčíku. Nechybí ani zdroj železa, kyseliny listové, vitamínu B a omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Má příznivý vliv na trávení mnohem více informací najdete na webu spektrumzdravi.cz. A nyní na jak na placky.

14.10.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Domácí müsli tyčinky s medem, kokosem, meruňkovým Šmakounem a čokoládou s Ghítelou

Domácí müsli tyčinky s medem, kokosem, meruňkovým Šmakounem a čokoládou s Ghítelou

Strašně snadné, jednoduché müsli tyčinky, bez palmového oleje, které vás nenechají chladné, naprosto luxusní dobrůtka. 
Pořád jsem chodila kolem lednice a říkala jsem si, co udělám z toho meruňkového Šmakouna, zásoby mlsek snědené a já chtěla něco zdravějšího. Prostě a jednoduše mě napadly ovesné tyčinky, péct se mi nechtělo, popadla jsem Šmakouna a už to jelo. Zdravé, chutné a ještě obohacené o kvalitní bílkoviny... MŇAM.

13.10.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Kuřecí směs se zeleninou, směsí koření, Tamari, žampióny a rýžovými nudlemi

Kuřecí směs se zeleninou, směsí koření, Tamari, žampióny a rýžovými nudlemi

bez Bkm, lepku a vajec

Někdy se hodí rychlá verze obědu, která nezabere zbytečně moc času, já ji tentokrát připravovala v ostré verzi a na sladko pro syna, kterému ještě kořenit ostrým kořením nechci a na houby si u něho ještě netroufám.
Většinou se snažím vařit v jednom hrnci pro všechny, ale dnes jsme měli s manželem chuť na ostřejší verzi a houby, tudíž jsem vařila najednou, ale odděleně. Milujeme masové směsi, dlouho jsme ji neměli, a když přišla čerstvá zásoba koření, nebylo co řešit, rýžové nudle jsem chtěla již dlouho vyzkoušet, tak se šlo na věc.

12.10.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Koprová květáková omáčka z žlutého květáku, s cibulí, krůtím masem, cuketou a rýží

Koprová květáková omáčka z žlutého květáku, s cibulí, krůtím masem, cuketou a rýží

bez lepku, vajec, mléka

Vždy když si vybavím koprovku, jde mi mráz po zádech, to je u nás omáčka za trest a manžel ji nesnáší. Když jsem zahlédla, jak ji připravuje Barbora Charvátová z blogu Máma v kuchyni, řekla jsem si, že koprovce dáme ještě šanci, trošku jinak bez zbytečné mouky, lehce a zdravěji. Našemu malému jedlíkovi moc chutnala a tatínek svůj odpor překonal, řekl, že tohle by šlo, smích, ale že nemusí být často. Každopádně u mě i malého slavila velký úspěch a já jsem moc ráda, že ji do jídelníčku nakonec zařadíme.

12.10.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Krůtí Gyros v dětské verzi s kynutými knedlíky ze špaldové mouky, ovesných vloček, petrželovou natí

Krůtí Gyros v dětské verzi s kynutými knedlíky ze špaldové mouky, ovesných vloček, petrželovou natí

bez mléka - bez mléčné bílkoviny, laktózy, pokud se zvolí jiná příloha rovněž bez lepku - bezlepkové těstoviny, knedlíky připravené z bezlepkové směsi

Na tuto omáčku jsem se chystala dlouho, ale nemohla jsem najít smetanu, která by mi sedla. Většina rostlinných smetan má takový nepříjemný ocásek a je prostě v omáčce cítit, kazí její chuť. Namíchala jsem si vlastní verzi, rýžovou smetanu Provamel + mandlové mléko Provamel a osladila. Zaručuji, že nikdo nepozná rozdíl v konečném výsledku. Samozřejmě pokud vám mléčné výrobky nevadí, použijte klasickou smetanu.
Strašně snadná a jednoduchá omáčka, na které si zaručeně pochutnáte. Pro dospělé můžeme přidat pepř či pálivou papriku, já jsem omáčku připravovala rovněž pro syna, tudíž jsem nekořenila ostrým kořením. Byla to výborná omáčka, která sklidila obrovský úspěch.

12.10.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Ovesné banánovo-kokosové kuličky s kokosovým mlékem, medem v jedné verzi s kakaem a v druhé verzi s čokoládou

Ovesné banánovo-kokosové kuličky s kokosovým mlékem, medem v jedné verzi s kakaem a v druhé verzi s čokoládou

bez vajec a mléčné bílkoviny - slazeno banánem a medem, bezlepkové pokud zakoupíte ovesné vločky bez lepku, případně pohankové či quinoa, vegan pokud

Mlsná je mlsná a je to pěkná potvora. My jsme ji zahnali kuličkami. Já chtěla původně sušenky jenže syn zase kuličky, a tak jsme kouleli a kouleli.
Neplánovaně jsme si vymysleli verzi vánočního cukroví, které u nás rozhodně nebude na Vánoce chybět. 
Tyto sušenky lze kombinovat neomezeně, určitě je lze připravit jen z ovesných vloček, případně ve verzi raw. My se k nim určitě nejednou vrátíme a na Vánoce dozajista v ořechové podobě.
Příprava sušenek je velmi snadná a rychlá.

10.10.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Dýňová polévka s hovězím vývarem, zeleninou, pomerančovou šťávou a konopným semínkem

Dýňová polévka s hovězím vývarem, zeleninou, pomerančovou šťávou a konopným semínkem

bez lepku, vajec a mléčné bílkoviny - není vhodné pro vegany a vegetariány

Dýně je surovina, která v současné době nesmí chybět v žádné domácnosti. Dýně má všestranné využití a polévka z ní může mít nekonečno možných chutí. Já jsem měla chuť na sladkou variaci polévky, a jelikož mi manžel dovezl čerstvé pomeranče, neváhala jsem ani chvilinku a použila jsem šťávu z pomeranče právě na dochucení polévky. Konopné semínko je bohatým zdrojem omega 3 a 6 mastných kyselin a obsahuje spoustu dalších cenných živin, zdravé tuky nesmí v podobě Ghí chybět, úžasná polévka, která nás v tom škaredém počasí příjemně zahřála a zároveň vrátila zpět do léta svojí hravou veselou barvou.

10.10.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Quinoa s rýžovo-kokosovým mlékem, kokosovým krémem a hruškami s vysokoprocentní strouhanou čokoládou

Quinoa s rýžovo-kokosovým mlékem, kokosovým krémem a hruškami s vysokoprocentní strouhanou čokoládou

bez lepku, mléka, laktózy a vajec - vegan

Jeden z dezertů, který milujeme, aby ne, s čokoládou nelze nemilovat.
Ať již na snídani či svačinku, chutná skvěle. Quinoa je úžasným zdrojem živin, vápníku, železa a bílkovin.

Kokos obecně patří k vysoce nutričním surovinám. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, kyselinu listovou, kyselinu pantotenovou, kyseliny omega 6, bílkoviny, vlákninu a celou řadu minerálů.

Kokosový krém posiluje imunitu, podporuje trávení, má protizánětlivé účinky, působí proti kardiovaskulárním onemocněním, snižuje vysoký cholesterol, upravuje hladinu cukru v krvi.

Prostě úžasná kombinace, kterou si s klidem dopřejeme s kvalitní vysokoprocentní čokoládou. 
Jdeme na to.

10.10.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňovo-meruňkovo-pomerančové piškoty plněné marmeládou s meruňkovým Šmakounem

Dýňovo-meruňkovo-pomerančové piškoty plněné marmeládou s meruňkovým Šmakounem

vhodné pro alergii na mléko a laktózu, obsahuje vaječný bílek

Původně byly v plánu sušenky, ale jelikož jsem potřebovala zužitkovat zbytek domácí marmelády, rozhodla jsem se pro malinkou změnu.

Prostě a jednoduše když se zpracovávají zbytky, vznikají ty nejlepší chutě a recepty. Navíc jsem do sušenek přidala meruňkového Šmakouna, který je bohatým zdrojem bílkovin. Pokud nemůžete nebo nechcete konzumovat vaječný bílek, lze vynechat, já beru Šmakouna jako výživové přilepšení. 
Vznikly velmi zajímavé, chuťově výrazné sušenky. Možnosti kombinací náplně jsou poměrně pestré. Ať už se rozhodnete pro meruňkovou, mangovou či tropickou směs v podobě náplně, rozhodně si pochutnáte. Marmeládu si můžete snadno a rychle připravit doma, stačí vzít vaše oblíbené ovoce, povařit s agarovou tyčinkou a marmeláda je na světě, případně dosladit dle vlastní chuti. Agar je velmi hodnotným zdrojem živin.

Já jsem použila meruňkovou marmeládu z tohoto receptu.

Jelikož byla barva nevýrazná, přidala jsem do marmelády povařenou mrkev, kterou jsem společně s marmeládou rozmixovala. Náplň byla připravená.

10.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Quinoa s rýžovo-kokosovým mlékem, kokosovým krémem a hruškami

Quinoa s rýžovo-kokosovým mlékem, kokosovým krémem a hruškami

bez lepku, mléka, laktózy a vajec- vegan

Quinou jsme si zamilovali, je to velmi univerzální "obilovina", která lze použít jako příloha, k přípravě dezertů, korpusů ať již na sladko či slano. 
Pokud si vás quinoa získá, bude to jen dobře. Hovoříme tady totiž o vysoce výživné potravině, která je zajímavá nejen z hlediska svého výjimečného bílkovinného složení. Využívají se její semena, která mají velikost 1-3mm. Neobsahuje lepek a je studnicí těchto živin: vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, kyselina listová, vápník, měď, železo, mangan, hořčík, fosfor, draslík, zinek, vláknina, bílkovina, složité sacharidy, saponiny, esenciální aminokyseliny (cystein, fenylalanin, histidin, izoleucin, lyzin, metionin, tyrozin, treonin a valin), obsahují 60 % škrobu, 23 % esenciálních bílkovin, 5 % sacharidů, 4 až 9 % tuků. Obsah živin závisí především na vlastnostech půdy, na níž rostlina vyrostla. Praním a obrušováním semen se obsah snižuje. Podle čínské medicíny harmonizuje ledviny, na něž má energizující účinek. Z nutričního hlediska by nás dále mohlo zajímat mnohdy deficitní železo, půl šálku jej obsahuje téměř 8 mg, což staví quinou na jednu z nejvyšších příček v tabulce rostlinných železitých potravin. Stejné množství pak obsahuje pěkných 5 g vlákniny. Navíc její příprava je velmi snadná.

7.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Ovesné sušenky s kokosem, banánem a datlemi, zdobeno rozinkami a mandličkami

Ovesné sušenky s kokosem, banánem a datlemi, zdobeno rozinkami a mandličkami

bez mléka, laktózy, vajec, slazeno pouze datlemi a banánem, pokud seženete bezlepkové ovesné vločky i bez lepku (případně lze použít pohankové, quinoa

Nechtělo se mi připravovat žádné složité těsto, které bych musela nechávat odpočívat v lednici. Hlavně jsem chtěla rychlovku, která bude zdravá a chutná. Vše splněno, dítko spokojené, já rovněž a ještě jsme si zdravě zamlsali. 

6.10.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Dýňovo-cuketový jahelník s polentou, tapioka škrobem a kmínem

Dýňovo-cuketový jahelník s polentou, tapioka škrobem a kmínem

bez lepku, mléka, vajec - vegan

Prostě kdo si hraje, nezlobí a já dostala chuť na kecínek, jednu verzi jsem upekla jen s kmínem a druhou s česnekem a majoránkou, musím říct, že mě oslovila verze s česnekem a majoránku, našeho mladého pána zase jen s kmínem. 
Tapioka škrob je škrob, ve kterém vidím nejen pomocníka, který těsto nakypří, prodlouží trvanlivost, ale má i živiny což se o běžných škrobech říci nedá.
Tapioka se ve svém složení pyšní zastoupením vápníku, fosforu, draslíku a hořčíku. Nechybí ani zdroj železa, kyseliny listové, vitamínu B a omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Má příznivý vliv na trávení mnohem více informací najdete na webu spektrumzdravi.cz.
Polenta má úžasnou schopnost, že hezky saje, tudíž se nám k přípravě hezky hodí, díky přidané polentě, není jahelník mokrý.

Tuto slanou verzi jahelníku si dovedu představit k pomazánce, ale i k domácí šunce či uzenému. Pokud si přidáte do těsta česnek, majoránku už se velmi přiblížíte chuti kecínku.

6.10.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Koláč se švestkami, jablíčky a mákem z domácího "listového těsta" a tartaletky s jablíčky, skořicí, rozinkami

Koláč se švestkami, jablíčky a mákem z domácího "listového těsta" a tartaletky s jablíčky, skořicí, rozinkami

bez přidaného cukru, bez BKM, laktózy

Toto těsto jsem testovala na slano, jelikož jsem měla strašnou chuť na sladkou verzi, druhá volba variace byla předem dána. Měla jsem strašnou chuť na kombinaci švestek s mákem a tomu se prostě nedalo odolat, trošku těsta mi zbylo, a tak jsem našemu malému mlsáčkovi připravila ještě jablečné tartaletky s rozinkami a skořicí. No musím říct, že jedno lepší než druhé, prostě MŇAM a to se ozývalo i od malého strávníčka, aby ne.

6.10.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Brokolicová polévka s patizonem, pórkem, petrželkou, kmínem a mandlovým mlékem

Brokolicová polévka s patizonem, pórkem, petrželkou, kmínem a mandlovým mlékem

bez bkm, lepku, vajec

Jedna hustá, jemná, krémová polévka, která nás nikdy neomrzí, zahuštěná pouze zeleninou a zjemněná mandlovým mlékem.
Při přípravě polévky se mi velmi hodilo zužitkovat brokolici, která se na mě smála v lednici, patizon jsem měla načatý, petrželka v kuchyni nikdy nesmí chybět a pórku mám ještě ve skleníku stále dost. Ráno upečený čerstvý voňavý kváskový chléb se nabízel k zakrojení a tomu se nedalo odolat.

6.10.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňovo-ořechové muffiny s mandlovým krémem, ovocem, čokoládou a marcipánem – Lidl Food Challenge

Dýňovo-ořechové muffiny s mandlovým krémem, ovocem, čokoládou a marcipánem – Lidl Food Challenge

Velmi mě zaujala kulinářská výzva Lidl Food Challenge, recept na téma „HALLOWEEN“ na svém blogu ještě nemám, a tak jsem si řekla, že zkusím pokořit zase nějaký ten schůdeček. Do 30. září musel být recept odeslán. Jestli u nás vede některý z dezertů, jsou to právě muffiny, krásně se dětičkám drží a dá se s nimi vyhrát, právě proto jsem zvolila právě je. Hlavní problém bylo čím je ozdobit, tentokrát jsem si sáhla hodně na pomyslné dno a myslela jsem si, že to nepůjde. Vymyslet recept čistě ze surovin, které jsou dostupné v prodejnách Lidl, navíc v našem podání bez mléčné bílkoviny, kterou syn prostě nesmí, tedy bez použití másla, smetany, mléka… Běžně mi trvá vymyslet a dát dohromady recept během několika málo desítek minut, zde jsem už musela mozek trošku zahřát.

Nakonec se podařilo, myslím si, že výsledek není vůbec špatný. Ne je naprosto úžasný, jsem nadšená, hlavně z celkové chuťové kompozice. Dýně k Halloweenu prostě patří, dýně je nejen v těstě, ale i zdobení. Celková kompozice chutí je velmi příjemně vyvážená, mandlový krém v kombinaci s meruňkami celkový dojem podtrhne.

Jsem s výsledkem moc spokojená a nic bych neměnila.

Pro mě byl tento recept hlavně výzvou z důvodu, že jsem připravila muffiny bez mléka, vajec a jsou i výživově hodnotné. Věřím, že spoustu maminek malých alergiků potěším a nejen je. Náš malý mlsounek byl z muffinů naprosto nadšený, moc si na nich pochutnal a nejen on.

A jak na „HALLOWEEN“ muffiny?

6.10.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Dýňovo-jablečno skořicový koláč ze špaldové a pohankové mouky s meruňkami, hruškami a mandlovým tvarohem

Dýňovo-jablečno skořicový koláč ze špaldové a pohankové mouky s meruňkami, hruškami a mandlovým tvarohem

vegan (bez mléka, laktózy, vajec) obsahuje lepek

Dostala jsem strašnou chuť na kynuté koláče, jenže to bych nebyla já, kdybych zase nepřemýšlela nad tím, jak je udělat trošku výživnější. Chvíli jsem váhala a vsadila na jistotu. Na korpus, který dobře znám a věděla jsem, že to bude ta správná volba. Nedávno jsem se dočetla, že když se přidá do korpusu pár kapek citronu nebo octa, zůstane krásně nadýchaný a vážně je úžasný. Ocet není v těstě vůbec znát a korpus nespadl ani o milimetr. Navíc máme úžasný chutný výživný koláč a to mě hřeje na duši a dělá velkou radost, obzvlášť když jej může i náš malý mlsounek, který nesmí mléčné výrobky. Jedná se o lehký, nadýchaný korpus, který rozhodně budu opakovat. A jak na něj?

6.10.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Slaný koláč s rajčaty, polníčkem, cibulí, červenou paprikou, provensálským Šmakounem

Slaný koláč s rajčaty, polníčkem, cibulí, červenou paprikou, provensálským Šmakounem

bez bkm- bezmléčné, bez laktózy

Dlouho jsem hledala náhradu za listové těsto, náhradu, která by mi padla do noty. Před časem jsme si psali s kamarádkami a jedna z nich se zmínila o receptu od své babičky, jedná se o rodinný recept, který koluje generacemi. Kamarádka ve společné konverzaci napsala, že z tohoto receptu běžně připravuje jablečný závin. Delší dobu jsem se na zkoušku tohoto těsta chystala, ale nebyl čas. Dostala jsem chuť na sladkou i slanou verzi koláče, jelikož jsem se nemohla rozhodnout, připravila jsem obě varianty. S těstem se moc hezky pracuje a já jsem za něj velmi ráda. Je velmi chutné, nepálí mě po něm žáha jako po kupovaném listovém těstě. Chtěla bych tímto za tento recept moc poděkovat.

30.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Patizonovo-mrkvovo-petrželová pomazánka s jáhličkami a Ghíčkem

Patizonovo-mrkvovo-petrželová pomazánka s jáhličkami a Ghíčkem

Jedná se o základ pomazánky, který si každý dochutí dle vlastní chuti, přidáním bylinek, kombinací obilovin luštěnin. Prostě pomazánka 100 krát jiné chuti. Mně zbyly od oběda jáhly, a tak jsem je využila při přípravě pomazánky, přidala jsem na dochucení petrželovou nať a pomazánka byla na světě, jemná, velmi chutná pomazánka vhodná jak pro děti tak dospělé.

29.9.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Krůtí směs na pórku s patizonem, česnekem, lahůdkovou paprikou s jáhličkami

Krůtí směs na pórku s patizonem, česnekem, lahůdkovou paprikou s jáhličkami

bez bkm, laktózy, vajec, lepku

Jedna z našich oblíbených směsí, která jednou za čas nesmí na našem stole chybět. Běžně ji dělám z trošku jiné kombinace zeleniny, ale chtěla jsem si vyzkoušet patizon a musím říct, že to byla úžasná volba, nejen kvůli chuti, ale patizon krásně omáčku zahustí. Hlavně je to rychlý a snadný oběd, který nikdy nezklame a člověk může užívat krásného počasí, které ještě panuje. Úžasné na tom je, že si pochutnají malí i velcí, kombinace přílohy dle vlastní chuti. Pro dospělé klidně můžeme přidat žampióny a chilly papričky, prostě a jednoduše, každý si dochutí dle vlastního jazýčku.

29.9.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Květákova polévka s patizonem, pórkem, petrželkou, kysaným zelím, kmínem a umeoctem

Květákova polévka s patizonem, pórkem, petrželkou, kysaným zelím, kmínem a umeoctem

bezmléčná, bez vajec a lepku

Polévky u nás máme moc rádi, nedovedu si představit den bez polévky. Dnes jsem dostala chuť na kyselou variantu polévky, a jelikož mám květáku neustále dostatečnou zásobu, rozhodla jsem se polévku připravit právě z něj. Květák je bohatým zdroje vápníku a dalších cenných živin, umeocet podpoří trávení. Patizon napomáhá odstraňovat škodliviny ze střev a podporuje trávení. Zároveň zvyšuje obranyschopnost organizmu, snižuje hladinu tuku v krvi, má pozitivní účinek na srdce a celý kardiovaskulární systém. Pomáhá také při problémech se slinivkou břišní, působí močopudně a celkově ulevuje při problémech s ledvinami.

29.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Patiznová omáčka s kořenovou zeleninou, tymiánem, kurkumou, jablíčkem, kokosovým krémem se špagetami

Patiznová omáčka s kořenovou zeleninou, tymiánem, kurkumou, jablíčkem, kokosovým krémem se špagetami

bez mléka (bez bkm, vajec) pokud se zakoupí bezlepkové špagety i bez lepku

Od doby, kdy náš malý mlsáček ochutnal špagety, dožaduje se jejich přípravy častěji a častěji. Přílohy často střídám a špagety jednou za čas připravím. Navíc se k této omáčce skvěle hodí. Navíc Ghí dodá omáčce příjemnou máslovou chuť, kterou příjemně doplní zvolené koření.

29.9.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Cizrnové těstoviny s polníčkem, zeleninou a Provensálským Šmakounem

Cizrnové těstoviny s polníčkem, zeleninou a Provensálským Šmakounem

vegetariánský recept

Jelikož se mi delší dobu doma povalují cizrnové těstoviny, rozhodla jsem se je zužitkovat. Nejsou však podmínkou, tento salát si klidně připravte z vašich oblíbených těstovin. Cizrnové těstoviny jsou výraznější a ne každý si je oblíbí. Polníček je úžasný, do salátů se skvěle hodí, kombinace salátů jsou s ním neomezené, ráda si s ním hraji. Nejen, že je s ním salát svěží, ale i chutný. Navíc je tento salát dietní a zároveň bohatý na bílkoviny.

27.9.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Topinky s polníčkem, rajčaty, cibulí, Tamari, Bruschettou a provensálským Šmakounem

Topinky s polníčkem, rajčaty, cibulí, Tamari, Bruschettou a provensálským Šmakounem

Přesně tak to vypadá když se člověk nemůže rozhodnou zda si připraví salát a nebo topinky. Připravila jsem nakonec obojí, mlsná byla silnější a na topinky byla obrovská chuť. Hlavně se mi dostalo do rukou koření Bruschetta od Grešíka, které jsem chtěla strašně vyzkoušet. Výsledek je úžasný, tyto topinky u nás budou nejspíš častěji je to veliká dobrota.

27.9.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Patizonová polévka s kořenovou zeleninou, tymiánem, pórkem, hroznovou šťávou, umeoctem a česnekem

Patizonová polévka s kořenovou zeleninou, tymiánem, pórkem, hroznovou šťávou, umeoctem a česnekem

bez lepku, mléka, vajec

Máme tu podzim, sluníčka už příliš neužijeme, není nic lepšího na nevlídné počasí než polévka, která nás zahřeje. Navíc tymián se nám do polévky skvěle hodí nejen svoji chutí, ale i svými léčebnými účinky, které jsou velmi bohaté.

Tymián působí dezinfekčně proti parazitům, průjmům, nadýmáním a celkově zlepšuje trávení. Tymián ulevuje při chronických zánětech žaludku, také podporuje krevní oběh. To ovšem nejsou všechny jeho účinky. Tymián byl odpradávna považován za skvělý lék při kašli, který dokáže zmírnit. Současně pomáhá při bronchitidách a při léčbě černého kašle. Tymián dokáže uvolnit průdušky, což ocení především astmatici. Současně je tymián skvělé diuretikum, takže zbavuje těla zadržovaných tekutin a tím zmírňuje infekce močových cest, revmatismus a dnu. Přidáním česneku podpoříme imunitní systém, česnek uvádí do rovnováhy naši vnitřní mikroflóru, je mocným přírodním antibiotikem a silným spolubojovníkem proti bakteriím.

A nesmím se zapomenout zmínit o Umeoctu, který používám velmi ráda. Nejedná se ve skutečnosti o ocet, vzniká jako vedlejší produkt při výrobě nakládaných švestiček – umeboshi.
A jeho zdravotní účinky? 
Obsahuje kyselinu citrónovou – ulehčuje v tenkém střevu absorbci alkalických minerálních látek (např. železa, hořčíku) z ostatní potravy: vápník, draslík, železo.
Obsahuje velké množství minerálních látek, enzymů a vitamínů ve vstřebatelné podobě, působí v našem těle zásaditě. Zpomaluje stárnutí a pomáhá při kožních problémech. Pomáhá při bolestech hlavy, čistí krev, eliminují únavu, chrání tělo před vyčerpáním, obnovuje naši vitalitu a posiluje imunitu. Více o umeoctu ZDE.

Tato polévka je příjemná, má nasládlou chuť, je podtržená vůní česneku a tymiánu, jemně okyselená umeoctem. Mě velmi mile překvapila. Pokud nemusíte česnek, můžete přidat trošku čerstvého zázvoru, případně majoránkou místo tymiánu, i tak bude úžasná, prostě polévka, s kterou si můžete hrát. A jak na ní?

26.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Dýňovo-banánový dort s čokoládou, mandlemi, Ghítelou, kokosovým krémem

Dýňovo-banánový dort s čokoládou, mandlemi, Ghítelou, kokosovým krémem

bez lepku, mléka - bez laktozy a mléčné bílkoviny, vajec, vegetariánské

Tentokrát jsem neměla dilema, co chci upéct, ale nemohla jsem se rozhodnout, zda udělám dort, muffiny, bábovičky nebo nové formičky s dětským motivem. Použití těsta je totiž strašně univerzální. Nakonec to vyhrál dort, a jelikož jsem prostě zvídavá, vyzkoušela jsem z části těsta i muffiny. Je na vás pro co se rozhodnete. Jelikož se jedná o bezlepkové těsto, tak určitě doporučuji silikonové formy. I když jsem pekla v dortové formě s teflonem. Bezlepkovou mouku můžeme nahradit špaldovou či klasickou polohrubou moukou, pokud nemáme problémy s lepkem. Tento dortík je s čokoládou a Ghítelou, takže milovníci čokolády si přijdou na své. Spojení čokolády a Ghítely je vražedné, s kokosovým krém nevyjímaje. Prostě příjemný podzimní dortík s trochou exotiky. A jak na něj?

26.9.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Dýňové muffiny s jablíčky, skořicí, meruňkovým Šmakounem, zdobeno rozinkami, mandlemi a kokosem

Dýňové muffiny s jablíčky, skořicí, meruňkovým Šmakounem, zdobeno rozinkami, mandlemi a kokosem

bez lepku a mléka

Zase jedny muffiny, na které hodně dlouho nezapomenu. Pokud máte hodně obřích dýní, rozhodně je nevyužijte jen na kompoty, ale i do sladkého pečení. Chtěla jsem si připomenout tvarohovou chuť. Pro tyto účely vždy sáhnu po Šmakounovi, který mi nahrazuje nejen sýry, ale i částečně tvaroh. Tentokrát jsem se rozhodla pro Meruňkového Šmakouna, který se mi do celkové kompozice moc hodil. Výsledek je úžasný, rozpečené mandličky s rozinkami provoní nejen celý byt, ale zároveň dodají muffinům úžasný ocásek, stejně tak meruňky. Téměř tvarohové chuti i konzistenci docíleno. Navíc bez lepku, co víc si přát pro našeho malého maroda. Lepek není dobrým přítelem v době nemoci, zbytečně zatěžuje střeva, vyplatí se v nemoci střevům ulevit, čas od času lepek ze stravy vynechat a vyzkoušet něco nového.
A jak na muffiny? Snadno a rychle.

26.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zapečené brambory s cibulí, brokolicí, petrželkou, Mahá kořením, mandlovým mlékem, Šmakounem a Ghí

Zapečené brambory s cibulí, brokolicí, petrželkou, Mahá kořením, mandlovým mlékem, Šmakounem a Ghí

bez lepku a mléka, vegetariánské

Šmakouna přidávám nejen kvůli jeho výživové hodnotě, ale rovněž z důvodu, že je alternativou pro sýry, což je při naší dietě ideální. Šmakoun je zdrojem kvalitních bílkovin, bez cholesterolu bez obsahu tuku a lepku. České Ghíčko používám, jelikož syn nesmí mléčnou bílkovinu, kterou České Ghíčko neobsahuje. Má jedinečnou máslovou chuť, obsahuje vitamíny A,D,E,K, antioxidanty. Bio Ghí obsahuje CLA (konjugovaná kyselina linolová). Ta snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá odbourávat tělesný tuk, podporuje růst svalové hmoty, Ghí podporuje hubnutí, energie z mastných kyselin pomáhá spalovat tuky a detoxikovat tělo. Vím, že to bude znít jako reklama, ale já jsem o kvalitě těchto produktů přesvědčená, důvěřuji jim a fandím českým výrobkům. Mezi české produkty patří i Mahá koření, které dodá jídlu výbornou chuť, podporuje činnost střev a žaludku, harmonizuje trávení, redukuje plynatost. Prostě dokonalá směs toho nejlepšího na jednom talíři.

22.9.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Polévka z barevných květáků, batátu, petržele, kmínu,majoránky a Rýmovníku

Polévka z barevných květáků, batátu, petržele, kmínu,majoránky a Rýmovníku

Testujeme Rýmovník, dle názvu hádáte správně, že se jedná o rostlinku určenou k léčbě nachlazení a nejen to.

Na dnešek jsme měli Rýmovník v polévce, čaji a odpařovači na topení. Musím říct, že mě strašně mile překvapil, spali jsme celou noc i přes velmi intenzivní rýmu. Syn spal do 9 hodin, já do půl deváté a musím konstatovat, že tomu tak bylo naposledy ani nevím kdy, bylo to pro mě docela zděšení, ale nakonec v celku velmi příjemné. Rychle jsem vyskočila z postele a běžela do kuchyně. Vyndala jsem si různé druhy zeleniny a pustila se do přípravy polévky, kterou jsem doplnila právě Rýmovníkem. Do polévky jsem jej přidala jen ždibec, má výraznou chuť podobnou šalvěji, jeho využití je v kuchyni pestré.

22.9.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Rooibos čaj s Rýmovníkem a medem

Rooibos čaj s Rýmovníkem a medem

Když jsem si od babičky v létě brala Rýmovník, netušila jsem, že jeho léčebných účinků využijeme již koncem září. Bohužel nás navštívilo nachlazení, a tak jsem za něj velmi vděčná.

Jak je z názvu rostliny patrné, používá se jako účinný pomocník při rýmě. Rýmovník (molice) je na pěstování nenáročná léčivka s typickým aromatem, kterou mnozí pěstují jako pokojovou rostlinu a o jejích léčivých účincích mnohdy ani neví.

Rýmovník

Rýmovník (plectranthus argentatus) se pěstuje jako venkovní i pokojová rostlina. Rýmovník můžeme poznat podle zvláštní vůně, která připomíná kombinaci meduňky a máty. Tato rostlina je nenáročná na pěstování, vyžaduje však světlo a teplé prostředí. Rýmovník má blahodárné účinky na náš organismus, pomáhá především při rýmě, můžeme jej však použít také jako ochranu před hmyzem. Své využití nachází také v gastronomii.

Pouhé přičichávání k aromatickým listům nám od rýmy a dýchacích problémů uleví. Rýmovník je také oblíbený mezi astmatiky, kterým usnadní dýchání. Z hlediska vnitřního užití ve formě čaje, je třeba zmínit především zmírnění bolestí hlavy, snižování vysokého tlaku, zmírnění zažívacích potíží a samozřejmě i pomoc při rýmě a nachlazení.

Na rozdíl od jiných bylin je vhodné připravovat čaj z čerstvých listů. Rýmovník je totiž opravdu šťavnatý a plný vody a dalších látek, díky čemuž je velmi náročné jej usušit, někdy se to dokonce úplně nepodaří.

Kromě přípravy čaje a použití v aromaterapii lze tuto bylinu také využívat v gastronomii, ačkoliv se na ni často zapomíná. Používá se především při pečení jehněčího nebo hovězího masa, je ideální také pro přípravu marinády. Obecně lze rýmovník používat všude tam, kde se běžně používá šalvěj. Zvláštní vůně i chuť může výsledný pokrm zajímavým způsobem ozvláštnit. Já jsem nám jej přidala do aromalampy a našemu malému marodovi do odpařovače na topení, čaje a polévky. Nyní k samotné přípravě čaje.

Informace o Rýmovníkku jsem čerpala ZDE.

22.9.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Nepečené sušenky plněné bio kokosovým krémem a řezy s Ghítelou

Nepečené sušenky plněné bio kokosovým krémem a řezy s Ghítelou

Vždy když si říkám, že si dám chvíli oddech, je to špatné znamení. Pravidelně když si řeknu nebo jen pomyslím na odpočinek, dostane se mi do ruky něco mimořádného, případně mě něco inspiruje. Tentokrát se mi dostal do ruky díky Dany Kunešové výborný produkt ve špičkové kvalitě, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Tímto bych chtěla Dany Kunešové poděkovat za objednání. Dany mi jej objednala z Německa, bohužel u nás zatím dostupný není.

Jedná se o čistý organický kokosový krém, přírodní kvalitní potravina, vegan, bez lepku, laktózy, mléčné bílkoviny, nerafinovaný, nedezodorizovaný, neztužený, nebělený. Úžasná chuť, vůně prostě pohádkový, upřímně po ochutnání jsem myslela, že jej ani nikam nepoužiji a jen tak sním. Jeho použití je univerzální, ale vzhledem k ceně si jej budu velmi hýčkat a šetřit jen do vybraných lahůdek. Jsem strašně ráda, že jsem dnes nelenila a pustila se do přípravy rychlých nepečených sušenek.

Tyto sušenky mají jednu velkou nevýhodu, jsou velmi návykové, ale vzhledem k použitým surovinám jsou velmi hodnotným zdrojem vlákniny, vápníku. Použitý kokosový krém posiluje imunitu, podporuje trávení, má protizánětlivé účinky, působí proti kardiovaskulárním onemocněním, snižuje vysoký cholesterol, upravuje hladinu cukru v krvi. Takže si je můžeme naprosto v klidu dopřát.

21.9.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňovo- mandlové kakaové muffiny s jablky a ovocem

Dýňovo- mandlové kakaové muffiny s jablky a ovocem

bez lepku, vajec, mléka ve vegan verzi

Jelikož máme velkou úrodu dýní, tak jsem jednu z menších obříků dostala přídělem. Postupně z ní krájím, krájím a stále to není poznat. Rozhodla jsem se ji zužitkovat, kde se dá a tato varianta je přímo skvělá. Úžasné spojení chutí, zároveň velmi výživná snídaně, svačinka či mlsání. Mandlový krém mě velmi mile potěšil, chuťové srovnání je velmi blízko tvarohu, zároveň jsou mandle bohatým zdrojem vápníku, tudíž velká spokojenost. Dnes jsme muffiny dojídali k snídani a moc jsme si pochutnali, určitě se k nim budeme rádi vracet.

21.9.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečený květák s bramborem, mrkví, cibulkou, uzeným Šmakounem a Ghí

Zapečený květák s bramborem, mrkví, cibulkou, uzeným Šmakounem a Ghí

vegetariánský recept

Dostala jsem chuť na zapečenou zeleninu, zároveň jsem však neměla chuť na maso, ale nádech něčeho uzeného by se hodil, hlavně pro našeho tatínka, který maso hledá téměř všude. Řekla jsem si, že vyzkouším uzeného Šmakouna. Barevného květáku mám stále dostatek, tak se šlo experimentovat, musím říct, že jsem nadšená a určitě jsme neměli uzeného Šmakouna naposledy. 
Rychlý snadný oběd, při kterém si stihnete poklidit, dítku přečíst knížku nebo jen tak zrelaxovat.

19.9.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Dýňová polévka s hruškou, petrželkou, cibulí, pórkem, citronovým tymiánem a citronem

Dýňová polévka s hruškou, petrželkou, cibulí, pórkem, citronovým tymiánem a citronem

bez lepku, vajec, mléka

Dýně je mojí oblíbenou surovinou ať už na sladko či slano, používám ji, kde se dá, do polévek, moučníků, omáček, prostě všude. Polévky jsou naše oblíbené, máme je denně, já se ji tentokrát rozhodla připravit na sladko. Navíc k nám dorazila pořádná zásoba Českého Ghíčka a vařit s ním je radost.

19.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zeleninový salát s čevenou čočkou, Šmakounem Mexico

Zeleninový salát s čevenou čočkou, Šmakounem Mexico

Na dnešek jsem měla vařeno, ale dostala jsem opět chuť na salát. Dlouho jsem neměla salát z červené čočky a ta mě vážně lákala. Jsem moc ráda, že jsem se k přípravě nakonec odhodlala. Včerejší salát z květáku a Šmakounem Mexico chutnala i moje maminka a moc jí chutnal. Ptala se, jestli nemám salátu víc, že by si vzala domů, bohužel byly jen dvě porce. Dnes jsem na ni myslela a připravila i pro ni. Věřím, že bude nadšená.

19.9.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Květákový barevný salát s rajčaty, cibulí, Šmakounem Mexico a zálivkou z jogurtu

Květákový barevný salát s rajčaty, cibulí, Šmakounem Mexico a zálivkou z jogurtu

Jelikož jsem zavalena barevnými variacemi květáku, musela jsem z nich něco vytvořit. Byl by hřích, kdybych květák jen obalila nebo z něj udělala polévku a nevyužila jeho barevnosti. Tento salát si rozhodně zopakuji ať již v barvách či ne. Strašně mile mě salát překvapil, spojení se Šmakounem Mexico mě nadchlo. Váhala jsem jestli použit Provensálského, který dobře znám a velmi se hodí a nebo si zaexperimentovat a použít Šmakouna Mexico. Jsem ráda, že jsem to riskla a budu se k němu často vracet. Není až tak pálivý jak jsem čekala, rozhodě stojí za další experimenty. Barevných květáků se nebojte, jedná se pouze o barevné odrůdy květáku.

19.9.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Čokoládový red velvet s malinami a kokosovou smetanou

Čokoládový red velvet s malinami a kokosovou smetanou

vegan, bezlepkové - pokud se vymění žitná mouka za rýžovou polohrubou

Na tento dort dlouho nezapomenu. Jedná se zatím o nejlepší čokoládový dort, který se mi povedl připravit. Tento dort jsem chystala na oslavu babiččiných 75 narozenin, následující den slavila sestra své 29 narozeniny, a tak jsem si mohla hrát. Navíc mi nic jiného nezbylo, na oslavě se nachází řada lákadel, které se bez mléčné složky běžně neobejdou, a jelikož syn prostě mléčnou bílkovinu nesmí, musela jsem si poradit po svém. Byla jsem docela dost nervózní nejen z důvodu cenové relace použitých surovin, ale i z příležitosti, pro kterou byl dort určen. Jelikož se celou dobu snažím najít krém, který by mi nahradil pařížskou šlehačku, nebo klasický čokoládový či kakaový krém, slavila jsem předčasně Vánoce. Konečně je tu, krém snů. 
Pokud budu někdy znovu připravovat čokoládový dort, tak to bude rozhodně tento. Po ochutnání celkové kompozice, mi vynahradil trápení se zdobením, které jsem si představovala trošku jinak, ale nakonec vše dobře dopadlo. Vydržel pouze do druhého dne. Já si vychutnala z dortu čtyři pořádné kousky. Dle ostatních byl sytý, ale mně to vůbec nevadilo, našemu malému jedlíkovi také ne. Je vidět, že je po mamince, čokoládové dorty budou zřejmě jeho oblíbené.
Nebojte se zkoušet nové chutě a suroviny, rozhodně to stojí za to.

19.9.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Pohankovo-žitné dýňové sušenky s jablky, kakaem, perníkovým kořením a medem

Pohankovo-žitné dýňové sušenky s jablky, kakaem, perníkovým kořením a medem

bez vajec, mléka, laktózy

Ráno jsem vstala a neměla jsem náladu vůbec nic dělat. 
Jenže můj malý pomocník to viděl úplně jinak. Hned jak vstal, křičel: "maminko, sušenky upéct jo? Prosím, Tomča pomůže". Byl dost neoblomný, a když člověk vidí ty malá natěšená očíčka, nemůže říct ne.
Pustili jsme se do přípravy těsta a užili si spoustu legrace. 
Jediné na co musím upozornit je, že těsto neobsahuje vajíčka, takže počítejte s tím, že je možné použít pouze vykrajovátka s razítkem, které se do vykrojeného tvaru obtiskne, jinak se s těstem pracovalo krásně.

16.9.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Králičí játra na cibulce, česneku, majoránce a červené paprice s rýží

Králičí játra na cibulce, česneku, majoránce a červené paprice s rýží

bez mléka, lepku, vajec

Byl by hřích nezužitkovat játra či ledvinky z domácího králíčka. Králičí játra jsou přímo delikatesa, a navíc vnitřní orgány zvířat mají vysoký obsah živin. Jsou hodnotným zdrojem minerálů, a to železa, fosforu, vápníku. Dále obsahují některé vitamíny A, B, D, C a plnohodnotné bílkoviny. Játra jsou v podstatě biologicky nejhodnotnější potravinou. Milujeme je jen tak na cibulce, ale já se dnes rozhodla o menší změnu.

16.9.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Rýžový dezert s hruškou a švestkami

Rýžový dezert s hruškou a švestkami

bez lepku, vajec, mléka, laktózy

Jelikož nic nedělám náhodně a vždy musím přemýšlet dopředu, rozhodla jsem se uvařit o trošku víc rýže. Rýže Arborio má výhodu, že lze použít na sladko i na slano, a tak kromě využití v podobě přílohy, putovala i do sladkého dezertu.

Jednoduchá, rychlá svačinka, která se snad nikdy neomrzí. Je naší oblíbenou od 1 roka doposud, a to už je synovi 2,5 roku, prostě jsem ráda, že tyto dezerty má stále rád.

16.9.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Zeleninová květáková polévka z žlutého květáku, mandlového mléka, s bobkovým listem, kurkumou a muškátovým oříškem

Zeleninová květáková polévka z žlutého květáku, mandlového mléka, s bobkovým listem, kurkumou a muškátovým oříškem

S čerstvým závozem zeleniny a ovoce dorazil i žlutý květák. Můj strýc se nemohl rozhodnout, kterou barvu mi vybrat, a tak mi přivezl všechny, žlutý, zelený a fialový.

Květák se vyvinul z divoce rostoucí “plané” brukve, jež se vyskytuje zejména ve Středomoří a při pobřežích západní Evropy. Své jméno získal podle atypické hlávky, kterou tvoří nevyvinutá květenství. V současné době se květák a jeho četné odrůdy pěstují po celém světě, k největším producentům patří Francie, Itálie, Belgie a Nizozemsko. Kromě svých chuťových předností a četných možností zpracování je ceněn také pro obsah zdraví prospěšných látek. Konzumace květáku dodává organismu vitaminy A, B, C a E, dále draslík, hořčík, železo, fosfor, zinek či selen. Pozitivně působí na trávicí soustavu a oběhový systém a současně napomáhá k očištění organismu od škodlivých látek. Ve vrcholné sezoně naleznete v Makru v oddělení zeleniny také květáky fialového, oranžového či zeleného zbarvení.

Fialový květák je oblíbený zejména v Itálii a jeho zbarvení se pohybuje od načervenalé až po tmavě fialovou. Zelený květák má světle zelenou barvu, je aromatičtější než bílý květák a obsahuje více živin. Francouzskou specialitou jsou dekorativní a poměrně nákladné mini květáky, jež se uplatňují zejména ve vyšší gastronomii. 
Více jsem o barevném květáku nedohledala. Zatím jsem otestovala žlutý a žádný extra rozdíl nepociťuji. Řekla bych, že je příjemně nasládlý, do této polévky se mi skvěle hodil.

16.9.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečené ovesené vločky s meruňkami, banánem, jablky, kakaem a meruňkovým Šmakounem

Zapečené ovesené vločky s meruňkami, banánem, jablky, kakaem a meruňkovým Šmakounem

Už mě unavovaly stále se opakující snídaně, rozhodla jsem se začít myslet také trošku na sebe. Snídaně je základ dne, rozhodně by měla být výživná a plná energie. To vše tato snídaně splňuje. Snadno, rychle, hravě zdravě na vlně chuti, jdeme na to.

8.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Ovesná kaše s jablky, skořicí, švestkami, vlašskými ořechy, Šmakounem a medem

Ovesná kaše s jablky, skořicí, švestkami, vlašskými ořechy, Šmakounem a medem

bez mléčné bílkoviny a laktózy

Dnes ráno jsem vstala dřív a rozhodla se, že si připravím něco jen pro sebe. Měla jsem chuť na kombinaci ovoce, ořechů a medu. Krásný start do nového dne s energií a kvalitními bílkovinami. Tato kombinace bude skvělá i s jáhličkami či pohankou. Snadná a hlavně rychlá příprava.

8.9.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Kakaový pohankový dezert s datlemi a Šmakounem

Kakaový pohankový dezert s datlemi a Šmakounem

bez lepku, mléčné bílkoviny, laktózy

Domácí zásoby čerstvého ovoce začínají pomalu končit a já začnu opět připravovat dezerty, pudinky a kaše. Vlastně tento dezert má všestranné využití a možností názvů je nekonečno. Tento dezert je časově nenáročný a velmi chutný. Velmi často přemýšlím nad výživovou hodnotou připravovaných moučníků, dezertů. Zde jsem využila kombinace pohanky a Šmakouna z důvodu, že Šmakoun propůjčí dezertu lehce tvarohovou chuť, přidá cenné bílkoviny. Pohanka je vysoce nutričně a dieteticky hodnotná plodina. Je významným zdrojem vlákniny, minerálních látek a vitamínů (zejména vitamínů řady B a vitaminu E). Pohanka je přirozeně bezlepková. Pohanka z půdy vytahuje látky, které mohou být pro člověka užitečné. Je tak obilovinou, která přináší sílu, je účinná při únavě i rekonvalescenci a zvyšuje odolnost vůči infekcím. Prostě dokonalá kombinace nejen z hlediska výživy, ale i mnou vybraných chutí, které se nakonec krásně spojily.

7.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Red velvet muffiny s borůvkami a kokosovou smetanou

Red velvet muffiny s borůvkami a kokosovou smetanou

Nejlepší dobroty vznikají náhodně. Potřebovala jsem zužitkovat kokosovou smetanu, která mi zbyla z předchozího dne. V lednici jsem měla načatou dýni. Napadla mě opět variace s ořechy, ale nerada se opakuji a strašně ráda experimentuji. Začala jsem si nosit ingredience. 
Jediné, co jsem věděla naprosto jistě, bylo to, že chci dělat muffiny. Když jsem měla na pracovní desce jablka, dýni, různé druhy mouky, otevřela jsem skříň, a tam kakaový prášek. Mé kroky pokračovaly do lednice, kde mi oči sjely na načatou šťávu z řepy... Bylo naprosto jasno, už to fičelo jak na drátkách, nebyla jsem k zastavení, přesně jsem věděla, co chci dělat.
Toto těsto je úžasně univerzální a rozhodně jej někdy použiji na základ dortu. Nyní zpět k muffinům, velmi snadno a rychle.

7.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Krůtí pizza s cibulí a hříbky

Krůtí pizza s cibulí a hříbky

Po dvoudenním grilovacím obžerství, stále zbývalo poměrně dost naloženého masa. Jelikož už nebyla chuť na opětovné grilování, rozhodla jsem se naložené maso zužitkovat na přípravu pizzy. Musím říct, že to byla výborná volba. S manželem jsme si velmi pochutnali, kladl mi na srdce, že ji večer dojí, ha, ha. Jelikož jsme ji už neměli strašně dlouho, padla za vlast téměř bez dvou kousků k obědu. 
K večeři, to byla taková malá chuťovka, ale každopádně jsem si nasadila laťku velmi vysoko a manžel mi naznačil, že bych ji mohla zase brzy udělat. Pokud chcete pizzu pouze jednu, zbylé těsto můžete využít k přípravě langošů a náplň zmenšit na polovinu.

7.9.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Borůvková zmrzlina s mandlovým mlékem bez přidaného cukru

Borůvková zmrzlina s mandlovým mlékem bez přidaného cukru

bez lepku, mléka, vajec - vegan

Domácí zmrzlinka, snadno a rychle bez přidaného cukru, stabilizátorů a barviv. Prostě jen čisté svěží ovoce a rostlinné mléko v nejvyšší dostupné kvalitě na trhu. Kombinací této zmrzliny je neomezené množství, můžeme kombinovat tvaroh s ovocem, kokosové mléko v plechu či bílý jogurt. Pokud máme chuť na kakaovou verzi, můžeme vyšlehat banány, přidat kakaový prášek, tvaroh či kokosové mléko a rázem máme jinou zmrzlinu.
Pokud už máte dětičky starší či připravujete i pro dospělé a je zapotřebí přidat trochu cukru, skvěle poslouží odšťavněné hroznové víno, či rostlinný sirup. Nám zmrzlinka posloužila jako příjemné osvěžení, ale zároveň se stala i svačinkou.

2.9.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Banánové lívanečky s datlemi skořicí borůvkami a kokosovou smetanou

Banánové lívanečky s datlemi skořicí borůvkami a kokosovou smetanou

bez BKM - bez bílkoviny, laktózy, lepku

Jedny z našich nejoblíbenějších lívanečků, které nás nikdy neomrzí, jsou prostě úžasné, rychlé a jejich zdobení je největší zábava. Každý může projevit svého tvůrčího ducha. Je už na vás, zda si je pomažete domácí marmeládou, polijete javorovým sirupem a přidáte čerstvé ovoce, uděláte pouze ovocný přeliv či použijte kombinace ovoce, smetany, ořechového krému či tvarohu, fantazii se meze nekladou. 
Já jsem si vzpomněla na zdobení, které nám dělávala naše babička a to s čerstvým ovocem, tvarohem a smetanou. My tvaroh a klasickou smetanu nesmíme, ale to nám vůbec nevadí, vystačili jsme si s rozmixovanými borůvkami a kokosovou smetanou. Musím konstatovat, že to byla veliká dobrota. A jak na ně?

2.9.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Dýňovo-cuketové placky s quinoou, Provensálským šmakounem a jogurtovo-celerovo-česnekovým dipem

Dýňovo-cuketové placky s quinoou, Provensálským šmakounem a jogurtovo-celerovo-česnekovým dipem

bez BKM, ve verzi i bez BKM dipem

Placky milujeme, jdou udělat na všechny možné způsoby a nikdy neomrzí. Dnes jsme si placky dopřály k obědu, lehký oběd, který byl díky šmakounovi i velmi výživný a plný bílkovin. Quinoa je navíc velkou zásobárnou cenných živin, například vápníku a rovněž bílkovin. Určitě neváhejte a vyzkoušejte. Placky z quinoy nejsou žádnou novinkou a já se o nich prvně dozvěděla z blogu máma v kuchyni, kde Barbora Charvátová quinou přestavila maminkám, a tak se stala qunoa TOP obilovinou i u nás doma. Využití quinoy je všestranné a na mém blogu Na vlně chuti ji najdete jak na sladko, tak na slano je prostě úžasná. A nyní k přípravě placek.

1.9.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Ledová kokosová roláda a kuličky s mandlemi, banánem, čokoládou, Ghítelou s Přírodním Šmakounem

Ledová kokosová roláda a kuličky s mandlemi, banánem, čokoládou, Ghítelou s Přírodním Šmakounem

Jelikož jsme si dělali k obědu ovocné jáhlovo-mandlové knedlíčky se Šmakounem, zůstalo mi v lednici našlehané kokosové mléko, které bylo zapotřebí zužitkovat a vzhledem k víkendovému počasí, které bylo velmi horké se mi nechtělo připravovat nic, kde bude zapotřebí sporák, natož pak trouba. Ochlazení se hodilo, a tak jsem se rozhodla pro přípravu rychlé ledové rolády a kuliček.

1.9.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Crumble s ovesnými vločkami, švestkami, jablky, vlašskými ořechy, přírodním Šmakounem a skořicí bez přidaného cukru

Crumble s ovesnými vločkami, švestkami, jablky, vlašskými ořechy, přírodním Šmakounem a skořicí bez přidaného cukru

bez BKM, pokud se použijí bezlepkové vločky, případně quinoa, tak i bez lepku

Úžasný rychlý koláč, který zvládne každý. Není to žádná novinka, ovesných koláčů nebo-li crumble je plný internet. Já jsem se jej rozhodla připravit s jablíčky, švestkami, skořicí, ořechy a ještě si přidat zdroj kvalitních bílkovin a to v podobě Přírodního Šmakouna. Musím říct, že se moc povedl. Úžasná snídaně či svačinka, kterou si můžete dopřát bez výčitek, MŇAM...

1.9.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Jáhlovo-mandlové knedlíčky se Šmakounem, borůvkami, kokosovým mlékem v župánku z pražených mandlí

Jáhlovo-mandlové knedlíčky se Šmakounem, borůvkami, kokosovým mlékem v župánku z pražených mandlí

Dopoledne jsme trhali jedny z posledních letošních borůvek. A řeknu na rovinu, že se mi dnes nechtělo vařit žádné složité jídlo. Nádherného počasí se prostě musí využít. Při trhání borůvek se mi honilo hlavou "sakra bude jedenáct hodin a já nemám uvařeno", nevím, co mě osvítilo, nevím, kde se mi ty nápady v hlavě berou, ale prostě najednou tu byl. Ty mé zlaté kluky jsem vyslala na zahradu zkontrolovat cukety, dýně, švestky a běžela jsem domů rychle vařit. Už jsem měla v hlavě jasnou představu o tvaru a chuti.
Musím říct, že z tohoto receptu mám obrovskou radost. Nejen, že je bez gramu mouky, ale je i bezmléčný, výživný a knedlíčky chutnají skvěle. Otevírají se mi opět nové dveře, tyto knedlíčky jdou využít všestranně, dovedu si je představit i se švestkovým rozvarem a mákem a určitě se k nim nejednou vrátím. A nyní se pojďme podívat na jejich přípravu.

31.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Quinoa-dýňovo-cuketový koláč s rajčaty, cibulí, kešu ořechy a Šmakounem s hlívou ústřičnou

Quinoa-dýňovo-cuketový koláč s rajčaty, cibulí, kešu ořechy a Šmakounem s hlívou ústřičnou

bez BKM, laktózy, lepku

Vrátily se nám teplé dny a já dostala strašnou chuť na něco jiného, lehkého, ale výživného. Jelikož jsem se nepodívala na předpověď počasí, tak jsem se v kuchyni pěkně zahřála. Ráno jsem upekla kváskový chléb a při té příležitosti i tento koláč, ale to ohřátí stálo za to. Miluji sezónní zeleninu, cukety a dýně obzvlášť. Pokud máte dostatečnou zásobu této zeleniny, určitě neváhejte a vyzkoušejte tento koláč. Má neomezené možnosti kombinací chutí. Pokud patříte mezi milovníky Šmakouna, tak zde se můžete vyřádit, ať už se Šmakounem s Hlívou ústřičnou, Provensálským, přírodním či Šmakounem Mexiko. Koláč bude mít vždy novou chuť, stejně tak finální zdobení je velká zábava. Já jsem použila rajčata a cibuli, ale na koláč si můžete dát cokoliv od zeleniny, hub počínaje až po maso a sýry konče. Nebojte si hrát a nechte se unášet na vlně chuti.

31.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Krémová hladká fazolová polévka z bílých fazolek NAVY s cuketou, batátem, petrželí, česnekem a mandlovým mlékem

Krémová hladká fazolová polévka z bílých fazolek NAVY s cuketou, batátem, petrželí, česnekem a mandlovým mlékem

bez BKM, lepku, vajec

Také máte spoustu cuket a nevíte co s nimi? Tak polévka je rozhodně dobrá volba. Kromě cukety, kterou lze použít na sladko i na slano, jsem si oblíbila také fazolky.
Fazole zařazuji do našeho jídelníčku ráda, fazole Navy jsou velmi jemné a chuťově příjemné. Tato polévka mě velmi mile překvapila a rozhodně si ji ráda zopakuji. Těžko se popisuje její chuť, musí se prostě vyzkoušet.

23.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Vývar z králičího hřbetu s játry, ledvinkami, srdíčkem, kořenovou zeleninou a pažitkou

Vývar z králičího hřbetu s játry, ledvinkami, srdíčkem, kořenovou zeleninou a pažitkou

Myslím si, že tato klasika není nic nového, ale já ji přeci jen přidám. Nevídám ji bohužel příliš často a myslím si, že je to velká škoda.
Navíc je to strašně jednoduchá polévka, která zasytí, dodá cenné živiny, a jak říká náš malý "maminko budu mít sílu". 
Jako malá jsem dle maminky jedla králíka normálně, během puberty to šlo velmi z kopce a já jsem se vrátila ke konzumaci králičího masa až se zavedením příkrmů u syna. Prostě člověk zmoudří a snaží se dát dětem to nejlepší, co má a králík dozajista patří mezi maso, které by děti konzumovat měly. Zatím je to jedno z mas, které nesmí na stole chybět, a já doufám, že tomu tak bude i nadále. 
A co tedy potřebujeme k přípravě polévky?

23.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Dýňový ořechový dort s mandlovým tvarohem, jablíčky, nektarinkami a skořicí

Dýňový ořechový dort s mandlovým tvarohem, jablíčky, nektarinkami a skořicí

Trošku víc nektarinek než jsme schopní sníst. Tak to přesně bylo motivem pro tento dort. Původně jsem si chtěla práci usnadnit a místo dortu udělat jen perník potřený povidly, který bych polila čokoládou. Tato varianta se velmi nabízela. Případně vše ošidit a udělat z tohoto těsta jen brumíky, tartaletky či muffiny. Čerstvá zásoba jablíček z Makra si také říkala o zpracování. Jenže už delší dobu slibuji domácí verzi tvarohu z mandlí, a jelikož mi dorazila čerstvá zásilka mandlí od naší neúnavné zásobovatelky Dany Kunešové, které bych tímto chtěla velmi poděkovat. Nebýt Dany, upřímně nevím, kde sháním bezmléčné ingredience. Dany mi šetří čas i peníze a já jsem za to strašně vděčná, mám tak vše na jednom místě s dodáním až domů. A nyní zpět k neustálému váhání, co vlastně připravím.

23.8.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Mandlový krém či tvaroh

Mandlový krém či tvaroh

tvaroh

Už delší dobu slibuji domácí mandlový tvaroh, či krém, který by šel použít jako náplň do dortu, přeliv či prostě jako klasický tvaroh. A konečně je tu. Musím říct, že mě velmi překvapil svojí chutí. Já jsem se jej rozhodla využít do dortu a jeho další možnosti využití budu rozhodně testovat dál.
Tvaroh krásně zatuhnul, můžeme jej použít na slepování sušenek, cukroví za studena kamkoliv nás napadne. Teplou variaci musím ještě vyzkoušet, i když se mi příčí ničit výživovou hodnotu a přijde mi to velká škoda, ale chápu, že někteří lidé díky potravinovým alergiím jinou možnost nemají. Každopádně slibuji, že se k němu ještě vrátím. A nyní jak na tento krém.

23.8.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Zapečené žampióny s quinou, rajčaty, cibulí, česnekem, bazalkou a Šmakounem s Provensálským kořením s pečenými bramborami a Ghí

Zapečené žampióny s quinou, rajčaty, cibulí, česnekem, bazalkou a Šmakounem s Provensálským kořením s pečenými bramborami a Ghí

bez BKM, laktózy, lepku

Nelekejte se barvy žampionů, nebyly spálené. Jen tím, že jsem je měla pár dní v lednici, mi pěkně zaškodily při pečení a takto se mi vybarvily. No pro mě ponaučení, že je lepší vařit hned z čerstvých surovin.
Zvažovala jsem, zda recept dát či ne, ale když jsem ochutnala, tak se musím o tu dobrotu podělit. Úžasný předkrm či bezmasí hlavní chod, výživný na bílkoviny a velmi chutný.

19.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Šmakounův cizrnový koláč s borůvkami

Šmakounův cizrnový koláč s borůvkami

Pokud máte hodně borůvek jako my, rozhodně tento koláč vyzkoušejte.

Nelze zapírat, borůvkové koláče prostě milujeme. Celý den jsem včera poslouchala dokola stejnou tázací větu "maminko upečeme koláč? Borůvkový prosím, jo? " Těm malým kukadlům se nedalo říci ne, a když se přidal i tatínek, tak se nadalo odolat. Ráno jsme se pustili do práce.
Tento koláč jsem již jednou připravovala v bezlepkové podobě bez Šmakouna, bohužel jsem na něj tenkrát zapomněla, ale dnes jsem si jej připravila hezky na oči. Vyzkoušela jsem tentokrát kombinaci pohankové a žitné mouky. Po celou dobu mi asistoval náš malý kuchaříček, kterého bavilo přidávat jednotlivé suroviny do robota a samozřejmě házení borůvek do vzniklého těsta byla nejlepší zábava.

Pojďme se podívat na přípravu rychlého, výživného a velmi chutného koláče. Použití cizrny se rozhodně nebojte, kdo nevyzkoušel, dělá velkou chybu.


18.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Topinky s rajčaty, cibulí, bazalkou a umeoctem s balkánským sýrem nebo Šmakounem

Topinky s rajčaty, cibulí, bazalkou a umeoctem s balkánským sýrem nebo Šmakounem

vegetariánský recept

Ráno jsem upekla kváskový chlebík, který jsme se synem zadělávali společně. Odpoledne jsme šli do skleníku otrhat úrodu domácích rajčátek, babička mi hned dala na cestu čerstvě utrženou cibuli. Ve skleníku mám nádhernou bazalku a už se mi začaly sbíhat sliny. No nelenila jsem a využila večerníčku k přípravě rychlé večeře. Tomu se prostě nedalo odolat, chuť byla silnější než já. Prostě stojí za to se čas od času odměnit.

17.8.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Pohanovo-banánové lívanečky s banánovým přelivem, rýžovou smetanou

Pohanovo-banánové lívanečky s banánovým přelivem, rýžovou smetanou

bez BKM, lepku

Krásně nadýchané bezlepkové lívanečky, bez přidaného cukru. Potřebovali jsme trošku nastartovat a doplnit energii a samozřejmě nebudu zastírat, že jsme měli na něco sladkého chuť. Na těchto lívanečcích si pochutnáte, ať už s omezením či bez, malý či velcí, jsou prostě úžasné.

16.8.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Cizrnovo-dýňové bábovičky s banánem, kakaem, vlašsými ořechy, skořicí, strouhanou čokládou, mandlemi a Ghíčkem

Cizrnovo-dýňové bábovičky s banánem, kakaem, vlašsými ořechy, skořicí, strouhanou čokládou, mandlemi a Ghíčkem

bez BKM, vajec, mouky

Výborné bábovičky, rozhodně ne suché, kdo ještě nevyzkoušel cizrnu, dělá velkou chybu. Jak to tak pozoruji, vypadá to, že se labužníci u stolu o poslední kousky poperou.

16.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Cuketová polévka s bílou ředkví, pórkem, petrželkou, celerem a hráškem

Cuketová polévka s bílou ředkví, pórkem, petrželkou, celerem a hráškem

bez BKM, lepku, vajec

Hrášek se nám nedaří, respektive náš pejsek nám jej sklidil za nás.
Mně zůstal alespoň na focení, hodná to holka naše. Cuketek máme naštěstí dost a k těm naštěstí přístup nemá. Ostatní zelenina dorazila s čerstvým závozem z Makra a já se mohla pustit do přípravy polévky.

16.8.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Ledové Ghítelky

Ledové Ghítelky

Také se vám někdy stane, že připravíte více polevy, než jste potřebovali? Tak mně se to tentokrát povedlo a jsem za to strašně ráda. Objevila jsem zase něco pekelně dobrého. A rozhodně se k tomuto receptu vrátím, jestli mi zbude zase na pralinky, uvidíme, ale každopádně to bude pekelně dobrý krém na dortík.

11.8.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Červená čočka s mrkvičkou, pórkem, umeoctem a kysaným zelím

Červená čočka s mrkvičkou, pórkem, umeoctem a kysaným zelím

bez bkm, vajec, lepku

Červenou čočku na sladko-kyselo dělám téměř každý týden. Moc nám chutná a nejvíc v kombinaci s kysaným zelím. Přemýšlela jsem jak ji přirozeněji přisladit, abych nemusela přidávat tolik cukru a napadla mě mrkvička, která nejen osladí, ale zároveň dodá cenné živiny. Mořské řasy používám ráda. Nejen kvůli jejich živinám, ale také pro jejich schopnost snižovat nadýmavost při přípravě pokrmů, obzvláště pak luštěnin. Umeocet usnadňuje trávení je vhodný jak pro děti, tak i pro dospělé. Umeocet můžeme použít do polévek i běžných slaných pokrmů nebo třeba na zálivku do salátů. 
Umeocet obsahuje organické kyseliny, které podporují funkce jater, urychlují peristaltiku střev, předcházejí únavě, která je obvykle způsobena nahromaděním kyseliny mléčné a máselné v těle. Působí antioxidačně, působí při nechuti k jídlu. Je zdrojem důležitých minerálů, jako je železo, vápník a draslík. Pokud jste Umeocet ještě nevyzkoušeli, určitě neváhejte.

11.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Pečené vepřové ramínko na česneku, cibuli, kmínu se šmakoun plackami a Ghí

Pečené vepřové ramínko na česneku, cibuli, kmínu se šmakoun plackami a Ghí

A do třetice těsto, které má univerzální použití nejen na langoše, vdolky, ale i placky, které můžete plnit nebo jen tak přikusovat. Zbylo mi něco málo těsta a řekla jsem si, že jej využiji místo přílohy, líná jsem byla už cokoliv připravovat. Je to tak, ale musím uznat, že lenost se zde vyplatila. Předchozí den jsme měli vepřové ramínko s rýží a zbytek bylo třeba také smlsnout, takže jsme si masíčko dopřáli s plackami, cibulkou a salátkem.

11.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Zapečené krůtí masíčko na kořenové zelenině s pórkem, zahuštěná hraškou s rýží

Zapečené krůtí masíčko na kořenové zelenině s pórkem, zahuštěná hraškou s rýží

bez BKM, lepku, vajec

Dnes se mi nechtělo vymýšlet nic složitého. Navíc už bylo zapotřebí konečně umýt okna a lehce poklidit. Vsadila jsem tedy na rychlovku v podobě zapečené zeleninky s masem. Veškeré ingredience jsem rychle pokrájela, přidala, co bylo třeba, přiklopila a dala péct. A mohli jsme se pustit do úklidu, měla jsem skvělého asistenta, který mi pomáhal s úklidem. Několik oken bylo umyto a můj malý pomocník se rozhodl vyluxovat pokojík, takže jsme změnili činnost. Úklid jsme zakončili obědem a před spánkem četbou oblíbené knihy, tedy spíše prohlížením s neustálým komentářem knihy Jaro od Susanne Bernerové. Úžasná to kniha pro malé čtenáře. Ale teď zpět k receptu.

11.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Šmakoun vdolečky s kešu ořechy, Ghítelou a kokosovým mlékem v druhé verzi s borůvkami

Šmakoun vdolečky s kešu ořechy, Ghítelou a kokosovým mlékem v druhé verzi s borůvkami

bez BKM

Delší dobu jsem si lámala hlavu nad tím jak připravit bezmléčné vdolečky. To by nebyl ani takový problém. Mou podmínkou byla nejen bezmléčnost, ale i výživnost a vymyslet náhradu za tvrdý tvaroh, který syn nesmí. A jak vše začalo? Připravila jsem těsto na langoše, do kterého jsem přidala šmakouna. Na kuchyňské lince zůstaly kešu ořechy, které jsme předchozí den mlsali. V hlavě mi blesklo, že najemno nastrouhané kešu oříšky by nemusely být vůbec špatné právě na vdolečkách a už to jelo. Chybělo už jen čím vdolečky potřít, čerstvě nasbírané borůvky si přímo říkaly o pokus a v druhé variaci jsem strašně moc chtěla vyzkoušet Ghítelu a už to bylo. Vdolečky byly na světě, měly jedinou chybu, nevydržely ani do večera.

10.8.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Dýňová bábovka z žitné mouky, banánu, kakaa s gítelou a hořkou čokoládou

Dýňová bábovka z žitné mouky, banánu, kakaa s gítelou a hořkou čokoládou

bez BKM

Jestli mám z něčeho respekt, je to právě pečení bábovky. Celou dobu jsem na jehlách, jestli se mi povede či nepovede vyklopit. Silikonové formy mi problém nedělají, ale z plechových mám respekt. 
Naštěstí mě ta má zatím nezklamala a ani dnes tomu nebylo jinak.
V hlavní roli však dnes nebyla forma, ale Ghítela, která zdobila v kombinaci s čokoládou tuto bábovku a musím říct, že se otevřely zase nové obzory. Milá Ghítelo fakt jsi strašně moooc dobrá, ale tohle už je fakt moc. Nejen, že chutnáš skvěle jen tak, ale poleva z tebe je přímo ďábelská a ledové pralinky, které jsem udělala ze zbylé polevy ještě pekelnější a mám velké obavy, že polevou a pralinkami to teprve začíná.

10.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Langoše se šmakounem a Českým Ghíčkem

Langoše se šmakounem a Českým Ghíčkem

vše bez BKM

Langoše milujeme a já si potřebovala natrénovat bezmléčnou verzi. Běžně je připravuji s jogurtem, který však při alergii na mléčnou bílkovinu není povolen. Přemýšlela jsem jak udělat těsto výživnější a v lednici mi padl do očka šmakoun. Už jen chybělo čím nahradit sýr. Včera jsme mlsali kešu ořechy a sáček mi zůstal na kuchyňské lince, řekla jsem si "ty jo, to by nemusel být vůbec špatné"... No a je to úžasné. Kešu ořechy jsou bohaté na vápní a jako náhražka sýru jsou tedy skvělé. Pojďme na ně, snadno a rychle.

5.8.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Žitno-špaldové dýňové sušenky s perníkovým kořením, kakaem a vlašskými ořechy

Žitno-špaldové dýňové sušenky s perníkovým kořením, kakaem a vlašskými ořechy

bez BKM - bezmléčné

Máme u nás mánii v podobě Bleska a Buráka. Od doby, co tatínek pustil Tomíkovi film o těchto autíčkách je doma mánie, mánie není ani tak po hlavním hereckém autíčku, ale po Burákovi kterého si prostě zamiloval. 
Motiv sušenek byl tedy určen předem CARS. 
Já jsem si rovnou vyladila těsto na perníčky, které připravuji na Vánoce a musím říct, že těsto na perníčky je na Vánoce jasné. Zároveň se mi hodilo zužitkovat máslovou dýni, její zásoby se začínají hromadit a myslím, že tyto sušenky jsou zatím v TOP špičce.

5.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Žitný cuketový koláč s borůvkami makovým, slunečnicovým olejem a drobenkou

Žitný cuketový koláč s borůvkami makovým, slunečnicovým olejem a drobenkou

Pokud máte rádi mokrý koláč, tak tento je právě pro vás. Přemýšlela jsem jak zužitkovat nadprůměrnou úrodu cuket a koláč se sám nabízel. Hlavně jsem potřebovala připravit něco k zakousnutí k ranní kávičce pro pány. Ať už s cuketou, či bez chutná skvěle. Já se rozmýšlela, zda koláč s borůvkami či rybízem. Připravila jsem tedy dva. Bohužel druhý jsem nestihla vyfotit, návštěva byla příliš rychlá. Takže v jedné verzi jsme si pochutnali na borůvkovém koláči a v druhé mix borůvek a červeného rybízu.

5.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Banánovo-ananasové lívanečky s kokosem a pohankovou moukou, zdobeno kokosovým zachlazeným mlékem s borůvkovou šťávou

Banánovo-ananasové lívanečky s kokosem a pohankovou moukou, zdobeno kokosovým zachlazeným mlékem s borůvkovou šťávou

bez lepku a BKM (pokud chcete i bez vajec, přidejte místo vajíčka vanilkovou hrašku)

Náš malý mlsáček přichází lívanečkům na chuť a já se mu vůbec nedivím. Až tak často je nedělám, ale věřím, že časem budou na našem stole častěji, tak musím doladit formu. Tyto lívanečky byly moc vydařené a vznikly zcela náhodou, tak jak to obvykle bývá. 
Prostě a jednoduše zralý ananas potřeboval zpracovat a mně lákala kombinace chuti kokosu a ananasu, zásoba banánů v mrazáku potřebovala rovněž drobnou redukci a babička donesla čerstvá vajíčka a bylo to... A výsledek? Myslím, že fotky hovoří sami a rozhodně žádný ladem nezůstal.

5.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Losos na bylinkách s bramborem, jogurtem, bazalkou a pažitkou

Losos na bylinkách s bramborem, jogurtem, bazalkou a pažitkou

ve verzi pro ABKM, bez lepku a vajec

Losos patří mezi naše nejoblíbenější ryby, necháváme si jej dovážet z Makra. S kvalitou ryb jsem velmi spokojená.
Nejvíce nám chutná losos na tymiánu s citronem. To je variace, kterou používám často. Příloha mě už však nebavila a rozhodla jsem se pro změnu a musím říct, že tato změna mi velmi zachutnala a k lososu mě velmi baví.

3.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Cuketovo bramborové nočky se šmakounem, švestkovým rozvarem a mákem

Cuketovo bramborové nočky se šmakounem, švestkovým rozvarem a mákem

bez BKM a laktózy

Máte rádi švestičky? My je milujeme. Švestkové knedlíčky se mi plácat nechtějí. A hlavně náš malý strávníček raději rozvary z ovoce. Takže si maminka musí poradit po svém. Tato verze je velmi rychlá, nedochází k dvojímu vaření a navíc se nejedná o klasické knedlíčky. Můžeme je použít na sladko i na slano. Nejsou to jen brambory, ale i cuketa a navíc šmakoun, který je bohatý na bílkoviny. Takže pokud si chci zahřešit, tak ať to za to stojí. Hravě, zdravě a výživně s pěknou porcí vápníku v podobě máku. Je už na vás zda si je osladíte či ne.

3.8.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pizza s rajčaty, cibulkou, pórkem, bazalkou a kešu krémem ve dvou variacích

Pizza s rajčaty, cibulkou, pórkem, bazalkou a kešu krémem ve dvou variacích

bez BKM (bez mléka, laktózy) a vajec

Pizzy příliš nepřipravuji, ale nedala mi spát připravená Pizza Alenky Chramostové z blogu dobroty do bříška. Hlavně použití kešu ořechů, které využila při přípravě pizzy. Ráno jsem zasedla k počítači a brouzdala. Zabrouzdala jsem na veganotic, kde jsem nalezla kešu krém mozzarella. Ingredience jsem si trošku poupravila a pustila se do práce. Musím říct, že tohle nebudou mé poslední pizzy. Náš malý strávníček o ně sice zatím příliš nestojí, párkrát si kousnul, ale já jsem ráda, že jsem se do nich pustila. Moc jsme si pochutnali a já jsem objevila zase nové chutě a posunula se zase o krůček vpřed. Celková kompozice nemá chybu a kešu krém na slano je prostě boží a já se těším na další dobroty s ním.

3.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Květáková polévka s bílou ředkví, kedlubnou, pórkem, kmínem vajíčkem, koprem a umeoctem

Květáková polévka s bílou ředkví, kedlubnou, pórkem, kmínem vajíčkem, koprem a umeoctem

bez BKM - bez mléka, laktózy, lepku

Může posloužit i jako omáčka. Krémová hustá MŇAM.
Přesně taková je tato polévka. Máme velkou úrodu domácích kedluben a tak volba polévky byla v celku jasná. V obchodě u tety se na mě usmíval nádherný květáček, dovezla mi zrovna zásobu zeleniny z Makra, kde se nacházela rovněž bílá ředkev a polévka se začala pomalinku rýsovat. Chybělo ji jen dochutit a já se rozhodla pro kombinaci umeocta, kopru a vajíčka. Lahodná, krémová prostě hmm...

3.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Květákové placičky ve vajíčkovo-kukuřičném kabátku

Květákové placičky ve vajíčkovo-kukuřičném kabátku

bez BKM, bez lepku

V jednoduchosti je krása a to zde platí několikanásobně. Nevím jak vaše děti, ale náš malý květák miluje a není lepší svačinka než právě květákové placičky. Nejen velcí, ale i malý si na nich pochutnají. My jsme zobali venku všichni společně. Už jsme vyzkoušeli hraškové těstíčko, cizrnové a nyní kukuřičné. Každé má něco do sebe a musí se prostě ochutnat.

3.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Cuketová zeleninová omáčka se zelenými fazolkami a špagetami

Cuketová zeleninová omáčka se zelenými fazolkami a špagetami

bez BKM, vajec, pokud se zvolí bezlepkové špagety rovněž bez lepku

Jednoduchá, snadná, ale výborná omáčka ke špagetám. Nechtělo se mi vymýšlet nic složitého, měla jsem chuť na něco bez masa a lehkého. Zelené fazolky jsme dlouho neměli a cuket máme velkou zásobu ze zahrádky. Vznikla velmi jemná omáčka, ale zároveň příjemně aromatická po přidaném pestu.

3.8.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Celerové pesto s česnekem, olivovým olejem a himalájskou solí

Celerové pesto s česnekem, olivovým olejem a himalájskou solí

Spousta řapíkatého celeru mě donutila přemýšlet nad tím jak jej využít. V zahradnictví nám prodali místo bulvového celeru řapíkatý a bohužel jej bylo poměrně dost. A jelikož už proběhla úprava sušení i mražení, nabízela se otázka na další využití. Blesklo mi hlavou pesto.
Jelikož pravidelně používám pesto z medvědího česneku a moc jsem si jej oblíbila, neváhala jsem dlouho. Večer jsem se pustila do jeho přípravy, která je poměrně rychlá.

2.8.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Jáhlovo-amarantový dezert se skořicí, mákem a švestkovo-borůvkovým rozvarem a mandlovým mlékem

Jáhlovo-amarantový dezert se skořicí, mákem a švestkovo-borůvkovým rozvarem a mandlovým mlékem

bez BKM, laktózy, lepku, vajec, vegetariánské, vegan

Vyrazili jsme k tetě na nákup, když jsem spatřila švestky, které se na mě smály z košíčku, nešlo odolat. Ty jsem si musela prostě přinést domů. Můj strýc právě přivezl čerstvý závoz ovoce a zeleniny z Makra. Většina ovoce a zeleniny, které upravuji na náš stůl, pochází právě z Makra, případně z domácí zahrádky a farmářských prodejen či sadů. Borůvky nám natrhala babička a tak jsem se mohla pustit do přípravy dezertu, který je plný cenných živin a to hlavně vápníku, ale i vitamínů.

29.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Cuketová polévka na cibulce, s petrželkou, pórkem, majoránkou, česnekem a bramborem

Cuketová polévka na cibulce, s petrželkou, pórkem, majoránkou, česnekem a bramborem

bez BKM, lepku, vajec, vegetariánské

Máme spoustu domácí zeleniny a cukety nesmí chybět. Ty tedy pěstuje dědeček s babičkou, my pomáháme se zaléváním a spotřebou, to nám rozhodně problémy nečiní.

27.7.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Žitný cuketový dort s kakaem, vlašskými ořechy s krémem z banánu, kešu ořechů a kokosového mléka, zdobeno vyšlehaným zachlazeným kokosovým mlékem a čo

Žitný cuketový dort s kakaem, vlašskými ořechy s krémem z banánu, kešu ořechů a kokosového mléka, zdobeno vyšlehaným zachlazeným kokosovým mlékem a čo

bez BKM, laktózy Ingredience

Jak už jsem řekla, nemohla jsem se rozhodnout zda koláč a nebo dort. Ještě větší váhání nastalo, zda připravit kakaový, na který jsem měla strašnou chuť, a nebo ovocný s Ghítelou. Nakonec jsem udělala oba. Tento dort rozhodně neomrzí a jeho chuť se vyrovná pařížským dortíčkům, má však výhodu, že jeho krém je z ořechů, ovoce a nepřislazený. Takže ani tak moc nehřešíte. Děti jej rozhodně náležitě ocení. my se k němu rozhodně vrátíme.

26.7.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Žitný cuketový koláč s vlašskými ořechy, Ghítelou, vanilkou, kokosovým mlékem, meruňkami a čokoládou

Žitný cuketový koláč s vlašskými ořechy, Ghítelou, vanilkou, kokosovým mlékem, meruňkami a čokoládou

bez BKM a laktózy

Nemohla jsem se rozhodnout, zda připravit světlý koláč či dort a tak jsem se rozhodla pro obě varianty. Druhý bude brzy následovat. Tento koláč je velmi snadný, rychlý a velmi osvěžující. Libovolně kombinovatelný s různými druhy sezónního ovoce, Gítela je luxusní pomazánka vyrobená z nejkvalitnějších surovin arašídového másla, ghí, kakaa, medu, vanilky vše v BIO kvalitě a k této kombinaci se skvěle hodila. Příjemné osvěžení v letních dnech.

26.7.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Cuketová omáčka s rajčátky, pórkem s tymiánem a rýží

Cuketová omáčka s rajčátky, pórkem s tymiánem a rýží

bez BKM, lepku, laktózy, vajec

Domácí rajčátka, cuketky, bylinky, to prostě svádělo k jejich zužitkování.
Rajčata a cuketa jsou naše oblíbené suroviny v kuchyni, stejně jako České Ghíčko, které dodá připravovaným pokrmům jedinečnou chuť. Omáčka u dětí frčí, tato je jedna z našich oblíbených a já si na ni pochutnala společně se synem. Rychlá, snadná omáčka, když pospícháte, a nebo chcete mít rychle vařeno.

26.7.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pohankový koláč s černým a červeným rybízem, borůvkami, přírodním šmakounem a kokosovou smetanou

Pohankový koláč s černým a červeným rybízem, borůvkami, přírodním šmakounem a kokosovou smetanou

bez BKM, lepku, laktózy

Lehoučký nadýchaný koláč s chutí po tvarohu a kokosu. Tak přesně takový je tento koláč, příliš se u nás neohřál a jen se po něm zaprášilo. 
Šmakouna používám moc ráda, dokáže nahradit sýry, ale i tvaroh. Když se namíchá s rostlinnou smetanou, je ve výsledku od tvarohu k nerozeznání. Nejlépe chutná ještě vlažný. Pokud máte spoustu rybízu, neváhejte ani chviličku a dopřejte si na bílkoviny bohatý koláč s ovocem.

25.7.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Žitný dortík s meruňkovo ovocným rozvarem, mandlovým tvarohem a kokosovým mlékem

Žitný dortík s meruňkovo ovocným rozvarem, mandlovým tvarohem a kokosovým mlékem

bez BKM

No pěkně jsme se rozmlsali, ale co naplat, mandlový tvaroh bylo zapotřebí zpracovat a tomu se nedalo odolat. Na tento dort už jsem myslela delší dobu, a když mi manžel dovezl meruňky a babička s dědou další várku, nedalo se nic dělat, měla jsem hned záminku k realizaci dortíku. Musím říct, že tedy nikdo neměl námitek. Lehký, osvěžující dortík k odpolednímu dýchánku, úžasný, osvěžující dortík do letních dnů.

22.7.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Těstovinový salát s rajčaty, okurkou a zálivkou

Těstovinový salát s rajčaty, okurkou a zálivkou

Saláty miluju, ale nemívám na ně moc času. Venku nádherné počasí a trávit den za plotnou se mi nechtělo. Pro našeho strávníčka jsem již měla navařeno, a tak jsme trávili dopoledne venku. Po uložení k odpolednímu spánku jsem si uvařila těstoviny, přidala domácí zeleninu, zálivku a salát byl na světě. Také vás nebaví vařit jen pro sebe? Vyzkoušejte tento rychlý salát. Pokud jste na dietě, vyměňte klasické těstoviny za šmakounovy nudle a máte dietní, lehký oběd či večeři.

20.7.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Dětské francouzské brambory s Českým Ghíčkem Bio

Dětské francouzské brambory s Českým Ghíčkem Bio

bez BKM, lepku

Zapečenou zeleninu milujeme a francouzské brambory také. Většinou se u nás doma přidávala nějaká ta uzenina, ale ta rozhodně nepatří do jídelníčku dítěte. Po ochutnání už asi nikdy nic přidávat nebudeme. Jsou výborné, Ghí dodalo příjemnou máslovou chuť.
Pokud chcete typ na bezmasý oběd, je tu. Navíc si může pochutnat celá rodina.

20.7.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Houbové karbanátky s kuřecím masem, Šmakounem s hlívou ústřičnou

Houbové karbanátky s kuřecím masem, Šmakounem s hlívou ústřičnou

Bohužel na čerstvé houbičky jsme ještě letos nevyrazili, ale máme jich dost sušených, a jelikož jsem měla v lednici Šmakouna s hlívou ústřičnou, tak se tato varianta velmi nabízela. Pokud máte spoustu houbiček a nevíte co s nimi, tak určitě tyto karbanátky vyzkoušejte. Pokud nemáte houbičky, máte dobrou motivaci na ně do lesa vyrazit. 
Navíc České Ghíčko v Bio kvalitě snižuje hladinu cholesterolu a odbourává tělesný tuk. Je ideálním pomocníkem při dietách a rovněž při hubnutí. Energie z mastných kyselin pomáhá spalovat tuky a detoxikovat tělo, protože na sebe váže toxiny a volné radikály, které následně odvádí z těla pryč. Úžasný parťáci v podobě Českého Ghíčka a Šmakouna.

19.7.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Třešňový dezert s jáhličkami datlemi, kešu ořechy a mandlovým mlékem

Třešňový dezert s jáhličkami datlemi, kešu ořechy a mandlovým mlékem

bez lepku, BKM, vajec, vegetariánské, vegan

Velké děkuji se pojí právě s tímto receptem na lahodný dezertík. Chtěla bych poděkovat Ivetě Veselé, která je profesionální fotografkou. Ivetiných služeb využívám pro rodinné focení. Příjemná, milá, sympatická a velmi ohleduplná paní fotografka. Ukázala mi, že jde s fotkami vytvářet neuvěřitelné věci. Za to ji patří velké děkuji. Pokud budete hledat kvalitní služby, příjemné prostředí a přístup, vřele doporučji foto-ieta. Děkuji.

18.7.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Mini pizzy se Šmakounem a hlívou ústřičnou

Mini pizzy se Šmakounem a hlívou ústřičnou

Jak jsem řekla se Šmakounem s hlívou ústřičnou jsem neskončila a pokračuji dál. 
Nevymýšlela jsem žádné nové těsto, to na tortilly mě zcela vyhovuje a tak jsem si z nich vyzkoušela i pizzy. A jelikož ani směs z předchozího receptu na tortilly nehodlám nijak měnit, rozhodla jsem se tyto dvě super chutě spojit a mini pizzy nemají chybu. Tatínek byl nadšený a já si pizzy budu muset nejspíš brzy zopakovat, ale vůbec mi to nevadí. Pizzy byly prostě skvělé.

13.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Tortilla, předkrm či smaženice se Šmakounem s hlívou ustřičnou, směsí hub, cukety a koření

Tortilla, předkrm či smaženice se Šmakounem s hlívou ustřičnou, směsí hub, cukety a koření

Máte rádi houbičky? My je milujeme. Tato kombinace nemá chybu, ať se rozhodnete pro smaženici, předkrm či tortilly rozhodně nebudete litovat. Já s touto směsí rozhodně nekončím. Na vlně chuti se Šmakounem a Českým Ghíčkem, jedinečné spojení nejen chutí, ale i kvality navíc velmi výživné.

13.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Extra česnekové špaldovo-žitné tyčinky

Extra česnekové špaldovo-žitné tyčinky

Tatínkovi tyčinky moc chutnaly a poručil si je znovu extra pro sebe a měl jedinou prosbu, trošku ostřejší verzi. No dobrá tedy, peklo se znovu.

12.7.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Pohankový koláč s třešněmi, borůvkami a Českým Ghíčkem

Pohankový koláč s třešněmi, borůvkami a Českým Ghíčkem

Máme tu léto, nevím jak u vás, ale u nás se letos urodilo spousta domácího ovoce. Jahůdky už máme sklizené a nyní sklízíme a zpracováváme třešně a borůvky.

Jelikož je mi líto nechat třešničky ladem, ráno jsem je rychle natrhala a přidala do koláče společně s borůvkami. Tento koláč je velmi rychlý a nenáročný a zvládne jej připravit každý. Vznikl velmi chutný a nadýchaný koláč, který si dopřejeme k odpolední ledové kávičce z Ghítely. Navíc mi dorazila čerstvá zásoba Českého Ghíčka a tomu se prostě nedalo odolat.

11.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Bramborovo-dýňovo-cuketové bramboráky s provensálským šmakounem a kořením, pečené na Českém Ghíčku

Bramborovo-dýňovo-cuketové bramboráky s provensálským šmakounem a kořením, pečené na Českém Ghíčku

vegetariánský recept

Velmi často můžete zahlédnout v mých receptech ingredienci, která je u nás doma pokladem a to České Ghíčko. Proč právě České Ghíčko v Bio kvalitě?

Ghí, nebo ghee, nebo ghíčko, to vše je sanskrtský výraz pro přepuštěné máslo. Během posledních pár let se můžeme s ghí setkat v souvislosti s ajurvédou, což je 5 tisíc let stará indická medicína. Ta považuje ghí pro své účinky na zdraví za elixír života. Z ajurvédy vychází čínská medicína, ale i veškerá západní medicína. Ajurvéda je od roku 1982 uznaná Světovou zdravotnickou organizací jako oficiální alternativní medicína, a ta tvrdí, že ghí napomáhá trávení, upravuje hladinu lipidů, cholesterolu, vyživuje nervové buňky, podporuje učení, posiluje látkovou výměnu a obranyschopnost, napomáhá detoxikaci, omlazuje, má hojivé účinky. Je ideální ve spojení s léčivými bylinami, takto získá tělo z jejich účinků největší prospěch.
Pokud se snažíte zhubnout nebo držíte dietu ze zdravotních důvodů, je pro vás Ghí jako dělané. Snižuje totiž hladinu cholesterolu díky CLA a funguje také jako antioxidant. 
Tuky na sebe navíc váží toxiny a volné radikály a odvádí je z těla pryč, proto je Ghí vhodné i k detoxikaci organismu.
Jde o Ghí v BIO kvalitě, kde je vysoký obsah zmíněného CLA. Jelikož krávy, od kterých mléko pochází, jsou paseny na trávě, dochází u nich tak k jinému metabolismu, než u krav ustájených a krmených granulemi a siláží.

Také lidé alergičtí na lepek si u Ghí mohou najít oblibu, a to z toho důvodu, že je bohaté na vitamíny A, D, E a K. Pokud trpíte na záněty zažívacího traktu nebo jste gluten free, pak je pro vás Ghí ideálním zdrojem potřebných vitamínů. Ghíčko také ochrání vaše střeva díky obsahu kyseliny máselné, která také pomáhá udržet hladinu inzulinu. Tím, že stimuluje tvorbu žaludečních kyselin také podporuje správné zažívání. Kde jej použít? Všude tam, kde byste použili máslo a rozhodně při smažení či pečení. Syn má navíc alergii na mléčnou bílkovinu a České Ghíčko toleruje jako jediné z dostupných Ghí na trhu.

Naše tělo potřebuje zdravé tuky a tím České Ghíčko rozhodně je. Nejen zdravé tuky potřebuje naše tělo, ale i bílkoviny, které obsahuje právě Šmakoun. Hravě, zdravě s chutí a výživnými bramboráčky. Pojďme na ně.

8.7.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Rýžovo-pohankový drobenkový koláč s třešněmi, rybízem a borůvkami

Rýžovo-pohankový drobenkový koláč s třešněmi, rybízem a borůvkami

Třešničky už pomalu dozrávají, někde již dozrály, ale u nás doma právě vrcholí doba sklizně. Přemýšlela jsem jaký koláč či moučník připravit. Neměla jsem chuť na žádné kynuté těsto či klasický korpus. Hlavní podmínkou byla rychlost přípravy a to se povedlo dokonale. Tento koláč zvládne každý a jeho příprava je nejen snadná, ale i rychlá. Navíc může mít spoustu chuťových variací. Můžeme jej připravit s jablíčky, skořicí a ořechy, pro nejmenší jen s jablíčky a hruškou či se švestkami a mákem. Pokud si chcete přidat cenné bílkoviny, přidejte do těsta přírodního či ochuceného Šmakouna. Dokonalá chuť díky Ghí a kokosovému cukru, který má úžasnou vůni a chuť, pojďte si tento úžasný koláč připravit i vy.

8.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Teff pohankové crackery ve dvou variantách s mákem a v druhé verzi s pestem z medvědího česneku a sezamem

Teff pohankové crackery ve dvou variantách s mákem a v druhé verzi s pestem z medvědího česneku a sezamem

bez BKM, lepku, vegetariánské

Bezlepkové těsto je pro mě vždy výzvou. Už nějaký čas si s ním hraji a musím říct, že pohanková a teff mouka patří mezi mé oblíbené. Mají svoji zvláštní a specifickou chuť a vůni a pro přípravu slaného pečiva se tato kombinace velmi hodí.

8.7.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Zapečená hovězí omáčka s kořenovou zeleninou, červenou řepou, cibulí, česnekem s batátovo-bramborovým pyré

Zapečená hovězí omáčka s kořenovou zeleninou, červenou řepou, cibulí, česnekem s batátovo-bramborovým pyré

bez BKM, lepku, vajec

Velmi jednoduchá, rychlá zapečená směs, která u nás slavila velký úspěch. I na velmi jednoduchých jídlech se dá skvěle pochutnat a nemusíte se při jejich přípravě vůbec namáhat, trouba se postará o jedinečnou chuť a vy se můžete věnovat úplně jiným činnostem.

8.7.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Špaldovo-žitné tyčinky se šmakounem s provensálským kořením a sušenými rajčaty

Špaldovo-žitné tyčinky se šmakounem s provensálským kořením a sušenými rajčaty

bez BKM

Léto je tu a pořádné léto je plné akcí, radovánek, grilovaček a párty. Vezměte tyto tyčinky s sebou a nebudete litovat. Příprava je velmi snadná a chuť nezapomenutelná. Rozhodně nebude vaše oslava tuctová, takové tyčinky nekoupíte. Nejen, že jsou chuťově úžasné, ale díky šmakounovi i velmi výživné. Sezamové semínko obsahuje další cenné živiny jako je například vápník, připravte si je i vy, výživné tyčinky, zdravé a velmi chutné. Ať už k vínu či jen tak... Jsou prostě skvělé.

8.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Špaldové sušenky s žitnou moukou, jablečného a švestkového pyré, skořice

Špaldové sušenky s žitnou moukou, jablečného a švestkového pyré, skořice

bez BKM, vajec a přidaného cukru

Maminko válet sušenky, to byla první slova našeho syna po probuzení. Já měla sotva otevřené oči, ale on si to razil přímo do kuchyně a začal vyndávat potřebné náčiní, co se dalo dělat, maminka šla zadělat těsto a šlo se na to. Tentokrát z vykrajovátek vyhrál hrošík.

8.7.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Hrášková polévka s petrželí, batátem, kapustou na kmíně

Hrášková polévka s petrželí, batátem, kapustou na kmíně

bez mléčné bílkoviny, lepku a vajec

S domácími surovinami se vaří s chutí, nám již hrášek dozrává a není nic lepšího než hrachová polévka z čerstvého hrášku. Kapusta je velmi bohatým zdrojem vápníku, ráda ji do polévky přidávám, má velmi příjemnou chuť, batáty zase polévku osladí a petržel lehce okoření. Prostě polévka plná chuti.

8.7.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Špaldovo-žitné tyčinky s bazalkou, pestem z medvědího česneku a sezamem

Špaldovo-žitné tyčinky s bazalkou, pestem z medvědího česneku a sezamem

bez mléčné bílkoviny

Sladkého máme už dost, ale stále nás honí mlsná, bylo by fajn něco k zakousnutí, tyčinky jsem ještě nezkoušela, a tak tu byla další výzva. Pokořit, vyzkoušet něco nového, rozhodla jsem se chvíli zkoušet slané pečivo. S bazalkou pracuji velmi ráda a k tyčinkám se přirozeně hodí, stejně jako pesto z medvědího česneku. Pokud jej nemáte, klidně postačí klasický česnek. Tyčinky se hodí jen tak večer k vínu, na piknik, na slavnostní stůl, jsou prostě univerzální.

8.7.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Špaldové sušenky s kešu ořechy, kakaem a vanilkou

Špaldové sušenky s kešu ořechy, kakaem a vanilkou

Bez BKM a vajec, vegetariánské, vegan

Původně jsem si připravovala tyto sušenky pro sebe, ale našemu malému mlsáčkovi nic neuteče a sušenky neunikly jeho pozornosti.
Kombinace kešu ořechů, kakaového másla a kakaového prášku je prostě úžasná a tyto sušenky se u nás dlouho neohřály. Není divu, jsou prostě úžasné. Dopřejte si dávku sušenek s kešu ořechy a kvalitním kakaovým práškem. Kakaový prášek a kešu ořechy jsou bohatým zdrojem vápníku. Kakaový prášek obsahuje řadu cenných minerálů, antioxidantů, obsahuje také velké množství hořčíku a železa. Pojďme si tedy zdravě zamlsat.

7.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Jáhlovo-rýžové knedlíčky s ovocným rozvarem a mákem

Jáhlovo-rýžové knedlíčky s ovocným rozvarem a mákem

Recept na knedlíčky jsem si již před časem uložila, původní poměr rýže a jáhel je 1:1. Já jsem si chtěla už dlouho vyzkoušet tento recept s převahou jáhel. Nevěřila jsem, že to jde, bezlepkové knedlíčky bez mouky, ale jde to. Bohužel jsem již nedohledala zdroj, ale i tak bych ráda autorovi poděkovala. 
Nečekejte od knedlíčků nijak zvláštní chuť, pořád je to rýže a jáhly, ale k ovocnému rozvaru s mákem se hodí výborně a my jsme si moc pochutnali.

7.7.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zeleninová polévka s cizrnou

Zeleninová polévka s cizrnou

Jelikož jsem měla načatou cizrnu, bylo pro mě výzvou její zužitkování, nemusela jsem přemýšlet dlouho. V polévce ji často nemíváme a je to opět úžasná příležitost jak nenásilně zařadit luštěniny do jídelníčku. 
Miluji cizrnu a její možnosti využití, pojďte si ji dopřát i vy.

7.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Cizrnové placičky s brokolicí, pórkem, cuketou, česnekem a majoránkou, zahuštěné teff moukou

Cizrnové placičky s brokolicí, pórkem, cuketou, česnekem a majoránkou, zahuštěné teff moukou

bez lepku, BKM a vajec

Placičky jsou nejen úžasnou variantou na svačinku, ale mohou být i lehkou večeří či předkrmem. V této kombinaci jsme si nakombinovali jak luštěniny, tak zeleninu navíc vše bez lepku. Naučila jsem se zahušťovat bezlepkovými moukami a teff mouka má nejen úžasnou chuť po upečení, ale zároveň má úžasné pekařské schopnosti. Teff lze používat u dětí již od 6 měsíců.

7.7.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Špaldovo -žitný cizrnový koláč alá bublanina

Špaldovo -žitný cizrnový koláč alá bublanina

Léto miluji a jahody také, bublanina je z nich úžasná a já se ji rozhodla připravit s cizrnou. Cizrna není v těstě vůbec cítit, a proto ji tak hojně využívám. Pokud nevíte co s jahůdkami, vyzkoušejte právě tuto verzi, nebudete litovat. Jahodová sezóna pomalu končí a jak jinak ji zakončit než s bublaninou z čerstvých jahod, pojďme na ni.

7.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Ovesno-cizrnové lívanečky s aquafabou, datlemi jablečným pyré a přelivem z kokosovo-jahodového krému

Ovesno-cizrnové lívanečky s aquafabou, datlemi jablečným pyré a přelivem z kokosovo-jahodového krému

Aquafaba, nebo-li vyšlehaný cizrnový nálev, který dokáže nahradit vejce, nechtělo se mi tomu věřit, ale je tomu tak. Těsto po přidání krásně nakyne bez použití kypřidla. Pokud budete pracovat s cizrnou, nevylévejte nálev, úžasná ingredience pro alergiky na vejce, tři lžíce nahradí jedno vejce a rozdíl není vůbec znát. Já ji využila do lívanců, šlehání cizrnového nálevu zabere přibližně 10 minut, ale stojí to za to, vyšlehá se do sněhové konzistence.

7.7.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Rajčatovo-cuketová omáčka na červeném víně s citronovým tymiánem, skořicí a celozrnné špagety

Rajčatovo-cuketová omáčka na červeném víně s citronovým tymiánem, skořicí a celozrnné špagety

V tomto vedru to chtělo nějakou rychlovku. Když jsou vedra, ohřát domácnost se nevyplácí, pokud se nechceme vrhnout na potící kůru. My jsme dlouho neměli rajčatovou omáčku, rychle, hravě, jdeme na to.

1.7.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Plněná rajčata zeleninvou směsí a Šmakounem s provensálským kořením

Plněná rajčata zeleninvou směsí a Šmakounem s provensálským kořením

vegetariánský recept

Už delší dobu jsem přemýšlela o plněných rajčátkách, ale nebyl pořád čas, ale když jsem ochutnala Šmakouna s provensálkým kořením a směs, kterou jsem připravila na hlavní chod, rozhodla jsem se tuto směs využít jako náplň právě do rajčátek. Je to taková dobrůtka, že si tuto kombinaci určitě zopakuji při nejbližší slavnostní příležitosti. Úžasný předkrm nebo večeře v horkých letních dnech či ozdoba na slavnostním stole. Tuto směs můžeme klidně využít i na přípravu pizzy jako základ a následně ozdobit zeleninou a kořením.

1.7.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Směs zeleniny se šmakounem provensálské koření a sušená rajčata

Směs zeleniny se šmakounem provensálské koření a sušená rajčata

Když jsem se dozvěděla o novince, kterou pro nás Šmakoun připravil, těšila jsem se jak malé dítě až tuto novinku vyzkouším. Pro nezasvěcené musím dovysvětlit, že Šmakoun uvedl na trh novinku v podobě Šmakouna s provensálským kořením a sušenými rajčaty. No musím uznat, že se jim tedy náramně vydařil a já jsem si s touto variantou Šmakouna pohrála hned dvakrát, ale to až příště. Jdeme na přípravu hlavního jídla v hlavní roli se Šmakounem s provensálským kořením.

1.7.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Vaječné šmakoun topinky s Ghí a zeleninou

Vaječné šmakoun topinky s Ghí a zeleninou

Dřív jsem tyto topinky připravovala ze sýra a vajec. Zůstal mi zbytek načatého šmakouna a mně blesklo hlavou, že by to mohlo jít...Nejen, že to jde, ale je to taková dobrota, že beru útokem nejbližší obchod se zdravou výživou a dělám si velké zásoby šmakouna. Kdo má rád sýr může přidat navíc sýr, v případě alergiků na mléčnou bílkovinu Violife nebo Veganline, ale vůbec to není potřeba. Navíc v kombinaci s Českým Ghíčkem mají nezapomenutelnou chuť a smažení na Ghí je nejen radost, ale i velmi zdravé. Pojďme tedy na ty úžasné, velmi snadné, rychlé a především výživné topinky.

28.6.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Nepečený jahodový kokosový dort s jablky, mandlemi, skořicí, ovesnými vločkami a šmakounem

Nepečený jahodový kokosový dort s jablky, mandlemi, skořicí, ovesnými vločkami a šmakounem

Jahody, jahody a zase jahody. Letos jsem si myslela, že tomu unikneme, ale babička nás dostatečně zásobí.
No já už jahody nemůžu ani vidět, ale u tohoto dortíčku se tedy rozhodně překonám. Měla jsem co dělat uchránit krém před nájezdem našeho malého mlsáčka, kterému moc chutnal. Odpoledne jsme si dortík vychutnali celá rodina a strašně moc jsme si pochutnali.
Pokud máte spoustu jahod a nevíte co s nimi a chcete si "zdravě" zamlsat připravte si tento lehký dortík.

27.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňová polévka s petrželkou, šalotkou, cuketou, bramborem, česnekem, majoránkou, citronovým tymiánem a konopným semínkem

Dýňová polévka s petrželkou, šalotkou, cuketou, bramborem, česnekem, majoránkou, citronovým tymiánem a konopným semínkem

bez BKM, lepku, vajec, vegetariánské

Pokud se zadaří úroda dýní, tak tuto polévku budu jíst, tak dlouho dokud se jí nepřejím. Dýňové polévky milujeme, krom polévek samozřejmě i jiné pokrmy, ale tato polévka se obzvlášť povedla.
Pokud máte chuť na lahodnou krémovou variantu, polévku přepasírujte a následně již jen přidejte do polévky rostlinnou či klasickou smetanu či bílý jogurt.

27.6.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Agarové oříšky s melounem a ovocem

Agarové oříšky s melounem a ovocem

bez vajec, lepku, BKM, laktózy

Všichni určitě dobře známe gumové medvídky. Když si přečtu jejich složení, vždy mě přejde chuť a rychle je zase vracím zpět do regálu. Navíc jsem měla dostatek pyré z jablek a dostatečné množství melounu. Rozhodla jsem se je tedy připravit doma. Nelze očekávat klasickou gumovou konzistenci, jako mají medvídci, ale pokud se přidá více agaru, jsou hezky pevné. Pojďme se jim podívat na zoubek.

27.6.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Sušenky bez lepku BKM, vajec, bez přidaného curkru

Sušenky bez lepku BKM, vajec, bez přidaného curkru

Jelikož mi zůstává po odšťavnění vždy spousta "odpadu", rozhodla jsem se pro jeho zužitkování v podobě sušenek. Při hraní s modelínou jsme narazili se synem na zvířátka, která byla vlisována do víček od modelíny. Netrvalo mi dlouho, než mi blesklo hlavou, že by se tato víčka mohla dále využít pro jiný účel a jelikož si ráda hraji, tak jsem si hned těsto zadělala.

27.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Jablečné trubičky s konopným a sezamovým semínkem

Jablečné trubičky s konopným a sezamovým semínkem

Znáte bio lněnky od Lifefoodu? Tak ty se staly moji inspirací, s kterou si budu ještě chvíli hrát v různých podobách. Při odšťavňování mi zůstává poměrně dost pyré, takže už delší dobu přemýšlím jak jej zužitkovat. Narazila jsem na jeden velmi zajímavý recept na sušené trubičky, který jsem chtěla vyzkoušet a u nás vznikly…

27.6.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Domácí jahodová zmrzlina s banánem, kokosovou smetanou a rýžovo-kokosovým mlékem

Domácí jahodová zmrzlina s banánem, kokosovou smetanou a rýžovo-kokosovým mlékem

Máte rádi zmrzlinu? Máte spoustu jahod a nevíte co s nimi? Připravte si domácí zmrzlinu, příjemně vás osvěží v letních horkých dnech nebo si ji dopřejte, když vás honí mlsná. U nás vznikla naprosto náhodou.

Jelikož mi opětovně zbyla kokosová smetana, rozhodla jsem se ji zužitkovat do domácí zmrzliny. Původně jsem chtěla jen čistě jahodovou, ale proč nevyzkoušet něco jiného. Potřebovala jsem zpracovat loňskou zásobu jahod, a jelikož se zmrzlina v mrazáku vždy hodí, nebylo co řešit, pustila jsem se tedy do její přípravy.

22.6.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Sušenky z ovesných vloček, jablečného pyré, mandlí a skořice

Sušenky z ovesných vloček, jablečného pyré, mandlí a skořice

bez BKM

Sušenky máme moc rádi a na výlety nás často doprovázejí. Tentokrát jsem vyzkoušela sušenky, které zvládne každý. Jejich příprava je velmi snadná a nezabere příliš času. Tyto sušenky mají nesčetné množství chuťových variací. Můžeme přidat kousky čokolády, ořechů, ovoce a máme rázem jiné sušenky.

22.6.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Nepečený borůvkový dort s kešu ořechy, borůvkami a šmakounem

Nepečený borůvkový dort s kešu ořechy, borůvkami a šmakounem

bez BKM

Tento dortík by se klidně mohl jmenovat Šmoulí dortík, udělá radost na dětské oslavě i jen tak. Nemusí být žádný výjimečný den k tomu, abychom si dopřáli něco dobrého do bříška. Já jsem dortík připravila jen tak pro potěšení syna a zároveň ke kávičce pro nás s tatínkem. Mám stále velkou zásobu mražených borůvek a tentokrát byl dortík právě z nich. Na vlně chuti s borůvkovo-ořechovým dortíkem, který byl navíc obohacen o šmakouna s kterým velmi ráda pracuji pro jeho úžasnou výživovou hodnotu.

22.6.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Cizrnovo-banánovo-datlové lívanečky s kokosovou smetanou, kešu ořechy a borůvkami

Cizrnovo-banánovo-datlové lívanečky s kokosovou smetanou, kešu ořechy a borůvkami

Lívanečky jsem doposud moc nedělala, neměla jsem potřebu. Klasické lívanečky jsou pro mě výživově ne příliš zajímavé. Rozhodla jsem se jim dát v našem jídelníčku šanci a připravit je z cizrny.

Tyto lívanečky jsem připravila na malé pohoštění pro kamarádku, kterou jsem dlouho neviděla. S radostí jsem pozorovala, jak jí lívanečky chutnaly a nejen ji, ale i našim malým strávníčkům, zaprášilo se po nich než by člověk řekl švec a to mě strašně moc potěšilo. Není nad to, když chutná a sklízí se prázdné talířky.

20.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Květáková polévka s bramborem, mrkví, celerem, petrželí, cizrnou a mandlovým mlékem

Květáková polévka s bramborem, mrkví, celerem, petrželí, cizrnou a mandlovým mlékem

Polévky milujeme a nedovedeme si představit den bez nich. 
Původně to měla být bramboračka, ale nějak se to zvrhlo. Číhal na mě v lednici načatý květák a cizrna. Takže jsem do polévky přidávala a přidávala a vznikla...

20.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Špaldovo-žitné cizrnové sušenky s jabličkem

Špaldovo-žitné cizrnové sušenky s jabličkem

bez BKM, vajec

Venku bylo ošklivé počasí a já přemýšlela, jak syna zabavit. Rozhodla jsem se pro tvorbu sušenek. Příprava sušenek nás zabavila téměř na celé dopoledne. Společné tvoření nás velmi bavilo a vymýšleli jsme různé tvary, kombinace a tvorbu jsme si zpestřili nakonec i rozinkami.
Ne nadarmo se říká: "Kdo si hraje, nezlobí" a my si vyhráli dosytosti. Sušenky jsou výborné a nám už zbývá posledních pár kousků.

20.6.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Brokolicová polévka s chřestem, batátem, dýní, petrželkou, cuketou a pohankovými vločkami

Brokolicová polévka s chřestem, batátem, dýní, petrželkou, cuketou a pohankovými vločkami

Batáty používám v kuchyni velmi ráda, dodávají připravenému pokrmu příjemnou nasládlou chuť. Dnes ráno jsem vstala, otevřela lednici a objevila jsem zbytek chřestu, načatou cuketu, máslovou dýni a už se polévka rýsovala. V horní polici se na mě smála nádherná malinká brokolice, nedalo se ji odolat, a jelikož máme velké výkyvy počasí, rozhodla jsem se polévku doplnit o pohankové vločky, které polévku zahustí, ale zároveň nám posílí imunitní systém. Tak pojďme na ní.

20.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Jáhlové vafličky s kokosovým mlékem, rozinkami a jáhlovým kešu tvarohem s borůvkami

Jáhlové vafličky s kokosovým mlékem, rozinkami a jáhlovým kešu tvarohem s borůvkami

Jakou svačinku si dnes připravíme? 
Jelikož mi zbyl základ na přípravu jáhlového tvarohu, rozhodla jsem se jej zužitkovat. Původně to měly být lívance, ale nechtělo se mi stát u plotny a hlavně těsto z jáhel se špatně propéká, rozhodla jsem se pro vafličky, které jsem upekla v troubě.
Tyto vafličky vás překvapí svojí přirozenou sladkostí díky přidaným rozinkám a nádechem do tvarohova.

17.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Mandlový "jogurt" s hruškou, nektarinkou, vanilkou a probiotiky

Mandlový "jogurt" s hruškou, nektarinkou, vanilkou a probiotiky

Kdo si hraje nezlobí a já si hraji ráda a dezerty mě moc baví.
Tento dezert je velmi jednoduchý a snadný, hodí se pro chvíle, kdy není příliš času a potřebujeme rychlou výživnou svačinku. Množství chutí a variací je neomezené. V letních dnech je to velmi příjemné osvěžení.

16.6.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Zapečené hovězí se zeleninou a rýží

Zapečené hovězí se zeleninou a rýží

Zapékání miluji, člověk má volné ruce a může se věnovat přípravě dezertíků, úklidu a nebo také příjemnému nic nedělání. Tento čas jsme využili k úklidu a prohlížení knížek. Tato směs u našeho malého strávníčka těžce bodovala a rozhodně se k ní budeme vracet. Kapusta dala celé směsi velmi příjemný nádech a při obědě se ozývalo spokojené pomlaskávání s komentářem "MŃAM".

16.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kynuté knedlíčky s ovesnými vločkami, plněné borůvkami s jáhlovo kešu-kokos tvarohem s rozinkami a mandlovým mlékem

Kynuté knedlíčky s ovesnými vločkami, plněné borůvkami s jáhlovo kešu-kokos tvarohem s rozinkami a mandlovým mlékem

Už si vážně nevzpomenu, kdy jsme je měli naposledy, ale když jsem měla připravený ten úžasný jáhlový kešu-kokos tvaroh s rozinkami, tak jestli byla chuť jej někde vyzkoušet, tak právě na ovocných knedlíčkách. Nerada zařazuji sladká jídla jako hlavní chod, ale tohle je prostě bomba. Obávám se, že jsem si na sebe upletla bič. Reakce u stolu netřeba komentovat, tatínek i náš malý mlsounek se olizovali až za ušima.

15.6.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Jáhlový kešu-kokos tvaroh s rozinkami a mandlovým mlékem

Jáhlový kešu-kokos tvaroh s rozinkami a mandlovým mlékem

Proč náhrada za tvaroh? Bohužel ne všichni jej tolerují. Jsou mezi námi tací, kteří nemohou konzumovat mléčné výrobky obsahující mléčnou bílkovinu.
Dlouho jsem hledala něco, co by mě uspokojilo a tvaroh nahradilo.
Ne nadarmo se říká "vše má svůj čas" asi jsem musela hodně chutí objevit a vyzkoušet než jsem našla to, co jsem hledala. 
Nikdy bych nevěřila, že může být něco tak strašně dobré.
Ke zkoušení a hledání mě vyprovokovala debata maminek, které trápilo, že nemají alternativu za tvaroh na ovocné knedlíky. My zrovna nepatříme mezi vyznavače sladkých hlavních jídel, ale zde udělám brzy výjimku.

Náhražek rostlinných tvarohů je spousta, ale většina z nich je ze soji, obsahují konzervanty nebo jsou zahuštěné škrobem a to já do našeho jídelníčku rozhodně nechci. Tato náhražka tvarohu je prostě úžasná a rozhodně výživná. Připravte si ji i vy, nebudete litovat.

Než se pustíme do samotné přípravy "tvarohu" je zapotřebí namočit kešu ořechy do vody. Ideální doba máčení je osm hodin. Kešu ořechy zalijeme vodou tak, aby byly celé ponořené. Já si máčím kešu ořechy přes noc a následně je přes sítko přecedím. Takto připravené kešu ořechy rozmixujeme s mandlový mlékem, ale nejdřív si připravíme základ z jáhel, rozinek a kokosového mléka.

15.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Římský salát s rajčaty, šmakounem a umeoctem

Římský salát s rajčaty, šmakounem a umeoctem

Jestli mi při bezmléčné dietě něco chybělo, byl to Balkánský sýr.
Nevím, kde se mi ty nápady v hlavě berou, ale napadlo mě jej naložit do solného roztoku a vyzkoušet takto připraveného šmakouna do salátu a je téměř k nerozeznání od Balkánského sýra.
Zkoušela jsem tuto kombinaci i s tofu, ale prostě tam cítím nějakou pachuť nebo je to tím, že mě tofu prostě neoslovilo.
Výhodou šmakouna je, že rozhodně nepřiberete ani gram.
Saláty miluji a rozhodně si budu dopřávat takovou dobrotu častěji.

14.6.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Kynuté buchty plněné Ghítelou

Kynuté buchty plněné Ghítelou

Jelikož jsme měli těsto zadělané na langoše a část zbyla, využila jsem těsto k přípravě buchet a zároveň jako pokus k otestování reakce na mléčnou bílkovinu. Těsto obsahuje bílý jogurt, kde je mléčná bílkovina obsažena. Jelikož je na ni syn alergický je zapotřebí občas vyzkoušet zda alergie přetrvává, rozhodla jsem se pro test právě s buchtami, a když už hřešíme, tak pořádně a za parťáka jsem si zvolila mojí oblíbenou Ghítelu, která je prostě jedinečná a mohu říct, že s ní mám klidné svědomí. Jedná se o kvalitní produkt, který má ve složení arašídové máslo, ghí, kakao, med, vanilka vše v BIO kvalitě. Pojďme tedy na Ghítela buchtičky.

13.6.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Brokolicová polévka s petrželí, batátem a cuketou

Brokolicová polévka s petrželí, batátem a cuketou

Brokolice v našem jídelníčku nesmí chybět a v polévce ji máme velmi rádi. A proč si zařadit brokolici do jídelníčku?

Brokolice je bohatým zdrojem vápníku, vlákniny i beta karotenu. Obsahuje vitamíny C, D, B6, B12, E, kyselinu listovou, draslík, železo, selen i hořčík. Brokolice působí jako účinná prevence proti nachlazení a chřipce, posiluje cévy, srdce a krevní oběh, pomáhá při krvetvorbě, zlepšuje trávení a dokonce má příznivé účinky proti rakovině tlustého střeva a prostaty. Konzumací brokolice si lze zlepšit imunitní systém, zrychlit metabolismus, ochránit se před infekčními nemocemi. Ženy mohou pomocí brokolice zmírnit bolesti při menstruaci. Brokolice pomáhá odbourávat nervozitu a poruchy spánku. Ocení ji i lidé držící dietu, protože obsahuje velké množství vody a naopak málo sacharidů.

13.6.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Květákové placičky s quinou, dýní a vajíčkem

Květákové placičky s quinou, dýní a vajíčkem

vegetariánský recept

Quinoa, česky merlík chilský pochází z Jižní Ameriky. Neobsahuje lepek, je tedy velmi vhodnou alternativou pro bezlepkovou dietu. Má velmi vysokou výživovou hodnotu, je lehce stravitelná, takže ideální pro ty, kteří myslí a jí zdravě. S ohledem na nízký glykemický index je vhodná i při redukční dietě.
Nad běžnými obilninami quinoa vyniká vyšším obsahem některých minerálních látek, například vápníku (obsahuje ho více než mléko), fosforu, železa, hořčíku, zinku dále vitaminů rozpustných ve vodě (vitaminy skupiny B, vitamin C) a hlavně bílkovin, respektive esenciálních aminokyselin, které si lidské tělo nedokáže vytvořit a jejichž zdrojem je přijímaná potrava. Skladbou aminokyselin se quinoa podobá živočišným produktům a sóje. Rovněž obsahuje cenné antioxidanty, vlákninu, zdroj vitamínů (thiaminu, riboflavinu, kyseliny listové, beta-karotenu).

13.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Batátová polévka s cibulí, celerem, petrželí a majoránkou

Batátová polévka s cibulí, celerem, petrželí a majoránkou

Trošku se nám přemnožily batáty a já se je snažím použít, kde je to jen možné. Ne, že bychom je pěstovali, ale nějak došlo k narušení komunikačního kanálu a místo 3 batátů mi došly 3 balíčky. Nejdřív jsem se zděsila, ale miluji výzvy a batáty u nás rozhodně dlouho nepobudou.
Batáty se dají použít všude a polévky jsou z nich úžasné a tady je jedna z nich.

13.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečená guinoa s květákem, zeleninou a šmakounem

Zapečená guinoa s květákem, zeleninou a šmakounem

bez lepku, BKM

Květák a quinoa, to jsou suroviny, které se u nás používají i několikrát týdně.
Zapečená zelenina mě baví, má nespočetné množství variací a my si ji dnes dopřáli společně se šmakounem, který má v naší lednici vždy své místo, nejen pro své nutriční složení, ale i pro jeho možnosti použití, tak jdeme na to.

10.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Strakatý cizrnový pohár s banánem, kešu, kakaem a kokosovou smetanou

Strakatý cizrnový pohár s banánem, kešu, kakaem a kokosovou smetanou

Tento dezert si to vůbec nezaslouží, ale vznikl vlastně ze zbytků, připravila jsem si více krému, než jsem nakonec potřebovala. 
Lákalo mě krém sníst jen tak, ale zase to byla příležitost si něco vyzkoušet. Vznikla opět velmi chutná svačinka nebo dobrůtka když člověka honí mlsná. Jak už se mi několikrát potvrdilo, vaření ze zbytků prostě nemá chybu.

10.6.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Cizrnové tartaletky s banánovo-kešu- kako krémem

Cizrnové tartaletky s banánovo-kešu- kako krémem

Prostě není nad to, když se vám povede trošku víc těsta, než jste chtěli. Při přípravě sušenek mi trošku víc ujela ruka, a jelikož se mi těsto velmi líbilo, rozhodla jsem se, že ho vyzkouším na tartaletky. Svým způsobem se mi to i hodilo, v mrazáku jsem měla zmrzlé banány a v lednici načatou kokosovou smetanu. Když jsme si odpoledne sedli ven, kde bylo kolem 40°C na sluníčku, bylo to velmi příjemné, lehké a chutné osvěžení, byla to taková dobrota, že jsme se olizovali až za ušima a babička si libovala, že se nediví, že našemu mlsáčkovi tak chutnají, že krém by si dala i samotný. Prostě není nad to, když všem chutná, to se peče s radostí.

10.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Cizrnové sušenky s perníkovým kořením a kakaem

Cizrnové sušenky s perníkovým kořením a kakaem

Příprava sušenek mě velmi baví a ráda vymýšlím nové kombinace tvarů a chutí. Největším adrenalinem jsou bezlepkové verze, které mě velmi těší a to obzvlášť když vyjdou a jsou chutné. Díky sušenkám se vracím do dětských let a je to velká zábava. Kdo si hraje, nezlobí a já si tentokrát hrála s Mickey Mausem a Minnie.

9.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Květákové placičky s červenou čočkou, cibulkou, mrkví, zahuštěné cizrnovou moukou

Květákové placičky s červenou čočkou, cibulkou, mrkví, zahuštěné cizrnovou moukou

Nemůžeme neustále jen mlsat a svačinky je třeba připravovat různorodé a pestré. Jelikož nám neustále chutnají placičky všeho druhu, využila jsem dostatečné zásoby květáku a zužitkovala jej právě k přípravě placiček. Musím říct, že se placičky velmi povedly a sklidily velký úspěch.

9.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Květáková polévka s chřestem, tuřínem, kedlubnou, cuketou, petrželí, zjemněná kokosovým mlékem

Květáková polévka s chřestem, tuřínem, kedlubnou, cuketou, petrželí, zjemněná kokosovým mlékem

Chřestíme, chřestové sezóny se musí využít naplno a u nás vede zelený chřest při přípravě polévek, vítězí na plné čáře, dodává polévce úžasnou chuť, nikdy bych nevěřila, že budu kombinovat tolik chutí najednou a že to může být taková dobrota.

9.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Ledový kakaovo-smetanový dezert s banány, amarantem a quinoou

Ledový kakaovo-smetanový dezert s banány, amarantem a quinoou

Tento dezert potěší snad všechny mlsné jazýčky. Dobře vím, že se mnoho lidí obává amarantu pro jeho výraznou chuť. Amarant je velmi cenou a opomíjenou obilovinou a je to velká škoda, pokud nám vadí jeho výrazná chuť je dobré amarant namíchat s jinou obilovinou. Tento dezert jsem připravila nejen pro syna, ale i pro sebe a manžela, který si myslel, že konzumuje ve směsi jen kešu oříšky, nedivím se, byla to dobrota.

Když mám větší množství banánů než dokážeme zkonzumovat, vložím je do mrazáku a upotřebím když se zrovna hodí a to je prostě úžasné. Dezert připravíme velmi snadno. Z mrazáku vyjmeme zmrzlé banány, necháme je krátce povolit při pokojové teplotě, tak aby šly banány dobře loupat. Tento čas využijeme k přípravě amarantu a quinoy. Já jsem quinou s amrantem připravovala jako přílohu k obědu a přebytek jsem předem plánovala zužitkovat k přípravě dezertu.

7.6.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Čekanková polévka na cibulce se zeleninou a kmínem

Čekanková polévka na cibulce se zeleninou a kmínem

Ráda experimentuji a zkouším nové chutě, čekanku jsme si již několikrát připravili a já se k ní znovu vracím. Mile mě překvapila svojí chutí a nejen to. A proč si zařadit čekanku do svého jídelníčku?
Má pozitivní vliv na zažívání, při potížích se žlučníkem, jaterních chorobách, působí mírně projímavě a močopudně, snižuje cholesterol v krvi, odbourává tuky, zlepšuje imunitu, má protizánětlivé účinky a detoxikuje organismus.

Čekanka je považována za léčivou bylinku a je využívána v lidovém léčitelství.

Zevně se používá na vyrážky, ekzémy, opruzeniny, opuchliny. A jak jsem si ji připravila já?

7.6.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pstruh na citronu, tymiánu s bramborovo-špenátovou pěnou na cibulce s rýžovo-kokosovým mlékem

Pstruh na citronu, tymiánu s bramborovo-špenátovou pěnou na cibulce s rýžovo-kokosovým mlékem

Rybičky máme moc rádi a snažíme si je dopřát pravidelně. Nejraději připravuji lososa, který je bez kostí, ale rozhodně se kvůli tomu nehodlám ochudit o ostatní druhy ryb a už vůbec ne o pstruha.
Jedna z našich nejoblíbenějších úprav je právě tato, používám ji na většinu ryb a je prostě nejlepší, sůl, citron a tymián je prostě klasika, která nikdy nezklame. Vím, že by se lépe vyjímala na fotce celá ryba, ale já si ji rozhodně nechtěla nechat vystydnout a jelikož syn ještě spal a bylo zapotřebí kosti pečlivě vybrat, objektem focení se stala právě jeho porce.

7.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Ledový banánový dezert s kešu a raw kakaem

Ledový banánový dezert s kešu a raw kakaem

Bez BKM, lepku, vajec, vegetariánské, vegan, bez přidaného cukru

Máte velké množství banánů a nevíte co s nimi? 
V tom případě určitě vyzkoušejte tento dezert, nebudete litovat.
Osvěžení v letních dnech, dezertík když vás honí mlsná, krém, náplň v to vše se může proměnit tento dezert. 
Nejlepší věci vznikají náhodou. U mě je to velmi častý jev, který se koná, když pospíchám nebo když potřebuji zpracovat zbytky. 
Upozorňuji, že jestli je možné na něco vytvořit velmi rychlou závislost je to právě tento dezert a já se k němu díky jeho skvělé chuti a rychlosti přípravy určitě brzy vrátím.

2.6.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Kynutý jablečný koláč a závin se skořicí, mandlemi, kokosem a drobenkou

Kynutý jablečný koláč a závin se skořicí, mandlemi, kokosem a drobenkou

bez lepku, mléka, vajec, vegetariánské, vegan

Už delší dobu jsem se chystala na jablečný závin a jelikož si ráda hraju s bezlepkovým těstem, chtěla jsem si jej vyzkoušet. Když jsem měla těsto připravené, vzpomněla jsem si na úplně novou formu na koláč z Lidlu, a tak jsem ji musela hned vyzkoušet, těsta bylo dostatek a vznikl i plánovaný závin. A musím říct, že se mi ty moje pokusy docela daří. Koláč neměl chybu a byl náležitě oceněn nejmenším strávníčkem jako mňam. Tatínek si liboval rovněž u závinu, jen příště mu tam mám přidat víc jablek. No dobrá tatínku já se příště polepším.

2.6.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Fazolová pomazánka s vlašskými ořechy a šmakounem

Fazolová pomazánka s vlašskými ořechy a šmakounem

Fazole Navy mě velmi chuťově zaujaly svojí jemnou chutí. Když jsem připravovala první pomazánku, která byla pouze z řapíkatého celeru a fazolek, blesklo mi hlavou, že by byla úžasná s vlašskými ořechy a šmakounem, neváhala jsem a pomazánku jsem šla hned vyzkoušet. Musela jsem se nejdřív zbavit našeho malého šmakounka, který nehodlal první pomazánku opustit, dostal nandáno do mističky a šel s tatínkem z povzdálí pozorovat mé konání, poté si přiběhl pro ochutnávku nově vzniklé pomazánky a původní plánovaná večeře dostala košem. Vznikla velmi příjemná pomazánka s lehkou tvarohovo-ořechovou chutí.

30.5.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Květáková polévka s batátem, petrželkou, rýžovokokosovým mlékem a umeoctem

Květáková polévka s batátem, petrželkou, rýžovokokosovým mlékem a umeoctem

Pokud máte rádi kyselo nebo polévku ze zakysané smetany je tato polévka právě pro vás. Pro všechny, kteří nemohou nebo nechtějí konzumovat mléčné výrobky, případně pro ty kteří rádi experimentují či chtějí vyzkoušet něco jiného. Samozřejmě je možné použít i rostlinnou smetanu a následně dokyselit, fantazii se meze nekladou, já měla načaté rýžovokokosové mléko, které dodalo navíc polévce velmi zajímavou chuť.

30.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Špaldové lívanečky 2v1 s čokoládou, mandlemi a v druhé variaci s borůvkami

Špaldové lívanečky 2v1 s čokoládou, mandlemi a v druhé variaci s borůvkami

Nikdo není svatý a asi každého někdy honí mlsná, mě přepadla znenadání. Říkala jsem si "čím já ji zaženu"? Vzpomněla jsem si na lívanečky, které nám moje maminka připravovala. Já jsem dostala chuť na čokoládu, nemusela jsem dlouho přemýšlet, než jsem ji do těsta přidala a jelikož máme dostatečnou zásobu borůvek v mrazáku a jedná se o velmi oblíbené ovoce našeho nejmenšího strávníčka, padla druhá volba právě na ně, veškeré suroviny připravené, pojďme na ně.

30.5.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Dětská fazolová pomazánka z fozolek NAVY a naťového celeru

Dětská fazolová pomazánka z fozolek NAVY a naťového celeru

Jak jsem slíbila, tak plním, pokračujeme s fazolkami, tentokrát v pomazánce. Náš mlsáček se začíná zajímat o pečivo, které se snažím zařazovat co možná nejméně, ale ne vždy se zadaří a když už jsem měla fazolky vařené, pomazánka se přímo nabízela k experimentovaní. Musím říct, že mě mile překvapila, syn ji ujídal samotnou z mističky a přikusoval k ní domácí kváskový chléb. Pomazánka je velmi jemná, chuťově velmi příjemná a já si vymyslela při té příležitosti další dvě varianty, na které se můžete těšit co nevidět.

30.5.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Zapečená quinoa dvou barev s restovanou cibulkou na Ghí a mix zeleniny

Zapečená quinoa dvou barev s restovanou cibulkou na Ghí a mix zeleniny

vegetariánský recept

Nic fotogenického, ale moc velká dobrota. Původně jsem recept neplánovala, ale když jsem ochutnala, moje chuťové pohárky zaplesaly a nebyla jsem jediná. I náš malý masožrout snědl plnou mističku a ani se tentokrát nedožadoval masa jako je tomu jiné dny.

30.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Fazolová polévka z bílých fazolek NAVY, cibule, batátu, petržele, hlávkové kapusty a řapíkatého celeru

Fazolová polévka z bílých fazolek NAVY, cibule, batátu, petržele, hlávkové kapusty a řapíkatého celeru

Propadla jsem kouzlu hlávkové kapusty a stejně tak fazolím. Dřív jsem je tolik nepoužívala a musím říct, že jsem se okrádala o nové chutě a zároveň cenné živiny, které kapusta a fazole skrývají. Rozhodně s fazolemi nekončím a budu se k nim vracet, zrovna tak k hlávkové kapustě. Co dodat...Prostě člověk se nesmí bát experimentovat s novými ingrediencemi a poznávat, tak nové chutě a tím obohatit nejen svůj jídelníček, ale i sám sebe.

30.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečené bramabory s hlávkovou kapustou, cibulí, brokolicí a kořením s červeným zelíčkem

Zapečené bramabory s hlávkovou kapustou, cibulí, brokolicí a kořením s červeným zelíčkem

vegetariánský recept

S hlávkovou kapustou jsem teď velký kamarád, má vysoký obsah vápníku, železa, vitamínu C, A, B9, antioxidantů, betakarotenu.

Zejména kadeřavá kapusta obsahuje mnoho karotenů. Kdo má problémy se žaludkem, játry nebo ho trápí střevní potíže, měl by jíst právě kapustu, její konzumace příznivě působí při snižování cholesterolu. Podobně jako jiné „zelené“ zeleniny, i kapusta chrání před rakovinou, a to před rakovinou žaludku, tenkého a tlustého střeva, což potvrdilo už množství vědeckých výzkumů.

A pokud vezmeme v úvahu i zvyšování celkové imunity a hojení ekzémů a jiných kožních problémů, což se také kapusty přičítá, je určitě mnoho důvodů, proč se této zelenině nevyhýbat.

26.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Meruňkový koláč s mandlovým tvarohem

Meruňkový koláč s mandlovým tvarohem

bez lepku, mléka, vajec, pro vegetaríány, vegany

Jeden z koláčů, který nám moje maminka připravovala v létě, příjemné ochlazení v horkých dnech, já si jej trošku poupravila. No trošku víc. Maminka nám jej připravovala z klasické mouky, tvarohu a smetany. Já se rozhodla pro jinou variantu jak je u mě zvykem bez vajec, lepku a mléčné bílkoviny. Vlastně je to úplně jiný koláč, ale vzhledem se neliší a chutí je úžasný.

25.5.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Cuketa plněná restovanou směsí šmakouna s bramborem na tymiánu

Cuketa plněná restovanou směsí šmakouna s bramborem na tymiánu

vegetariánský recept

Pokud máte chuť na lehké, velmi chutné a navíc výživné dietní jídlo je tento oběd právě pro vás. Já jsem si moc pochutnala a vážně jsem se musela hodně přemlouvat, abych nesnědla i porci, kterou jsem schovala pro manžela.

25.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pohankové sušenky s lískovými oříšky

Pohankové sušenky s lískovými oříšky

bez lepku, vajec, bez BKM, pro vegetariány ,vegany

Obdobné těsto používám na přípravu vánočních rohlíčků, které nám strašně chutnají a musím je vždy připravovat minimálně ve třech dávkách. Rozhodla jsem se toto těsto vyzkoušet na sušenky. Původní těsto je drolivější a hůř se s ním pracuje. Jestli jsou sušenky, u kterých mám problém se udržet a neustálé nutkání chodit uzobávat, jsou to právě tyto. O to víc pokud si je obalím v pomletém kokosovém cukru a vypadá to, že nebudu jediná. Našemu mlsounkovi sušenky zachutnaly také.

25.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Třešňová zmrzlina s hruškou s šťávou z hroznů

Třešňová zmrzlina s hruškou s šťávou z hroznů

Máte velké zásoby ovoce z předchozí sezóny a nevíte co s ním? Co takhle domácí zmrzlinku? Blíží se nám léto a zmrzka se bude hodit.
Domácí zmrzlinka pro malé i velké mlsáčky, která u nás sklidila velký úspěch a těším se na další letní variace. Sice se mi úplně esteticky nevydařila a spodek nedoléhal, ale hlavně, že všem moc chutná.

25.5.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Hovězí masíčko se zeleninou v páře s chřestem a jáhličkami s jarní cibulkou

Hovězí masíčko se zeleninou v páře s chřestem a jáhličkami s jarní cibulkou

Velmi oblíbené masíčko našeho malého gurmána, které nikdy nezklame, hovězí maso je jeho oblíbené. Já se ho dnes rozhodla připravit s chřestem.

25.5.2016 Doba přípravy: 60 min více info
2V1 piškoty a vafle s dýní, ořechy, ovocem a perníkovým kořením

2V1 piškoty a vafle s dýní, ořechy, ovocem a perníkovým kořením

Ráda v kuchyni experimentuji, nejvíce mě baví vymýšlet těsta bez lepku. Svým způsobem je to trošku adrenalin a o to větší radost, když se zadaří. Nevím, komu chutnalo víc, jestli mně, manželovi nebo synovi, ale tato kombinace je velmi vydařená.

Velmi univerzální těsto, které klidně použijeme na bábovičky, muffiny nebo jako korpus.

23.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Kapustová polévka se zeleninou a česnekem

Kapustová polévka se zeleninou a česnekem

Tato polévka se zařadí mezi naše velmi oblíbené. Hlávkovou kapustu jsem doposud příliš nepoužívala, spíše jsem ji byla nevěrná s její růžičkovou kamarádkou a to byla velká chyba. Polévka je velmi chutná a rozhodně se k ní opět vrátíme. Mě kapusta zaujala právě z důvodu velkého obsahu vápníku.

23.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Caro ledová káva s Ghítelou

Caro ledová káva s Ghítelou

Blíží se nám léto a ledová káva přijde k chuti. Obilné kávy jsou u nás doma velmi oblíbené. Vyzkoušela jsem připravit ledovou kávu z Cara, přidala jsem si k ní Ghítelu a už neměním a nemusím se strachovat, když bude upíjet i náš syn.
Její příprava je jednoduchá a zvládne ji každý.

20.5.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Jáhlový dezert se skořicí, jablíčkem, meruňkami a hruškou

Jáhlový dezert se skořicí, jablíčkem, meruňkami a hruškou

Když je venku hezky a nechce se mi trávit celý den za plotnou, práci si zjednoduším a připravím si přílohu, kterou mohu použít i na přípravu dezertu. Jelikož jsem zvolila jáhly jako přílohu, připravila jsem si jich o trošku víc. Potřebovala jsem vymyslet svačinku na odpoledne a v lednici se na mě smály meruňky. Hrušky i jablíčka máme v dostatečné zásobě a nesmí nám chybět. Dnes tedy svačinka na vlně s jáhličkami a ovocem.

20.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Šmakoun štíhlé nudle s rajčatovo-cuketovou omáčkou na červeném víně

Šmakoun štíhlé nudle s rajčatovo-cuketovou omáčkou na červeném víně

vaření se Šmakounem

Snadný rychlý oběd, který se hodí, když spěcháte, ale zároveň si chcete pochutnat a to hravě a zdravě bez výčitek.
Šmakoun Štíhlé nudle je specifickou podobou Šmakouna v podobě „špaget či nudlí“. Je to jediná přílohová potravina na bázi bílkoviny nikoli sacharidů. Mají až 5x nižší obsah sacharidů a 2,5x nižší energetickou hodnotu. Dokonalá příloha pro každého, kdo se snaží zhubnout, ale rovněž tuto přílohu mohou využít lidé, kteří dbají o svůj zdravý životní styl.

19.5.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Dýňová polévka s cuketou, petželkou, tuřínem a jarní cibulkou

Dýňová polévka s cuketou, petželkou, tuřínem a jarní cibulkou

Až nebudete vědět co s přebytky dýně ze zahrádky, určitě ji využijte do polévky, má nezaměnitelnou a příjemnou chuť.

18.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zeleninové karbanátky se šťouchaným bramborem pečené na Českém Ghíčku

Zeleninové karbanátky se šťouchaným bramborem pečené na Českém Ghíčku

vegetariánský recept

Tyto karbanátky patří mezi naše TOP bezmasá jídla. Když mám hodně cuket nebo dýně neváhám ani vteřinu a chutnají nám všem. Tentokrát jsem je zkusila zahustit místo mouky hraškou a jsou výborné a opět mě hraška nezklamala.

17.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zeleninová polévka z kořenové zeleniny, cukety, kedlubny tuřínu a batátu

Zeleninová polévka z kořenové zeleniny, cukety, kedlubny tuřínu a batátu

Přesně tak to dopadá, když si necháte přivézt bednu cuket. Cukety se snažím zužitkovat jak jen to jde a polévky jsou nejlepší.

16.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Nepečený kešu jahodový dort se šmakounem brusinky a goji

Nepečený kešu jahodový dort se šmakounem brusinky a goji

bez mléka, vegetariánské, bez lepku pokud budou použity ovesné vočky bez lepku nebo pohankové

Dorty jsou pro mě vždy velkou výzvou a velmi často z nich mám strach, dlouho vybírám a hledám několik dní předem, jaké suroviny použiji. U tohoto dortu jsem však strach neměla, byla jsem si surovinami jistá. Tento dort byl pro syna na oslavu dědečkových narozenin a nemusím ani sáhodlouze vypisovat jaký byl, hovoří sám a syn jej náležitě komentoval. Jelikož je poměrně lenoch co se týče krmení, tak tentokrát si dortík střežil a náležitě komentoval "MŃAM, MŃAM", tatínek se musel s malým mlsáčkem podělit o svůj díl a další si vychutnal společně se mnou večer, kdy už malý jedlík spal. Připravte si jej i vy nebudete litovat.

16.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Domácí kváskové špaldové rohlíčky s Českým Ghíčkem

Domácí kváskové špaldové rohlíčky s Českým Ghíčkem

Už přesně nevím, kde jsem viděla původní video recept, bohužel se mi jej nepovedlo dohledat, ale i tak bych moc ráda poděkovala autorovi.

16.5.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Bramborová polévka s jarní cibulkou

Bramborová polévka s jarní cibulkou

Většinou připravuji bramboračku s česnekem a kmínem, dnes jsem měla chuť na změnu a použila jen majoránku a jarní cibulku a musím říct, že byla výborná. Bramboračka je naše nejoblíbenější polévka, a jestli je polévka, kterou náš strávníček nikdy neodmítne, je to právě tato polévka.

16.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Králíček na česneku s cibulí, mrkví, chřestem, podlitý vývarem z chřestu, potřený Ghí s quinoou

Králíček na česneku s cibulí, mrkví, chřestem, podlitý vývarem z chřestu, potřený Ghí s quinoou

Někdy si vážně připadám jak v pohádce o otesánkovi, ráno první slova našeho syna "mami maso", tak co s ním mám dělat. Králíčka jsem měla v plánu delší dobu a když jsem vařila polévku z chřestu, použila jsem základ vývaru a samotný chřest rovněž k přípravě hlavního chodu, měl jedinou chybu. Musím příště upéct větší porci.

16.5.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Polévka z bílého a zeleného chřestu, kořenové zeleniny a pórku

Polévka z bílého a zeleného chřestu, kořenové zeleniny a pórku

Chřestová sezóna je v plném proudu a ani já neodolala, když mi teta volala, že má možnost mi jej dovést, neváhala jsem ani vteřinu, polévka z chřestu je výborná a ráda pracuji se sezónní zeleninou.

16.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Šmakoun štíhlé nudle se zeleninou, fazolemi, rýžovou smetanou a umeoctem

Šmakoun štíhlé nudle se zeleninou, fazolemi, rýžovou smetanou a umeoctem

Jednoduchá, rychlá večeře, ze které nemusíte mít výčitky a mě tedy šmakoun nudle dostaly a rozhodně se k nim budu vracet. Úžasné je, že si můžete přidat libovolné variace zeleniny, já si přidala navíc fazolky, které mi zbyly v lednici.

13.5.2016 Doba přípravy: 15 min více info
ZOO sušenky ze špaldové, žitné celozrnné a pohankové mouky s jablíčkem, hruškou a skořicí bez přidaného cukru

ZOO sušenky ze špaldové, žitné celozrnné a pohankové mouky s jablíčkem, hruškou a skořicí bez přidaného cukru

vhodné pro ABKM, bez vajec

Sušenky mě prostě baví a ráda si s nimi hraji. Formičky a razítka už u nás zabírají velkou část skladovacích prostor a už se musím vážně krotit, ale řekněte ne, když jsou ty sušenky tak krásné. Stále se snažím vymýšlet varianty bez přidaného cukru a opět se zadařilo a chodíme na ně celá rodina.

12.5.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Amarantový dezert s meruňkovým šmakounem, skořicí a ovocem

Amarantový dezert s meruňkovým šmakounem, skořicí a ovocem

Meruňky mám stále v dostatečné zásobě a ochucené šmakouny mě začínají velmi bavit. Dnes jsem si pohrála a přidala meruňkového šmakouna do dezertu a náš malý šmakounek si moc pomlaskával.

12.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Brambory zapečené s brokolicovo-zeleninovou náplní, česnekem a bazalkou

Brambory zapečené s brokolicovo-zeleninovou náplní, česnekem a bazalkou

vegetariánský recept

Někdy přijdou dny, kdy se sama sebe ptám: "co já dnes budu vařit"? Většinou to dopadne tak, že vyrazím do zásob, které posbírám, dám na stůl a z nich něco vytvořím. A dnes tomu bylo zrovna tak. Přebytky brokolice a polníčku bylo zapotřebí zredukovat, a tak vznikla opět naše oblíbená zapečená směs.

12.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Fazole adzuki se zeleninou, bylinkami a česnekem

Fazole adzuki se zeleninou, bylinkami a česnekem

vegetariánský recept

Když vařím fazole, vždy si jich uvařím víc. Tentokrát jsem z nich připravila polévku a zeleninovou směs. Musím podotknout, že už tu strašily milé fazolky dost dlouho a bylo načase si je opět dopřát.

11.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Fazolová polévka se zeleninou na česneku a tymiánu

Fazolová polévka se zeleninou na česneku a tymiánu

Fazole mám moc ráda a dlouho jsem si je nedopřála. Fazolová akce vždy ztroskotala v začátku, myslím na ně už 14 dní a pokaždé je večer zapomenu namočit, tentokrát už ne a my jsme si mohli pochutnat na fazolové polévce.

11.5.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Cizrnová bublanina ze špaldy a žitné mouky

Cizrnová bublanina ze špaldy a žitné mouky

Bublanina patří mezi naše oblíbené moučníky, tentokrát jsem se ji rozhodla připravit trochu jinak, než bývá mým zvykem, co dodat, prostě si ráda hraji a experimenty mě baví, obzvlášť když vyjdou.

9.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Agarový dezert s mandlovým mlékem a třešněmi

Agarový dezert s mandlovým mlékem a třešněmi

Co dnes na svačinku? To byla otázka, která mi běhala hlavou. V mrazáku hory třešní, které bylo třeba zužitkovat a výsledek? Dostalo se mi velké odměny v podobě prázdného pohárku a pomlaskávání se slovy "mami mňááám" a to jsou chvíle, které každou mámu moc potěší.

9.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečené šmakoun nudle s rajčaty, šalotkou, cuketou na česneku s pepřem a bazalkou

Zapečené šmakoun nudle s rajčaty, šalotkou, cuketou na česneku s pepřem a bazalkou

vegetariánský recept

Jelikož začíná být venku krásné počasí, začala jsem vstávat dřív a vařím, než se náš malý poklad vzbudí, abychom mohli dopoledne vyrazit ven. Dnes jsme neměli tatínka na oběd doma, takže jsem si připravila něco extra. Většinou mě nebaví vařit jen pro sebe, obzvlášť když jsem měla pro syna navařeno, ale na tento hlavní chod jsem se strašně těšila a musím říct, že se moc povedl.

6.5.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zeleninová polévka s vývarem z chřestu

Zeleninová polévka s vývarem z chřestu

Vylít vývar z chřestu by byl hřích, a tudíž jsem jej použila jako základ zeleninové polévky.

6.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Rýžový dezert s mrkvičkou, jablíčkem a fresh šťávou z jablíček

Rýžový dezert s mrkvičkou, jablíčkem a fresh šťávou z jablíček

Jednoduchá, rychlá svačinka, která je vhodná pro malé i velké a já s ní tedy nikdy košem nedostala.

6.5.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Kuřecí prsíčka v křupavé krustě s bramborem v troubě

Kuřecí prsíčka v křupavé krustě s bramborem v troubě

bez lepku, vajec, BKM

Prostě nás honila mlsná na fastfood a to nikdy pro mě nedopadne dobře. Stane se, že někdy neodolám asi tak 2 x do roka a pak to stojí za to. O pálení žáhy a břichabol jsem vážně nestála, takže jsme si připravili domácí verzi.

6.5.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Špaldovo-pohankové sušenky s kakaovým máslem, kakaem, mandlovým mlékem a lískovými oříšky

Špaldovo-pohankové sušenky s kakaovým máslem, kakaem, mandlovým mlékem a lískovými oříšky

vhodné pro ABKM, bez vajec

Sušenky docházely a mě lákalo vyzkoušet sušenky z kakaového másla. Chuť i vůně kakaového másla je prostě úžasná a tyto sušenky váš dům či byt úžasně provoní. Musím říct, že se moc povedly a rozhodně se k nim budu vracet.

3.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Žemlovka se šmakounem a rýžovou smetanou

Žemlovka se šmakounem a rýžovou smetanou

Na přání tatínka zemlbába. Otázka zněla: "Dokážeš ji připravit, kdyby chtěl ochutnat i Tomík"? No tak jo...
Kdo neochutná, neuvěří, že není žádný rozdíl v použití šmakouna a tvarohu. Žemlovku jsem neměla asi dva roky. Už si ani nevzpomenu, kdy tomu bylo naposled. Neholduji sladkým hlavním jídlům, ale tohle byla taková dobrota, že si ji ráda znovu dopřeji.

3.5.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kapustová polévka s řapíkatým celerem, mrkví, petrželí a batátem

Kapustová polévka s řapíkatým celerem, mrkví, petrželí a batátem

Kapustovou polévku už jsme neměli dlouho, a jelikož ráda kombinuji různé druhy zeleniny, tak dnes vyhrála tato kombinace chutí.

2.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Vafle s vlašskými ořechy, banánem, jablíčkem a perníkovým kořením

Vafle s vlašskými ořechy, banánem, jablíčkem a perníkovým kořením

bez lepku, mléka, vajec a přidaného cukru

Tak včera mě už milý vaflovač fakt naštval, těsto je nádherné, ale nějak se mnou nekamarádí vaflovač. Netuším proč. Od doby, co jsem ho lehce napekla při jednom z mnou provedených pokusů, který se nezdařil, zlobí. Takže včera jsem v prodejně Orion zakoupila silikonové formy na vafle. S bezlepkovým těstem je prostě boj, ale nehodlám se ho vzdát.

2.5.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Zeleninové placky mickey

Zeleninové placky mickey

vegetariánský recept

Na odpolední svačinku nebo jen tak do ručičky. Placičky u nás jedou a nejoblíbenější kombinace jsou s česnekem a majoránkou, dýně nakrojená, cukety dostatek, pohanková lámanka při ruce. Jde se na věc.

2.5.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Krůtí maso zapečené na pórku, bílé ředkvi, celeru, mrkvi s rýží

Krůtí maso zapečené na pórku, bílé ředkvi, celeru, mrkvi s rýží

Dnes jsem si to v kuchyni trošku zkomplikovala. Pro manžela a pro mě jsem upekla květák v pikantní hrašce a našemu malému strávníčkovi jsem se rozhodla připravit omáčku a zeleninové mickey mause. Sporák téměř plný a při pohledu z okna ven, kde svítilo sluníčko, se mi vážně nechtělo trávit čas u vaření, a tak jsem se rozhodla pro rychlou akci v troubě.

2.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kedlubnová polévka s řapíkatým celerem, petrželí, tuřínem a batátem

Kedlubnová polévka s řapíkatým celerem, petrželí, tuřínem a batátem

Kedlubnu používám do polévky ráda a dnes jsem měla chuť na sladkou variantu polévky, která se náramně vydařila, manžel si přidával a náš nejmenší mlsáček pomlaskával a bylo vidět i slyšet, že mu polévka moc chutná.

2.5.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zeleninový salát s listy Mizuna, rajčaty se zálivkou ze zakysané smetany

Zeleninový salát s listy Mizuna, rajčaty se zálivkou ze zakysané smetany

Mizuna je asijská listová zelenina, která se konzumuje čerstvá v podobě salátu nebo zeleninové oblohy, nebo tepelně upravená v omáčkách nebo dušená jako příloha. Snadno si ji vypěstujeme na zahrádce, kde postupně podle potřeby sklízíme jednotlivé listy, případně i celé růžice. Muzina po sklizni znovu obráží, a tak nám zajišťuje cenné vitamíny celou sezonu. Na podzim můžeme celé trsy vyrýt, zasadit do květináčů a rychlit podobně jako třeba pažitku. Mizuna je velmi vhodná pro diabetiky i redukční diety, neboť obsahuje nepatrně cukru.
Mizuna je bohatá na provitamin A (karotenoidy), vitaminy skupiny B, C, také vitamin E. Z minerálních látek je bohatě zastoupen draslík, vápník, hořčík. Obsahuje i pro trávení potřebnou vlákninu a má minimum cukrů.

2.5.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Quinoa koláč se šmakounem, kokosovou smetanou, jahodami a borůvkami

Quinoa koláč se šmakounem, kokosovou smetanou, jahodami a borůvkami

Koláč se opravdu povedl, už jen dle slov manžela: "A ten je celý pro mě?" A já na to: "Kdo bude rychlejší"! (smích)

29.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňová omáčka s bílou ředkví, cuketou a batátem s quinoou

Dýňová omáčka s bílou ředkví, cuketou a batátem s quinoou

bez BKM, vajec, lepku, vegetariánské

Dnes ráno jsem vstala a přemýšlela, co připravím k obědu. Pořád mě nic nenapadalo, tak jsem si vyndala pár ingrediencí na pracovní desku a během chviličky se zrodila myšlenka na omáčku.

29.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Amarantový dezert s borůvkami, hruškou, banánem a smetanou

Amarantový dezert s borůvkami, hruškou, banánem a smetanou

bez BKM, lepku, vajec, vegetaránské, vegan

Amarant se stále drží mezi TOP obilovinami našeho strávníčka. Je pravda, že je chutí velmi výrazný a je třeba jej kombinovat s výraznými ingrediencemi. Amarant je skvělým zdrojem železa, obsahuje také vápník, hořčík, fosfor, mangan a měď, z vitaminů jsou pak zastoupeny některé ze skupiny B, vitamin E, tuky jsou z velké části tvořeny nenasycenými mastnými kyselinami. Amarant má jemnou oříškovou chuť, vhodný je jako příloha, nasladko do kaší.

29.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňová polévka s pohankou a listy řepy

Dýňová polévka s pohankou a listy řepy

Právě se dívám z okna a ono zase sněží, to počasí si vážně dělá, co chce, konec dubna, venku rozkvetlé třešně, tak jen doufám, že se nám to počasí umoudří. Abychom se zahřáli připravila jsem dýňovou polévku s pohankou, která nejen prohřeje, ale zároveň posílí imunitu, listy červené řepy nám zase dodají antioxydanty a jsou bohaté na vitamíny C, A a minerální látky jako je vápník a železo.

29.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Ořechové ovesné sušenky s banánem, jablíčkem, skořicí, medem a brusinkami

Ořechové ovesné sušenky s banánem, jablíčkem, skořicí, medem a brusinkami

bez lepku, mléka a vajec, vegetariánské

Dnes jsem celý den přemýšlela jaké sušenky našemu malému mlsáčkovi upeču, zvažovala jsem s náplní, máslové, ale zahlédla jsem jedny sušenky, které mě velmi zaujaly a já si je upravila dle surovin, které jsem měla zrovna doma. Našemu mlsounkovi také chutnali, ale u každé sušenky nejprve vydloubl brusinku a pak pokračoval dál, ale to mi bylo předem jasné.

26.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Ořechové řezy se šmakounem, kešu ořechy, kakaovým máslem a čokoládou

Ořechové řezy se šmakounem, kešu ořechy, kakaovým máslem a čokoládou

bez BKM, lepku, vegetariánské

Z přípravy polévky mi zbyly bílky a já začala přemýšlet, jak je zužitkuji. Projela jsem pár receptů a zaujal mě recept na štafetky. Použila jsem z původního receptu korpus a náplň už byla předem jasná. Šmakounek u nás prostě frčí a v krému je prostě dokonalý.
Lituji jen jednoho, že jsem nepřipravila alespoň z dvojí dávky, protože tohle je taková dobrota, že náš malý šmakounek běhal pořád k lednici a křičel dort, mami dort, další. Takže na maminku toho už moc nezbylo, ale pár kousků jsem si uhájila pro sebe i tatínka, kterému také moc chutnalo.

25.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Polévka z bílého chřestu

Polévka z bílého chřestu

Na polévku z bílého z chřestu jsem měla již delší dobu velkou chuť a musím říct, že tato je tedy velmi povedená a už se těším, až si ji znovu zopakujeme. Původně měla být ze zeleného chřestu, ale strejda si mě dle jeho slov zkusil vyzkoušet a udělal mi drobné úpravy v mé objednávce. Místo zeleného chřestu přivezl bílý a přivezl pár dalších perliček, abych se dle jeho slov nenudila, takže no počkej.

25.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Jáhlový dezert se šmakounem a jahodami

Jáhlový dezert se šmakounem a jahodami

vhodné pro ABKM, bez lepku, vegetariánské

Když připravuji přílohy, většinou z nich vznikají i dezerty. Velmi jednoduchý a chutný dezert na svačinku, snídani či jen tak pro chuť.

25.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zapečená brokolice s quinoou, cibulkou, bramborem, pórkem s MAHÁ a grilovacím kořením

Zapečená brokolice s quinoou, cibulkou, bramborem, pórkem s MAHÁ a grilovacím kořením

bez lepku, BKM, vegetariánské

Nás prostě ta zapečená zelenina baví a dnes jsme si teda šmákli. Odpoledne potřebujeme pracovat na zahradě, takže nic těžkého a tudíž jsme si udělali lehký oběd. No a teď hurá ven za sluníčkem.

22.4.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Quinoa tartaletky se šmakounem a jahůdkami

Quinoa tartaletky se šmakounem a jahůdkami

K této dobrotě se těžko píší nějaká slova. Je to prostě bomba. Těsto nemá chybu a v kombinaci s krémem je to pohádka. Budu se muset hodně držet abych je nesnědla. Já sladkému příliš neholduji, ale tohle je teda MŇAMKA.

22.4.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Hrášková polévka s tuřínem, batátem, pórkem

Hrášková polévka s tuřínem, batátem, pórkem

Dnes ráno se mi vůbec nic nechtělo dělat, ale jíst se musí a nikdo za mě neuvaří. Přemýšlela jsem, co uvařím tentokrát za polévku a v mrazáku jsem našla sáček hrášku, hráškovou polévku jsme dlouho neměli a jelikož ráda kombinuji chutě zeleniny přidala jsem navíc tuřín, batát, pórek a zahustila hraškou, vznikla velmi chutná polévka, na které jsme si moc pochutnali.

21.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Narozeninový dort s neomezenou možností ovocných kombinací

Narozeninový dort s neomezenou možností ovocných kombinací

Původně jsem měla v plánu neriskovat a udělat stejný dort i na hlavní oslavu, který jsem pekla v týdnu, ale to by syn nesměl dostat dvě bedny jahod a mě to trošku nahlodalo zkusit něco jiného, hlodalo, hlodalo, až nahlodalo a já si opět zariskovala. Když jsem kolem půlnoci kontrolovala krém v lednici, bylo mi jasné, že ač byl krém chuťově luxusní, tak v této konzistenci ještě nemohl být použit, vzala jsem si ho tedy do parády a přidala strouhaný kokos a chia semínka. Ještě před rokem by bylo asi slzavé údolí, protože v té době jsem ještě tolik zkušeností neměla, ale tentokrát jsem si poradila hravě. A co vy? Také vám krémy občas zaškodí? Na tento dort dlouho nezapomenu nejen z důvodu, že mě lehce potrápil a donutil přemýšlet o půlnoci, ale svojí dokonalou chutí.

21.4.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Zeleninová pomazánka z quinoy, hraška másla

Zeleninová pomazánka z quinoy, hraška másla

Jelikož jsem měla připravené základy z předchozí přípravy pomazánek a od oběda mi zbyla quinoa, tak jsem si připravila ještě třetí pomazánku a musím říct, že byla velmi povedená a určitě si ji zopakujeme.

20.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Amarantový dezert s hruškou, borůvkami, hroznovým vínem a skořicí

Amarantový dezert s hruškou, borůvkami, hroznovým vínem a skořicí

Již staří Inkové, Mayové a Aztékové moc dobře věděli, že svou vnitřní sílu a takový ten správný "životní pohon" musí hledat ve složení své stravy. Objevili a po dlouhá léta pěstovali dnes již téměř zapomenutý amarant, nazývaný dle Inků jako "KIWICHA". Amarantová zrna obsahují mnohem více proteinů, než běžné obiloviny. Je dokázané, že amarantová bílkovina přidávaná do tekutých výživ vede ke zlepšení bílkovinové rovnováhy u těžce nemocných lidí v rekonvalescenci a také u osob trpících potravinovými alergiemi, malých dětí a dospělých s celiakií. To samé platí i u obsahu vlákniny a minerálů. Jelikož obsahuje squalen a lysin, dobře působí na tvorbu a regeneraci mozkových buněk, duševní vývoj dětí a pozitivně ovlivňuje látkovou výměnu. Podporuje prevenci a léčbu zácpy či rakoviny tlustého střeva. Mnoho sportovců užívá amarant jako hlavní či doplňkovou součást jejich stravy pro tvorbu svalové hmoty, a to díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin a vitamínů. Amarant je vhodný i při prevenci a léčbě poruch s hladinou cholesterolu a nadváhou. Navíc je velmi dobrým přítelem pro cukrovkáře a osoby se špatným trávením.

20.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Květáková polévka s ředkví, petrželí, tuřínem, kedlubnou řasou kombu a hraškou

Květáková polévka s ředkví, petrželí, tuřínem, kedlubnou řasou kombu a hraškou

Dnes jsem přemýšlela jakou polévku připravit a jelikož na mě vykouknul z lednice načatý tuřín a spousta další zeleniny a já si nemohla vybrat, rozhodla jsem se pro kombinaci chutí a vznikla tato polévka.

20.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zeleninová pomazánka z pohankové lámanky, hraška másla a šmakouna

Zeleninová pomazánka z pohankové lámanky, hraška másla a šmakouna

Jedna z dalších pomazánek, která zdobila náš stůl při oslavě druhých narozenin našeho Tomáška. Za původní recept bych ráda poděkovala Ladě Kovářové, já jsem si její původní falešnou škvarkovou pomazánku drobně upravila a spojila s hraška máslem a šmakounem, vznikla tak velmi jemná a výživná pomazánka.

20.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Vajíčková pomazánka s hraška máslem, jarní cibulkou, nakládanými okurkami a hořčicí

Vajíčková pomazánka s hraška máslem, jarní cibulkou, nakládanými okurkami a hořčicí

Pomazánka nesmí chybět na žádné z našich oslav a vajíčková je naše oblíbená. Samotná příprava je časově náročnější, ale hraškové máslo s Ghí prostě stojí za ten čas strávený v kuchyni. Nejen, že vznikla pomazánka jemná, ale zároveň velmi výživná. Po této pomazánce se na stole jen zaprášilo a mě to jako hostitelku samozřejmě velmi potěšilo, poslala jsem na ochutnání i své babičce a ta byla, tak nadšená, že dnes běžela do místní samoobsluhy, kde chtěla objednat všechny druhy hrašky. Hrašku zná již dlouho, ale netušila, že z ní lze připravit dle jejích slov takto výborná pomazánka, která dělá bříšku dobře.

20.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Vepřová panenka na bílém víně s hořčicí a pepřem se šťouchanými brambory

Vepřová panenka na bílém víně s hořčicí a pepřem se šťouchanými brambory

Většinou se snažím vařit jídla pro všechny jenže tentokrát byla chuť na něco trošku ostřejšího a to do jídelníčku dvouleťáčka nepatří. Pro našeho malého jedlíka jsem měla navařeno z předchozího dne a tak jsem se mohla pustit do přípravy této dobrůtky.

20.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Jablečno skořicové sušenky ze špaldové, quinoa a šachorové mouky bez přidaného cukru

Jablečno skořicové sušenky ze špaldové, quinoa a šachorové mouky bez přidaného cukru

vhodné pro ABKM, bez vajec

Dnes byl den, kdy jsem si řekla, že bude klídeček, relax, pohoda. To by však nesměla přijít nová vykrajovátka, kterým se prostě nedalo odolat, vykrajovátka jsem musela hned vyzkoušet. U syna měl největší úspěch bagr a sušenky mu moc chutnaly.

20.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Narozeninový dort

Narozeninový dort

Nechce se mi tomu ani věřit, ale už jsou to dva roky, co se nám narodil ten nejdražší poklad. Nikdy bych nevěřila, že budu připravovat dort a už vůbec ne k narozeninám. Vždy jsem si dorty nechávala zhotovit u cukráře, ale není lepšího pocitu, když vidíte před sebou kus práce, do které jste dali to nejlepší ze sebe pro svou nejdražší osobu. Ingredience na dort jsem vybírala velmi dlouho a vše delší dobu testovala. Jsem asi náročná a v očích některých lidí asi i blázen. Pracuji s bezlepkovými moukami, i když nemusím, ale mě to prostě baví a obzvlášť pokud se podaří a musím říct, že s výsledkem jsem maximálně spokojená a chuť byla dokonalá. Kdo nemusí držet bezmléčnou dietu, asi nikdy nepochopí, když hledáte kvalitní suroviny, které by vám nahradily tvaroh, pařížskou šlehačku a to se tentokrát podařilo a chuť krému je prostě dokonalá a s celkovým provedením dokonale ladí.

15.4.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Cizrnové tortilly se šmakounem, hraškou a Ghíčkem

Cizrnové tortilly se šmakounem, hraškou a Ghíčkem

bez BKM, vegetariánské

Tři ryze české výrobky na jednom talíři. Naprosto dokonalá chuť, šmakounových kuliček, kterou si zamilujete. Už delší dobu si pohrávám s myšlenou na bezmasé tortilly, nikdy bych nevěřila, že to bude taková dobrota, určitě vyzkoušejte, nebudete litovat.

15.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Vepřová panenka na červeném víně s brusinkami a bramborami pečenými v troubě společně s šalotkou a tymiánem

Vepřová panenka na červeném víně s brusinkami a bramborami pečenými v troubě společně s šalotkou a tymiánem

Vepřovou panenku už jsme dlouho neměli. Ani si nevzpomenu, kdy tomu naposledy bylo. Když mi teta řekla, že jedou do Makra, přišla zrovna babička a povídá jí "přivezte tu vepřovou panenku z toho mladého pašíka". No nepřemýšlela jsem dlouho, než ze mě vyběhlo " vezmi mi ji také". Druhý den manžel dovezl nákup a já si mlsně prohlížela dovezené masíčko. Manžel chtěl jen na přírodno, ale mně se zachtělo zkusit něco jiného, a tak vznikla panenka s brusinkami.

14.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňová omáčka s krůtím masem a basmati rýží

Dýňová omáčka s krůtím masem a basmati rýží

Z farmářské prodejny mi dovezli čerstvé masíčko až k nám domů, objednávám z farmářské prodejny pravidelně a musím říct, že mi to velmi vyhovuje, ráda si ušetřím čas. Cena je trošku vyšší, ale maso je úžasné, máslovou dýni jsem měla načatou a tak nebylo co řešit, omáčky u nás frčí a náš malý strávníček má masové období a na omáčce si moc pochutnal.

14.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Agarový dezert s borůvkami, hruškou a mandlovým mlékem

Agarový dezert s borůvkami, hruškou a mandlovým mlékem

Osobně beru agar jako velké přilepšení a výbornou alternativu na zahuštění surovin, které by byly jinak tekuté. V létě nám slouží jako výborný chlazený dezert a rádi se k němu vracíme.

14.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Květáková polévka s tuřínem, bílou ředkví, majoránkou a hraškou

Květáková polévka s tuřínem, bílou ředkví, majoránkou a hraškou

Tuřín jsem si v kuchyni zamilovala, jeho chuť je nasládlá a dodá polévce velmi příjemnou chuť. Bohužel není zrovna dostupný a to ani v Makru, kde je na objednávku. Když mi teta volala, že je v Makru a že zrovna mají tuřín, neváhala jsem ani vteřinu a nechala si jej opět dovézt. Bohužel zákazníci o něj nejeví příliš velký zájem a tudíž jeho zastoupení v obchodech není valné a já si myslím, že je to velká škoda.

14.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Krůtí směs s pórkem, cibulkou, paprikami s basmati rýží a řasou kombu

Krůtí směs s pórkem, cibulkou, paprikami s basmati rýží a řasou kombu

Masové směsi jsou naše oblíbené, většinou je připravuji z kuřecího nebo vepřového masa, ale jelikož jsem měla chuť na změnu, připravila jsem ji tentokrát z krůtího masa.

14.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Brokolice zapečená s bramborem, cibulkou, pórkem na kmíně s pestem z medvědího česneku

Brokolice zapečená s bramborem, cibulkou, pórkem na kmíně s pestem z medvědího česneku

Brokolici máme rádi zapečenou s česnekem. Dnes jsem se rozhodla pro detox v podobě pesta z medvědího česneku v kombinaci se zapečenou zeleninou. Použití a účinky má podobné jako má česnek kuchyňský Allium sativum L, ale oproti česneku kuchyňskému je česnek medvědí jemnější a jeho léčivé účinky jsou výraznější. Jako léčivka se užívá jako přírodní antibiotikum, močopudný prostředek, mírné projímadlo, a nebo jako prostředek pro očištění a prokrvování. Vlastnosti česneku jak setého, tak medvědího je jejich působení antibakteriální a protiplísňové. Česnek ozdravuje střevní flóru, léčí infekční průjmy, rozšiřuje cévy, snižuje krevní tlak a prohlubuje práci srdečního svalu. Pomáhá při bolesti břicha, při nadýmání, pomáhá při plicních a průduškových zánětech. Působí současně i žlučopudně, nezvyšuje riziko vzniku žlučníkových kamenů. Někomu však může naopak žlučník podráždit! Droga výrazně snižuje krevní tlak. Lidově se dříve používala jako prostředek pro vyhánění hlístů. Velmi často se dodnes užívá “k čištění krve” a lze říci, že skutečně úspěšně vylepšuje krevní obraz. Jelikož výpary dráždí nosní sliznici, oči i sliznice zažívacího traktu, užívá se výhradně tinktura. Rostlinné časti se používají čerstvé, sušením totiž česnek medvědí ztrácí účinnost.

Pozor na předávkování. Může totiž vyvolávat zvracení a průjmy a dokonce i záněty ledvin.

12.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňová omáčka s petrželkou, batátem, majoránkou a kuskusem

Dýňová omáčka s petrželkou, batátem, majoránkou a kuskusem

vegetariánský recept

Neustále se potýkáme s bolestmi zoubků, takže když chci mít jistotou, že syn bude jíst. Tato omáčka měla velký úspěch.

12.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Cizrnové bábovičky se šmakounem, karobem

Cizrnové bábovičky se šmakounem, karobem

Jelikož při bezmléčné dietě není povolen tvaroh, často jej nahrazuji právě Šmakounem a v těstě se chuti tvarohu velmi přiblíží. Šmakouna jsem si oblíbila a našemu malému také velmi chutná a opět jsme si moc pochutnali.

11.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Cizrnový koláč s borůvkami

Cizrnový koláč s borůvkami

vhodné pro ABKM, bezlepkové a vegetariány

Tak tento koláč je nejen rychlý, ale neskutečně dobrý, měli jsme velmi náročný týden a já chtěla syna odměnit nějakou mlsnotou. Když už připravuji nějakou dobrotu, přemýšlím nad tím jak ji výživově obohatit a myslím, že se mi to docela povedlo. Má to jediný háček, koláče zbylo sotva k snídani takže zítra peču znovu a tentokrát tam nezapomenu přidat Šmakouna, kterého jsem v tom fofru přehlédla.

11.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Hovězí vývar s kořenovou zeleninou, pórkem a pažitkou

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou, pórkem a pažitkou

Jelikož mi zbyl hovězí vývar z omáčky, tak musel být zužitkován a jak jinak než do základu polévky. V lednici jsem měla nádherný čerstvý pórek a na zahrádce už mi začala růst pažitka, takže volba byla jasná, popadla jsem ještě mrkvičku a dala se do práce.

11.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Svíčková omáčka s houskovým knedlíkem s ovesnými vločkami a brusinkami

Svíčková omáčka s houskovým knedlíkem s ovesnými vločkami a brusinkami

Přílohu jako knedlíky často nedělám a vždy přemýšlím jak je alespoň trošku obohatit. Ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu a mandlové mléko je také velmi výživné. Svíčkovou milujeme a je vidět dle reakce našeho nejmladšího strávníčka, že tomu tak bude i nadále, protože se ozývalo opět mami mňami, mňam, mňam.

11.4.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Květáková polévka s petrželí, čočkou a řasou kombu

Květáková polévka s petrželí, čočkou a řasou kombu

Polévky máme moc rádi a květák patří mezi naší oblíbenou zeleninu. Luštěniny jsou důležitou součástí naší stravy a neměly by být opomíjené, často je přidávám do polévky, kde se snadněji zamaskují, i když my s jejich konzumací až takové problémy nemáme, stejně tak ráda pracuji s mořskými řasami, které jsou bohatým zdrojem živin. Často je používám právě při přípravě polévek, příloh a celková výživová hodnota se velmi výrazně navýší, vyzkoušejte je i vy. Nemusíte se bát, jejich chuť není ve výsledném pokrmu znát.

8.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zapečený květák s quinoou, cibulkou, pórkem, mrkví, petrželí, Mahá kořením a vajíčky

Zapečený květák s quinoou, cibulkou, pórkem, mrkví, petrželí, Mahá kořením a vajíčky

vegetariánský recept

Už jsem několikrát psala, že zapečená zelenina u nás prostě frčí a kombinací je neomezené množství. Květák v kombinaci s quinoou nám moc zachutnal a hlavně když potřebujete po obědě pracovat na zahradě je to příjemné a lehké jídlo.

8.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Losos na víně s tymiánem a s bramborem v troubě

Losos na víně s tymiánem a s bramborem v troubě

Losos patří mezi naše oblíbené ryby, a když jsem dostala chuť na víno, blesklo mi hlavou, že by to vůbec nemuselo být špatné a jsem moc ráda, že jsem spojení ryby a vína riskla a my si opět moc pochutnali. Tymián nám na rybě nesmí chybět a stejně tak citron, určitě se k této kombinaci vrátím.

8.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Roláda se šmakounem, kokosovou smetanou, banánem a Ghítelou

Roláda se šmakounem, kokosovou smetanou, banánem a Ghítelou

Tak tuhle dobrůtku jsem ochutnala u babičky a těšila jsem se, až jí vyzkouším. Babička měla roládu naplněnou zakysanou smetanou, kterou syn nesmí, takže jsem si poradila po svém. Měla jsem problémy se stočením, protože nějaký 85 centimetrový skřítek mi přetočil knoflík na troubě na plné grády, takže jsem byla ráda, že to tak dopadlo. Při stáčení rolády mi zase křičel do ucha mami mňamíííí a banán dosti důrazným tónem. No ponaučení, že když člověk potřebuje klid, nezbude nic jiného než péct v noci.

6.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Kuřecí masíčko na kmíně, zapečené s kedlubnou, kapustou, cibulí a nakládanými okurkami s rýží basmati Ingredience

Kuřecí masíčko na kmíně, zapečené s kedlubnou, kapustou, cibulí a nakládanými okurkami s rýží basmati Ingredience

Ráno jsem otevřela lednici a koukala na mě kedlubna a kapusta. Původně jsem myslela na polévku, ale když jsem koukla o polici výš a viděla domácí nakládané okurky, tak mě přepadla chuť tyto ingredience zkombinovat, nejdřív to vypadalo, že sním většinu okurek a nic na finální dochucení nezbude, ale naštěstí jich máme v zásobě dost, musím říct, že se mi tato kombinace fakt podařila.

5.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Rýžový dezert se švestkami a skořicí

Rýžový dezert se švestkami a skořicí

Jeden z dezertíků, který nás asi nikdy neomrzí, nejraději jej máme vychlazený na snídani či svačinku. Zásoby z mrazáku se mi daří tenčit, musím se ještě chvíli snažit, aby byl mrazák vyprázdněn na další nášup ovoce a zeleniny a my si mohli dopřávat domácí ovoce i v zimě.

5.4.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Ořechoví brumíci bez lepku a mouky

Ořechoví brumíci bez lepku a mouky

bez lepku, vhodné pro ABKM, vegetariány

Když jsme byli na Velikonoce u rodičů, ochutnala jsem u své babičky roládu, která byla právě pouze z vajec, ořechů, kakaa, cukru a prášku do pečiva, plněná zakysanou smetanou. Strašně moc mě lehkost těsta nadchla a chtěla jsem hned vyzkoušet. Samozřejmě jsem kromě medvídků, udělala i roládu, ale tu až jindy. Těsto je nádherně nadýchané a křehké. Když syn ochutnal, udělal medvídkovi malá, dal mu pusinku a pak jej hned snědl, většinou si medvídka dlouho prohlíží, protože patří mezi jeho oblíbená zvířátka, ale tentokrát méďa neměl šanci.

5.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Amarantový dezert se skořicí a jablky

Amarantový dezert se skořicí a jablky

Amanrat má syn stále velmi rád a já jej hojně zařazuji kvůli jeho cenným živinám.

Amarant je obilnina původem z Jižní Ameriky, znali již staří Mayové. Laskavec je přirozeně bezlepková obilnina, má nízký glykemický index. Amarant je zdrojem minerálů vápníku (2 x více než v mléku), hořčíku, draslíku i železa a vitaminů řady B (B1 a B2), antioxidantu E a vitamínu C. Sklizeň semen amarantu může probíhat až 3x ročně. Amarant je přirozeně bezlepková potravina, která může celiakům nahradit obiloviny.

4.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zapečená brokolice s restovanou cibulkou, bramborem, pórkem, vajíčky a Mahá kořením

Zapečená brokolice s restovanou cibulkou, bramborem, pórkem, vajíčky a Mahá kořením

vegetariánský recept

Tak tuhle dobrůtku fakt můžeme, dřív jsme ji jedli s nivou, ale to by syn ještě nemohl, ale tato kombinace je vskutku vydařená, snědli jsme celou mísu a moooc si pochutnali a na nivu jsme si ani nevzpomněli.

4.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Synovi se snažím všechny druhy masa střídat a dnes došlo na hovězí. V zásobě jsem měla červenou řepu a chtěla jsem jí do něčeho propašovat. Její výraz

Synovi se snažím všechny druhy masa střídat a dnes došlo na hovězí. V zásobě jsem měla červenou řepu a chtěla jsem jí do něčeho propašovat. Její výraz

bez lepku, BKM, vajec

Synovi se snažím všechny druhy masa střídat a dnes došlo na hovězí. V zásobě jsem měla červenou řepu a chtěla jsem jí do něčeho propašovat. Její výraznou chuť bylo třeba zamaskovat a na to se skvěle hodí batát, petržel a mrkvička, majoránka dodala příjemnou chuť a vůni a jablíčko celou směs dosladilo, prostě dobrůtka.

4.4.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kotlety na houbách a červeném víně s bramborem v troubě

Kotlety na houbách a červeném víně s bramborem v troubě

Houbičky ty my rádi, původně manžel chtěl jen vepřové plátky na přírodno, hlavou mi blesklo, to je nuda a řekla jsem si, že vyzkouším něco nového, no a samozřejmě jsem si chtěla dát i vínečko, to při vaření roztančí celou kuchyni, manžel vůbec nenamítal a konstatoval, že tuhle dobrůtku teda fakt joooo.

4.4.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Quinoa dezert s mangem, mandlovým mlékem a skořicí

Quinoa dezert s mangem, mandlovým mlékem a skořicí

Často když připravuji přílohu, uvařím jí více a připravím zároveň dezertík, placky nebo karbanátky. Tentokrát to byla právě quinoa, mango už bylo hezky měkké a v kombinaci se skořicí je prostě výborné, často se musím hodně držet, abych to malému nesnědla.

4.4.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Kapustová omáčka s mrkví, petrželí, zázvorem, bazalkou, novým kořením, muškátovým oříškem a quinoou

Kapustová omáčka s mrkví, petrželí, zázvorem, bazalkou, novým kořením, muškátovým oříškem a quinoou

vegetariánský recept

Kapusta má u nás v kuchyni čestné místo ať už do polévek či omáček, zapečená nebo vařená je velmi cenná pro naše zdraví díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny C, B, K, kyselinu listovou a najdeme v ní minerály draslík, železo, vápník, selen a další. Působí příznivě na snižování cholesterolu, zvýšení imunity, podporuje vylučování nadměrného množství vody z těla, napomáhá celkové detoxikaci organismu a odplavování odpadních látek. Růžičková kapusta je známá pro svou nezaměnitelnou a výraznou chuť. Nejvíce chuti a živin si uchová vařená v páře, nebo jen krátce povařená. Je důležité kapustu nerozvařit, jednak ztrácí obsah významných vitamínů, ale také vzniká onen nepříjemný zápach rozvařené zeleniny.

4.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Vepřová směs na cibulce se zeleninou, kurkumou, zázvorem a s rýží

Vepřová směs na cibulce se zeleninou, kurkumou, zázvorem a s rýží

Zeleninové směsi u nás frčí, a jelikož jsem si koupila kurkumu, tak jsem jí hned vyzkoušela do naší oblíbené směsi společně se zázvorem a tatínek si pomlaskával.

4.4.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Pórková polévka s mrkví a petrželí s rýžovo tapioka vločkami

Pórková polévka s mrkví a petrželí s rýžovo tapioka vločkami

(bez lepku, vajec, BKM, vegetariánské)

Jak říkal můj děda, polévka grunt, knedlíky špunt. No, tak u nás tomu tak rozhodně je. Bez polévky, to u nás prostě nejde, náš malý je miluje. Dnes jsem měla po Velikonocích ještě poměrně slušný výběr surovin, mrknul na mě z lednice pórek a krásná mrkvička s petrželkou, kterou jsme koupili před svátky, no a chtěla jsem delší dobu vyzkoušet nové zavářkové těstoviny, takže se šlo čarovat a výsledek byl výborný.

4.4.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Brokolicová polévka se špenátem, batátem a pestem z mědvědího česneku

Brokolicová polévka se špenátem, batátem a pestem z mědvědího česneku

Polívčičky my rádi a obzvlášť v kombinaci brokolice a špenátu, dnes jsem použila navíc pesto z medvědího česneku.

V medvědím česneku jsou obsaženy vitamíny, minerální látky a silice, značné množství jódu, allin a další sloučeniny, působící příznivě na lidský organismus. Česnek medvědí se hojně využívá v lidové medicíně na léčbu různých onemocnění, jako jsou chřipka, nachlazení, záněty horních cest dýchacích, bronchitida a angína. Jako mírné antibiotikum působí proti zánětlivým onemocněním, má fungicidní a baktericidní účinky, ničí tedy plísně, bakterie a mykózy. Napravuje přirozené prostředí v zažívacím traktu, užívá se při střevních onemocněních a proti střevním parazitům.

Medvědí česnek potlačuje kandidózu a působí proti nadýmání a křečím. Je vhodný na zácpu a při akutním a chronickém průjmu, provázeném plynatostí a kolikami. Celkově zlepšuje průchodnost střev. Medvědí česnek také příznivě působí při cukrovce. Snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak a brání kornatění cév, jelikož zabraňuje ukládání vápníku v jejich stěnách. Medvědí česnek dobře čistí krev, proto je vhodný při dlouhodobých problémech s kůží. Jeho čerstvé listy pročišťují ledviny a močový měchýř a mají močopudné účinky. Rostlina má rovněž příznivý vliv na žaludek.

29.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Vepřové maso na kořenové zelenině se zázvorem, pórkem a rýžovokosovým mlékem

Vepřové maso na kořenové zelenině se zázvorem, pórkem a rýžovokosovým mlékem

Už nějakou chvíli si pohrávám se zázvorem a nedávno jsem koupila i kurkumu a kombinace chutí mě mile překvapila. Náš malý má masové období a všude hledá maso, takže tento oběd byl sázkou na jistotu a musím říct, že kurkuma a zázvor celému jídlu dala úplně jiný rozměr.

29.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Květáková polévka s tuřínem, mrkví a majoránkou

Květáková polévka s tuřínem, mrkví a majoránkou

Tuřín jsem si velmi oblíbila, má jedinou chybu, strašně špatně se shání. Babička kvůli nám oběhala několik obchodů a prostě není. Už teď lituji, že jsem si koupila jen dva kusy, které jsou už pryč. No prostě další nový druh zeleniny, který se u nás zabydlel.

29.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Tartaletky plněné mangovým pudinkem s mangem a jahodami

Tartaletky plněné mangovým pudinkem s mangem a jahodami

Trošku mi ujela ruka a udělala jsem více tapioka pudinku, než jsem chtěla. Jelikož mě spojení manga s tapiokou velmi zaujala, rozhodla jsem se připravenou směs použít i na náplň do tartaletek. Je úžasné, jak výborné věci vznikají náhodou. K odpolední kávičce jsme si s babičkou zamlsali.

29.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Velikonoční pomlázka s ořechy a rozinkami

Velikonoční pomlázka s ořechy a rozinkami

Velikonoce nám klepou na dveře a já se rozhodla připravit našemu malému strávníčkovi něco málo do tlapky na zakousnutí. Beránek bude samozřejmě také, ale jelikož je mi jasné, že beránka bude chtít oždibovat, tak je tato varianta pro mě praktičtější.

24.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Tapiokový dezert s kokosovým mlékem a mangem

Tapiokový dezert s kokosovým mlékem a mangem

Tapioka pudink je u syna velmi oblíbený a má nesčetné množství variací. Jen je třeba myslet na to, že je tapioka velmi výrazná. Je tedy nezbytné volit k tapioka perlám chuťově výrazné suroviny.

23.3.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Dýňový pohár s mangem, banánem, pufovanou quinou s karamelovým přelivem

Dýňový pohár s mangem, banánem, pufovanou quinou s karamelovým přelivem

Dýně má neomezené množství variací a já s ní ráda laškuji jak na sladko, tak na slano. Tentokrát jsem se rozhodla pro dezert v kombinaci s mangem, které jsem si díky jeho chuti velmi oblíbila a už byl čas jej zpracovat. I když jsem měla co dělat ho nesníst jen tak, ale stálo za to vydržet a vychutnat si jej v mnou zvolené kombinaci.

23.3.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Šmakounové košíčky s kešu, kokosovou smetanou a borůvkami

Šmakounové košíčky s kešu, kokosovou smetanou a borůvkami

Miluji jednoduché a praktické věcičky. Musím říct, že Tescoma produkty jsou mé oblíbené a tahle vychytávka na košíčky se jim vážně povedla. Tvořítko na košíčky může vytvořit jak vlnitý, tak kulatý okraj. Mně se líbí nejvíc vlnitý, prostě jednoduchá parádička, která udělá radost a potěší nejen oko, ale i chuťové pohárky.

22.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kedlubnová polévka s mrkví, květákem a čekankou

Kedlubnová polévka s mrkví, květákem a čekankou

Čekanka má pozitivní vliv na zažívání, působí mírně projímavě a močopudně, čistí, detoxikuje organismus. Snižuje cholesterol v krvi, odbourává tuky. Zlepšuje imunitu. Má protizánětlivé účinky. Mně se podařilo zakoupit salátovou čekanku, kterou jsem naložila na několik hodin do slané vody, aby se zbavila hořkosti. Tento fígl jsem se dočetla při brouzdání po internetu a byla jsem zvědavá, jestli vážně funguje. Vyzkoušeno, když čekanku naložíte do vody se solí na pár hodin, její hořkost zmizí a můžete ji použít celou krom košťálů, které je třeba ze středu vykrojit.

22.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Hraškový kešu pohár s Ghítelou a raw kakaem

Hraškový kešu pohár s Ghítelou a raw kakaem

bez BKM, lepku, vajec, vegetariánské

Tak tohle je přímo ďábelská kombinace a tohle je teda velkáááá dobrota.

Základ dezertu je vždy stejný a můžete si jej dochutit dle vlastní chuti, nálady, já se rozhodla pro kešu, kakao a Ghítelu a v druhé variantě s banánem.

22.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Hovězí omáčka na cibulce s mrkví, petrželkou, bílou ředkví s quinoou

Hovězí omáčka na cibulce s mrkví, petrželkou, bílou ředkví s quinoou

Vypadá to, že náš malý jedlík má masové období. Druhý den neslyším nic jiného než mamííí maso jo? Takže dnes tedy jeho vyžádané maso, které sklidilo velký úspěch. Když jsem naservírovala, ozývalo se jen pomlaskávání. Když jsem si dovolila synovi pomoci, byla jsem odstrčena s odpovědí "mami sám", maso si těžce hájil a odevzdal mi prázdný talíř, to jsou právě ty okamžiky, kdy srdíčko radostí zaplesá, a máte hřejivý pocit.

22.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Velikonoční borůvková pomlázka

Velikonoční borůvková pomlázka

bez BKM

No a něco na zoubeček velikonoční pomlázka ze špaldové, teff a makové mouky s borůvkami. Sice máme do Velikonoc ještě čas, ale já prostě ty formičky vyzkoušet musela.

21.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový dezert se šmakounem, rýžovou smetanou a banánem

Jáhlový dezert se šmakounem, rýžovou smetanou a banánem

bez BKM, bez lepku, vegetariánské

Vždy když načnu smetanu, snažím se jí naplno zužitkovat. Dnes jsem jí z části použila do omáčky a část rovněž k přípravě dezertu. V lednici jsem narazila na balení šmakouna, který se mi do kombinace zamlouval a výživově dezert obohatil. Dnes tedy na šmakoun vlně s banány a rýžovou smetanou.

21.3.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Rajčatová omáčka se zeleninou, rýžovou smetanou a jáhličkami

Rajčatová omáčka se zeleninou, rýžovou smetanou a jáhličkami

bez lepku, BKM, bez vajec, vegetariánské

Dnes jsem měla chuť na něco lehkého a rychlého. V zásobě jsem našla krásné cuketky a tak jsem jednu hned použila na přípravu omáčky. Rajčátka sice ještě čerstvá nejsou, ale za to se mi na okně daří bazalce a její chuť v omáčce prostě miluji.

21.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Mrkvová polévka s tuřínem

Mrkvová polévka s tuřínem

bez bkm, lepku, vajec, vegetariánské

S tuřínem jsem ještě ve své kuchyni nepracovala, a když jsem měla možnost si jej do bedýnky přidat, neváhala jsem. Mile mě překvapil svou chutí. Je velmi podobný kedlubně, ale není dřevnatý a příjemně nasládlý. Mně domů přišla v bedýnce FORMA rutebaga – tuříny žlutomasé se žlutým povrchem. Na trhu se můžete setkat ještě s formou purpurascencens – tuříny s bílou dužinou, ale nachovým povrchem a formou pabularia – listový tuřín používaný stejně jako řapíkatý celer.

21.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Smoothie z Ghítely, světlého tahini, jahod, banánu a mandlového mléka

Smoothie z Ghítely, světlého tahini, jahod, banánu a mandlového mléka

I náš malý přišel smoothie na chuť a tentokrát fakt mlaskal a tatínek? Ten mi nechtěl dát prázdnou sklenici a vychutnával poslední kapičky.

21.3.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Zapečený květák se zeleninou, vajíčky a Mahá kořením

Zapečený květák se zeleninou, vajíčky a Mahá kořením

bez BKM, lepku, vegetariánské

Zapečenou zeleninu milujeme, a když dorazila bedýnka s květákem, cuketami a další zeleninou, rozhodla jsem se ji zkombinovat a musím říct, že jsme si moooc pochutnali. V jednoduchosti je krása. Navařeno a můžeme vyrazit ven, kde krásně svítí sluníčko.

21.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Zapečený králík na česneku a zelenině s bramborem

Zapečený králík na česneku a zelenině s bramborem

Maso u nás doma nesmí chybět a králičí je u našeho malého strávníčka TOP.
A jelikož jej miluje na česneku, tak jeho přání bylo vyplněno a ještě trošku vylepšeno.

18.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Zapečený králík na česneku cibuli, mrkvi s bramborem a špenátem

Zapečený králík na česneku cibuli, mrkvi s bramborem a špenátem

Tatínkovi ani malému nesmí chybět ke králíčkoví špenát a co by matka pro své chlapy neudělala že? Hlavně když chutná a sklízí se prázdné talíře.

18.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Smoothie z červené řepy a mix ovoce

Smoothie z červené řepy a mix ovoce

Včera dorazila bedýnka s ovocem a zeleninou a v ní červenobílá řepa a já jí prostě musela vyzkoušet. Dnes detox s červenou řepou.

18.3.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Zeleninová polévka z bílorůžové červené řepy chioggia, ředkve, mrkve, batátu a polníčku

Zeleninová polévka z bílorůžové červené řepy chioggia, ředkve, mrkve, batátu a polníčku

Červenou řepu máme rádi, ale co nesnáším je její čištění. Vše je červené, to se vám s bílorůžovou řepou nestane. Každá má své, klasická je výraznější ani jednu však nezavrhnu.

18.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Mango smoothie

Mango smoothie

Dnes ráno se mi vážně nechtělo nic dělat. Vstala jsem, došla do kuchyně a začala synovi připravovat ovocnou svačinku. Mango už bylo krásně měkké a část manga mi zbyla. Dokopala jsem se tedy k přípravě smoothie s tím, že až se malý probudí, dostane také ochutnávku. Na vlně chuti pokračujeme a tentokrát s mangem a můžu říct, že jsem si nejen pochutnala, ale také dobila baterky.

18.3.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Zeleninová polévka s fialovou mrkví a pohankovými vločkami

Zeleninová polévka s fialovou mrkví a pohankovými vločkami

bez BKM, lepku, vajec, vegetariánské

Na koupi fialové mrkve jsem se chystala už delší dobu. Zajímala mě její chuť, nikde nebyla k dostání ani ve velkoobchodě. Večer jsem brouzdala po internetu a narazila na fresh bedýnky a tam na mě vykoukla, neváhala jsem a objednala jsi ji společně s další zeleninou. Musím říct, že mě velmi mile překvapila svojí sladkostí, kterou náš malý strávníček jistě ocení.

18.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dětská kuřecí zeleninová směs s rýží basmati a řasou kombu

Dětská kuřecí zeleninová směs s rýží basmati a řasou kombu

bez BKM, lepku, vajec

Mořské řasy zařazuji pravidelně do našeho jídelníčku. Jsou cenné svým složením a přímo nabušené minerálními látkami a vitamíny. Řasa kombu je silnou detoxikační pomůckou na pročištění trávení, celého organismu a na stimulaci štítné žlázy.

18.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Borůvkové chia smoothie

Borůvkové chia smoothie

Pokračujeme na vlně smoothie!!! Přidejte se také a začněte den s energií. Borůvky jsou zdrojem železa, antioxidantů, chia semínka jsou přímo bombou a hodnotným zdrojem cenných živin, den nejde začít lépe než s vyváženou snídaní, přidejte se i vy a dopřejte si chutnou, rychlou, zdravou a hravou snídani plnou barev a dokonalé chuti. Na smoothie není nic těžkého, stačí pouze mixér a potřebné ingredience. 

11.3.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Třešňové smoothie s ředkví a polníčkem

Třešňové smoothie s ředkví a polníčkem

Spousta mraženého ovoce v mrazáku, smoothie výzva dráždí a já jsem se konečně odhodlala k tomu mému prvnímu. A teda sakra, že já se do toho dala!!!! MŇAM

10.3.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Jáhlový dezert s meruňkami, jablíčkem a skořicí

Jáhlový dezert s meruňkami, jablíčkem a skořicí

Likvidace zásob z mrazáku pokračuje. Tentokrát v hlavní roli s meruňkami.

10.3.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Ledový jáhlový dezert s jablíčkem, borůvkami a červeným rybízem

Ledový jáhlový dezert s jablíčkem, borůvkami a červeným rybízem

Už se těším na letní sezónu, voňavé čerstvé ovoce, které si můžete utrhnout a vychutnat čerstvé. Na to si ještě chvíli budeme muset počkat, ale jelikož mám stále dostatečnou zásobu mraženého ovoce, je třeba tuto zásobu zredukovat. A myslím, že se mi to povedlo dokonale MŇAM!

10.3.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Kedlubnová polévka s čekankou, batátem, petrželí, polníčkem a kmínem

Kedlubnová polévka s čekankou, batátem, petrželí, polníčkem a kmínem

Čekankové puky jsou mimořádně bohaté na vlákniny a hořčiny (stimulují činnost jater, žlučníku a střev). Z vitamínů obsahuje čekanka především vitamíny skupiny B a v menší míře i vitamíny A a C, z prvků pak draslík, vápník, fosfor, hořčík, sodík, železo, mangan, zinek a měď.

Čekanku tvoří z 94 % voda, proteiny představují 1 % (u zeleniny se jedná o významné množství). Sacharidy netvoří ani 1 % a tuky v čekance téměř nenajdeme (0,1 %). Salátová čekanka je díky působení hořkých látek a minimálnímu obsahu tuků lehce stravitelná. Je výborná pro diabetiky a díky velmi nízkému množství kalorií i pro osoby držící redukční dietu.

Čekanka dále snižuje krevní tlak i hladinu tuků a cholesterolu v krvi. Pomáhá při hubnutí, slouží jako prevence proti arterioskleróze. Posiluje sliznice střev, zbavuje střeva jedovatých látek a chrání před střevními chorobami. Vypuzuje rovněž močové a ledvinové kameny.

10.3.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Zeleninová polévka s bílou ředkví, řasou kombu a čevenou čočkou

Zeleninová polévka s bílou ředkví, řasou kombu a čevenou čočkou

Ředkev je známý domácí prostředek proti nachlazení, ale pole její léčitelské působnosti je mnohem širší. Tato zelenina s bílou hlízou je příbuzná ředkvičce, není však tak rozšířena a má ostřejší chuť.
Do Evropy se rozšířila ze středomoří a už odpradávna je považována za účinný lék proti nachlazení.
Dezinfikuje sliznice v ústech, podporuje prokrvování a uvolňuje hleny v nose a hltanu.
Hořčičné oleje v ní obsažené mají antibakteriální účinky, zbavují žaludek a střeva patologických a plísňových napadení a odstraňují průjmy a nadýmání.
Vysoký podíl vlákniny váže jedy a tukové substance, proto je ideální potravinou pro hubnutí. Urychlí průchod natrávené potravy střevy a uvolní zácpu.
Vysoký obsah vápníku spolu s účinnými látkami podporujícími prokrvování působí na vylučování vody z těla. Je prevencí ledvinovým a žlučovým kaménkům. Zbavuje obtíží při močení a působí proti počínající močové inkontinenci (samovolný únik moči).
Pokud jsme nachlazení, pijeme šťávu z ředkve ochucenou medem.
Bílá ředkev je bohatým zdrojem vitamínů C, B, E a minerálních látek jako je vápník, železo, draslík, hořčík, měď, fosfor, síra.

10.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kešu pomazánka se šmakounem a hraška máslem

Kešu pomazánka se šmakounem a hraška máslem

Základ hraškového másla s Ghí má neomezené množství kombinací a rozhodně se k němu budeme vracet. Pomazánky připravené z hraška másla mají vysokou výživovou hodnotu a jsou navíc velmi jemné a chutné.

10.3.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Zapečené krůtí masíčko se zeleninou a kuskusem se zálivkou z česneku a mandlového mléka

Zapečené krůtí masíčko se zeleninou a kuskusem se zálivkou z česneku a mandlového mléka

V noci jsem si vyndala krůtí maso, ráno jsem na něj koukala a přemýšlela, co z něj připravím. Prošátrala jsem zásoby v lednici, kde jsem narazila na brokolici a spoustu další zeleniny, která si říkala o kombinaci. Zapečená zelenina u nás frčí, a tak krůtí masíčko putovalo na pánev a následně do trouby se zeleninkou. A výsledek? Pomlaskávání a prázdné talíře, co víc si přát.

10.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zeleninová pomazánka z hraškového másla

Zeleninová pomazánka z hraškového másla

Záměrně jsem si uvařila hraškového másla víc. Jeden z důvodů byla oslava a druhý trénink, všichni si mysleli, že jedí vajíčkovou pomazánku a neustále hádaly suroviny. Manžel se potutelně usmíval a já si užívala jak jim chutná a pochvalují si. Musím říct, že je to fakt dobrota.

10.3.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Dýňové placičky s kuřecím masem, dýní a zeleninou, zahuštěno teff moukou

Dýňové placičky s kuřecím masem, dýní a zeleninou, zahuštěno teff moukou

Můžu říct, že jsem fakt strašně ráda, že naše dítko má rádo placky na všechny možné způsoby. Ráno na mě křičel mami pácu a já na to, že je musím upéct, dostal do mističky pár kešu oříšků a byl spokojný. Odpoledne už si pochutnával na svých oblíbených plackách. Má to jediný háček, placky voní našim hafanům, které musíme neustále odhánět. Malej na ně sice dělá tytyty, ale je mu to prd platné, přiběhne černý čumák, udělá drc do tlapky a placka je jeho, naštěstí s tím počítám a máme venku vždy dostatečnou zásobu.

9.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dubový salát s rajčaty, bílou cibulí, paprikou, limetkou a balkánským sýrem

Dubový salát s rajčaty, bílou cibulí, paprikou, limetkou a balkánským sýrem

Dnes jsem měla chuť jen na lehkou večeři, zůstal mi od oběda zbytek dubového salátu, který si říkal o zpracování a jelikož saláty miluji, tak volba byla jasná.

7.3.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Teff dezert se šmakounem, hruškou, jahodami a limetkou

Teff dezert se šmakounem, hruškou, jahodami a limetkou

Už jsem delší dobu nedělala teff a v lednici mi zůstal načatý šmakoun, blesklo mi hlavou, že by se dal použít do dezertu a ve spojení s teff zrnem, které má lehce oříškovou chuť bude dokonalou kombinací, přidala jsem hrušku a šťávu z limetky a vnikl tento dezertík a jako sladkou tečku jsem jej ozdobila jahodami.

7.3.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Kuřecí masíčko na pórku, kmíně se špenátem na cibulce, česneku s brokolicí a jako příloha kuskus

Kuřecí masíčko na pórku, kmíně se špenátem na cibulce, česneku s brokolicí a jako příloha kuskus

Jelikož jsme si s tatínkem udělali tortilly, tak jsem musela našemu mlsáčkovi udělat také nějakou dobrotu. Jelikož se cpal, že se mu dělaly boule za ušima a nenechal se krmit a křičel sám, usoudili jsme, že mu moc chutnalo.

7.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Domácí tortilly s kuřecím masem, zeleninou a dubovým salátem

Domácí tortilly s kuřecím masem, zeleninou a dubovým salátem

Tortilly dělám ráda, mají neomezené množství variací náplní a hlavně jsou rychlé. Nechávám si je na dny, kdy pospíchám, a nebo když si je manžel vyžádá.

7.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zapečená zelenina s kuřecím masem, restovanou cibulkou, kořením a česnekovo-mandlovým přelivem

Zapečená zelenina s kuřecím masem, restovanou cibulkou, kořením a česnekovo-mandlovým přelivem

bez lepku, vajec, BKM

Zapečená zelenina nám velmi chutná a tato kombinace se obzvlášť vydařila. Dnes jsem měla v kuchyni docela dost práce, takže se mi hodilo, že jsem si práci usnadnila a připravila něco zapečeného a sklidila jsem za to od tatínka velkou pochvalu.

7.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kedlubnová polévka s pórkem, petrželkou, jarní cibulkou a polníčkem

Kedlubnová polévka s pórkem, petrželkou, jarní cibulkou a polníčkem

Po nemoci jsem se konečně dostala na nákup a nevěděla po čem sáhnout dřív. Malý obchůdek mé tety byl právě zavezen čerstvou zeleninou z Makra a já s radostí sáhla téměř po všem, obzvlášť po krásných kedlubnách, jarní cibulce, pórku a už se mi v hlavě rýsoval recept na polévku.

7.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Hraška šmakoun řezy s jablečno-skořicovým rozvarem

Hraška šmakoun řezy s jablečno-skořicovým rozvarem

bez lepku, vajec, vhodné pro BKM

Oslava svátku se nesmí obejít bez mlsání a s těmito řezy nemám vůbec špatné svědomí, výživné, chutné prostě "mňami, mňami, mňaminy". Jak si pobrukoval náš malý oslavenec.

7.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Pomazánka z hraškového másla s vajíčky, kyselou okurkou a jarní cibulkou

Pomazánka z hraškového másla s vajíčky, kyselou okurkou a jarní cibulkou

Hraškové máslo si prostě říkalo o vyzkoušení do pomazánky a já už dlouho vaječnou pomazánku plánovala. Oslava synova svátku se přímo nabídla a my si zdravě pochutnali.

7.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Hraškové máslo s Českým Ghíčkem

Hraškové máslo s Českým Ghíčkem

vhodné pro BKM, bezepkové, bez vajec, vegetariáské

Tento recept najdete na stránkách Ceria tedy výrobci HRAŠKY, já se jej rozhodla připravit z dalšího ryze poctivého českého produktu a to Bio Českého Ghíčka a musím říct, že spojení těchto dvou produktů je neodolatelné, přímo bomba.

7.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový dezert s hruškou a ledovými borůvkami

Jáhlový dezert s hruškou a ledovými borůvkami

Svačinka, snídaně, příjemné ochlazení v horkých dnech, nebo když vás honí mlsná, to vše může být tento dezert.

7.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Losos v cizrnovém těstíčku s bylinkami a šťouchaným bramborem

Losos v cizrnovém těstíčku s bylinkami a šťouchaným bramborem

Rybičky my rádi a losos patří mezi naše nejoblíbenější. Neustále přemýšlím jak jej připravit, aby nás neomrzel. Dlouho jsem si hrála s představou, že mu opatřím nějaký župánek v podobě těstíčka, a když jsem začala experimentovat s cizrnovou moukou, tak mě blesknul hlavou nápad a župánek byl na světě.

7.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Květák v pikantní hrašce s bramborem

Květák v pikantní hrašce s bramborem

vegetariánský recept

Dnes se nekonala v kuchyni žádná kuchařská věda. Ale ta dóóóbrota, že se tatínek olizoval až za ušima a třikrát se mě ptal, jestli už ten květák nebudu jíst. Mně už se fakt nikam nevešel. No co dodat, byl prostě mňam.

3.3.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Jáhlový dezert s kešu ořechy, karobem, mandlovým mlékem a kousky čokolády

Jáhlový dezert s kešu ořechy, karobem, mandlovým mlékem a kousky čokolády

vhodné pro BKM, bezlepkovou dietu, bez vajec, vegetariánské

Proč zrovna oříšky kešu?
Kešu oříšky jsou lehce stravitelné, mají vynikající chuť a navíc také obsahují dostatek zdraví prospěšných látek. Díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin pomáhají lidem s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Kešu oříšky jsou však známé spíše vysokým podílem hořčíku, kdy ho svým obsahem předčí pouze slunečnicová semínka. Hořčík je velice důležitý pro správnou činnost svalů a nervů a pro správnou stavbu kostí. Je prevencí infarktu a udržuje zdravý oběhový systém. Hořčík také působí jako přirozený uklidňující prostředek a lidé, kteří ho mají nedostatek, mohou trpět podrážděností, nespavostí, náladovostí, špatným trávením, bušením srdce či arytmiemi. Průměrný příjem hořčíku by měl činit přibližně 300 mg denně, kdy kešu oříšky obsahují až 260 mg hořčíku na 100 g.
Taktéž mají kešu oříšky léčebný účinek na oči, sliznici a podporují růst buněk. Jejich konzumace se doporučuje při angíně pectoris, co se týče vitaminů, obsahují kešu oříšky dostatek vitamínu A, B1, E. Z minerálních látek již zmíněný hořčík, dále železo a zinek. Obsahují asi 50 % tuků, 20 % bílkovin a 25 % cukrů.

3.3.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Jáhlový dezert s kešu ořechy, jahodami a mandlovým mlékem

Jáhlový dezert s kešu ořechy, jahodami a mandlovým mlékem

vhodné pro BKM, bezlepkovou dietu, bez vajec, vegetariánské

Tak a je to tady. Naše dítko si začíná diktovat, co si koupí a může za to krtek a medvědi. Dopoledne jsme si četli a na poslední stránce této knihy pro malé čtenáře je krteček krmící rybičku jahůdkami. Když jsme dorazili na nákup k tetě, nešlo přehlédnout luxusní jahody, které dovezli z Makra. Naše dítko začalo křičet na celý krám, mami krtek mňami, mňami. Sepnul ručičky a křičel psím, psím, to znamená prosím, jahody jsme si tedy odvezli a část z nich jsem použila právě k přípravě dezertu.

3.3.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Dětská hovězí směs na cibulce s mrkví, pórkem a jáhličkami s pažitkou

Dětská hovězí směs na cibulce s mrkví, pórkem a jáhličkami s pažitkou

vhodné pro ABKM, bezlepkovou dietu, bez vajec

Dnes jsem měla v kuchyni docela šrumec. Dopoledne jsem trávila na úřadech a dostala jsem se domů kolem jedenácté hodiny. Ještě, že naše dítko má na oběd polévku, kterou jsem měla připravenou z předchozího dne a hlavní chod až se vyspí. Máme doma medvídka, který mi dopřává dost času na vaření. Dokáže chrnět dvě, tři hodiny a tak jsem měla dost času.

3.3.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Pohankové vanilkové sušenky s Ghíčkem

Pohankové vanilkové sušenky s Ghíčkem

bez lepku, bez BKM, vajec

Sladké laskominky pro děti neuznávám, ale synovi už budou dva roky. Ať chci nebo ne rád by ochutnal i nějakou mlsku. Ráda bych, aby zůstalo jen u ovoce, ořechů, vafliček, dezertů a jak náš malý říká páááci tedy placek, ale asi se tomu občas nevyhnu. Připravila jsem si tedy zdravější alternativu mlsání.

2.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Pohankové karobové sušenky s kokosem a Ghí

Pohankové karobové sušenky s kokosem a Ghí

bez lepku, BKM, vajec

Když už jsem se s těmi sušenkami patlala, tak jsem si upatlala ještě jednu variantu. Mají opět jedinou chybu, chodí mi na ně i tatínek a je tu posledních pět sušenek. Konstatoval, že jsou fakt dost dobré. U nás prostě karob frčí.

2.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Dýňové muffiny s vanilkou, pohankovou moukou a perníkovým kořením

Dýňové muffiny s vanilkou, pohankovou moukou a perníkovým kořením

bez lepku, vajec, bez BKM

Chřipka mě už pomalu opustila a já jsem konečně mohla začít fungovat. Únava je ještě znatelná, ale já moc odpočívat neumím. V lednici načatá dýně mě lákala, a když mi trklo do očí perníkové koření, tak mi to v hlavě sepnulo. Vzpomněla jsem si na vůni babičky úžasného dýňového kompotu a byl tu v myšlence nápad, který hlodal a hlodal, až nahlodal a já nevydržela a dala se do přípravy muffinů.

2.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Kapustová polévka v s polníčkem a pohankovými vločkami

Kapustová polévka v s polníčkem a pohankovými vločkami

bez lepku, bez BKM, bez vajec

Když jsem byla na nákupu v Bille, neunikl mé pozornosti polníček, který jsem si oblíbila. V tomto počasí je přímo ideální, díky vysokému obsahu vitamínu C podpoří imunitu, dále je zdrojem vitamínu E, B, provitamínu A, kyseliny listové, obsahuje spoustu hořčíku a železa. Pokud chceme polníček přidat do polévky, nevaříme jej, vitamín C by se znehodnotil.

2.3.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Krůtí omáčka s mrkvičkou a petrželkou, zahuštěná teff a cizrnovou moukou s brambůrkami a pažitkou

Krůtí omáčka s mrkvičkou a petrželkou, zahuštěná teff a cizrnovou moukou s brambůrkami a pažitkou

Tato masová směs se zeleninou je naše oblíbená. Tentokrát jsem použila na její zahuštění teff a cizrnovou mouku.

1.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Brokolicová omáčka na česneku s jáhličkami

Brokolicová omáčka na česneku s jáhličkami

Na brokolici určitě v našem jídelníčku nezapomínáme, máme ji moc rádi ať v polévce či hlavním jídle. A proč ji zařadit do svého jídelníčku? Tato lahodná zelenina obsahuje kyselinu listovou, vlákninu, vápník, draslík, hořčík, železo, vitamín C, betakaroten, vitamín K a další tělu prospěšné látky. Významné je též větší množství vitaminu B1 a B2. Brokolice je ale také velmi cenná pro svůj obsah kyseliny listové, která je důležitá především před otěhotněním, ale i během celého těhotenství. Brokolice a košťálová zelenina podporuje tvorbu kostí a díky obsaženému vitaminu C je tak zvýšeno vstřebávání vápníku. Brokolice posílí naši imunitu, má 3,5x více vitamínu C. Při vaření se obsah vitaminu C snižuje, proto je lepší jen povaření v páře.
Čím tmavší barvu brokolice má, ať už zelenou nebo modrozelenou, tím více vitaminu obsahuje.

1.3.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kakaový agar dezert s mandlovým mlékem, datlovým sirupem, ozdobeno jahodami

Kakaový agar dezert s mandlovým mlékem, datlovým sirupem, ozdobeno jahodami

bez lepku, vajev, vhodné pro BKM, vegetariány

Další naší oblíbenou variací je agar s kakaem a mandlovým mlékem. Venku není zrovna hezky, zataženo, poprchává, tak proč toho nevyužít a udělat si nějakou zdravou dobrotu.

29.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Agar dezert s mandlovým mlékem a jahodami

Agar dezert s mandlovým mlékem a jahodami

bez lepku, vhodné pro BKM, vegetariány

Dezerty z agaru dělám nejraději v létě, příjemně ochladí a zároveň dodají živiny. Agar je bohatým zdrojem vápníku, jódu, železa, čistí střeva. Zároveň ráda využívám jeho přirozenou želírovací schopnost. A jelikož se mi po sluníčku zastesklo, tak jsem si ho na chvíli přinesla domů.

29.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Polévka ze zelených fazolek, květáku, pórku, batátu s MAHÁ kořením, zahuštěno hraškou

Polévka ze zelených fazolek, květáku, pórku, batátu s MAHÁ kořením, zahuštěno hraškou

Dnes jsem přemýšlela jakou polévku uvařit, kousek květáku se krčil v šuplíku v lednici, fazolky se mi v mrazáku přemnožily a lákalo mě opět MAHÁ koření, které mě opět nezklamalo.

29.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zapečený květák s mrkví, cibulkou a quinou dvou barev a MAHÁ kořením

Zapečený květák s mrkví, cibulkou a quinou dvou barev a MAHÁ kořením

vegetariánské, bez BKM, lepku, vajec

Quinou jsme si zamilovali a nejlépe když se spojí dva druhy dohromady. V lednici zůstalo něco málo zeleniny, ale květáček jsem si šetřila právě na tuto dobrotu, chtěla jsem vyzkoušet Mahá koření a musím říct, že mě velmi překvapilo a určitě se k němu budu ráda vracet.

29.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zelné placky s cuketou, hraškou a pohankovou moukou

Zelné placky s cuketou, hraškou a pohankovou moukou

bez lepku, BKM, vajec, pro vegetariány, vegany

Dnes to vypadalo, že náš malý strávníček nejedl a rozhodl se pro degustaci. Nejen, že se nacpal polévkou k prasknutí, ale rovněž jako přídavek si bužíroval na kysaném zelí, které mu zachutnalo natolik, že málem nebyl recept na zelné placky, ale bramborovo-cuketové. Po dojezení své mističky zahlásil "mami hají", uložila jsem malého jedlíka a dala se do práce.

29.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečená vepřová směs s cibulí, paprikou, hraškou a zelné placky

Zapečená vepřová směs s cibulí, paprikou, hraškou a zelné placky

bez lepku, BKM, vajec

Dostali jsme chuť na bramboráčky, ale lákala nás chuť kysaného zelí, které manžel přivezl z nákupu. Takže se kombinovalo a stačilo jen vymyslet nějakou dobrůtku k tomu. V mrazáku jsem objevila popsaný sáček, který ukrýval kýtu ještě z poslední zabíjačky, a bylo rozhodnuto.

29.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zeleninová polévka z kořenové zeleniny, pórku, cibulky a zázvoru, zahuštěná hraškou

Zeleninová polévka z kořenové zeleniny, pórku, cibulky a zázvoru, zahuštěná hraškou

bez lepku, BKM, vajec

Bohužel ani nám se nevyhnula chřipka, zatím trápí jen mě, ale aby neknokautovala i další členy domácnosti snažím se všemi silami podpořit jejich imunitu. Dnes v hlavní roli zeleninka a zázvor.

29.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Červená čočka s cibulkou, umeocetem, vajíčky a červeným zelím s řasou wakame

Červená čočka s cibulkou, umeocetem, vajíčky a červeným zelím s řasou wakame

Červenou čočku máme moc rádi a ráda ji kombinuji s řasou Wakame. Čočka je velmi bohatá na železo a řadu dalších minerálů a Wakame? Wakame je dlouhá řasa s temně zelenými listy rostoucí v okolí japonského ostrova Hokkaidó. Jemné aroma předurčuje Wakame k jedné z nejvíce používaných řas. Změkčuje vlákna spolu vařených potravin a tím zvyšuje jejich stravitelnost. Oproti ostatním řasám má zvýšený obsah vápníku, vitamínu B a také vitamínu C. Wakame je velmi blízce příbuzná řase kombu a stejně jako kombu při častější konzumaci zabraňuje šedivění vlasů. Další blahodárné účinky řas wakame jsou: protirakovinné (zásaditost), detoxikační, protizánětlivé, antioxidační, čistí krev, střeva, posilují krevní oběh játra a žlučník a v neposlední řadě slouží jako podpůrný prostředek při zdravém hubnutí. Bohatství minerálů a látek obsažených v řasách má alkalizující efekt a tím, že neutralizují kyseliny, které se vytvářejí v našem těle při novodobém nekvalitním způsobu stravování, významně posilují naše zdraví. Řasy, které jsou vlastně jakousi mořskou zeleninou, obsahují o 10-20 procent více minerálních látek než běžná zelenina. Navzdory vysoké schopnosti vstřebávat minerály neabsorbují řasy z mořské vody škodlivé látky. Kde je stupeň znečištění vody příliš vysoký, tam řasy prostě nerostou. Řasy se servírují sice v malých množstvích, ale zato pravidelně. Používají se spíše jako koření při vaření luštěnin (doba přípravy se tím zkracuje) nebo se přidávají pro zvýraznění chuti do polévek či zeleninových jídel. Z důvodu rozdílného obsahu a množství tělu prospěšných látek je dobré druhy řas mezi sebou střídat, případně je kombinovat.

29.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Hraškový dezert s vanilkou, kakaem, kousky čokolády a malinami

Hraškový dezert s vanilkou, kakaem, kousky čokolády a malinami

bez lepku, vhodný pro bezlaktózovu a BKM dietu, bezvaječnou dietu pro vegetariány, vegany

Znáte vanilkovou hrašku? Hraška Vanilka je unikátní český výrobek z ryze přírodních surovin. Hraška Vanilka je hrachová směs ochucená přírodní vanilkou. Neobsahuje lepek, cholesterol, glutaman sodný, konzervanty ani barviva. Zlepšuje soudržnost těst a usnadňuje jejich zpracovávání. Díky těmto vlastnostem Hraška Vanilka umožňuje snížení nebo úplné vynechání vajec v těstech, především při použití celozrnné nebo bezlepkové mouky.

26.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pohankové vafle s vanilkovou hraškou, šachorovou moukou a jablíčkem

Pohankové vafle s vanilkovou hraškou, šachorovou moukou a jablíčkem

vhodné pro BKM, bezlepkovou dietu, alergii na vejce, pro alergiky na ořechy

Vanilkovou hrašku už známe a co Šáchorovou mouku? Šáchor se schovává za mnoho jmen, nejčastěji chufa (čti: čufa), zemní mandle nebo také tygří ořechy.
Mouka se vyrábí z podzemních hlízek, které mají lahodnou lehce nasládlou mandlovo-lískovooříškovou chuť a vzhledově připomínají seschlé lískové ořechy. Šáchorová mouka chuťově zcela nahradí mleté ořechy, proto ji tedy ocení i alergici na ořechy, kteří jí mohou využít jako náhražku. Jedná se o přirozeně bezlepkovou plodinu. Já se ji dnes rozhodla vyzkoušet v kombinaci s vanilkovou hraškou. A výsledek? Nemá chybu.

26.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Hraškový dezert s vanilkou a borůvkovým županem

Hraškový dezert s vanilkou a borůvkovým županem

bez lepku, vhodný pro bezlaktózovu a BKM dietu, alergie na vejce, pro vegetariány, vegany

Zásoby borůvek z mrazáku bylo zapotřebí zredukovat a vanilková hraška se na mě smála ze spíže a neustále mě láká z ní něco vymýšlet. Prostě má své kouzlo a v kombinaci s ovocem je dokonalá.

26.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Hraškový vanilkový dezert s jahodami a kousky čokolády

Hraškový vanilkový dezert s jahodami a kousky čokolády

vhodné pro bezlepkovou a BKM, bezlaktózovou dietu, alergie na vejce, pro vegetariány, vegany

Už delší dobu se snažím vymyslet dezerty, které by byly výživově hodnotné a díky hrašce, máme opět další dezert, který je nejen výživný, ale i velmi chutný. Rozhodně ocení lidé s potravinovým omezením v podobě alergie na mléčnou bílkovinu, laktózu, lepek či lidé, kteří se chtějí stravovat zdravěji, vhodné na snídani, svačinku a nebo když vás honí mlsná.

26.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Čočkové zeleninové placky s teff a cizrnovou moukou

Čočkové zeleninové placky s teff a cizrnovou moukou

Prostě když něco do tlapičky, tak to jistí naše oblíbené placičky. 
Krom toho jsem chtěla přidat do jídelníčku cizrnu a zvolila jsem cizrnovou hladkou mouku od Adveni společně v kombinaci s teff moukou.
Cizrnová mouka se připravuje semletím sušené cizrny.
Proč ji zařadit do jídelníčku?
Cizrna obsahuje důležité minerály, jako jsou železo, draslík, hořčík, vápník, mangan a zinek. Je bohatá na vitamíny C, B6, B15 a E a kyselinu listovou. Považuje se také za velmi cenný zdroj rostlinného proteinu. Díky odolným škrobům se glukóza uvolňuje do krve pomaleji, takže cizrna je vhodná pro diabetiky.
Olej obsažený v cizrnových zrnech obsahuje různé steroly, nazývané někdy fytosteroly, které působí v zažívacím traktu proti vytváření vředů, mají antibakteriální, protiplísňové, protirakovinné a protizánětlivé účinky. Cizrna umí také snižovat LDL cholesterol.

Teff mouka světlá. Patří k nejvýživnějším plodinám na světě. Bývá považován za nutriční zázrak. Má vyvážený poměr bílkovin a sacharidů, vynikající aminokyselinový profil, vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index. Je jedinečným koktejlem vitaminů a minerálních látek.
Teff je přirozeně bezlepkový. Má příjemnou oříškovou chuť a je lehce stravitelný. Je vhodný pro celiaky, hubnoucí, sportovce, těhotné a kojící ženy, kojence od ukončeného 6. měsíce věku, děti a mladistvé, seniory, nemocné osteoporózou, osoby trpící vysokým krevním tlakem a vysokou hladinou cholesterolu.

26.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zeleninová polévka

Zeleninová polévka

Přes zimu se snažím kombinovat zeleninu s majoránkou, která je velmi cenným kořením obzvlášť v tomto období, kdy nás trápí chřipky a navíc povzbuzuje chuť k jídlu a tvorbu žaludečních šťáv. Působí také protinadýmavě. Uvolňuje křeče a posiluje nervový systém. Doporučuje se jako inhalace nebo jako přísada při rýmě, astmatu a prochladnutí. No a tak vznikla tato polévka.

26.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Červená čočka se zeleninou v páře na Ghíčku

Červená čočka se zeleninou v páře na Ghíčku

dětská jídla

Jedno z našich velmi oblíbených dětských jídel, které nezklame a s Českým Ghíčkem prostě nemá chybu. Chuťově je nepřekonatelné, České Ghíčko neobsahuje mléčnou bílkovinu, lepek ani laktózu.

26.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Roiboos čaj s šípky, jablíčky, cibulí, majoránkou, tymiánem, doslazeno jablečnou šťávou a jitrocelovým sirupem

Roiboos čaj s šípky, jablíčky, cibulí, majoránkou, tymiánem, doslazeno jablečnou šťávou a jitrocelovým sirupem

Bojujete s nachlazením či chřipkou? Tak to určitě vyzkoušejte tento čajík.

25.2.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Pufovaná pohanka s ghítelou, medem, ořechy a mandlovým mlékem

Pufovaná pohanka s ghítelou, medem, ořechy a mandlovým mlékem

Nestíháte ráno snídat? Máte málo času? Tak vyzkoušejte bleskurychlou snídani s ghítelou. Posnídáte zdravě, podpoříte imunitu a navíc si pochutnáte.

23.2.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Losos na tymiánu, bazalce, citrónu se šťouchaným bramborem, hráškem, mrkvičkou a pažitkou

Losos na tymiánu, bazalce, citrónu se šťouchaným bramborem, hráškem, mrkvičkou a pažitkou

Rybičky my rádi a lososa obzvlášť, ryby se snažím zařazovat často jen tatínek už nemá čas na jejich chytání. Na lov lososa manžela posílat rozhodně nebudu. Pro lososa si jezdíme jedině do Makra a musím říct, že kvalita jejich ryb je přímo báječná.

23.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Pohankový dezert s vanilkou, medem, mandlovým mlékem a jahodovo malinovým přelivem

Pohankový dezert s vanilkou, medem, mandlovým mlékem a jahodovo malinovým přelivem

Prostě se nám sešlo moc jahod. Jedny přivezla babička s dědou a další manžel společně s malinami. Takže na mě bylo je zpracovat a s tím teda rozhodně problém nemám, šup s nimi do dezertu.

23.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Pufovaná pohanka s vlašskými ořechy, medem, mandlovým mlékem a jahodami

Pufovaná pohanka s vlašskými ořechy, medem, mandlovým mlékem a jahodami

Jak nakopat chřipku aneb bleskurychlá snídaně. Původně jen pro mě, ale náš malý strávníček chtěl ochutnat a moc mu šmakovalo. Máme další alternativu zdravé snídaně či svačinky, která rovněž posílí imunitu.

23.2.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Quinoa dezert dvou barev, mandlovým mlékem a jahodovým přelivem

Quinoa dezert dvou barev, mandlovým mlékem a jahodovým přelivem

Znáte Quniou? Ne? Tak si ji pojďme představit. Quinoa nebo-li Merlík Čilský. Je nazývána též jako " zázračné obilí Inků, matka všech obilnin". Nejedná se o klasickou obilninu, ale patří do skupiny Merlíků, jde o jednoletou bylinu dorůstající se výšky 2 metrů.

Pokud si vás quinoa získá, bude to jen dobře. Hovoříme tady totiž o vysoce výživné potravině, která je zajímavá nejen z hlediska svého výjimečného bílkovinného složení. Využívají se její semena, která mají velikost 1-3mm. Neobsahuje lepek a je studnicí těchto živin: vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, kyselina listová, vápník, měď, železo, mangan, hořčík, fosfor, draslík, zinek, vláknina, bílkovina, složité sacharidy, saponiny, esenciální aminokyseliny (cystein, fenylalanin, histidin, izoleucin, lyzin, metionin, tyrozin, treonin a valin), obsahují 60 % škrobu, 23 % esenciálních bílkovin, 5 % sacharidů, 4 až 9 % tuků. Obsah živin závisí především na vlastnostech půdy, na níž rostlina vyrostla. Praním a obrušováním semen se obsah snižuje. Podle čínské medicíny harmonizuje ledviny, na něž má energizující účinek. Z nutričního hlediska by nás dále mohlo zajímat mnohdy deficitní železo, půl šálku jej obsahuje téměř 8 mg, což staví quinou na jednu z nejvyšších příček v tabulce rostlinných železitých potravin. Stejné množství pak obsahuje pěkných 5 g vlákniny.

23.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kuřecí špízy se zeleninou a bramborami na tymiánu

Kuřecí špízy se zeleninou a bramborami na tymiánu

Rychlý oběd, který nikdy nezklame a rádi se k němu vracíme, obzvlášť ve chvíli, kdy potřebuji poklidit nebo mít volné ruce.

22.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Brokolice, cuketa pórek v páře se špenátem na cibulce, česnekem a amarantem

Brokolice, cuketa pórek v páře se špenátem na cibulce, česnekem a amarantem

Amarant neboli laskavec je jednoletou rostlinou, která má výhodné nutriční složení díky vysokému podílu kvalitních bílkovin, zdravých tuků, antioxidantů, řady vitamínů a minerálů. Amarant se používá v lidovém léčitelství a doporučuje se při prevenci a léčbě řady onemocnění (např. celiakie, cukrovka, obezita, vysoký cholesterol). Amarant má vyvážený podíl aminokyselin, obsahuje až dvakrát více bílkovin než běžné obiloviny. Svým složením se protein amarantu blíží spíše živočišnému než rostlinnému proteinu. Amarant je vhodný pro redukční dietu a diabetiky, protože má velmi nízký glykemický index. Amarantové semeno je také zdrojem nenasycených mastných kyselin a tukové látky skvalenu. Skvalen reguluje metabolismus tuků, zvyšuje imunitu, snižuje cholesterol a má výrazné antioxidační účinky. Zastoupení mikroživin je v amarantu také výhodné – obsahuje provitamín A, betakaroten, vitamín C, B a vyšší podíl minerálních látek – vápník, draslík, hořčík, fosfor a železo.
Jelikož obsahuje squalen a lysin, dobře působí na tvorbu a regeneraci mozkových buněk, duševní vývoj dětí a pozitivně ovlivňuje látkovou výměnu. Podporuje prevenci a léčbu zácpy či rakoviny tlustého střeva. Mnoho sportovců užívá amarant jako hlavní či doplňkovou součást jejich stravy pro tvorbu svalové hmoty, a to díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin a vitamínů. Navíc je přirozeně bezlepkový.

22.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Ředkvičková pomazánka s červenou cibulkou, řeřichou, umeoctem a Ghíčkem

Ředkvičková pomazánka s červenou cibulkou, řeřichou, umeoctem a Ghíčkem

bezlepkový recept, BKM

Když mi babička řekla, že nám do skleníku zasázela ředkvičky, vyprovokovalo mě to k pomazánce. Ředkvičky sice ještě domácí nejsou, ale když nad tou myšlenkou slintáte jak bernardýn a vidíte je v obchodě, tak prostě neodoláte.

22.2.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Narozeninový ořechový dort s čokoládou a ovocem

Narozeninový ořechový dort s čokoládou a ovocem

Už delší dobu jsem plánovala přípravu narozeninového dortu pro tatínka. Přemýšlela jsem z jakých surovin připravit krém, aby dort mohl ochutnat i náš nejmladší strávníček. Jelikož má syn alergii na mléčnou bílkovinu, tak v dortu nesmělo být nic mléčného. Do základu surovin nesmělo chybět České Ghíčko, které jsem si v kuchyni velmi oblíbila. Otázkou zůstával krém, který jsem vysloveně riskla a musím říct, že předčil mé očekávání. Škoda, že nemůžete ochutnat, byl prostě úžasný.

22.2.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Králík se zeleninovou omáčkou a quinou

Králík se zeleninovou omáčkou a quinou

Původně měl být králíček se špenátem, ale řekla jsem si, že udělám změnu a změna slavila úspěch. Králíček se konal, ale se zeleninovou omáčkou a quinoou. Náš malý strávníček vymlasknul celou mističku a ještě křičel mamíííí mňamííí.

22.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Vývar s kořenovou zeleninou a pažitkou

Vývar s kořenovou zeleninou a pažitkou

Znáte situaci, když si vyndáte večer maso a ráno zjistíte, že maso, které jste si vyndali, není maso, ale šikovně zabalené kosti? No tak to se mi dnes ráno právě stalo. Aneb když se vám smaže fix ze sáčku.

22.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Quinoa kuličky s kešu ořechy, obalené v kokosu

Quinoa kuličky s kešu ořechy, obalené v kokosu

Nejlepší věci vznikají když je vůbec neplánujete. Tyto kuličky měly být ozdobou dortu. No doufám, že se dožijí večera, protože jsou extrémně žravé.

22.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Cupcakes z vlašských ořechů, kokosové smetany a kakaa

Cupcakes z vlašských ořechů, kokosové smetany a kakaa

Tatínkovo narozeniny sice budeme slavit až o víkendu, ale přece musí dostat něco dobrého na zoubek. Nedalo mi to a upekla jsem alespoň cupcake a jelikož jsme si České Ghíčko zamilovali, tak mini dortíčky musely být právě z něj.

22.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Zapečená zelenina s kuřecím masem a basmati rýží

Zapečená zelenina s kuřecím masem a basmati rýží

Tento pokrm by se klidně mohl jmenovat, co dům dá. Chtěla jsem připravit nějakou mlsku a potřebovala jsem volné ruce. Není nic jednoduššího než vše naházet do zapékací mísy a dát společně zapéct. Tak jdeme na to.

19.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Hrachová polévka s pórkem, květákem a batátem

Hrachová polévka s pórkem, květákem a batátem

Ráno jsem přemýšlela, jakou polévku dnes uvařím. Po důkladném rozboru mrazáku na mě vykoukl sáček mraženého hrášku, syn miluje hrachovou polévku. Nebylo dlouho o čem přemýšlet. Otázkou bylo čím ji zahustit a přirozeně osladit, sáhla jsem po načatém batátu a květáku, polévka byla na světě a je výborná.

19.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Rýžový dezert Calasparra s Tahini, karobem a řasou wakame

Rýžový dezert Calasparra s Tahini, karobem a řasou wakame

Calasparra je název vesnice na jihu Španělska, stejně jako chráněné označení kulatozrnné rýže (Oryza sativa) v této oblasti vypěstované. Podle některých makrobiotických a výživových odborníků je tato rýže hodnocena jako jedna z nejlepších. Je pěstovaná v oblasti s malou hustotou osídlení a přírodou nezatíženou průmyslem. Jednou z několika příčin vynikající kvality rýže je voda z horských pramenů, kterými je rýže zavlažována. I po delším vaření zachovává tvar, strukturu a především se nelepí.

Kdo chce jít hlouběji, tak v rýži najde dostatek železa, vitamin E, vitaminy skupiny B. Je také velkým zdrojem polysacharidů a aminokyselin.

19.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Pohankovo-makové bábovičky s lískovými oříšky, banánem, karobem a  mandlovým mlékem

Pohankovo-makové bábovičky s lískovými oříšky, banánem, karobem a mandlovým mlékem

bez lepku, vajec a mléka

Stále mnoho lidí se domnívá, že hlavním zdrojem vápníku je mléko a mléčné výrobky. Není tomu tak. Rekordmanem v obsahu vápníku je mák. Mák obsahuje 20% velmi kvalitních bílkovin, 40-60% hodnotného oleje, velké množství vlákniny a je také významným zdrojem zinku, hořčíku a železa. V máku je 12x více vápníku, než v mléce kravském. Mák je vysoce zásaditý, takže pomáhá při překyselení organismu. Já jsem zvolila kombinaci máku a lískových oříšků, které nás dobijí energií a navíc obsahují řadu cenných vitamínů a minerálů.

18.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zelenina v páře - mrkev, pórek, batát, kapusta a konopné semínko

Zelenina v páře - mrkev, pórek, batát, kapusta a konopné semínko

bezlepkový recept, BKM

Syn má zeleninu v páře stále velmi rád. Když máme bezmasé dny, sázím často na zeleninku v páře, kterou doplňuji konopným semínkem, které je výživné, především díky vyváženému poměru omega 3 a 6 nenasycených mastných kyselin. Dále obsahuje vitamíny E, B1, B2, minerály železo, fosfor, draslík, hořčík a vlákninu či lecitin. Nám se rovněž osvědčilo při léčbě atopického ekzému. 

17.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Pohankové vafle se špenátem, cibulkou, česnekem a quinoou

Pohankové vafle se špenátem, cibulkou, česnekem a quinoou

bezlepkový recept, BKM

Mám ráda experimenty a ráda dělám zeleninové svačinky. Přiznám se, že vafle vznikly z lenosti, nechtělo se mi plácat placičky a na plotně mi zbyla vařená quinoa. Řekla jsem si, že to risknu a zkusím udělat vafle. No a experiment se vydařil na jedničku a jak jinak než na Českém Ghíčku.

17.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Mrkvová polévka s pórkem, ředkví, polníčkem, petrželí a cuketou

Mrkvová polévka s pórkem, ředkví, polníčkem, petrželí a cuketou

Dnes ráno se mi nechtělo nic dělat, poklidila jsem, posnídala a přemýšlela nad polévkou, kde bych zužitkovala zbytek polníčku. Venku začalo akorát svítit sluníčko, které mně hned zvedlo náladu a vzpomněla jsem si, že mám načatou cuketu a v hojné zásobě pórek. Po otevření lednice na mě vykoukla mrkvička, bílá ředkev a polévka byla na světě, zbývalo ji už jen uvařit.

17.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Gulášová polévka pro děti od 1 roku

Gulášová polévka pro děti od 1 roku

dětská jídla

Gulášovou polévku nedělám příliš často, ale náš malý strávníček je masový a kombinaci masa a cibulky má velmi rád. Manželovo babička nám každý rok pěstuje domácí majoránku, kterou používám v hojném množství a v gulášové polévce prostě nesmí chybět.

16.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Hovězí guláš s bramborovo-cuketovým knedlíkem a tapioka moukou v dětské verzi s kuskusem

Hovězí guláš s bramborovo-cuketovým knedlíkem a tapioka moukou v dětské verzi s kuskusem

Na dobrém guláši si náš tatínek zakládá, a proto jeho přípravu bedlivě sleduje. 
Nejsem si jistá, kdo dnes vlastně vařil, jestli já nebo manžel. Společnou týmovou souhrou však vznikl výborný guláš vhodný pro děti od jednoho roku.

16.2.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Pohankovo-kokosový sen s karobem, kousky čokolády a Ghítelou

Pohankovo-kokosový sen s karobem, kousky čokolády a Ghítelou

bezlepkový recept, BKM

Když mám chuť na něco dobrého, sázím na pohankový dezert s čokoládou a v kombinaci s Ghítelou je to prostě vražedná kombinace.

16.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Jáhlovo-quinoový pohár s mangem, hroznem, mandarinkovou šťávou a kiwi

Jáhlovo-quinoový pohár s mangem, hroznem, mandarinkovou šťávou a kiwi

Když už jsem měla načaté mango, nemohla jsem jej nechat ladem a udělala jsem druhou variaci dezertu. Jáhly máme v dezertech moc rádi a řekla jsem si, že by nemusela být vůbec špatná dvojkombinace jáhel a quinoy. Protože nerada dezerty přislazuji, využila jsem přirozené sladkosti kombinací ovoce. Vyzkoušejte tuto vitamínovou bombu i vy.

16.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Amarantový dezert s mangem, hroznem a mandarinkovou šťávou

Amarantový dezert s mangem, hroznem a mandarinkovou šťávou

Mango jsem chtěla už delší dobu vyzkoušet, ale vždy jsem ho nechala v regále. Manžel mi jej přivezl se závozem čerstvé zeleniny. Chodila jsem kolem něj pár dní a přemýšlela, co z něj vykouzlím. Ráno manžel odšťavňoval mandarinky pro našeho čmeláčka a mně už to bylo jasné.

16.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Brokolicová omáčka se špenátem a jáhličkami

Brokolicová omáčka se špenátem a jáhličkami

vegetariánský recept

Miluji, když mám z čeho vybírat a nevím po čem sáhnout. Máme zásobovatele k nezaplacení, který nám vozí čerstvou zeleninu z Makra. Brokolici jsem už plánovala delší dobu, takže jsem ji zkombinovala s ostatní zeleninou a povedla se výborná omáčka.

16.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Rukola salát s polníčem, zeleninou a balkánským sýrem

Rukola salát s polníčem, zeleninou a balkánským sýrem

Rukolu jsem si zamilovala a teď navíc i polníček, sluníčko nám moc nesvítí a počasí je spíš aprílové, tak si pojďme dopřát nějaké vitamínky.

15.2.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Zapečené brambory s květákem, polníčkem, zeleninou a Ghíčkem

Zapečené brambory s květákem, polníčkem, zeleninou a Ghíčkem

bezlepkový recept, BKM

Vychutnejte si vynikající chuť zapečené zeleniny s Českým Ghíčkem v bio kvalitě.

15.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kuskus s omáčkou z polníčku, bílé ředkve, cibulové zeleniny, bazalky na Českém Ghíčku

Kuskus s omáčkou z polníčku, bílé ředkve, cibulové zeleniny, bazalky na Českém Ghíčku

vegetariánský recept

Tato omáčka vznikla úplně náhodou, připravovala jsem přeliv na zapékanou zeleninu, a když jsem jej ochutnala, tak moje chuťové pohárky zaplesaly.

15.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pohankové vafle z máku a Ghítely

Pohankové vafle z máku a Ghítely

Do vafliček jsme se zamilovali a Ghítela v tom jede s nimi. Ghítela se stala surovinou číslo jedna, má jedinou chybu, není bezedná.

15.2.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Ledové Ghítela pralinky s čokoládou a kešu ořechy

Ledové Ghítela pralinky s čokoládou a kešu ořechy

Je libo pralinky? Co takhle z Ghítely?

15.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Ghítelové kokosovo-čokoládové hvězdičky

Ghítelové kokosovo-čokoládové hvězdičky

Musela jsem vyzkoušet silikonové formičky, které přivezla babička a jak jinak než s Ghítelou, kterou jsem si velmi oblíbila. Její použití je neomezené, má jednu chybu...Je návyková.

15.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Květáková polévka s polníčkem, ředkví, cibulí a Českým Ghíčkem

Květáková polévka s polníčkem, ředkví, cibulí a Českým Ghíčkem

Znáte polníček? Ne? Tak si jej určitě v tomto období zařaďte do svého jídelníčku. Je bohatým zdrojem vitamínu C, dále vitamínu E, B, provitamínu A, obsahuje kyselinu listovou, železo a je rovněž bohatým zdrojem hořčíku.
Má uklidňující vliv na nervovou soustavu, zlepšuje činnost srdce a stav cév a posiluje obranyschopnost.

15.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový dezert z jahel, hrušky a fresh šťávy z hroznů

Jáhlový dezert z jahel, hrušky a fresh šťávy z hroznů

Znáte jáhly? Jáhly mají vysoký obsah vitamínů skupiny B, obsahují vlákninu, fosfor, hořčík, draslík, zinek a železo, takže se doporučují lidem trpícím chudokrevností. Vysoký obsah fosforu pomáhá v prevenci a léčbě depresí a únavy. Jáhly jsou jedinou zásaditou obilovinou, a proto jsou vhodné při žaludečních obtížích. Neobsahují lepek, a proto jsou vhodné pro bezlepkovou dietu. Díky obsahu minerálních látek zlepšují metabolismus a mohou pomoci při snaze zhubnout i ztloustnout. Východní medicína je využívá při léčbě sleziny a slinivky břišní a proto jsou vynikající potravinou pro diabetiky. Jáhly mají zahřívací účinek na organismus.

15.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Rucola salát s cherry rajčaty, bílou cibulkou a balkánským sýrem

Rucola salát s cherry rajčaty, bílou cibulkou a balkánským sýrem

Rukola mi moc zachutnala a snažím se o pravidelné večerní saláty. Balkánský sýr mám rovněž ve velké oblibě. Jelikož se mi zastesklo po sluníčku, tak jsem si udělala veselý barevný salát.

15.2.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Ghítelové pohanko-kokosové kuličky

Ghítelové pohanko-kokosové kuličky

Já tu Ghítelu prostě miluju. Poslední dárek pro tatínka k Valentýnu. Pokud se tedy dárek dožije večera. No, tak asi nedožije. MŇAM.

11.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Domácí Ghítelové müsli s ořechy

Domácí Ghítelové müsli s ořechy

Blíží se Valentýn, máte už dáreček? Ne? A co tak si vyrobit domácí müsli s Ghítelou?

11.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Červená čočka s cibulkou, pórkem, Umeoctem, řasou Wakame a Ghí

Červená čočka s cibulkou, pórkem, Umeoctem, řasou Wakame a Ghí

vegetariánský recept

Červenou čočku jsme si velmi oblíbili a obzvlášť v kombinaci s Umeoctem a cibulkou. Miluji tu vůni restované cibulky a tu nezaměnitelnou chuť Umeocta. Umeocet vzniká jako odpad při fermentaci japonských švestiček umeboshi. Kromě toho, že je kyselý, je také velmi slaný, proto si při jeho použití dejte dobrý pozor. Vzniklá tekutina totiž obsahuje až 30 % mořské soli. Hodí se do salátů, polévek, ale i omáček. Umeocet je rovněž zajímavým přírodním doplňkem. Je účinným pomocníkem při žaludečních potížích, jelikož pomáhá na nevolnosti a zvyšuje chuť k jídlu. Pokud je vaše tělo rozladěné, umeocet vám pomůže nastolit acidobazickou rovnováhu. Také je účinný při snižování únavy nebo na pálení žáhy. Vyzkoušet jej můžete také tehdy, když vás bolí hlava nebo když potřebujete doplnit energii. Neutralizuje toxiny a zpomaluje stárnutí pokožky.

11.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Svíčková omáčka s jáhličkami

Svíčková omáčka s jáhličkami

dětská jídla

Ze svíčkové mam respekt. Manželovo babička jí dělá nepřekonatelnou a peče ji v troubě. Jenže my si ji nemůžeme s Tomáškem dopřát je totiž se smetanou. Máme ji moc rádi, takže jsem ji zkusila udělat prostě po svém. No a výsledek? Nestíhala jsem dávat lžičky a měla jsem moc velkou radost, že mu chutná.

11.2.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Smoothie z Ghítely

Smoothie z Ghítely

No, tak jsem si udělala smoothie z Ghítely a hádejte, kdo mi ho vypil? Manžel a řekl mi, že je to jako kakao. Dokonce prý lepší. Takže zítra udělám Tomíkovi.

11.2.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Vepřo-knedlo-zelo na Českém Ghíčku

Vepřo-knedlo-zelo na Českém Ghíčku

Já se bez masa obejdu, ale ty moji dva chlapi jsou prostě masožravci. 
Tatínek si ráno přivezl flákotu masa a řekl mi, ať něco vykouzlím. Tak jsem čarovala.

11.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Jáhlový dezert s Ghítelou a kokosem

Jáhlový dezert s Ghítelou a kokosem

No myslím, že naše peněženka opět trošku zchudne. Nejen, že jsme si vypěstovali závislost na Českém Ghíčku, ale vypadá to na těžkou závislost na Ghítele. Je dražší než běžné dostupné produkty na trhu, ale stojí za to. Ghítelu lze konzumovat přímo, do smoothies, na palačinky, k přípravě cukroví a dortů…Ghítela je skvělý zdroj energie pro vaši duševní činnost, pro sportovce před tréninkem, dětem jako alternativa cukrovinek s cukrem a nevhodnými tuky. Trvanlivost je 3 měsíce od data výroby. Všechny suroviny jsou v bio kvalitě.

11.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Vafličky s Ghítelou a banánem

Vafličky s Ghítelou a banánem

Znáte Ghítelu? Ne? Tak určitě vyzkoušejte. My ji testovali dnes ve vafličkách a je boží. A navíc se mi hodila, posílají k nim valentýnku, kterou jsem hned potěšila svého manžela a navíc upekla vaflličky, které nám moc chutnaly. Náš malý strávníček snědl 3, tatínek byl jak kobylka. Jestli ještě nemáte vybraný vhodný dáreček k Valentýnu, určitě ji objednejte, doba dodání je blesková. Luxusní alternativa oblíbené pomazánky. Složení: arašídové máslo, ghí, kakao, med, vanilka vše v BIO kvalitě.

11.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Zeleninová polévka s fazolkami a čočkou na Českém Ghíčku

Zeleninová polévka s fazolkami a čočkou na Českém Ghíčku

Zakopla jsem v Tescu v oddělení zeleniny a přistála v batátech. Ne, dělám si legraci. Po druhé obchůzce oddělení zeleniny jsem je konečně našla. S batáty přistála v košíku další zelenina a čočku máme moc rádi, tak jsem ji přidala i do polévky.

10.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zeleninové lečo na Českém Ghíčku

Zeleninové lečo na Českém Ghíčku

Opět na nákup vyrazil tatínek a přivezl čerstvý závoz paprik z Makra. Zvažovala jsem, co z nich udělám, nemusela jsem dlouho přemýšlet, tatínek mi řekl, že by si dal lečo. Venku svítilo sluníčko a já si ráda připomenula léto, kdy si jej děláme velmi často.

10.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Teff dezert s hruškou a jahodami

Teff dezert s hruškou a jahodami

Moc jsem si oblíbila výrobky od Adveni, mouky i zrna. Teff zrno jsem již jednou zkusila a našemu malému gurmánovi moc šmakuje. Povedla se mi moc chutná variace a nezůstalo mi ani na oblíznutí lžičky. Teff zrno i mouka u nás bodují.

10.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Zapečená kapusta se zeleninou, jáhličkami, šmakounem, mandlovým mlékem a Ghí

Zapečená kapusta se zeleninou, jáhličkami, šmakounem, mandlovým mlékem a Ghí

vegetariánský recept

Také máte občas dny, kdy se vám nechce nic dělat? A nebo se chcete prostě věnovat něčemu jinému? Tak já takový den dnes měla. Dnes jen rychlovka v troubě.

10.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Květákové placky s dýní, pórkem a Teff moukou

Květákové placky s dýní, pórkem a Teff moukou

vegetariánský recept

Placky u nás prostě frčí. Květák jsem objevila v zásobách, dýně načatá a čerstvý pórek právě tatínek přivezl. Uplácat placky už byl tedy úkol pro mě.

9.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Banánovo-vanilkový dezert s agarem a chia semínky

Banánovo-vanilkový dezert s agarem a chia semínky

Agar mi v zásobě nesmí chybět.  Agar je výbornou a mimořádně zdravou alternativou želatiny. 
Obsahuje železo, vápník a další stopové prvky, ale v menším množství než ostatní řasy. Je velice lehce stravitelný, má mírně projímavé účinky.
Je vynikající při snižování hladiny cholesterolu v krvi. Dlouhodobější používání velmi efektivně snižuje cholesterol.
Čistí zažívací trakt - když prochází zažívacím traktem, sbírá staré usazeniny a čistí vnitřnosti.
Vhodný při hubnutí - pokrmy s agarem jsou vhodné pro pacienty s nadváhou, protože agar má nulovou energetickou hodnotu.
Léčí zácpu – povzbuzuje peristaltiku střev. Působí zásadotvorně, proto je vhodný pro kombinaci s ovocem (pomáhá neutralizovat kyselinotvorné ovoce).

9.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Karobový dezert s vanilkou, agaru a chia

Karobový dezert s vanilkou, agaru a chia

Agar, agar a zase agar. Když chci malému udělat nějakou mlsku, tak sáhnu po agaru. Jeho možnosti kombinací jsou neomezené.

9.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Kuřecí polévka se zeleninou, amarantem a zázvorem na Ghíčku

Kuřecí polévka se zeleninou, amarantem a zázvorem na Ghíčku

Oběd bez polévky si nedokážeme představit, polévka je u nás základ a do základu jedině České Ghíčko.

9.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Špaldové tortilly s kuřecím masem a zeleninou s dresinkem ze zakysané smetany a Ghíčkem

Špaldové tortilly s kuřecím masem a zeleninou s dresinkem ze zakysané smetany a Ghíčkem

Doposud jsem dělala tortilly jen ze sádla. Dnes jsem místo sádla dala České Ghíčko. No a už je jinak nedělám. Prostě závislost na Ghíčku pokračuje. Fastfood u nás nemá šanci.

9.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kuřecí na kořenové zelenině s jáhličkami na Ghíčku

Kuřecí na kořenové zelenině s jáhličkami na Ghíčku

dětská jídla

Musím říct, že zeleninu nakupuji nejraději z Makra nebo z Billy. Když jsme jeli vybrat synovci dárky k narozeninám, zavítali jsme do Tesca. V oddělení ovoce a zeleniny mi spadla brada. To nebylo Tesco, na které jsem byla zvyklá. Nikde oschlá zelenina, vše krásně upravené a čerstvé. Začala jsem plnit nákupní košík a musím doopravdy říct, že jsem byla nadmíru spokojená. Nakoupila jsem čerstvou kořenovou zeleninu, cibulovou, listovou a účet byl tučný, ale tu krásu jsem tam nemohla nechat.

9.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Rukola salát s kuřecím masem a dresinkem ze zakysané smetany a limetky

Rukola salát s kuřecím masem a dresinkem ze zakysané smetany a limetky

Když už jsem měla vyndané maso na tortilly, zásobu rukoly v lednic, řekla jsem si, že si večer smlsnu na salátku.

9.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Vepřové medailonky s cibulovočesnekovou omáčkou a bramborem z trouby

Vepřové medailonky s cibulovočesnekovou omáčkou a bramborem z trouby

Tatínka jsem ráno poslala do masny pro kuřecí maso. Tatínek mi přivezl místo kuřecího masa vepřové kotlety. No tak se šlo improvizovat a myslím, že to dopadlo výborně, pomalu jsem nemusela mýt talíře.

9.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Rukola salát se zálivkou ze zakysané smetany, Umeocta s Rustikální bagetkou

Rukola salát se zálivkou ze zakysané smetany, Umeocta s Rustikální bagetkou

Při nákupu zeleniny jsem nemohla přehlédnout rukolu, kterou mam strašně ráda. Většinou se vymluvím, že stejně nebude čas. Je to spíš lenost, únava, malému udělám první poslední, ale sebe odbývám. Většinou sáhnu po lučině s chlebem a červené paprice. Řekla jsme si, že prostě těch patnáct minut mě nezabije a rukolu konečně po dlouhé době koupila. Tuto večeři jsem si strašně vychutnala a každopádně ji budu opakovat.

9.2.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Zeleninové placky z červené čočky, Teff mouky a Ghí

Zeleninové placky z červené čočky, Teff mouky a Ghí

vegetariánský recept

Připravovala jsem k obědu červenou čočku a pár lžic mi zbylo. Napadlo mě, že by mohly být chutné i placky, tak jsem si je uplácala a měly velký úspěch.

9.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Brumíci s lískovými oříšky, raw čokoládou a Ghíčkem, brumíci s banánem a Ghíčkem

Brumíci s lískovými oříšky, raw čokoládou a Ghíčkem, brumíci s banánem a Ghíčkem

bezlepkový recept

Můj malý synovec zítra slaví svoje první narozeny. Řekla jsem si, že něco upeču, aby mohl hodovat i náš Tomášek. Jelikož musím fakt zabodovat, rozhodla jsem se pro Brumíky s lískovými oříšky a kvalitními kousky čokolády. Jelikož synovec ještě oříšky a čokoládu neměl, musela jsem udělat variace dvě.

9.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Zapečená brokolice se zeleninou a jáhličkami na Českém Ghí

Zapečená brokolice se zeleninou a jáhličkami na Českém Ghí

vegetariánský recept

Brokolice, brokolice a zase brokolice. Máme ji prostě rádi a opět se nám jí sešlo v lednici nějak moc. Procházela jsem se po bytě a přemýšlela jsem, co s ní provedu. Polévku jsem už měla v hlavě poskládanou a na sporák se mi už téměř nic nevešlo. Řekla jsem si, že si uvolním ruce a uděláme si rychlovku v troubě.

9.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Krémová batátová polévka s bílou ředkví, cibulí a Ghí

Krémová batátová polévka s bílou ředkví, cibulí a Ghí

Včera jsme vyjeli na nákup ovoce a zeleniny. Letmo jsem zahlédla bílé ředkve, přešla je a šla pro batáty. Procházela jsem se oddělením zeleniny a kochala jsem se. Narazila jsem na bílou cibulku, kterou jsem ještě nezkusila a pořád mi očka jezdila zpět na bílou ředkev. Co myslíte, odolala jsem jí? No jasně, že ne. Hned mi totiž blesklo hlavou, že takovou polévku jsem ještě nedělala a musím říct, že to byla velká chyba. Je totiž úžasná.

9.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový vanilkový pohár s třešněmi, černým rybízem a jahodami

Jáhlový vanilkový pohár s třešněmi, černým rybízem a jahodami

Dnes jsem dlouho přemýšlela s čím spojit jáhly s vanilkou a po otevření mrazáku bylo jasno. Kdopak to na mě vykoukl z mrazáku? Černý rybíz, který jsem si nasyslila pro strýčka příhodu. Vedle rybízu se na mě smály třešně, no tak této kombinaci se nedalo odolat.

9.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Pohankové košíčky z lískáčků, šmakouna a kakao-kokos krému s Ghí

Pohankové košíčky z lískáčků, šmakouna a kakao-kokos krému s Ghí

Kdo pracuje s pohankovou moukou, moc dobře ví, že vyválet z něj těsto není snadné. Já se pustila do košíčků, které jsem vykrajovala vykrajovátkem od Tescomy a dávala do formy na muffiny. Toto těsto je pro velmi silně psychicky odolné jedince. Je darebné, trhá se, ale je tak dobré, že si jej určitě zopakuji. V kombinaci s krémy jsou košíčky přímo úžasné. Má to jedinou chybu...Už nejsou.

4.2.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Adveni čirokový dezert se švestkami a skořicí

Adveni čirokový dezert se švestkami a skořicí

Znáte čirok od Adveni? Ne? Čirok je nejen dobrým zdrojem bílkovin, ale také vlákniny. Z minerálů obsahuje především hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, měď, selen i zinek. Z vitamínů pak především vitamín B6, vitamín B1 (nervový systém, proti únavě), vitamín B2 (kůže, oči) či niacin. Má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, působí proti rakovině, snižuje cholesterol a upravuje hladinu cukru v krvi. Jediné, co mně na něm vadí je délka přípravy, vaří se kolem 50 minut, ale stojí za to.

4.2.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Brokolicový krém s pórkem a hráškem na Českém Ghí

Brokolicový krém s pórkem a hráškem na Českém Ghí

Mam v lednici asi nějakého šotka. Přemnožila se mi v zásobách brokolice. Tatínek i já jsme koupili brokolici, jen jsme si o ní zapomněli říct, ale to vůbec nevadí, protože brokolice je naše oblíbená.

4.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Kuřecí směs se zeleninou a rýží tří barev

Kuřecí směs se zeleninou a rýží tří barev

Znáte situaci, když vyrazíte na drobné doplnění zásob a vracíte se s prázdnou peněženkou a narvaným kufrem? To prostě nejde tam tu nádhernou zeleninu a ty žampióny ponechat ladem. Na zeleninovou směs jsem už měla zálusk delší dobu a konečně na ní došlo.

4.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Dýňová omáčka s pohankou a Českým Ghí

Dýňová omáčka s pohankou a Českým Ghí

vegetariánský recept

Jedna z našich velmi oblíbených dětských omáček, která nezklame, když chci odlehčení od masa.

4.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Krůtí karbanátky s dýní, zahuštěné basmati rýží a teff moukou

Krůtí karbanátky s dýní, zahuštěné basmati rýží a teff moukou

Náš malý otesánek má neustálou potřebu něco jíst. Abychom nedopadli jako v pohádce, upekla jsem mu do tlapky krůtí karbanátky.

4.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Pohankové palačinky s kokosovou smetanou a rozvarem z malin

Pohankové palačinky s kokosovou smetanou a rozvarem z malin

bezlepkový recept

Jednou za čas si strašně ráda pochutnám na palačinkách a bylo pro mě výzvou pokořit bezlepkové a bezmléčné těsto. Konečně se povedlo a je to mňamka.

4.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Míchaná vajíčka na šalotce, Českém Ghíčku s pórkem a pažitkou

Míchaná vajíčka na šalotce, Českém Ghíčku s pórkem a pažitkou

Ráno došla nová zásoba Českého Ghíčka a toho se muselo využít. Dnes rychle, ale zdravě na Českém Ghíčku, Neznáte? Tak určitě vyzkoušejte. 
Ghí, nebo ghee, nebo ghíčko, to vše je sanskrtský výraz pro přepuštěné máslo. Během posledních pár let se můžeme s ghí setkat v souvislosti s ajurvédou, což je 5 tisíc let stará indická medicína. Ta považuje ghí pro své účinky na zdraví za elixír života. Z ajurvédy vychází čínská medicína, ale i veškerá západní medicína. Ajurvéda je od roku 1982 uznaná Světovou zdravotnickou organizací jako oficiální alternativní medicína, a ta tvrdí, že ghí napomáhá trávení, upravuje hladinu lipidů, cholesterolu, vyživuje nervové buňky, podporuje učení, posiluje látkovou výměnu a obranyschopnost, napomáhá detoxikaci, omlazuje, má hojivé účinky. Je ideální ve spojení s léčivými bylinami, takto získá tělo z jejich účinků největší prospěch. Jeho trvanlivost je 6 měsíců od otevření a skladovat jej můžete do 20°C.

3.2.2016 Doba přípravy: 10 min více info
Květáková polévka na šalotce s mrkví, citrusy, mandlovým mlékem a Ghí

Květáková polévka na šalotce s mrkví, citrusy, mandlovým mlékem a Ghí

Květák patří mezi naší oblíbenou zeleninu a zrovna ho taťka přivezl z nákupu společně s banánovou šalotkou. Mrkvičky máme stále dostatek no a zásoba Českého Ghíčka dorazila a jak říká náš malý kuchtík, jdeme vařit mňaminy.

3.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kešu dezert s jahodovou pěnou

Kešu dezert s jahodovou pěnou

Kešu mam moc ráda, a když jsem pročítala recepty na rawmania zaujal mě jeden z receptů, kterým jsem se inspirovala. Řekla jsem si, že když chutná jako smetanový jogurt tak jahůdky by se šikly. Mražených jahod máme ze zahrádky plný mrazák, takže hurá na věc.

3.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Losos na bylinkách v citrusové šťávě se šťouchanými bramborami, šalotkou a pažitkou

Losos na bylinkách v citrusové šťávě se šťouchanými bramborami, šalotkou a pažitkou

Lososa máme strašně rádi a vždy přemýšlím jak jej připravit, aby nám nezevšedněl. Čerstvé bylinky s citróny a limetkami nakoupeny, zásoba lososa v mrazáku tak s chutí do toho.

3.2.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Kešu kakaový mls

Kešu kakaový mls

Tak tento dezert se mi teda fakt povedl. Už delší dobu jsem přemýšlela jak nahradit tvaroh a smetanu a udělat něco, co by se aspoň trošku přiblížilo termixu. No a povedlo se. Je boží a mňam. Měla jsem, co dělat abych ho malému nesnědla, ale misku jsem vyčistila do sucha.

3.2.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Špaldové vafle s ovesnými klíčky a Ghíčkem

Špaldové vafle s ovesnými klíčky a Ghíčkem

Ráda si upeču vlastní pečivo, jen prostě někdy není tolik času, kolik bych si představovala. Když jsem vyzkoušela druhé vafle tak jsem si řekla, že to prostě musí jít a zkusím udělat těsto na rohlíky na způsob vaflí. No a ono se to povedlo. Jsou moc dobré k šunce, paštice, pomazánce. Má to akorát jednu chybu. Nezůstala už ani jedna.

3.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Pohankové vafle se skořicí a jablky

Pohankové vafle se skořicí a jablky

Jedna ze zdravějších alternativ svačin či snídaní, které při přípravě nezaberou příliš času. Zdravě si pochutnáte a nebudete se cítit těžce.

3.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový dezert s ananasem, hruškou a kokosem

Jáhlový dezert s ananasem, hruškou a kokosem

Vyrazili jsme na víkendový nákup a jak jinak než k našemu strejdovi, který akorát přivezl čerstvý závoz zeleniny a ovoce z Makra.
Nádherný ananas a hrušky, které barvičkami jen hrály. No prostě jsem nemohla odolat a hned jsem přemýšlela, co by se dalo udělat za dobrůtku.
No a je tu dezertík.

3.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Mrkvová polévka s pórkem, petrželí a hráškem na Českém Ghíčku

Mrkvová polévka s pórkem, petrželí a hráškem na Českém Ghíčku

Dnes jsem chtěla fakt jednoduchou polévku, kde by vynikla převážně chuť zeleniny a másla. Mrkvičky v zásobách dostatek, petrželka v polévce nesmí chybět a pórek jsem si přivezla čerstvý od tety. No a tak teď už jen s chutí do toho.

3.2.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pohankový dort s jablíčky, skořicí a šmakounem a Českým Ghíčkem

Pohankový dort s jablíčky, skořicí a šmakounem a Českým Ghíčkem

Vždy když vidím recept na nějaký fakt pěkný dort, dostanu na něj chuť. Ne vždy je pro nás vhodný a musím vymyslet alternativu, aby mohl ochutnat i syn.
Nahradit tvaroh nebo zakysanou smetanu je prostě problém. Když jsem dělala tento dort, byla jsem fakt nervózní, ale šmakoun mě nezklamal. Tento dortík je lehký a moc chutný.

3.2.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Rajská omáčka se špaldovými knedlíky s klíčky na Českém Ghíčku

Rajská omáčka se špaldovými knedlíky s klíčky na Českém Ghíčku

Občas si rádi pochutnáme na rajské omáčce a manžel ji prostě musí mít s knedlíkem. No a já jelikož výzvy miluji, jsem už párkrát otestovala knedlíky ze špaldové mouky a ovesných vloček s klíčky. Při návštěvě zdravé výživy mi navíc přistála v nákupním košíku tapioková škorobová mouka, která se hodí právě na zahušťování omáček. Takže se šlo testovat. Výsledek? No tak ten stál za to, manžel si na knedlíkách moc pochutnal a tapioka mouka nezklamala, vůbec v omáčce není znát.
Takže se s vámi mohu nyní podělit o zdravější alternativu rajské omáčky se zdravějšími knedlíčky.

29.1.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Pohankové wafle s vlašskými ořechy a Ghíčkem

Pohankové wafle s vlašskými ořechy a Ghíčkem

No tak waflové šílenství propuklo i u nás a mam obavu, že jsem si nasadila laťku fakt vysoko. My sladké příliš nejíme, ale tohle je droga. A jsou fakt dobrý....ne jsou skvělý...ne jsou prostě úúúúžasný.

28.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Polévka s nádechem Asie na Českém Ghíčku

Polévka s nádechem Asie na Českém Ghíčku

Už se nám krátí zásoby dýní, které vypěstovali náš dědeček s babičkou. A já už delší dobu plánuji pečenou dýni. Narazila jsem na zajímavý recept, který jsem chtěla vyzkoušet. Já nikdy nevařím podle receptu a tak došlo na drobnou úpravu.

28.1.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Tapioka pohár s kokosovým mlékem a rozvarem ze švestek

Tapioka pohár s kokosovým mlékem a rozvarem ze švestek

Znáte Tapioku? Tapioka obsahuje menší množství vápníku, fosforu, draslíku a hořčíku. Je také zdrojem železa, kyseliny listové a vitamínu B. Tapioka je také přirozeným zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Neobsahuje lepek a může být proto součástí bezlepkové diety. Tapioka kuličky jsou bohaté na sacharidy. Já ji dnes použila k přípravě dezertu. A zároveň bych ráda poděkovala prodejně Trhovka Rokycany za zařazení Tapioka perel do sortimentu. Prodejna je sice menší, ale snaží se maximálně vyjít vstříc zákazníkům, rozšiřovat sortiment a toho si moc vážím. Takže velké díky.

28.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Květáková polévka s pórkem a zeleninou na Českém Ghíčku

Květáková polévka s pórkem a zeleninou na Českém Ghíčku

Dnes jsem zvolila jednoduchost a hlavně jsem si chtěla vychutnat máslovou chuť Českého Ghíčka. Takže v dnešní roli jen zelenina a České Ghíčko.

27.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pohankovo-teffové Muffiny s ovocem a Českým Ghíčkem

Pohankovo-teffové Muffiny s ovocem a Českým Ghíčkem

Pohankovou mouku jsem si moc oblíbila. Když už chci něco upéct tak se snažím, aby to mělo nějakou výživovou hodnotu. Navštívila jsem zdravou výživu, kde jsem navíc objevila světlou Teff mouku, neváhala jsem ani vteřinu a hned jí přidala do nákupního košíku. To, že jsou obě mouky bezlepkové, mě těší ještě víc. S nedočkavostí jsem sledovala jak se muffinky pečou a hlavně až je budu moct ochutnat a stálo to za to. Adveni mouka i zrno má u nás zaručeně ve spíži místo.

27.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Brokolice s cuketou, špenátem na česneku s amarantem a Ghíčku

Brokolice s cuketou, špenátem na česneku s amarantem a Ghíčku

vegetariánský recept

Brokolice nám na talíři nesmí chybět a náš malý strávníček jí zbožňuje, obzvlášť v kombinaci se špenátem, cibulkou a česnekem. Čerstvý závoz zeleniny se musel využít takže brokolicujeme s Českým Ghíčkem.

27.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Zapečená zelenina s brokolicí s vajíčkovo-mandlovo-česnekovým přelivem

Zapečená zelenina s brokolicí s vajíčkovo-mandlovo-česnekovým přelivem

vegetariánský recept

Dneska opět den bez masa, ale strašně jsme si šmákli. A jak jinak než na Českém Ghíčku.

27.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Listové šátečky se špenátem na Českém Ghíčku

Listové šátečky se špenátem na Českém Ghíčku

Také máte málo času a nestíháte péct? Honí vás mlsná a šumujete po skříni, co se dá? Co si takhle zdravě mlsnout? No tak jdeme na to. Já to dneska vyřešila listovými šátečky plněnými špenátem a jak jinak než na Českém Ghíčku.

26.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Listové šátečky s Bioládou Arónie

Listové šátečky s Bioládou Arónie

Když jdu na nákup do Billy tak mě nikdy nenechají chladnou třešňové listové šátečky, ale tentokrát jsem odolala. Koupila jsem si jen listové těsto. Doma na mě totiž čekala Bioláda. Neznáte? Tak určitě vyzkoušejte, protože stojí za to. Jedná se o český výrobek bez konzervantů barviv a je prostě mňamky a já ji využila jako náplň do listových šátečků. Představuji vám Bioládu Arónii.

26.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Jahodový agar dezert s Českým Ghíčkem a chia semínky

Jahodový agar dezert s Českým Ghíčkem a chia semínky

Máte rádi jahůdky? Chcete si připomenout léto? Tak šup na tento rychlo dezert je za chviličku hotový a rozhodně nebudete litovat je to dobrůtka.
Jelikož jahody milujeme, máme je v dostatečných zásobách v mrazáku. Pořád jsem přemýšlela jak zakomponovat České Ghíčko do dezertu a výsledek je famózní.

26.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Rajčatová omáčka na bylinkách, červeném víně a Českém Ghíčku

Rajčatová omáčka na bylinkách, červeném víně a Českém Ghíčku

vegetariánský recept

Některé dny si ráda maso odpustím a dnes byl právě jeden z nich. Lákala mě mlsná na rajčátka a čerstvé bylinky jsem právě dostala a toho se musí prostě využít.

26.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Jáhlový dezert s mandarinkami a kiwi

Jáhlový dezert s mandarinkami a kiwi

Miluju kiwi a chuť ve spojení s mandarinkami, to je prostě exploze.

26.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Amarantový dezert se švestkami a skořicí

Amarantový dezert se švestkami a skořicí

Znáte amarant? Tak se s ním pojďme seznámit. Amarant je skvělým zdrojem železa, obsahuje také vápník, hořčík, fosfor, mangan a měď, z vitaminů jsou pak zastoupeny některé ze skupiny B, vitamin E, tuky jsou z velké části tvořeny nenasycenými mastnými kyselinami. Amarant má jemnou oříškovou chuť, vhodný je jako příloha, nasladko do kaší.

26.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Rýžový dezert s borůvkami a jablíčkem

Rýžový dezert s borůvkami a jablíčkem

Prošla jsem recepty a našla tento zapomenutý dezertík, který mi připomněl letní dny. Tak jsem si na chvíli přinesla zpět sluníčko a zavzpomínala na chuť čerstvých borůvek a černého rybízu.

26.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Jáhlový dezert se švestkami, hruškou a skořicí

Jáhlový dezert se švestkami, hruškou a skořicí

Mlsná, mlsná a zároveň potřeba vymyslet nějakou svačinku nás zase přivedla k našim oblíbený jáhličkám, švestek bylo zrovna dost, babička opět dovezla a dozásobyla. Takže jsme si udělali mňamku.

26.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Dětská verze zelňačky z hovězího masa a vývaru na Českém Ghíčku

Dětská verze zelňačky z hovězího masa a vývaru na Českém Ghíčku

Zelňačku miluju a byla pro mě velkou výzvou, protože jsem ji ještě nezkoušela s náhražkou smetany, ale s Českým Ghíčkem prostě vše chutná jak pohádka. Tahle polévka byla úžasná. Strašně jsme si šmákli a náš malý strávníček pomlaskával a křičel mňami a když dojedl svoji porci polévky utíkal k tatínkovi a prosebně žebral, aby mu tatínek dal ještě z jeho talíře.

26.1.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Teff karbanátky se špenátem, cuketou a šalotkou na Českém Ghíčku

Teff karbanátky se špenátem, cuketou a šalotkou na Českém Ghíčku

Když jsem vyzkoušela Teff zrno na sladko, chtěla jsem jej vyzkoušet i v jiné variantě. No a obávám se, že krom Ghí mánie u nás vypukla i Teff mánie.

26.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Ostružinová teff dezert

Ostružinová teff dezert

Znáte zrno Teff od Adveni? Ne? No tak to jej určitě vyzkoušejte.Teff patří k nejvýživnějším plodinám na světě. Bývá považován za nutriční zázrak. Má vyvážený poměr bílkovin a sacharidů, vynikající aminokyselinový profil, vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index. Je jedinečným koktejlem vitaminů a minerálních látek. Teff je přirozeně bezlepkový. Má příjemnou oříškovou chuť a je lehce stravitelný. Je vhodný pro celiaky, hubnoucí, sportovce, těhotné a kojící ženy, kojence od ukončeného 6. měsíce věku, děti a mladistvé, seniory, nemocné osteoporózou, osoby trpící vysokým krevním tlakem a vysokou hladinou cholesterolu.

26.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Hovězí vývar se zeleninou na Českém Ghíčku zahuštěný pohankovými vločkami

Hovězí vývar se zeleninou na Českém Ghíčku zahuštěný pohankovými vločkami

Dostatek hovězího vývaru si říkal o polévku, která by nejen příjemně zahřála, ale i dodala v tomto počasí potřebné vitamíny. A jak jinak než se základem na Českém Ghíčku na kterém jsme se stali zcela závislý, jeho chuť v polévkách je nenahraditelná a kdo ochutná, snadno mu podlehne.

25.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kuskusové rizoto z kuřátka pečeném na Českém Ghíčku

Kuskusové rizoto z kuřátka pečeném na Českém Ghíčku

Když nám zbylo kuřátko pečené na Českém Ghíčku tak jsme ho zužitkovali do rizota, prostě jak si ušetřit čas a šmáknout si.

25.1.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Kokosový sen s kakaovo-banánovým přelivem

Kokosový sen s kakaovo-banánovým přelivem

vegan, bez lepku, vajec a mléka

Máte chuť na něco dobrého a nemáte příliš času? Tak tento dezert je pro vás jako dělaný. Postačí malý kousek, který zasytí, a vy si zároveň zdravě zamlsáte.

25.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Dětská bramboračka na Českém Ghíčku

Dětská bramboračka na Českém Ghíčku

Znáte České Ghíčko? Ne? No tak to neváhejte a vyzkoušejte, protože jakmile jednou okusíte, nebudete chtít více nic jiného. Na tu chuť si rychle zvyknete a život bez něj si nedovedete představit. Já ho dnes přidala do dětské verze bramboračky a náš malý strávník jen mlaskal.

25.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kuřátko pečené na Českém Ghíčku s bramborem a zeleninou

Kuřátko pečené na Českém Ghíčku s bramborem a zeleninou

Když manžel přivezl čerstvé kuřátko a já objevila úžasné České Ghíčko, které si můžeme dopřát všichni bez obav a strachu z mléčné bílkoviny. Polkla jsem mlsnou slinu a pustila se do práce. Konečně si dopřejeme kuřátko na másle a ta chuť.... Óóó kam se hrabe máslo, tohle je prostě poklad, který v naší lednici má vždy svou poličku.

25.1.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Krůtí vývar se zeleninou a amarantovými vločkami na Českém Ghíčku

Krůtí vývar se zeleninou a amarantovými vločkami na Českém Ghíčku

Po neděli jsme vyrazili na nákup do Billy. Čerstvou mrkvičku s natí jsem tam nemohla nechat. O pár kroků dál jsem zahlédla šalotku. Šalotku miluju a po těch dvou posledních sáčcích jsem rychle skočila. Bohužel se marně snažím sehnat čerstvé bylinky, asi by to chtělo si přivstat, ale ulovila jsem aspoň pažitku, takže hurá jde se na to.

22.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Polévka s nádechem Indie na Českém Ghí

Polévka s nádechem Indie na Českém Ghí

Znáte Urad dál? Urad dál je tak bohatý na bílkoviny, že jej Ajurvéda doporučuje jíst nanejvýš čtyřikrát týdně. Přemýšlela jsem, čím zahustit polévku, a ve svých zásobách jsem narazila na tuto luštěninu, tak jsem ji hned vyzkoušela a je velmi chutná.

22.1.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Rýžový dezert s rýžovo-kokosovým mlékem s borůvkovo malinovým županem

Rýžový dezert s rýžovo-kokosovým mlékem s borůvkovo malinovým županem

Znáte to, když se vrátíte od zubaře a nemůžete pořádně nic jíst? No tak tento recept je nejen chutný, ale i vhodný. V lednici jsem objevila rýžovo-kokosové mléko, mražené borůvky v mrazáku přišly na chlazení přímo vhod a čerstvé maliny jako bolestné tak ty jsem si teda rozhodně zasloužila.

21.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Rýžovo-kokosový dezert s mandarinkovou šťávou a jablíčkem

Rýžovo-kokosový dezert s mandarinkovou šťávou a jablíčkem

Mandarinky, mandarinky a zas mandarinky, to je tak když dva nakupují a nedohodnou se. Otázku co s nimi se mi podařilo vyřešit a znáte určitě všichni ten pocit, když vás honí mlsná. No tak já ji zahnala tímto dezertem. Je to lahůdka, kterou si určitě zopakuji.

21.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Cizrnový pohár s banánem, karobem a vanilkou

Cizrnový pohár s banánem, karobem a vanilkou

Na tento dezert jsem se třásla a přemýšlela jsem o něm několik dní. Měli jsme osmi hodinovou odstávku od elektřiny, takže jsem měla dost času popřemýšlet jak jej připravit, a už jsem hořela nedočkavostí, jak bude chutnat. Cizrna ve spíži už nějaký čas ležela, manžel dovezl čerstvé krásně žluté banány a čerstvé jahůdky ty nemohly jako ozdoba chybět. Já jsem zvyklá na rychlo dezerty. Tento zabere trošku více času, ale výsledek stojí za to. Tento dezert si zamilujete obzvlášť po vylepšení BAILEYS CRÉME CARAMEL.

21.1.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Zapečené kuřecí maso na pórku a kmínu s rýží

Zapečené kuřecí maso na pórku a kmínu s rýží

Když nemam příliš času na vaření nebo potřebuji na plotně všechny hořáky sázím na rychlé snadné hop do trouby jídlo. Je nejen dietní, ale i chutné, máme ho moc rádi.

20.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Domácí langoše

Domácí langoše

S koncem léta je v okolní vesnici pouť, kde se prodávají různé dobroty a jednou z dobrot jsou právě Langoše. Jenže to má jeden háček většinou plavou v oleji, takže pak večer úpím je mi těžko a zle. To se vám po těchto rozhodně nestane, pokud nejste žlučníkáři a nedržíte dietu.
Tento recept mam od naší rodinné známé Ivanky Kočkové, která se o něj semnou podělila. Já jsem si vyměnila druh mouky a mléka.

20.1.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Kapr marinovaný 24 hodin na tymiánu, citrónu, kmínu a soli se zeleninkou

Kapr marinovaný 24 hodin na tymiánu, citrónu, kmínu a soli se zeleninkou

Než jsme měli Tomáška tak jsem ryby moc nejedla, až v těhotenství jsem jim přišla na chuť a zjistila, jak velkou chybu jsem dělala. Jak se říká, člověk nemůže hodnotit něco, co neochutnal. Kapříka nám přivezli babička s dědou, dostali jsme ho jako dárek k uzavření smlouvy s telefonním operátorem, dobrý benefit, který stál za to. Kapříka Tomášek sledoval ve vaničce 3 dny, pak jsme mu řekli, že ho pustíme dědovi do jezírka, kde děda domácí kapry má. Tomášek spokojeně chodí k jezírku a říká kapr. Babička, jelikož je už za ta léta vycvičený profesionál ve filetování kapříka, připravila a mně předala už jen ke zpracování. Kapra jsem jedla prvně v životě a moc jsem si pochutnala a o našem malém jedlíkovi nemluvě.

20.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Losos na citrónu, česneku, tymiánu, pečený na Českém Ghíčku s bramborovo- mrkvovo-petrželovou pěnou

Losos na citrónu, česneku, tymiánu, pečený na Českém Ghíčku s bramborovo- mrkvovo-petrželovou pěnou

Losos patří mezi naše oblíbené ryby, které si neodpustíme. Strejda nám jej přivezl na objednávku z Makra. Většinou ho peču na olivovém oleji, protože máslo nemůžeme. Jenže tentokrát bylo vše jinak. Dostal se mi do ruky poklad České Ghíčko a to se prostě nedá s ničím srovnat. Je atestované a bez mléčné bílkoviny a ta chuť ...To je sen.

20.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Vepřová kýta na houbách se šťouchaným bramborem a Ghíčkem

Vepřová kýta na houbách se šťouchaným bramborem a Ghíčkem

Miluji Vendulky kuchařku Vaříme s Vendy. Tento recept na Kotlety na houbách je právě z této úžasné kuchařky.
Milujeme houby a já prostě nedokážu koukat na kuchyňskou linku, na které se na mě směje pětilitrová flaška se sušenými hříbky od babičky. 
Zásoby masa v mrazáku potřebovaly rovněž poladit takže jsem se na to vrhla.

20.1.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Květáková polévka s rýžovou smetanou na Českém Ghíčku

Květáková polévka s rýžovou smetanou na Českém Ghíčku

Včera večer jsem seděla v křesle a vzpomněla jsem si na prababiččinu podmáslovou polévku. Na tu chuť nikdy nezapomenu. Přemýšlela jsem jak jí udělat, aby ji mohl i náš Tomášek. Po neděli zásoby nic moc, ale květák, petržel, pórek se v zásobách ještě našel. Rýžovou smetanu jsem měla otevřenou a citrón se na mě smál z misky. No a vyplatilo se. Tomášek křičel mami Mňami a já málem spálila maso na plotně.

20.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Kuřecí prsa na mandarinkách s pečeným bramborem

Kuřecí prsa na mandarinkách s pečeným bramborem

Jeden čas bylo tohle jídlo docela dost oblíbené v okolních restauracích. Později se vytratilo. Občas na něj dostanu chuť tak si jej udělám jen s rozdílem, že mě po něm nepálí žáha a není mi těžko.

19.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový dezert s jablečno-skořicovým rozvarem

Jáhlový dezert s jablečno-skořicovým rozvarem

Řekla jsem si, že dneska nic dělat nebudu. Jenže babička přivezla čerstvé jahody, druhá babička čerstvá jablíčka ze sadu, no prostě mně to nedalo. Jakmile vidím suroviny, okamžitě mi to šrotuje v hlavě a je to.

19.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Dezert z mandlí, karobu, datlového sirupu a kokosové smetany

Dezert z mandlí, karobu, datlového sirupu a kokosové smetany

Dostala jsem chuť na nějakou mlsku a z Vánočního pečení mi zbylo poměrně dost mandlí. Takže jsem si řekla, že bych mohla vymyslet nějaký dezertík. Při vytváření dezertu se mi malej několikrát natáhl lžičkou po vyšlehané kokosové smetaně a trochu si uloupil. Když jsem ochutnala tak jsem si řekla, že o takovou dobrotu ho nemůžu připravit.

19.1.2016 Doba přípravy: 15 min více info
Placky z červené quinoi, dýně, cukety a pórku

Placky z červené quinoi, dýně, cukety a pórku

Mami mňami, ten náš malý chlapík chce pořád jíst. Vyžaduje, aby to bylo konzumovatelné z ruky, dýně načatá takže mi bleskly hlavou placky. Ty má náš malý strávník rád, quinoa je jeho oblíbená a akorát mi přistála v zásobách. Takže se šlo plácat.

18.1.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Zapečená quinoa se zeleninou s restovaným kuřecím masíčkem a salátem z červené řepy

Zapečená quinoa se zeleninou s restovaným kuřecím masíčkem a salátem z červené řepy

No tak jsme se s tatínkem špatně domluvili a sešly se nám doma tři květáky.
Nejdřív jsem chtěla udělat mozeček, ale pak jsem si řekla, že zkusím změnu a vyplatila se. Je to luxusní.

18.1.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Mrkvová polévka s petrželí, zázvorem a česnekem

Mrkvová polévka s petrželí, zázvorem a česnekem

Polévková vitamínová bomba. Letošní zima je spíš aprílová a v tomto počasí je třeba podpořit imunitní systém a zároveň se hezky prohřejeme.

18.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Pečené krůtí masíčko se zeleninou a jáhly

Pečené krůtí masíčko se zeleninou a jáhly

dětská jídla

Na nákupu v Bille mé oko zahlédlo krásnou růžičkovou kapustu. V mrazáku zásoba krůtího masa. Tak mi blesklo hlavou, že bych mohla něco zapéct. Přihodila jsem do nákupního košíku mrkvičku, pórek a druhý den vznikla tato dobrůtka.

18.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlové bábovičky se zeleninou

Jáhlové bábovičky se zeleninou

vegetariánský recept

Náš malý strávník začal vyžadovat něco do tlapky. Dovezli jsme si akorát čerstvou zeleninu z farmářské prodejny, zbytky mraženého hrášku v mrazáku no tak jsme si uplácali bábovičky.

18.1.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Zeleninové karbanátky se šťouchaným bramborem a zelný salát s červenou řepou

Zeleninové karbanátky se šťouchaným bramborem a zelný salát s červenou řepou

vegetariánský recept

Měli jsme chuť na něco bezmasého a přivezli jsme si z farmářské prodejny zelný salát s červenou řepou. Dýní a cuketami jsme byli zavalení a babička naléhala ať jim odpomůžem. Takové dobrotě se nedá říct ne.

18.1.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Brumíci bez lepku, mléka, vajec a přidaného cukru

Brumíci bez lepku, mléka, vajec a přidaného cukru

bezlepkový recept

Neustále přibývá mezi dětmi i dospělými stále více alergiků ať už na mléko, lepek či vejce. Když jsem četla příspěvky, co na svačiny když má dítě alergii na lepek, mléko a vejce, řekla jsem si, že to musím zkusit.Nejen, že se povedlo, ale jsou i výborný.
Za inspiraci na tento recept děkuji Barunce Charvátové, která mě inspirovala svými brumíky.

18.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Tapioka pudink z kokosového mléka a ovoce

Tapioka pudink z kokosového mléka a ovoce

Zásoby borůvek v mrazáku, které přivezla babička si říkali o nějakou mňamku. Tapioka perly jsem chtěla hodně dlouho vyzkoušet a zařadit do synova jídelníčku a zároveň jsem byla zvědavá na jejich chuť. Tak vznikl tento dezert.

18.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Ledový jáhlový dezert se skořicí, višněmi a hruškou

Ledový jáhlový dezert se skořicí, višněmi a hruškou

Letos se urodilo velké množství višní, hodně jsme jich zamrazili a protože tatínek potřeboval místo v mrazáku na kousek vepřového tak jsme ze zásob trošku ukrojili.

18.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Bramborovo-cuketové noky s višňovým rozvarem

Bramborovo-cuketové noky s višňovým rozvarem

Včera večer jsem přemýšlela jak udělat bramborové noky trošku hodnotnější a napadla mě cuketa. Tak jsem to ráno hned vyzkoušela.

18.1.2016 Doba přípravy: 60 min více info
Květákový krém s pórkem a petrželkou, zjemněný rýžovou smetanou

Květákový krém s pórkem a petrželkou, zjemněný rýžovou smetanou

Ráno jsme vstala a po prohledání zásob na mě vykouknul květák, hromada pórku, petržele a v lednici mi zbyla rostlinná šlehačka takže bylo jasno.

15.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Plněné žampiony kuřecím masem s brambory na tymiánu

Plněné žampiony kuřecím masem s brambory na tymiánu

Vyrazili jsme si jen pro pečivo k tetě do krámku a strejda akorát vyndaval z auta čerstvý závoz z Makra. No ty žampióny jsem tam nemohla nechat. Dokoupila jsem ostatní suroviny, podebatili jsme s tetou a vydala jsem se vařit. Recept se měl prvotně jmenovat jinak. Žampióny plněné kuřecím mletým masem, cibulkou, česnekem, kmínem a rozpečenou Nivou. A příloha se mi tam už bohužel nevešla...

15.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový dezert se švestkami, skořicí, hruškou a šťávou z pomeranče

Jáhlový dezert se švestkami, skořicí, hruškou a šťávou z pomeranče

Bylo třeba trošičku zredukovat zásobu švestek z mrazáku, babička přivezla ze sadů hruštičky a už jsem tu koukala delší dobu na pomeranč. Tak vznikla tato svačinka.

15.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Domácí špaldová tortilla plněná kuřecím masem, připraveným na baby grilovacím koření a zeleninou

Domácí špaldová tortilla plněná kuřecím masem, připraveným na baby grilovacím koření a zeleninou

Když nás honí mlsná a potřebuji rychlé jídlo tak jsou to právě domácí tortilly.

15.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Dýňový dezert s amarantem, hruškou, skořicí, datlemi a hřebíčkem

Dýňový dezert s amarantem, hruškou, skořicí, datlemi a hřebíčkem

Zahradnické schopnosti našeho dědečka jsou ohromné. Máme stále velké zásoby dýně za které jsem velmi šťastná. Dýně načatá takže výzva ke zpracování a tak vznikl tento dezert.

15.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Brokolicová polévka s pórkem, cuketou, špenátem, zelenými fazolkami, česnekem, kmínem a majoránkou

Brokolicová polévka s pórkem, cuketou, špenátem, zelenými fazolkami, česnekem, kmínem a majoránkou

V lednici zásoba cuket, čerstvá brokolice, kterou jsme si přivezli od tety z jejího krámku, který pravidelně zaváží čerstvou zeleninou z Makra. Brokolicová je naše oblíbená a česnek a špenát v ní nesmí chybět.

15.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Králík pečený na česneku s bramborovo-mrkvovo-petrželovou pěnou a zelenými fazolkami

Králík pečený na česneku s bramborovo-mrkvovo-petrželovou pěnou a zelenými fazolkami

Králíka zbylo z předchozího dne ještě dost, jen se mi zachtělo jiné kombinace v příloze. A vznikla tato dobrůtka.

13.1.2016 Doba přípravy: 90 min více info
Dýňová polévka s kořenovou petrželkou, zázvorem, česnekem, novým kořením a tymiánem

Dýňová polévka s kořenovou petrželkou, zázvorem, česnekem, novým kořením a tymiánem

Babička přinesla Máslovou dýni, že už by se jí chtělo podívat na zoubek a jelikož to byl pěkný macek, tak si to o polévku prostě říkalo. 

13.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Pohankové kuličky s Baileys creme caramel a lískových oříšků

Pohankové kuličky s Baileys creme caramel a lískových oříšků

raw, vegan

Na tyto kuličky jsem se dlouho chystala, ale nebyl čas. No, a když jsme měla otevřené Baileys tak se nedalo odolat. 

13.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Jáhlový dezert s hruškou, skořicí a mandarinkovou šťávou, dozdobeno sekanými mandlemi a malinami

Jáhlový dezert s hruškou, skořicí a mandarinkovou šťávou, dozdobeno sekanými mandlemi a malinami

Tatínek se nám utrhl a nakoupil hodně velké množství mandarinek. Od babičky jsme dostali hrušky a maliny. Takže můj úkol byl jasný. Zúžit zásoby. Tak vznikl tento dezert. 

13.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Boloňská omáčka na červeném víně a celozrnné špagety

Boloňská omáčka na červeném víně a celozrnné špagety

Naše teta má malý obchod s potravinami, a když jsme tam byli nakoupit, smály se na mě nádherná keříková rajčata. Nešlo odolat, doma zásoby kvalitního protlaku. U tety navíc velmi pěkné čerstvé mleté maso takže jsem se mohla dát do práce.

13.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
Králík pečený na česneku a Českém Ghíčku se špenátem a jáhličkami

Králík pečený na česneku a Českém Ghíčku se špenátem a jáhličkami

Potřebovala jsem zredukovat zásoby králíka a špenátu. Jelikož my králíčka rádi tak nebylo o čem přemýšlet. 

13.1.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Pohankový sen s karobem, kokosovým mlékem a lískovými ořechy.

Pohankový sen s karobem, kokosovým mlékem a lískovými ořechy.

Zároveň mlsná, inspirace a bolest zubu mě dohnala opět k experimentu a musím říct, že je fakt úžasný.

11.1.2016 Doba přípravy: 20 min více info
Zeleninová polévka se zázvorem

Zeleninová polévka se zázvorem

Ráno jsem vstala z postele a přemýšlela, co uvařím za polévku.

Taťka vyrazil brzy ráno nakoupit a když jsem viděla, že přivezl čerstvý zázvor volba polévky byla jasná.

8.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Zeleninová polévka

Zeleninová polévka

Polévky na našem stole nesmí chybět ať už zeleninové nebo vývary, prostě je milujeme. Ráno jsem koukla do lednice a vykouknul na mě květák takže jsem se ho rozhodla zpracovat.

8.1.2016 Doba přípravy: 30 min více info
Brokolico-špenátovo-cuketový krém s lososem na tymiánu

Brokolico-špenátovo-cuketový krém s lososem na tymiánu

Losos patří mezi naše oblíbené ryby a když jsem propátrala zásoby a zjistila, že máme přebytky v podob cukety, brokolice a špenátku tak volba se přímo nabízela.

8.1.2016 Doba přípravy: více jak 90 min více info
Mandlový dezert s vanilkou, karobem, chia semínky

Mandlový dezert s vanilkou, karobem, chia semínky

Každý z nás si rád občas zahřeší tak proč nezahřešit a při tom si zdravě pochutnat.

Tento recept jsem vymyslela pro svého syna, který má alergii na bílkovinu kravského mléka a chtěla jsem mu dopřát dezert podobný „pudinku“, ale výživově hodnotný.

No a vznikl právě tento dezert a aby to nebylo mamince s tatínkem líto tak jsem ho trošku vylepšila.

8.1.2016 Doba přípravy: 45 min více info
zpět na home stranu
Články
Jáhly

Jáhly

Jáhly jsou loupané proso. Proso je obilnina pocházející z Číny, která se u nás pěstuje v teplých  a suchých oblastech. Semena - plody jsou malé žluté kuličky v průměru asi 1 mm. Pokrmy z jáhel jsou lehce stravitelné a přitom velmi výživné a syté.

21.11.2017 více info
zpět na home stranu
Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI