Zeleninový salát s listy Mizuna, rajčaty se zálivkou ze zakysané smetany zpět

Ingredience:
keříkový rajčata6 kssalátová okurka1/4 kslisty Mizuna Verde2 - 3 hrsti
listy řepy "Býčí krev" - Fino hrsthlávkový salát pár listůolivový olej dle potřeby
sůl dle chuti
Zálivka:
zakysaná smetana4 - 5 lžicpepř čtyř barev dle chutilimetka dle chuti
himalájská sůl dle chutičerstvá bazalka dle chutiBio javorový sirup Grade A, bio-nebio dle chuti
keříkový rajčata 6 ks, salátová okurka 1/4 ks, listy Mizuna Verde 2 - 3 hrsti, listy řepy "Býčí krev" - Fino hrst, hlávkový salát pár listů, olivový olej dle potřeby, sůl dle chuti, zakysaná smetana 4 - 5 lžic, pepř čtyř barev dle chuti, limetka dle chuti, himalájská sůl dle chuti, čerstvá bazalka dle chuti, Bio javorový sirup Grade A, bio-nebio dle chuti

Příprava

Mizuna je asijská listová zelenina, která se konzumuje čerstvá v podobě salátu nebo zeleninové oblohy, nebo tepelně upravená v omáčkách nebo dušená jako příloha. Snadno si ji vypěstujeme na zahrádce, kde postupně podle potřeby sklízíme jednotlivé listy, případně i celé růžice. Muzina po sklizni znovu obráží, a tak nám zajišťuje cenné vitamíny celou sezonu. Na podzim můžeme celé trsy vyrýt, zasadit do květináčů a rychlit podobně jako třeba pažitku. Mizuna je velmi vhodná pro diabetiky i redukční diety, neboť obsahuje nepatrně cukru.
Mizuna je bohatá na provitamin A (karotenoidy), vitaminy skupiny B, C, také vitamin E. Z minerálních látek je bohatě zastoupen draslík, vápník, hořčík. Obsahuje i pro trávení potřebnou vlákninu a má minimum cukrů.

Rozkrájíme si omytá rajčata, salátovou okurku, dáme do mísy, přidáme hlávkový salát, listy řepy a Mizuna listy, zakapeme olivovým olejem, lehce osolíme a promícháme. 
Připravíme si zálivku. Do zakysané smetany přidáme koření dle chuti - sůl, pepř, bazalku, přidáme šťávu z limetky a přisladíme javorovým sirupem.

2016-05-02 Předkrmy

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlazeleninová jídla
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
zeleninová jídla
Druh přípravystudená kuchyně
Příležitostostatní
Čas přípravy10 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI