Nepečený kešu jahodový dort se šmakounem brusinky a goji zpět

Dorty jsou pro mě vždy velkou výzvou a velmi často z nich mám strach, dlouho vybírám a hledám několik dní předem, jaké suroviny použiji. U tohoto dortu jsem však strach neměla, byla jsem si surovinami jistá. Tento dort byl pro syna na oslavu dědečkových narozenin a nemusím ani sáhodlouze vypisovat jaký byl, hovoří sám a syn jej náležitě komentoval. Jelikož je poměrně lenoch co se týče krmení, tak tentokrát si dortík střežil a náležitě komentoval "MŃAM, MŃAM", tatínek se musel s malým mlsáčkem podělit o svůj díl a další si vychutnal společně se mnou večer, kdy už malý jedlík spal. Připravte si jej i vy nebudete litovat.

Rozmixujeme si ovesné vločky, kokos, samostatně kakaové máslo, přidám kešu ořechy, které si však musíme namočit. Kešu ořechy namočíme na 8 hodin do vody, následně přecedíme, rozmixujeme v mixéru do hladka a vše spojíme s ostatními surovinami, natlačíme do formy, já zvolila dortovou formu o průměru 21cm, prsty umačkáme dno a tlačíme hmotu k okrajům, kde vytvoříme okraj necelý centimetr vysoký a široký, aby nám vznikla forma, kterou budeme plnit.

Na dno vytvarovaného korpusu rozetřeme rozmačkané banány a následně přidáme krém, který jsme připravili z uvedených ingrediencí. Kešu ořechy, které byly namočené, rozmixujeme do hladka společně s jahodami, rozmixovaným kakaovým máslem, šmakounem brusinky a goji, přidáme rozpuštěný kokosový olej a vše spojíme v hladký krém. V případě potřeby dosladíme javorovým sirupem. Krém rovnoměrně rozetřeme na banánovou náplň, dort ozdobíme pokrájenými jahodami a strouhanou čokoládou a dáme do lednice ztuhnout, já nechala do rána. Nezapomeneme přikrýt alobalem, aby nedošlo k osychání krému a jahod.