Rýžový dezert Calasparra s Tahini, karobem a řasou wakame zpět

Ingredience:
rýže Calasparra50 gřasa wakame velikost poštovní známkysvětlé tahini1 a 1/2 lžičky
mandlové mléko200 mlkarob3 lžícedatlový sirup1 lžičk
Vivani hot chocolate vegan strouhaná čokoláda dle chutisůl špetka
rýže Calasparra 50 g, řasa wakame velikost poštovní známky, světlé tahini 1 a 1/2 lžičky, mandlové mléko 200 ml, karob 3 lžíce, datlový sirup 1 lžičk, Vivani hot chocolate vegan strouhaná čokoláda dle chuti, sůl špetka

Příprava

Calasparra je název vesnice na jihu Španělska, stejně jako chráněné označení kulatozrnné rýže (Oryza sativa) v této oblasti vypěstované. Podle některých makrobiotických a výživových odborníků je tato rýže hodnocena jako jedna z nejlepších. Je pěstovaná v oblasti s malou hustotou osídlení a přírodou nezatíženou průmyslem. Jednou z několika příčin vynikající kvality rýže je voda z horských pramenů, kterými je rýže zavlažována. I po delším vaření zachovává tvar, strukturu a především se nelepí.

Kdo chce jít hlouběji, tak v rýži najde dostatek železa, vitamin E, vitaminy skupiny B. Je také velkým zdrojem polysacharidů a aminokyselin.

Řasu dáme vařit společně s rýží. Uvařenou rýži Calasparra rozmixujeme s mandlovým mlékem a tahini. Oddělíme si část světlé směsi a do druhé části přidáme karob a čajovou lžičku datlového sirupu, krém zhoustne, kdo chce, může ještě naředit a mandlovým mlékem, já jej přidala a znovu pomixovala. Do pohárků dáme světlý krém a druhou vrstvu tmavého a završíme opět slabší vrstvou světlého krému, který posypeme strouhanou čokoládou.

Calasparra - celozrnná bio rýže velmi vysoké kvality. Příprava v tlakovém hrnci v poměru vody 1:1,5 -2 díly vody. Vaříme se špetkou soli nebo řasou kombu či wakame. Doba vaření 45-50 minut. Při použití hrnce se silným dnem, poměr rýže a vody 1:2 - 1:2,5 dílu. Jedná se o kulatozrnnou rýži je sladká tudíž není třeba příliš přislazovat.

2016-02-19 Dezerty

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI