Polévka s hlívou ústřičnou, dršťkami a zeleninou zpět

Ingredience:
předvařené dršťky	300 g	hlíva ústřičná	180 g	sůl	dle chuti
pepř	dle chuti	sypká červená paprika	dle chuti	uzená paprika	dle chuti
sušená majoránka	dle chuti	česnek	6 stroužků	hladká mouka	dle potřeby
mražená hrášek s mrkví	dle chuti	drcený kmín	dle chuti	sádlo	dle potřeby
jarní cibulka	1 ks	voda	dle potřeby

Příprava

Polévku z hlívy znám, z dršťek taky, ale ze všeho najednou a zeleninou jsem zkusila dnes a musím říct, že to bylo opravdu moc dobré.

Předvařené dršťky propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Měkké dršťky přecedíme a dáme stranou. Necháme chvíli v chladu.

Rozpustíme sádlo a orestujeme nadrobno pokrájené cibule. Přidáme na kousky pokrájenou hlívu, kterou krátce orestujeme. Hlívu posypeme hladkou moukou, přidáme obě červené papriky a ještě orestujeme. Zalijeme vývarem z dršťek a necháme 25 - 30 minut povařit.

Do polévky přidáme zpět povařené dršťky, mražený hrášek s mrkví a prolisovaný česnek. Ještě krátce povaříme, osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a rozemnutou majoránku. Nakonec přidáme nať z jarní cibulky.