Tom Yum polévka zpět

Ingredience:
vyloupané krevety (nebo 250g kuřecích stehenních řízků)250 gmalá cherry rajčátka8 ksstředně velká mrkev1 ks
hlíva50 gstředně velká červená cibule1 ksdrůbeží vývar1,2 l
kousek zázvoru2,5 cmrybí omáčka4 - 6 lžicTom Yum pasta2 lžíce
sezamový olej1 lžícekari listy (sušené)6 kschilli papričky dle chuti
česnek3 stroužkycitronová tráva3 stonkykokosové mléko200 ml
posekaný čerstvý koriandr3 lžícelimetková šťáva dle chuti
Na talíř:
chilli dle chutikoriandr dle chutiměsíček limetky dle chuti
rýžové nudle (Pho) dle potřeby
vyloupané krevety (nebo 250g kuřecích stehenních řízků) 250 g, malá cherry rajčátka 8 ks, středně velká mrkev 1 ks, hlíva 50 g, středně velká červená cibule 1 ks, drůbeží vývar 1,2 l, kousek zázvoru 2,5 cm, rybí omáčka 4 - 6 lžic, Tom Yum pasta 2 lžíce, sezamový olej 1 lžíce, kari listy (sušené) 6 ks, chilli papričky dle chuti, česnek 3 stroužky, citronová tráva 3 stonky, kokosové mléko 200 ml, posekaný čerstvý koriandr 3 lžíce, limetková šťáva dle chuti, chilli dle chuti, koriandr dle chuti, měsíček limetky dle chuti, rýžové nudle (Pho) dle potřeby

Příprava

Jste-li milovníci asijských polévek, tahle vám určitě zachutná. V receptu je varianta s kuřecím masem i ta s krevetami, můžete si vybrat. A nenechte se odradit na první pohled větším množstvím ingrediencí. Stojí to za to.

Zázvor a česnek pokrájejte na malé kostičky. Pokud myslíte, že se vám nepodaří úplně mini kostičky, radši zázvor nastrouhejte a česnek prolisujte. Cibuli nakrájejte na tenké nudličky, stejně tak i mrkev, hlívu a chilli papričky. Cherry rajčátka přepulte.

Rozpalte wok, vlijte olej, přidejte tom yum pastu, chilli papričky, česnek, zázvor a cibuli, všechno prudce a krátce opečte a zalijte vývarem. Citronovou trávu poklepejte paličkou, ať se rozvoní a přidejte ji do polévky. Přidejte i kari listy a vše přiveďte k varu. 

Ztlumte plamen a přidejte hlívu a mrkev. Pokud děláte variantu s kuřecím masem, v této chvíli přidejte i pokrájené maso. 

Bez pokličky vařte na mírném plameni 15 - 20 minut. 

Nakonec přidejte cherry rajčátka a krevety (pokud děláte krevetovou verzi) a ještě 5 minut povařte. Dochuťte rybí omáčkou, přidejte posekaný koriandr, kokosové mléko a podle chuti i limetkovou šťávu (přidám šťávu z půlky limetky a zbytek rozkrájím, ať si každý může dochutit podle sebe).

Připravte si rýžové nudle podle návodu (většinou stačí zalít horkou vodou a pár minut počkat).

Do misky dejte nudle, přilijte polévku a posypte čerstvým koriandrem a chilli podle chuti.

2018-04-20 Polévky

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI