Žampionový krém zpět

Miluji zeleninové krémy, ale smetana v nich není zrovna to, co bych vyhledávala, a tak jsem místo smetany použila cottage sýr a smetanu pouze na dozdobení.

Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. 
Na pánvi si rozpustíme máslo, zesklovatíme jemně nasekanou cibulku, přidáme žampiony a orestujeme dozlatova (pár hotových žampionů si dáme stranou na dozdobení). 
Nyní můžete zvolit jeden ze 2 dalších kroků: 

1) Pokud vám nevadí ,,hrudky“ v cottage sýru, tak žampiony rozmixujte ve vývaru, propasírujte a teprve poté vmíchejte sýr. 

2) Jestliže chcete krém dokonale hladký, rozmixujte i se sýrem a poté propasírujte. Propasírovanou polévku vrátíme na sporák a přidáme syrovou jemně nastrouhanou bramboru. 

Vaříme zhruba 25-30min, brambora se při vaření rozpadne a krém nám krásně zahustí bez použití mouky nebo jíšky.

Doboru chuť!