Zeleninová polévka s červenou čočkou a zázvorem zpět

Naše dnešní uzdravovací polévka s mrkví, rajčaty, červenou čočkou, zázvorem a kokosovým mlékem. Vše vařeno s řasou Wakame v zeleninovém vývaru. Jako přílohu jsem zvolila domácí dalamánky.

V hrnci rozpálíme olivový olej a necháme zesklovatět nakrájenou šalotku. Přidáme na kousky nakrájenou mrkev a opečeme. K zelenině přidáme kmín, necháme chvilku rozvonět a zalijeme 3/4 litru zeleninového vývaru. Vaříme, než je mrkev mírně měkká. Pak přidáme čočku, rajčata, oloupaný zázvor a řasu. Vše povaříme doměkka. Řasu vytáhneme a polévku promixujeme tyčovým mixérem.
Pokud je polévka moc hustá, můžeme naředit vývarem nebo horkou vodou. Dochutíme.
Na talíři polévku doplníme kokosový mlékem. Ideální přílohou je domácí dalamánek.