Zeleninová polévka s rajčaty, špenátem a jasmínovou rýží zpět

Ingredience:
středně velké mrkve3 ksceler3 řapíkydrcená rajčata1 plechovka
baby špenát3 - 4 hrstistřední cibule1 ksčesnek1 stroužek
koření Itálie2 lžičkytymián1/2 lžičkyhrubozrnná sůl dle chuti
vícebarevný pepř dle chutijasmínová rýže3/4 hrnkuolej dle potřeby
vývar800 mltřtinový cukr (nemusí být)1 - 2 lžičky
středně velké mrkve 3 ks, celer 3 řapíky, drcená rajčata 1 plechovka, baby špenát 3 - 4 hrsti, střední cibule 1 ks, česnek 1 stroužek, koření Itálie 2 lžičky, tymián 1/2 lžičky, hrubozrnná sůl dle chuti, vícebarevný pepř dle chuti, jasmínová rýže 3/4 hrnku, olej dle potřeby, vývar 800 ml, třtinový cukr (nemusí být) 1 - 2 lžičky

Příprava

Toto jídlo je možné brát jako velmi vydatnou polévku nebo i jako omáčku. Výsledná konzistence bude tedy na vašem rozhodnutí. Jedná se o další v řadě hustých polévek, které jsou u nás tak oblíbené. Přiznám se, že tuto podobu mám moc ráda a spadá do kategorie rychlého a efektivního vaření. Tato zeleninová polévka bude zcela variabilní podle zeleniny, kterou doma zrovna budete mít, ale rajčata a baby špenát jsou její podmínkou.

Nejprve si očistíme zeleninu a nakrájíme (cibuli najemno, mrkev na kolečka a řapíkatý celer na menší kousky). V hrnci si rozpálíme olej, na kterém si zesklovatíme cibulku, pak přidáme česnek (celý stroužek) a mrkev s řapíkatým celerem, přidáme koření (Itálie, tymián) a zeleninu opečeme. Přidáme drcená rajčata a vše promícháme. Pokud jsou rajčata kyselá (záleží na značce, kterou použijete), tak přidáme 1 - 2 lžičky cukru, pokud není třeba, tak nepřidáváme. 

Zeleninu zalijeme vývarem a přidáme jasmínovou rýži. Osolíme a opepříme. Vše promícháme a na středním plameni vaříme cca 10 - 15 minut, tedy do změknutí zeleniny a uvaření rýže. Těsně před koncem vařen přidáme opraný a okapaný baby špenát a vše promícháme. Pokud je třeba, tak na závěr dochutíme solí a pepřem.

2018-03-06 Polévky

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI