Zelňačka zpět

Receptů na tuto polévku je nespočet. Každý ji dělá trochu jinak a každý si myslí, že ta jeho zelňačka je ta nejlepší.

Já mám zelňačku nejraději hustou, avšak nezahušťovanou, s kvalitním uzeným masem a zakysanou smetanou.

Nakrájejte cibuli na drobné kostičky a uzené maso na trochu větší kostky. Ve velkém hrnci rozpusťte sádlo a na něm orestujte cibuli. Až bude cibule orestovaná, přidejte maso a přisypte trochu kmínu a stále restujte. Poté přidejte kysané zelí (to z Lidlu se nemusí proplachovat, ale kysané zelí ze sáčku raději propláchněte) a přilijte vodu. Přidejte nové koření, pepř a bobkový list. Osolte a přidejte 3 polévkové lžíce mleté papriky. Ztlumte plamen a vařte hodinu. Po hodině vaření polévky, oškrábejte brambory a nakrájejte je na menší kostky. Dejte je do jiného hrnce s osolenou vodou a vařte je do změknutí. Poté je přidejte do uvařené polévky. Podle chuti dosolte. Podávejte s kopečkem zakysané smetany.