Fazolová pomazánka s tahini zpět

Fazole jsou moje osobní výzva, nikdy jsem jim moc nepřišla na chuť. Ale taky jsem nikdy netušila, kolik druhů, barev a tvarů fazolí existuje. Takže pro začátek jsem si moc pochutnala na pomazánce. Snad si pochutnáte i vy.

Fazole namočíme přes noc do vody, aby změkly. Druhý den je slijeme a v nové, osolené vodě uvaříme doměkka. Necháme zchladnout a umixujeme s olivovým olejem dohladka. Vajíčka nastrouháme, cibuli nakrájíme najemno, přidáme tahini, kostku lučiny, petrželku a podle chuti sůl, pepř a citronovou šťávu. Necháme vychladit v lednici a podáváme s jarní cibulkou.