Kuřecí quesadilla s cheddarem a domácí bbq omáčkou zpět

Nedávno jsem něco podobného poprvé ochutnala v jednom fast foodu a řekla jsem si, že by to určitě šlo trochu kvalitněji a přesně podle našich chutí. Tak jsem se do toho pustila a výsledek byl mnohem lepší než ve zmiňovaném rychlém občerstvení.

Nejprve si připravíme barbecue omáčku a začneme tím, že si na lžíci oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Chvíli společně restujeme a pak zalijeme domácím kečupem. Přidáme i všechny ostatní ingredience a necháme dobře provařit. Mezitím si nakrájíme kuřecí prsa na plátky, vetřeme oblíbené grilovací koření a opečeme na kontaktním grilu. Může být i na pánvi, ale nebude to úplně ono. Grilované plátky nakrájíme na kostičky, kterými budeme plnit tortilly. Vychladlou barbecue omáčku rozmixujeme dohladka a skladujeme v lednici. Každou tortillu si potřeme po celé ploše barbecue omáčkou a na polovinu plochy poklademe kostky masa a posypeme nastrouhanou směsí sýrů. Přehneme tortillu na polovinu a dáme zapéct. Můžeme podávat jen tak nebo s dobrým zeleninovým salátem. Ať vám chutná!