Špenátová omeleta zpět

Základní suroviny:
čerstvý baby špenát	100 g	vejce	1 ks	šunka (nejlépe drůbeží a ještě lépe pokud bude mít vysoký podíl masa)	45 g
olej	2 ml	knäckebrot (jako příloha)	2 ks	libovolná zelenina (já použila rukolu a cherry rajčátka)
Na vylepšení:
nastrouhaný tvrdý sýr		brambory (místo knäckebrotu)		slanina (místo šunky)
vejce (navíc)	1 ks

Příprava

Přináším tip na rychlou, lehkou večeři ze které by se případně dal vykouzlit i chutný oběd!

Postup:

Do osolené vody vhodíme opraný špenát a necháme ho v ní na pár minut "zvadnout".

Pánev si vytřeme kapkou oleje a vysteleme šunkou - tento krok je nutný, protože používáme jen jedno vajíčko a to by se při rolování bez jakéhokoliv podkladu potrhalo.
Následně rozklepneme vajíčko do malé mističky, osolíme, opepříme a rovnoměrně rozlijeme na šunku.

Chvíli to takto necháme, a jakmile přestane být vajíčko tolik tekuté, poklademe na základ omelety spařený špenát.

A rolujeme...
... a rolujeme...
.. až dorolujeme....

Podáváme s knäckebroty a se zeleninou. Pokud máte chuť na kaloričtější a sytější verzi, místo knäckebrotu použijte brambory (nebo chléb) a omeletu si třeba ještě posypte sýrem. Vylepšování se meze nekladou.

Nutriční hodnoty (počítána lehčí verze bez přílohy):
Energetická hodnota: 169kcal
Bílkoviny: 14,24g
Sacharidy: 0,65g
z toho cukry: 0,65g
Tuky: 8,21g