Vaječná omeleta se zeleninou a sýrem zpět

Tohle jídlo mám tak nějak spojené s dovolenou a s hotelovou snídaní. Úplně se vidím, jak stojím u pultíku a jen si říkám, co vše do omelety chci. No... tak dost snění. Proč ji jíst jen jednou do roka, když si ji můžeme snadno připravit doma.

Vejce vyšleháme a přidáme do misky na jemno nakrájenou zeleninku. Směs osolíme, opepříme a vylijeme na rozehřátou pánev. Omeletu posypeme sýrem a na mírném ohni smažíme. Jakmile je omeleta z jedné strany hotová, zamotáme ji ještě na pánvi podobně jako palačinku. Zabráníme tak potrhání při otáčení a omeleta dojde stejně tak dobře.