Borůvkový koláč zpět

Korpus:
změklé máslo	150 g	špaldová mouka hladká	200 g	špaldová mouka celozrnná	100 g
vejce	1 ks	javorový sirup	2 lžíce	sůl	špetička
Náplň:
bílý jogurt	150 g	šmakoun	150 g	mražené borůvky	150 g
sušené datle	200 g
Poleva 1:
směs sušeného ovoce (ananas, kokosové lupínky, papája, mandle)	80 g	rozpuštěné máslo	50 g
Poleva 2:
bílý jogurt	75 g	kakao	2 lžičky	javorový sirup	1 lžíce

Příprava

Sobota, sedm hodin večer. Právě jsme se vrátili z návštěvy rodiny z Moravy. Celý týden se nesl pod heslem: zužitkujeme zásoby, takže se nenakupovalo. V neděli ráno míváme obvykle vajíčka. Otevřu lednici, ve které se krčí jedno vejce velikosti snad XS. Tak co teď. Nezbývá, než opět prozkoumat zákoutí mrazáku a spižírny a čarovat. Po cca 60 minut snažení je nedělní snídaně zachráněna.

Ze surovin na korpus vypracujeme těsto, které vtlačíme do koláče formy na dno i okraje a propícháme vidličkou. Na náplň umixujeme jogurt, šmakouna, borůvky a datle a naneseme na těsto. Pečeme při 190°C 30minut. Necháme vychladnout. Polevy dostaneme smícháním ingrediencí (kokosovou lze nahradit jen bílým jogurtem). Bílou polevu necháme odpočinout, aby máslo částečně ztuhlo a dala se pěkně nanášet. Na koláč nejprve rozetřeme bílou směs, poté tmavou uděláme od středu spirálu. Pomocí špejle vytvoříme „pavučinu“.
Koláč dáme řádně vychladit (nejlépe přes noc).